Garšīgi salāti: receptes bez majonēzes. Tā vietā vairākas mērces

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Salāti ir vēdera prieks gan svētkos, gan darba dienās. Tie piešķir dažādas garšas, un tos var ēst ikviens, kas sēž pie galda. Nomāc tikai mērces vienmuļība: neatkarīgi no tā, kādas sastāvdaļas ir iekļautas ēdienā, tās parasti pilda ar majonēzi. Gavēņa dienās to garlaicīgi aizstāj ar augu eļļu – un šeit fantāzija parasti ir izsmelta. Tomēr pasaules kulinārija zina daudz mērču, no kurām tiek pagatavoti pārsteidzoši gardi salāti. Receptes bez majonēzes nodrošina arī mazāk smagas m altītes un jaunu garšas pieredzi.

Gurķu mērce

Piedāvājam vairākas degvielas uzpildes stacijas, no kurām badošanās un svara vērotāji var izvēlēties ko piemērotu. Ar jebkuru no tiem tiek iegūti tikpat garšīgi salāti bez majonēzes. Mērču receptes tiem, protams, prasa papildu darbu, bet netik smagi, ka atsakās tos lietot. Pirmā no tām – uz gurķu bāzes – ir ļoti laba visos gadījumos, kad ēdienā tiek iekļauta gaļa vai kādas jūras veltes. Vienīgais ierobežojums ir tas, ka tas nav piemērots siltiem salātiem. Divus gurķus un simts gramus mīkstā siera sarīvē uz smalkas rīves, sajauc ar divām ēdamkarotēm bieza (bazāra) skābā krējuma, pāris saspiestām ķiploka daiviņām un sasmalcinātiem zaļumiem. Ja vajag šķidrāku mērci, gurķu masu neklāj, no tās izspiež sulu.

Ingvera mērce

Ideāli piemērota siļķei zem kažoka, bet ar citām sastāvdaļām sanāks ļoti garšīgi salāti. Patīkamas ir arī receptes bez majonēzes, jo sen pazīstami ēdieni iegūst jaunu un svaigu garšu. Tieši šī mērce lieliski saskan ar zivīm, sēnēm, sieru (kā siers un feta), ļoti iederēsies siltos ēdienos. Turklāt tas palīdz zaudēt svaru! Viņam sīki sagriež dilles, ierīvē gabaliņu ingvera (vai ieber tējkaroti m alta), ieber glāzi zema tauku satura skābā krējuma un divas mazas karotes Dižonas sinepju (var paņemt arī parasto). viens). Jauktajai mērcei vajadzētu ievilkties pusstundu.

Dzērveņu mērce

Tā gatavo gardus salātus bez majonēzes, receptes, kas ietver krabju nūjiņas, svaigus dārzeņus, rīsus un jebkāda veida sieru. Sauju saldētu dzērveņu salauž blenderī ar pusglāzi kefīra, aromatizē ar lielu karoti citrona sulas, divas mazas - olīveļļu un sarkanos piparus. Pēc 15 minūtēm ar mērci var pārliet salātus.

Riekstsmērce

Laba izvēle, gatavojot gardus salātus (receptes bez majonēzes!) ar konservētām vai sālītām zivīm, jo īpaši populāro Mimozu. Piemērots arī ēdienos ar liellopa gaļu, jūras veltēm un lapu zaļumiem. Glāzi beztauku biezpiena izberž caur sietu vai caurduri, apvieno ar putrainiem riekstiem (ceturtdaļa glāzes), pusi tējkarotes mārrutku, veselu - citrona sulu un m altus piparus. Ja izrādījās pārāk biezs, var atšķaidīt ar kefīru.

Grieķu salāti

Un tagad aprakstīsim populārākos garšīgos salātus. Receptes bez majonēzes (pat ar fotogrāfijām, kurās ēdieni izskatās vairāk nekā pievilcīgi) nav tik retas, kā šķiet. Piemēram, grieķu valodu gatavo daudzas mājsaimnieces. Pāris gurķus sagriež aprindās, lielo saldo piparu nesagriež mazās strēmelītēs, sarkano sīpolu sagriež pusgredzenos, trīs tomātus sagriež šķēlītēs. Ar rokām uzskrien nomazgātu lapu salātu ķekars; pusi olīvu bundžas pārgriež uz pusēm; simts gramu fetas (varat ņemt sieru vai fetu) - lieli kubi. Mērcei četras ēdamkarotes olīveļļas sajauc ar divām - citrona sulu, šķipsniņu bazilika, oregano un m altiem pipariem (smargo piparu vai melno). Maisījumu lej pāri salātiem un steidz uz galda. Jūs to nevarat sajaukt - siers sadrūp, un ēdiens neizskatīsies tāpat.

Vatikāna salāti

Bez tik pazīstamas mērces visbiežāk tiek gatavotas ēdiena dārzeņu versijas. Tomēr ir arī "desas" garšīgi salāti. Receptes bez majonēzes parasti to aizstāj ar augu eļļu. Unvisbiežāk tā ir olīveļļa. Ļoti veiksmīga itāļu salātu versija paredz sīpolu gredzenus piecas minūtes marinēt atšķaidītā etiķī, apmēram piecus selerijas kātus sagriezt plānos apļos, trešdaļu kilograma ļoti mazu tomātu - uz pusēm, medību desiņas (četri gabali) - diezgan biezas šķēles. Visas sastāvdaļas sajauc un apkaisa ar eļļu ar dažiem pilieniem citrona sulas, sāli un pipariem.

Salāti "Uguņošana"

Zivju ēdienu piekritēji var pagatavot gardus dzimšanas dienas salātus (receptes ar fotogrāfijām) bez majonēzes, ar nedaudz sālītu lasi. Viena iespēja izskatās šādi:

• salātus saplēš mazās "lupatās";
• paprika drūp strēmelītēs;
• zivis sagrieztas mazos kubiņos;
• mazie tomāti, kas sagriezti uz pusēm vai ceturtdaļām;
• saldais Krimas sīpols - plāni pusgredzeni;
• olīvas (ja lielas) sadala uz pusēm;
• pagatavojot medus un olīveļļas lējumu ar ātrumu no pirmās līdz ēdamkarotei otrās (plus divas mazas karotes vīna etiķa, sāls, melnie un kajēnas pipari);
• salāti sajaukti, apdarināti un dekorēti ar kūpinātu olu daiviņām.

Ja nav kur ņemt šādu ziņkāri, varat vienkārši apkaisīt ar zaļumiem un izlikt plānus citrona apļus.