2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Austriešu virtuvē ir daudz brīnišķīgu ēdienu, no kuriem daudzi jau sen pametuši savu vēsturisko dzimteni. Kompots no āboliem un ķirbjiem iemīlēja dažādas tautas, un Vācijā tas kļuva pilnīgi vietējais. Šis neparastais dzēriens izceļas ar tā blīvumu, ievērojamu augļu un dārzeņu daļas pārsvaru pār šķidrumu, kā arī neticamu garšu kombināciju - skāba, salda un pikanta.
Austriešu kompotu var nogaršot dažādās pasaules malās, un ne tikai tradicionālās Eiropas virtuves restorānos. Un tu vari ņemt un pagatavot pats! Tajā nav nekā sarežģīta.
Klasiskā kompota recepte
Galvenā sastāvdaļa ir smaržīgs ruddy ķirbis. Tas piešķir dzērienam saldumu un pārsteidzošu dzintara nokrāsu. Lai pagatavotu austriešu kompotu, labāk izvēlēties 400 gramus smagu gatavākā ķirbja gabalu.
Arī āboliem labāk izvēlēties saldos. Pietiekami 3-4 gabali. Vajadzēs arī aptuveni 100 ml mājās gatavota augļu vai vīnogu etiķa un nepilnu glāzi cukura. garšvielas šajā receptēkrustnagliņas ir vajadzīgas - 1-2 lietas. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz muskatrieksta, kanēļa, zvaigžņu anīsa, vaniļas vai anīsa. Pāris piparmētru lapiņu piešķirs svaiguma pieskārienu.
Šādam ēdiena daudzumam pietiek tikai ar 500 ml ūdens. Starp citu, daudzi pavāri iesaka daļu ūdens aizstāt ar ābolu sulu, sidru vai pat ābolu vīnu.
Ēdienu gatavošana
Vispirms ķirbi un ābolus sagriežam vidēja lieluma kubiņos. Ielejiet tos ar etiķi un atstājiet uz 10 stundām. Ik pa laikam apmaisiet, lai kodināšanas process noritētu vienmērīgi. Pēc noteiktā termiņa visu izmetam uz sieta un ļaujam etiķim notecēt. Šajā laikā uzvāra ūdeni ar garšvielām. Neļķe, kas uzpeld virspusē, kalpo kā gatavības signāls. Ābolu un ķirbi iekraujam verdošā šķidrumā un uz vidējas uguns vāram austriešu kompotu apmēram 7 minūtes. Kad dzēriens ir gatavs, katlu pārklāj ar vāku un aptin ar dvieli.
Pasniegšana pie galda
Pasniedz atdzesētu Austrijas ķirbju-ābolu kompotu. Parasti to ielej zemā platā traukā. Derēs vīna glāzes un krūzes. Šo biezo dzērienu vēlams pasniegt ar deserta karotēm, metālu vai porcelānu.
Austriešu kompots lieliski sader ar konditorejas izstrādājumiem, pudiņiem, saldajām pārslām. Bieži tas tiek pasniegts ar gaļas ēdieniem, ieskaitot medījumu. Pie šī dzēriena var pievienot vārītu cūkgaļu, ceptas gaļas maizītes, mājas desiņas. Labu apetīti!
Ieteicams:
Kā pagatavot ābolu ievārījumu? Ābolu ievārījums mājās - recepte, foto
Ievārījumi tiek pagatavoti vienā piegājienā. Var izmantot dažādus augļus un ogas vai izvēlēties vienu augļu veidu. Mēs jums pateiksim, kā pagatavot ābolu ievārījumu, izmantojot dažādus padomus un receptes
Zemeņu kompots. Zemeņu kompots ziemai
No meža zemenēm iegūst garšīgus kompotus, kurus novāc ziemai. Rakstā mēs apsvērsim vairākas pamata receptes
Mājas ābolu marmelādes gatavošana
Ābolu marmelāde ir dabisks un ārkārtīgi veselīgs saldums. Turklāt produktam ir maz kaloriju, tāpēc to var lietot cilvēki, kas zaudē svaru, un diabēta slimnieki
Ābolu liķiera gatavošana mājās
Ābolu liķieris ir salds, bet ne cukurots alkoholiskais dzēriens, ko ātri un viegli pagatavot mājās. No šī dzēriena var pagatavot kokteili, pasniegt ar saldējumu vai augļiem
Vitamīnu dzēriens vai ķirbju kompots
Ķirbis ir diezgan noderīgs produkts, kas aug mūsu dobēs. Tās mīkstumā ir daudz noderīgu vielu un vitamīnu, kalcijs, magnijs, cinks, varš un tā tālāk. Tas ir ļoti labs tiem, kam ir kuņģa-zarnu trakta slimības. Ēdieni no šī dārzeņa ir ļoti populāri visā pasaulē
