Brokoļi ar sēnēm: interesantas receptes, gatavošanas iespējas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Brokoļi satur lielu daudzumu minerālvielu un vitamīnu, tiek uzskatīti par visnoderīgāko kāpostu šķirni. Taču ne visiem garšo tikai vārīts dārzenis, tāpēc šajā rakstā apskatīsim dažādas receptes, kas demonstrēs, kā pagatavot brokoļus ar sēnēm un daudz ko citu.

Siera zupa

Sastāvdaļas:

• divi sieri (kausēti);
• ¼ kg brokoļu;
• divi kartupeļi;
• pieci lieli šampinjoni;
• burkāns - 1 gab.

Gatavošanas instrukcijas:

1. Sēnes iepriekš nomazgā, sagriež plānās šķēlītēs un desmit minūtes apcep augu eļļā.
2. Burkānus sarīvē un cep atsevišķi.
3. Kāpostus sadala mazās ziedkopās.
4. Kartupeļus sagriež kubiņos, liek katlā ar ūdeni un vāra, līdz tie ir mīksti.
5. Kad dārzenis ir pagatavots, varat pievienot vārītus ēdienus.
6. Pēc desmit minūtēm zupu sāliet, pievienojiet garšvielas un rīvētu biezpienu.
7. Zupa ir gatava 3 minūtēs.

Lasi ar dārzeņiem

No kā sastāv ēdiens:

• ½ kg laša;
• 300 grami sēņu un brokoļu katra;
• 50ml citronu sulas;
• viena spuldze;
• 60g sviesta (sviesta);
• ½ glāzes krējuma;
• garšvielas.

Soli pa solim gatavot brokoļus ar sēnēm un lasi:

1. Zivis attīra no kauliem un ādas, sagriež kvadrātveida gabalos.
2. Sviestu izkausē pannā un izklāj zivi, apcep un apslaka ar citrona sulu.
3. Pievieno sīpolu, sagriež plānos pusgredzenos.
4. Kad tas mainījis krāsu, izlejiet brokoļus, kas sadalīti ziedkopās, un sēnes, kas sasmalcinātas ar šķīvjiem.
5. Labi samaisiet un apcepiet vēl piecas minūtes.
6. Pēc tam ielej krējumu, sāli un piparus.
7. Vāriet uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas uz lēnas uguns.

Vistas gaļa ar dārzeņiem

Nepieciešamie produkti:

• ½ kg vistas gaļas un tikpat daudz brokoļu;
• ¼ kg sēņu.

Mērcei būs nepieciešams:

• divas ķiploka daiviņas;
• 30 grami m alta ingvera;
• 30 ml eļļas (sezama);
• 60 ml balzamiko mērces;
• 30 grami cukura (brūns);
• 150 ml liellopa buljona;
• 60g miltu.

Vistas gaļa ar brokoļiem un sēnēm: soli pa solim recepte.

1. Vistu sagriež kvadrātveida šķēlēs un apcep saulespuķu eļļā, sāli uncimds.
2. Sēnes cep atsevišķi kopumā. Kad sēnes maina krāsu, tām sūta kāpostus (sadalītus ziedkopās) un apcep līdz mīkstam.
3. Tīrā pannā ielej sezama eļļu, ieber sasmalcinātu ķiploku un ingveru. Pēc minūtes pievienojiet visus mērces sarakstā iekļautos produktus.
4. Pēc divām minūtēm gaļa un dārzeņi tiek nosūtīti uz mērci.
5. Kad tas vārās, varat to izslēgt.

Krējuma mērcē

Sastāvdaļas:

• brokoļu galva;
• ¼ kg sēņu (šampinjonu);
• pāris ķiploka daiviņas;
• 60 grami sviesta un tikpat daudz kukurūzas cietes;
• 60ml saulespuķu eļļas;
• ½ litri piena;
• 300 grami parmezāna siera (rīvēts);
• garšvielas.

Brokoļu ar sēnēm un sieru gatavošanas process:

1. Kāpostus sadala ziedkopās, ķiplokus smalki sagriež, sēnes sagriež šķīvjos.
2. Šampinjonus un ķiplokus apcep olīveļļā, vienlaikus pievienojot sāli un nepārtraukti maisot, lai ķiploki nepiedeg. Kad sēnes ir gatavas, ielieciet tās uz šķīvja.
3. Kāpostus piecas minūtes vāra sālsūdenī, iemet caurdurī, lai notecinātu ūdeni.
4. Cepšanas traukā izkausē sviestu, ielej 400 ml piena un uzvāra. Cieti izšķīdina atlikušajā pienā un uzmanīgi ielej pannā.
5. Pēc 10 minūtēm ielejiet parmezānu, pievienojiet sāli un garšvielas, turpiniet gatavot uz lēnas uguns.
6. Kadmērce kļuvusi bieza, sūtiet tur sēnes un kāpostus, pēc piecām minūtēm izslēdziet.

Šo ēdienu var pasniegt ar iecienītākajiem makaroniem.

Skābā krējuma mērcē

½ kg brokoļu jums būs nepieciešams:

• 300 grami sēņu;
• viena spuldze;
• divas ķiploka daiviņas;
• glāze saldā krējuma;
• garšvielas.

Kā pagatavot brokoļus ar sēnēm:

1. Ķiplokus saberž un nedaudz apcep augu eļļā, pēc kā tas jāizvelk.
2. Sīpolu smalki sagriež un apcep ķiploku eļļā līdz zeltaini brūnai.
3. Sēnes sagriež šķīvjos un nosūta sīpolam, sautē zem vāka līdz pilnīgai gatavībai.
4. Kāpostus izjauc ziedkopās un vāra sālsūdenī apmēram piecas minūtes. Pēc tam tie ieliek caurdurī, lai glazētu šķidrumu.
5. Brokoļus sūta sēnēm, ieber skābo krējumu, pievieno sāli un garšvielas.
6. Pagatavojiet vēl 5 minūtes.

Kūpinātas vistas salāti

Nepieciešamie produkti:

• viena kāja (smēķēta);
• ¼ kg sēņu;
• 150 grami brokoļu;
• maza kukurūzas bundža (konservēta);
• pāris vārītu kartupeļu;
• viens gurķis (svaigs);
• viena spuldze;
• trīs vārītas olas;
• 200 grami cietā siera;
• čipsi - dekorēšanai.

Brokoļu ar sēnēm un kūpinātu vistu recepte ir ļoti vienkārša:

1. Sēnes sagriež kvadrātveida šķēlēs, izklāj pannā, sālī un apcep saulespuķu eļļā līdz zeltainam.toni.
2. Kāpostus sadala ziedkopās un nosūta sēnēm.
3. Sīpolus sagriež pusgredzenos un apcep atsevišķi.
4. Olas sagriež smalki, vistas kājas un kartupeļus sagriež kubiņos, gurķus sarīvē, sieru sarīvē.

Salātus kārto vienmērīgās kārtās: kartupeļi, sīpoli, gaļa, majonēze, sēnes un brokoļi, siers, majonēze, gurķi, olas, majonēze, kukurūza un dekorēti ar čipsiem.

Ruliņš

Sastāvdaļas:

• ¼ kg sēņu;
• 150 grami brokoļu;
• 2 olas;
• viena spuldze;
• 60 g miltu;
• 5g cepamā pulvera;
• 40 grami sviesta;
• 30 ml saulespuķu eļļas.

Gatavošanas process:

1. Sīpolus un sēnes smalki sagriež, apcep līdz pilnīgai gatavībai, pievieno sāli un garšvielas.
2. Kad dārzeņi ir nedaudz atdzisuši, tos sasmalcina ar blenderi.
3. Kāpostus sadala ziedkopās un piecas minūtes vāra sālsūdenī, iemet caurdurī. Sasmalcina tāpat kā sēnes, pievieno sakultas olas, sāli un cepamo pulveri.
4. Labi samaisa un apkaisa miltus.
5. Cepešpannu pārklāj ar cepampapīru, ieziež ar sviestu, vienmērīgā kārtā izklāj brokoļu biezputru, izlīdzina un liek cepeškrāsnī uz desmit minūtēm (karsēšanas temperatūra 180 grādi).
6. Iegūto kūku rūpīgi sarullē, pārklāj ar dvieli un atstāj uz desmit minūtēm.
7. Pēc tam kūku izloka, uzliek sēņu pildījumu, sarullē, ietin folijā un liek uz pusstunduledusskapis.

Casery

Sastāvdaļas:

• brokoļu galva;
• ½ kg sēņu;
• viena spuldze;
• divas ķiploka daiviņas;
• piecas olas;
• ½ klaips;
• ¼ litri piena;
• 30 grami sinepju pupiņu;
• 200 grami parmezāna siera;
• 50 grami saulē k altētu tomātu;
• 100 g mocarellas siera;
• garšvielas.

Sāciet gatavot brokoļus ar sēnēm cepeškrāsnī:

1. Kāpostus sadala mazās ziedkopās, izliek veidnē, sālī, pārlej ar nedaudz augu eļļas un liek uz desmit minūtēm sakarsētā cepeškrāsnī.
2. Tikmēr uz pannas apcep sasmalcinātu sīpolu un ķiploku līdz zeltaini brūnai.
3. Atsevišķi saputo pienu, olas, sinepes, garšvielas un sāli.
4. Kubiņos sagrieztu klaipu izklāj tīrā formā, pārlej ar piena maisījumu, mocarellu, sēnēm, sīpoliem, sasmalcinātiem tomātiem, kāpostus vienmērīgi izklāj un pārkaisa ar rīvētu parmezānu.
5. Cep četrdesmit minūtes cepeškrāsnī 160 grādos.

Pīrāgs ar sēnēm un brokoļiem

Lai pagatavotu neparastu kūku, mums ir nepieciešams:

• 150 grami sēņu;
• ¼ kg brokoļu;
• trīs olas;
• ¼ litri piena un tikpat daudz ūdens;
• 20 grami sviesta;
• 40ml olīveļļas;
• viena ķiploka daiviņa;
• 60 gramirīvmaize;
• 200g cietā siera;
• m alti pipari un paprika pēc jūsu patikas.

Brokoļu pīrāga ar sēnēm gatavošanas process:

1. Sēnes sagriež mazos kubiņos, kāpostus sadala ziedkopās.
2. Šampinjonus apcep līdz zeltaini brūniem, tiem sūta brokoļus, pagatavo desmit minūtes.
3. Pēc šī laika pievienojiet garšvielas un sasmalcinātus ķiplokus, sautējiet vēl trīs minūtes.
4. Olas un pienu saputo atsevišķi, pievieno sāli.
5. Cepamo formu ieziež ar sviestu un pārkaisa ar rīvmaizi.
6. Ievieto sautētus dārzeņus, pārlej ar olu maisījumu un pārkaisa ar rīvētu sieru.
7. Cep 180 grādos pusstundu.

Pīrāgs ar brokoļu vistu un sēnēm

Pārbaudei jums būs nepieciešams:

• viena ola;
• divas ēdamkarotes sviesta;
• 100 ml ūdens (auksts);
• glāze miltu;
• sāls pēc garšas.

Lai pagatavotu pildījumu, jāsagatavo šādi produkti:

• ¼ kg vistas filejas;
• 350 grami sēņu (šampinjonu);
• 150 grami brokoļu;
• viena spuldze.

Aizpildīšanai:

• glāze krējuma;
• 200 grami siera;
• divas olas;
• muskatrieksts pēc garšas.

Pakāpju gatavošana:

1 solis. Mīklu. Dziļā bļodā samaļ olu un sviestu, pārlej ar ūdeni, pievieno sāli un nelielās porcijās miltus, samīca mīklu. Kadtas kļuvis elastīgs, ietin pārtikas plēvē un ievieto ledusskapī uz pusstundu.

2 solis. Pildījums. Gaļu vāra līdz pilnīgai gatavībai sālsūdenī, ļauj atdzist un sagriež mazos kubiņos. Sīpolus sagriež tādā pašā veidā, sēnes sagriež strēmelēs. Sīpolu apcep augu eļļā, kad tas mainījis krāsu, ber sēnes un vāra desmit minūtes. Pēc tam pievienojiet sāli, garšvielas, gaļu un kāpostus, pagatavojiet vēl piecpadsmit minūtes.

3 solis. Aizpildiet. Iepriekš sakuliet olas, nepārtraucot procesu, ielejiet krējumu, pievienojiet rīvētu sieru, sāli un muskatriekstu.

4 solis. Veidojam pīrāgu. Mīklu plāni izrullē un izklāj ietaukotā formā. Pildījumu vienmērīgi sadala, pārlej ar olu pildījumu un liek cepeškrāsnī uz četrdesmit minūtēm (temperatūra 180 grādi).

Ar prieku pagatavojiet veselīgus un gardus brokoļu ēdienus.