Diēta numur 1: receptes, indikācijas, atļautie un aizliegtie ēdieni

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Lai organisms normāli attīstītos, nepieciešams pareizi organizēt uzturu, kura pamatā būs garšīga un veselīga uztura pieņemšana. Tas veicinās pareizu gremošanu.

Ar uzturu būs iespējams kontrolēt vielmaiņu organismā, un tas novedīs pie tā, ka būs daudz vieglāk tikt galā ar slimību.

Izvēloties diētu, pirmkārt, tiek ņemts vērā tas uzturs, kas bija nemainīgs veselam cilvēkam - tas tiek ņemts vērā, sastādot jaunu ēdienkarti. Šāds brīdis ir svarīgs gan atsevišķiem orgāniem, gan visam organismam kopumā.

Kas apzīmē

Piemērojot diētas, izrādās, ka no organisma tiek izvadītas nevajadzīgās vielas. Vai pievienojiet trūkstošos elementus, kas var atjaunot un apturēt turpmāku iznīcināšanu organismā.

Piemēram, cukura diabēts. Ēdienkarte ir sastādīta tā, lai ar cukuru bagātos pārtikas produktus aizstātu ar cieti bagātiem pārtikas produktiem. Gadās, ka pēc apskates ārsts atļaujizmantot saldinātājus. Kad ārsts paziņoja diagnozi "gastrīts", ir nepieciešams aizstāt pārtiku, kas stipri kairina kuņģa-zarnu traktu un rada diskomfortu.

Diētas ēdienkarti 1 nedēļai ar receptēm jau padomju laikos izstrādāja izcilais uztura speciālists Mihails Pevzners. Kopumā viņš sastādīja 15 dažādas diētas kuņģa slimību ārstēšanai.

Ja ievēro noteikumus, tad diēta Nr.1 veicina atveseļošanos pēc operācijas, palīdz gastrītu un čūlu ārstēšanā. Ņemot vērā produktu apstrādi, tie ir ļoti sagremojami – un ēdiens nekairina kuņģi.

Diētas tabulas izvēlne 1 nedēļai ar receptēm ir parādīta zemāk. Tas ir lieliski sabalansēts un nodrošina organismu ar nepieciešamo uzturvielu daudzumu. Ja jūs to pastāvīgi ievērosit, tas veicinās svara zudumu, nekaitējot ķermenim.

Nodrošināta palīdzība

Ar ārstnieciskām diētām iespējams atvieglot slima organisma problēmu. Pati procedūra tiek saukta par "saudzējošu" un ir sadalīta trīs veidos.

1. Mehāniski - veic, izmantojot pārtikas malšanas metodi. Papildus ēdiena sasmalcināšanai pārtika tiek apstrādāta karstā ūdens vidē, tādējādi pārvēršoties gatavā ēdienā.
2. Termiskais - problēma tiek atrisināta, no pārtikas atdalot kairinošus temperatūras faktorus. Ļoti karsti vai auksti ēdieni ir kontrindicēti. Šķidrās m altītes un piedevas nedrīkst pārsniegt 50°C, bet uzkodas un bezalkoholiskie dzērieni - ne zemāk par 10-15°C. Ir vērts ievērot šos parametrus, ja pacientam irir vielmaiņas problēmas un tiek traucēts pareizais gremošanas trakta cikls.
3. Ķīmiskā - rodas uztura kartes sastādīšanas dēļ, jo izslēdz produktu sastāvā tās vielas, kas kaitēs slimajam organismam.

Ja ārsts izraksta nepieciešamo diētu, tad jārēķinās ar tās ietekmi uz organismu. Piemēram:

• viegli sagremojami pārtikas produkti (piena produkti, olas, ogas un augļi);
• pārtikas produkti, kuru sagremošanai nepieciešams ilgs laiks (cepot gaļa, pākšaugi, svaigi konditorejas izstrādājumi);
• pārtika, kas palielina sulas sekrēciju kuņģī (gaļa, sēnes, sieri, kāposti, kūpinājumi);
• pārtika, kas palēnina sulas izdalīšanos (svaigs biezpiens, augļi, vārīta gaļa, vārīti dārzeņi);
• pārtikas produkti, kuriem ir caureju veicinoša iedarbība (svaigs kefīrs, augu eļļa, saldie dzērieni, klijas maizes izstrādājumi);
• vai ar pretēju efektu (želeja, manna, kafija, kakao);
• choleretic produkti (olīveļļa, bietes, tomāti);
• pārtika, kas veicina gāzu veidošanos organismā (svaiga maize, pākšaugi, kāposti, svaigs piens).

Šobrīd ir sastopamas slimības, kurās nepieciešams ķermenis atpūtināt, atslogot un ievērot diētas, kā rezultātā rodas “pilnīga saudzēšana” slimajiem orgāniem. Tas ir lielisks veids, kā uzlabot ķermeņa darbību. Palīdz izvadīt no organisma kaitīgos un nevajadzīgos toksīnus un vielas. Šim nolūkam tiek izslēgti produkti, kas negatīvi ietekmē bojātu ādu.iekaisuši orgāni.

Svarīgs elements diētas lietošanā tiek uzskatīts par pareizu uzturu. Ja ņemam vērā liela skaita uztura speciālistu viedokli, ēdienreižu biežumam jābūt līdz 5 reizēm dienā. Šajā sakarā tiek samazināts laiks no ēdienreizes līdz ēdienreizei, kā arī porcija.

Tātad, noteikti ir zināms, ka slimības laikā apetīte samazinās un ir skaidri jāuzrauga ēšanas laiks, izņemot divas diētas - Nr. 1 un Nr. 8.

Pirmais ir paredzēts slimībām, kas saistītas ar gastrītu, kad kuņģa sula izdalās virs normas. Diētas numurs 8 - diēta pret aptaukošanos. Ņemot vērā diētu daudzveidību, ir rūpīgi jāplāno ēdienreize un jāsadala ēdieni pēc kaloriju satura.

Svarīgs faktors ir ēdienu izvēle un to pagatavošanas metodes, ar kurām var uzlabot produkta garšu.

Ievērojot noteikumus, patiešām ir iespējams sasniegt pilnvērtīgu uzturvielu uzņemšanu un normalizēt pašsajūtu.

Diētas iezīmes

Kad notiek ar kādu slimību saistīts paasinājums, ārsti iesaka pilnībā pārtraukt ēšanu uz šo laika periodu un izveidot badošanās dienu, lai gremošana nonāktu mierīgā režīmā.

Ir brīdis, kad ir asas asas sāpes, ko izraisa sabojāts ēdiens, tabletes vai reibums. Šajā gadījumā ir nepieciešams izskalot kuņģa-zarnu traktu, izraisot vemšanu.

Ēdiens iegūst jaunu nokrāsu, ēdot plkstpirmā diena ir pilnībā izslēgta. Ir atļauti silti šķidrumi un nesaldināta tēja. Ja nākamajā dienā pacienta sniegums uzlabojas, tad jūs varat pievienot diētu, bet tikai šķidrā veidā.

Ārsti iesaka m altītes sākt ar piena zupām, zivīm vai gaļas biezeni. Turklāt ir atļauti dažādi savvaļas augu novārījumi, mājas želeja, medus un vāja melnā tēja.

Kad ir paasinājuma periods, ieteicams no ikdienas uztura svītrot:

• gaļas buljoni;
• ļoti gāzētas limonādes;
• kafijas dzērieni;
• augļi un svaigi dārzeņi;
• sieri;
• maize jebkurā formā.

Tie ēdieni, kas ir atļauti, ir jātvaicē. Jūs varat sākt ēst tikai pēc to atdzišanas, kad ēdiens ir nedaudz silts. Diētai jākļūst mazkaloriju un enerģijas intensitātes ziņā jābūt aptuveni 1800-2000 kcal.

Samazināts skābums

Tiem cilvēkiem, kuriem ir līdzīga slimības forma, jāņem vērā uztura īpatnības.

Ja organismam ir zems skābums kuņģī, jāsaprot, ka ēdiens pilnībā neizšķīdīs. Tas nozīmē, ka trūkst mikroelementu – vitamīnu, tauku, olb altumvielu un ogļhidrātu. Ja ēdiens nav pilnībā izšķīdis, palielinās slodze uz zarnām. Tie. ar zemu skābumu šis aspekts ir jāņem vērā. Vēlams ēst vieglu pārtiku, kas ātri uzsūcas un nekairina zarnas.

Ideālai ķermeņa darbībai diētai vajadzētu stimulēt kuņģa palielināšanostātad sulas ražošana un palīgvielas, kas veicina pārtikas sadalīšanos.

Pārtikas produktiem ar zemu skābumu, piemēram:

• piena produkti;
• skābi saturoši dārzeņi;
• augļu koku augļi;
• skābas ogas.

Ceptu ēdienu ir atļauts ēst nelielā daudzumā, bet tikai tad, ja nav saasinājuma. Lielākas priekšrocības jādod šķidriem vai biezeņiem ar zemu kaloriju saturu - kopā 2000-3000 kcal.

Šī slimības veida dēļ ir aizliegts lietot treknu gaļu, mājputnu gaļu. Cūkgaļa, pīle, zoss, visa veida saldie ēdieni ir aizliegti, treknas zivis arī ir aizliegtas. Nav vēlams savā uzturā iekļaut pārtikas produktus, kas rada fermentāciju organismā – vīnogas, pākšaugus, kāpostus.

Augsts skābums

Salīdzinot ar zemu skābumu, šāda veida slimībām ir daudz vairāk ierobežojumu.

Pirmkārt, no uztura jāizslēdz visi pārtikas produkti, kas veicina papildu skābes veidošanos kuņģī, un papildus - skābie augļi un dārzeņi. Arī kūpināti, pikanti un cepti ēdieni ietilpst pieturu sarakstā.

Bet jūs varat ēst maizes izstrādājumus. Izņemot raudzētos piena produktus, ir atļauti un pat ieteicami citi piena produkti. Ja rodas jautājumi par gaļas lietošanu, tad tas ir atļauts, bet vēlams ēst liesus ēdienus.

Ēdiens tiek patērēts porcijās, inneliels daudzums. Citādi atšķirību nav. Ēdiens jāpasniedz silts, nekad karsts, vārīts vai tvaicēts. Ir atļauts sautēt vai cept traukus. Nepārsniedziet 2000-2500 kcal dienā.

Indikācijas un kontrindikācijas

Lai neaizmirstu, ko drīkst ēst un ko nē, vēlams sastādīt īpašu tabulu, kurā norādīts, kādus pārtikas produktus drīkst lietot uzturā un kuri ir kontrindicēti.

I.e. tabulā ir vairākas kolonnas, un to ir viegli lietot. Pirmajā kolonnā ir norādīti produktu nosaukumi. Otrajā slejā ir norādīts, kuras jūs varat ēst. Trešajā tiek marķēti pārtikas produkti, kurus nevajadzētu lietot uzturā, lai nebūtu veselības pasliktināšanās. Izmantojot šo tabulu, ir ļoti viegli izveidot izvēlni.

Gandrīz visus ēdienus, ja ievērojat diētas receptes 1 katrai dienai, vajadzētu tvaicēt vai vārīt ūdenī. Kad ir paasinājuma periods, tad cieto barību sasmalcina biezenī.

Ne katrs pacients varēs izdzert lielu daudzumu piena, kas ir iekļauts diētas sarakstā. Piemēram, 5 glāzes ir liels apjoms. Jūs varat atšķaidīt pienu ar nesaldinātu tēju un patērēt produkta dienas normu šādā veidā.

Novērojumi liecina, ka, stingri ievērojot diētu numur 1, tad pēc nedēļas jau būs manāms veselības uzlabojums. Pacientiem ir stingri jāievēro ēdienkarte. Tāpat, lai izvairītos no sarežģījumiem, jūs nevarat pievienot svešus produktus pat nelielos daudzumos. Tas viss ir atkarīgs no tā, vai tas jādara pareiziplānota diēta, var izārstēt kuņģa-zarnu traktu no problēmām, un organisms jutīsies lieliski.

Ieteikumi

Ir vairāki konkrēti ieteikumi, kuriem diēta numur 1 ar receptēm būs visefektīvākā:

• tvaicējamais ēdiens bez taukiem un eļļām;
• sāļi, cepti, marinēti - ir kontrindicēti, tas ir spēcīgs trieciens kuņģim;
• sasmalcināts ēdiens tiek sagremots ātrāk un neradīs problēmas gremošanas procesā;
• gaļa ir jāsasmalcina, bet dārzeņi jāsasmalcina;
• ēdiet bieži, vismaz 6 reizes dienā;
• mēģiniet nepārsniegt 2500-3000 kcal.

Ko drīkst un ko nedrīkst lietot

Ņemot vērā 1. diētas vienkāršību, ir saraksts ar pārtikas produktiem, kurus var lietot uzturā un kuri ir kontrindicēti.

Atļauts:

• gaļa, zivis, vista - tikai vārīta, mazs gabals;
• graudaugi, makaroni, piena putra;
• ja izmanto dārzeņus, tad vārītus un biezenī;
• atļauti tikai mīkstie augļi (persiki, banāni, pārgatavojušies bumbieri);
• neraudzēta vai grauzdēta kviešu maize;
• ja gribi ēst cepumus, tad sausos un nesaldinātos;
• olu omletes, kuras sajauc ar pienu un tvaicē;
• piena produkti ar zemu tauku saturu;
• želeja, silta melnā vāja tēja, sulas;
• buljoni vai dārzeņu zupas, nesālītas, bez pipariem;
• var palutināt sevi ar kaut ko saldu zefīra vai dabīgās marmelādes veidā.

Produkti, kasaizliegts:

• gaļa ar visu veidu tauku saturu, speķis, želeja, sālīti, aspic;
• visādas sēnes;
• vārītas un kūpinātas desas, arī cita veida kūpinājumi ir kontrindicēti;
• visādi konservi;
• buljoni, vārīti ar treknu gaļu;
• svaigas ceptas preces;
• šokolāde, saldumi;
• majonēze un visas mērces uz tās bāzes;
• uzmundrinoši dzērieni, kakao, kafija, stiprās tējas;
• dārzeņi, kas ēdienam piešķir garšvielu (sīpoli, ķiploki, pipari).

Izvēlne pēc nedēļas dienas

Ņemot vērā 1. diētas prasības, ēdienkartes un receptes, varat izveidot aptuvenu diētu. Piemēram, šī būtu piemērota opcija.

Nedēļas diena	Diēta
pirmdiena	Brokastis: cepumi, auzu pārslas, garšaugu dzēriens. Uzkoda: banāns. Pusdienas: rīsu zupa, sautēti cukini, tvaicētas vistas kotletes, bifidok. Uzkoda: nesaldināta tēja vai kefīrs. Vakariņas: rīsi ar tvaicētu liellopa gaļu, kompots. Pirms gulētiešanas: beztauku jogurts.
otrdiena	Brokastis: griķu piena putra, tēja. Uzkoda: raudzēts cepts piens. Pusdienas: makaronu zupa, vārītas bietes ar ziedkāpostiem, piens. Uzkodas: persiks. Vakariņas: kartupeļu biezeni ar vārītu liellopa gaļu, sulu. Pirms gulētiešanas: raudzēts cepts piens
Trešdiena	Brokastis: manna, medus, vājš kakao. Uzkodas: augļu putas. Pusdienas: Hercules piena zupa, sausais biskvīts, sula. Uzkodas: zefīrs vai zefīrs. Vakariņas: vārīta teļa gaļa, burkānu biezenis, želeja. Pirms gulētiešanas: tēja un neskābs ievārījums.
Ceturtdiena	Brokastis: auzu pārslas, sula. Uzkoda: sausais biskvīts. Pusdienas: griķu zupa, vārīts tītars ar zirņiem, raudzēts cepts piens. Uzkoda: rūgušpiens. Vakariņas: auzu pārslas, zivju kūka, augu tinktūra. Pirms gulētiešanas: sula
piektdiena	Brokastis: mannas putra, medus, kompots. Uzkodas: kefīrs. Pusdienas: puķkāpostu biezeni, vistas krūtiņa, želeja. Uzkodas: glāze nesaldinātas tējas. Vakariņas: biešu biezenis, liellopa gaļas pīrādziņi, bifidoks.
Sestdiena	Brokastis: maize, putra, sula. Uzkoda: sausais biskvīts. Pusdienas: selerijas biezeni, tvaicēta tītara gaļa, nesaldināta zāļu tēja. Uzkodas: bifidoc. Vakariņas: auzu pārslas, vārītu biešu salāti ar krējumu, kompots. Pirms gulētiešanas: sula
Svētdiena	Brokastis: sausais biskvīts, medus, želeja. Uzkoda: banāns. Pusdienas: cukini biezenis, tvaicētas vistas kotletes, sula. Uzkodas: persiks. Vakariņas: vārīta teļa gaļa, selerijas biezenis, mežrozīšu buljons. Pirms gulētiešanas: bifidoc

Populāras receptes

Lai ar diētas ēdienkarti Nr.1 nebūtu garlaicīgi, to atšķaidīt palīdzēs dažādu ēdienu receptes. Tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm. Receptes ir vienkāršas, ņemot vērā atļautos produktus, bet ēdieni ir ļoti garšīgi.

m altās gaļas kastrolis

Tāda recepte galda ēdienkartei 1 ir piemērota:

1. Ņem 3 kartupeļus.
2. Tīriet, mazgājiet un gatavojiet.
3. Pēc vārīšanas kartupeļus saputo ar krējumu.
4. Vārītu gaļu (vistas, tītara, liellopa gaļas) sasmalcina gaļas mašīnā.
5. Izklājiet slāņus bļodā: kartupeļu biezeni, m alto gaļu, kartupeļu biezeni.
6. Cep 15 minūtes.

Dārzeņu biezzupa vistas zupa

Tabulas Nr.1 diētas ēdienkartei ēdiena recepte ir šāda:

1. Vārītu vistas gaļu (krūtiņu) un gatavos dārzeņus liek blenderī vai gaļas mašīnā, samaļ putrā.
2. Pielej nelielu daudzumu vārīta ūdens.
3. Karsē 15 minūtes, bet ne vāra.
4. Pievieno zaļumus 5 minūtes pirms beigām.

Tvaicēts zivju pudiņš

Vienkārša recepte diētai Nr. 1 ir šāda:

1. Mērcēt maizi pienā.
2. B alto zivi vairākas reizes sasmalciniet blenderī, lai gatavajā traukā nenokļūtu kauli.
3. Pievieno izmērcētu maizi, kārtīgi mīca.
4. Ielejiet 2 olu dzeltenumus, izkausētu sviestu. Iegūtajai masai pievieno arī olb altumvielas, kas saputotas līdz putām.
5. Ielejiet maisījumu veidnēs un cepiet 20-35 minūtes.

Cepts ķirbis ar sieru

Ar 1. tabulas diētu ēdienkartes recepte ir piemērotakā šis:

1. Vāra b altās pupiņas, līdz tās ir pusgatavas.
2. Svaigu ķirbi nomizo, sagriež mazos kubiņos.
3. Pievieno cukīni un sieru, arī smalki sagrieztu.
4. Ievietojiet traukā ķirbi, pupiņas, sieru.
5. Pa virsu pievienots sviests.
6. Kadiņš ir aizvērts ar vāku vai foliju.
7. Iemaisa iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.
8. Cep 25–35 minūtes.
9. Pēc pagājušā laika izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet tai nostāvēties 15 minūtes.
10. Pirms pasniegšanas vēlams virsū pievienot karoti zema tauku satura skābā krējuma.

1. Diēta: lielisks gremošanas līdzeklis

Ņemot vērā visas šīs diētas priekšrocības, jūs varat normalizēt kuņģa-zarnu trakta darbu, mazināt kuņģa iekaisumu, veicināt čūlu dzīšanu.

Neskatoties uz trūkumiem, kuru nav tik daudz, diēta var būt piemērota svara zaudēšanai tiem cilvēkiem, kuri meklē programmu svara zaudēšanai. Ir svarīgi ievērot noteikumus un neizmantot aizliegtus pārtikas produktus - un veiksme būs garantēta.

Lai izpildītu visu uztura plānu, jums ir nepieciešama paškontroles sajūta. Daudziem cilvēkiem var būt grūti pielāgoties šāda veida pārtikai, un kāds nav pieradis pie atkārtotas lietošanas režīma un pastāvīgas nelielas izsalkuma sajūtas, kas bieži vien ir saistīta ar diētisku uzturu.

Bieži ir gadījumi, kad papildus diētiskajiem pacientiem tika lietota arī aizliegta pārtika. Tas nedos panākumus - un ārstēšanas vietā jūs varat vēl vairāk kroplot ķermeni. Un tad palīdzēt būs daudz grūtāk,nekā iepriekš, būs nepieciešami medikamenti.

Diētu vēlams lietot ārsta uzraudzībā, jo ir cilvēki, kuriem tā var nebūt piemērota. Tie. ārstēšana kļūs par vēl lielāku problēmu, un būs nepieciešama vēl lielāka uztura korekcija un zāļu terapija.

Jāatceras, ka tikai ievērojot ārsta receptes, apvienojumā ar integrētu pieeju, var sasniegt pozitīvu rezultātu slimības ārstēšanā.