Spināti: noderīgas īpašības un kontrindikācijas, foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vēstures gaitā spinātus ir izmantojušas dažādas kultūras, īpaši Vidusjūras, Tuvo Austrumu un Dienvidaustrumāzijas virtuves. To var viegli iekļaut daudzās diētās. Ņemot vērā šī dārzeņa plašās priekšrocības, spinātus ieteicams lietot uzturā regulāri. Viens no galvenajiem iemesliem, kāpēc spināti ir tik svarīgi un novērtēti visā pasaulē, ir tas, ka tie ir ļoti izturīgi. Viņš var pat pārdzīvot ziemu un atkal būt vesels pavasarī.

Kas ir spināti?

Spināti ir Amaranthaceae dzimtas loceklis, un to zinātniskais nosaukums ir Spinacia oleracea. Tas ir zaļš lapu dārzenis, kas pieejams ikvienam. Tas ir bagāts minerālvielu, vitamīnu, fitoelementu avots. Tas viss kopā padara spinātu lapu īpašības noderīgas vairākos svarīgos procesos.

Spinātus var ēst neapstrādātus kā daļu no daudziem salātiem, un tos var ēstarī vāra vai cep. To var ēst kā dārzeņu piedevu vai pievienot vairākām regulārām zupu un sautējumu receptēm. Tā dzimtene ir Tuvie Austrumi un tika kultivēta Persijā pirms tūkstošiem gadu. No turienes tas tika nogādāts Ķīnā apmēram pirms 1500 gadiem. Pēc vairākiem gadsimtiem tas nokļuva Eiropā un ātri kļuva par galveno ēdienu daudzās virtuvēs.

Spinātu derīgās īpašības kā ārstniecības augu tiek izmantotas receptēs dažādās pasaules malās. Tas ir īpaši iekļauts ēdiena gatavošanā, lai palīdzētu uzlabot vispārējo veselību. Apskatīsim tuvāk spinātu labvēlīgās īpašības cilvēka ķermenim.

Fakti par spinātiem

Dažādie spinātu ieguvumi veselībai ir saistīti ar minerālvielu, vitamīnu, pigmentu un fitoelementu, tostarp kālija, mangāna, cinka, magnija, dzelzs un kalcija, klātbūtni. Spināti ir zaļš dārzenis, kura izplatība ir ļoti plaša. To var kvalitatīvi audzēt valstī vai iegādāties tirgū. Tas ir vitamīnu avots, piemēram, folijskābe, niacīns, A vitamīns, B6 vitamīns, C vitamīns un satur pārējo svarīgāko vitamīnu pēdas.

Spinātos ir atrodami arī citi svarīgi elementi, tostarp tiamīns un riboflavīns, kas tiek izmantoti dažādās ķermeņa reakcijās. Tas ir arī bagāts ar pigmentiem, piemēram, beta-karotīnu, luteīnu, ksantēnu un hlorofilīnu. Pats labākais ir tas, ka spinātos ir maz tauku. Spināti piedāvā plašu veselības ieguvumu klāstu lielākajai daļai fizioloģisko procesu neatkarīgi no tā, vai tie tiek patērēti neapstrādāti vai termiski apstrādāti.skat.

Veselības ieguvumi

Šī dārzeņa ēšana ir būtiska veselīga ķermeņa uzturēšanai. Dažādi spinātu ieguvumi veselībai (attēlā ir vitamīnu salāti ar spinātiem) ir šādi.

Uzlabo redzi

Spināti ir bagātīgs beta-karotīna, luteīna un ksantēna avots, kas visi ir noderīgi redzei. Šī dārzeņa lietošana var novērst A vitamīna deficītu, niezi un sausas acs sindromu. Tas ir saistīts arī ar dažām spinātu pretiekaisuma īpašībām, kas var mazināt pietūkumu vai acu kairinājumu.

Neiroloģiskie ieguvumi

Ir zināms, ka daži spinātu komponenti, piemēram, kālijs, folijskābe un dažādi antioksidanti, sniedz neiroloģiskus ieguvumus cilvēkiem, kuri tos regulāri patērē. Saskaņā ar neirozinātnēm folāts samazina Alcheimera slimības biežumu, tāpēc spināti ir ļoti laba ideja cilvēkiem, kuriem ir augsts neiroloģisku vai kognitīvu traucējumu attīstības risks. Kālijs ir arī neatņemama smadzeņu veselības sastāvdaļa, un tas ir saistīts ar palielinātu asins plūsmu smadzenēs un palielinātu koncentrēšanos un nervu darbību.

Stabilizē asinsspiedienu

Spināti satur ļoti daudz kālija un maz nātrija. Šis minerālvielu sastāvs ir ļoti noderīgs pacientiem ar paaugstinātu asinsspiedienu, jo kālijs pazemina un nātrijs paaugstina asinsspiedienu. Spinātos esošais folāts arī palīdz samazināt augstu asinsspiedienu un atslābina asinsvadus.kuģiem, vienlaikus saglabājot pareizu asins plūsmu. Pazeminot asinsspiedienu un atslābinot asinsvadu un artēriju sasprindzinājumu, jūs varat samazināt slodzi uz sirds un asinsvadu sistēmu un palielināt orgānu un ķermeņa sistēmu apgādi ar skābekli optimālai funkcionalitātei.

Palīdz kaulu mineralizācijai

Spināti ir labs K vitamīna avots, kas palīdz saglabāt kalciju kaulu matricā, kas izraisa kaulu mineralizāciju. Turklāt citas labvēlīgas vielas, piemēram, mangāns, varš, magnijs, cinks un fosfors, arī palīdz veidot stiprus kaulus un novērš osteoporozi.

Mazina kataraktas risku

Luteīns un zeaksantīns, kas atrodas spinātos, darbojas kā spēcīgi antioksidanti, tādējādi novēršot ultravioleto staru iedarbību, kas var izraisīt kataraktu. Tie arī samazina brīvo radikāļu ietekmi, kas var būt galvenais kataraktas un citu acu slimību cēlonis.

Paātrina vielmaiņu

Ir iemesls, kāpēc ārsti iesaka jūsu uzturam pievienot spinātus. Spinātos atrodamais olb altumvielu daudzums ir iespaidīgs jebkuram dārzeņam, un tos fermenti viegli sadala cilvēkiem nepieciešamās aminoskābēs. Tie arī palielina ķermeņa spēju dziedēt brūces un nodrošina stimulu visam vielmaiņas procesam, saglabājot visu orgānu darbību optimālā līmenī. Turklāt nesen veikts pētījums liecina, ka spinātos esošais tilakoīds var ierobežot tieksmi pēc ēdiena un badu, kas var vēl vairāk palīdzēt svara zaudēšanai.svars.

Cīnās ar čūlu

Spināti un daži citi dārzeņi spēj aizsargāt kuņģa gļotādu, tādējādi samazinot kuņģa čūlu rašanos. Turklāt glikoglicerolipīdi, kas atrodami spārnos, var palielināt gremošanas trakta spēku, tādējādi novēršot nevēlamus iekaisumus šajā ķermeņa daļā.

Palīdz augļa attīstībai

Folāts, kas atrodams spinātos, ir būtisks augošajam auglim, lai pareizi attīstītu nervu sistēmu. Folātu deficīta dēļ var rasties tādi defekti kā aukslēju šķeltne vai muguras smadzenes. Spinātos esošo A vitamīnu grūtniecēm ieteicams lietot lielos daudzumos. A vitamīns ir būtisks augļa plaušu attīstībai. Šie ir daži no spinātu ieguvumiem sieviešu veselībai.

Mazina iekaisumu

Spināti satur daudz pretiekaisuma savienojumu, vairāk nekā duci. Tie ir klasificēti metilēndioksi-flavonoīdu glikuronīdu kategorijā, un spināti ir viens no spēcīgākajiem dārzeņiem, lai mazinātu iekaisumu visā organismā. Tas ne tikai pasargā sirdi no bīstama iekaisuma un novērš vēzi, bet arī samazina iekaisumu un sāpes, kas saistītas ar tādiem stāvokļiem kā artrīts un podagra, kas skar miljoniem cilvēku visā pasaulē. Šīs ir svarīgas spinātu priekšrocības ķermenim.

Ārstē un novērš vēzi

Spināti sastāv no dažādām svarīgām sastāvdaļām, kas ir daudzsološas dažādu veidu sēnīšu ārstēšanā un profilaksē.vēzis. Jaunākie pētījumi liecina, ka spināti ir ļoti efektīvi pret agresīvu prostatas vēzi, un tas ir saistīts ar epoksiksantofiliem, kas ir unikāli karotinoīdi, kā arī neoksantīnu un violaksantīnu, kas tieši samazina audzēja aktivitāti un vēža izplatīšanos visā organismā.

Proteīni zīdaiņa augšanai

Zīdaiņi tiek mudināti barot ar spinātiem, kas nodrošinās tos ar olb altumvielām, vitamīniem, minerālvielām un fitoelementiem. Šīs barības vielas veicina proporcionālu attīstību galvenajos augšanas posmos.

Uztura īpašības

Viena tase spinātu lapu satur:

• 27 kalorijas
• 0,86g proteīna;
• 30 miligrami kalcija;
• 0,81g dzelzs;
• 24 miligrami magnija;
• 167 miligrami kālija;
• 2, 813 mikrogrami A vitamīna;
• 58 mikrogrami folātu.

Spināti satur arī K vitamīnu, šķiedrvielas, fosforu un tiamīnu. Lielāko daļu kaloriju iegūst no olb altumvielām un ogļhidrātiem.

Spināti ir ļoti daudzpusīgs dārzenis, un tos var ēst neapstrādātus vai termiski apstrādātus. Tas ir pieejams svaigs, saldēts vai konservēts

Spināti ir viens no veselīgākajiem dārzeņiem, kas jāiekļauj savā uzturā. Tas ir bagāts ar uzturvielām un piedāvā vairākus ieguvumus veselībai. Bet spinātiem ir noderīgas īpašības un kontrindikācijas. Pārmērīga šī auga lietošana var būt bīstama, jo tai ir dažas iespējamās blakusparādības.

Slikta minerālvielu uzsūkšanās

Spinātu ēšana var traucēt minerālvielu uzsūkšanos organismā. Tas satur daudz skābeņskābes, kas, kā zināms, saistās ar vairākiem būtiskiem minerālu savienojumiem, piemēram, kalciju, magniju, cinku utt. Šī iemesla dēļ organisms nesaņem pietiekami daudz šo elementu. Tas var traucēt mūsu sistēmas normālu funkcionalitāti un izraisīt dažādas slimības, kas saistītas ar minerālvielu trūkumu. Šajā gadījumā spinātu derīgās īpašības un kontrindikācijas jo īpaši sievietēm cīnās.

Gremošanas traucējumi

Spināti ir bagātīgs šķiedrvielu avots. Apēdot tikai tasi vārītu spinātu, tiek iegūti gandrīz 6 g šīs uzturvielas. Lai gan šķiedrvielu uzņemšana ir laba veselīgai gremošanai, mūsu ķermenim ir nepieciešams laiks, lai pie tā pierastu. Tāpēc spināti var izraisīt vairākus kuņģa darbības traucējumus, piemēram, gāzi, vēdera uzpūšanos, krampjus un pat aizcietējumus. Lai no tā izvairītos, mēģiniet to lēnām iekļaut savā parastajā uzturā.

Caureja

Sliktākajā gadījumā, ja spināti izraisa kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumus, var rasties viegla vai mērena caureja. Tas galvenokārt notiek, ja pārmērīgi patērējat pārtiku ar augstu šķiedrvielu saturu. Tāpēc, ja spināti tiek lietoti kopā ar citiem pārtikas produktiem ar augstu šķiedrvielu saturu, pastāv iespēja, ka parādīsies drudzis un sāpes vēderā.

Anēmija

Viena no spinātu blakusparādībām arī izraisa anēmiju. Jā,spināti dažkārt var apgrūtināt organismam uzņemt nepieciešamo dzelzs daudzumu no uzņemtās pārtikas. Pats lapu dārzenis ir piesātināts ar neķīmisku vai augu izcelsmes dzelzi, ko organisms nevar viegli absorbēt. Tas var izraisīt dzelzs deficītu.

Nieru akmeņi

Spināti satur daudz purīnu. Šī ir noteikta organisko savienojumu grupa, kas pārmērīgi iekļūst mūsu ķermenī, pārvēršas par urīnskābi. Tas ir ļoti slikti nieru veselībai, jo pārmērīga urīnskābes klātbūtne var palielināt kalcija nogulsnēšanos nierēs. Tā rezultātā veidojas mazi un vidēji nierakmeņi. Skābeņskābes saturs spinātos ir arī atbildīgs, jo tas savienojas ar pārtikas produktos esošo kalciju un veido kalcija oksalāta nogulsnes.

Podagra

Kā minēts iepriekš, spinātos ir daudz purīnu, kas tiek metabolizēti mūsu organismā un galu galā palielina urīnskābes daudzumu. Tātad, ja cilvēki jau ir pakļauti tādām slimībām kā podagras artrīts, ir jāpārtrauc pārmērīga spinātu lietošana.

Alerģiskas reakcijas

Lai gan reti, spināti dažkārt var izraisīt alerģiskas reakcijas. Augu materiāls satur histamīnu, kas var izraisīt nelielu pseidoalerģisku efektu. Alerģija pret imūnglobulīnu E (IgE) augā ir arī diezgan izplatīta.

Secinājumi

Spināti ir barojošs, lapu zaļš dārzenis. Ir pierādīts, ka spinātipriekšrocības, tas satur lielu daudzumu visu veidu spēcīgu uzturvielu.

Bet pirms lietošanas ir vērts apsvērt spinātu derīgās īpašības un kontrindikācijas, īpaši sievietēm. Tomēr, bez šaubām, spināti ir neticami veselīgs ēdiens.