Salāti ar garnelēm un salātiem: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Garneles, iespējams, ir visiecienītākie jūras velšu gardumi, kas daudzus aizrāva ar savu apbrīnojamo garšu. Tos var vienkārši vārīt, pievienot mērcei un mērcei, zupām un otrajiem ēdieniem. Bet vislabāk viņi sevi parādīja salātos. Jūras delikateses tiek kombinētas ar gandrīz jebkuru dārzeņu, nav nepieciešama sarežģīta mērce, un gandrīz visi salāti ir īsts šedevrs.

Galvenie ieteikumi

Garneļu un salātu salāti ir garšīgi, ja izvēlētās sastāvdaļas ir pēc iespējas svaigākas. Tāpēc iegādājieties produktus tikai no uzticamiem piegādātājiem. Šajā gadījumā jāpatur prātā, ka apmēram trešdaļa svara nonāks čaulā.

Garneļu un salātu salāti ir ne tikai garšas kārpiņu mielasts. Regulāri ēdot šo ēdienu, jūs piesātināsiet savu ķermeni ar noderīgiem mikroelementiem, olb altumvielām un polinepiesātinātajām taukskābēm. Protams, ja nedzīvo jūras krastā, garneles var nopirkt tikai lielveikalā, turklāt ne par tām pieejamākajām cenām. Tāpēc lielākajai daļai no mums šāds ēdiens ir drīzākeksotiski.

Kā izvēlēties garneles

Tikai no pirmā acu uzmetiena tas nav iespējams. Bet, ja vēlaties, lai jūsu ģimenei garšo salāti ar garnelēm un salātiem un noteikti gūtu labumu, jums jāiemācās izvēlēties augstas kvalitātes jūras veltes. Tātad:

• Apvalkam jābūt spīdīgam un vienmērīgi krāsotam.
• Zirgastēm vienmēr jābūt saliektām.
• Iepakojumā nedrīkst būt ledus.
• Vēžveidīgo izmērs neko neizsaka par kvalitāti, bet tikai nosaka piederību vienai vai otrai šķirnei.

Ja garnelēm redzat izžuvušas ekstremitātes un čaumalas, melnus plankumus uz garneles ķermeņa, ja gaļa ir dzeltenīga, tad ir pārkāpti uzglabāšanas nosacījumi. Gatavot salātus ar garnelēm un salātiem šajā gadījumā nav tā vērts, labāk aizvest preci atpakaļ uz veikalu un izteikt pretenziju.

Garneļu gatavošana

Šī procedūra būs tāda pati neatkarīgi no pārējām atlasītajām sastāvdaļām. Sākumā jūras dzīvnieki ir jāatkausē. Un to var izdarīt divos veidos:

• labāk ledusskapī, atstājot uz dažām stundām apakšējā plauktā;
• ja tam nav laika, tad vienkārši piepildiet tos ar aukstu ūdeni un pēc 15 minūtēm noteciniet ūdeni un piepildiet to ar jaunu ūdeni.

Tas ir svarīgi, jo jūras vēžveidīgo derīgās īpašības tiek saglabātas tikai ar maigu atkausēšanu. Pēc tam tās jāizkrata verdošā sālītā ūdenī. Kad ūdens atkal vārās, tajā jāievāra mazās garneles2-3 minūšu laikā. Lielos var atstāt uz 8 minūtēm. Jūs nevarat tos ilgāk turēt verdošā ūdenī, pretējā gadījumā gaļa kļūs cieta. Salāti ar garnelēm un salātiem šajā gadījumā būs ēdami, tomēr uz labākā titulu pretendēt nevarēs.

Jūras gardums

Šī ir viena no populārākajām uzkodām jūras velšu cienītājiem. Garneļu un salātu salāti, pievienojot kalmārus, kļūst ne tikai oriģināli, bet arī ļoti barojoši. Jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• Kalmāri - 500 g. Neaizmirstiet, ka arī tos nevar ilgi pagatavot, citādi tie kļūs pavisam neēdami. Vāra tos verdošā ūdenī ne ilgāk kā 3-4 minūtes.
• Garneles - 250 g. Starp citu, proporcijas var mainīt atkarībā no garšas vēlmēm.
• Konservēta kukurūza.
• Olas - 3 gab.
• Vairāki svaigi gurķi.
• Salāti.
• Majonēze un olīvas dekorēšanai.

Gatavošanas metode:

1. Gatavi kalmāri ir jāsadrupina. Garneles atbrīvo no čaumalām un sūta uz salātiem kopumā.
2. No kukurūzas noteciniet šķidrumu, sasmalciniet olu.
3. Gurķus sagriež kubiņos.
4. Salātus sasmalcina jebkurā formā.
5. Savienojiet visas sastāvdaļas un garšojiet ar majonēzi.

Tagad gatavo ēdienu liek salātu bļodā un dekorē ar olīvu šķēlītēm un zaļiem zariņiem.

Cēzara salāti

Viņam ir daudz variāciju, bet jebkurā izpildījumā viņško raksturo svaigums un vieglums lapu zaļumu dēļ. Garneļu un salātu salātu recepte kļūs par iecienītu veģetāriešiem, kā arī veselīga dzīvesveida piekritējiem. Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• Neapstrādātas garneles čaumalā - 700 g
• Olīveļļa - 30-50 ml.
• BBQ mērce - pēc garšas.
• Sojas mērce.
• Saldās sinepes.
• Dažas ķiploka daiviņas.

Atsevišķi jums ir jāsagatavo grauzdiņi. Šai receptei labāk tos padarīt pikantākus. Lai to izdarītu, sagrieziet b altmaizi kubiņos. Pannā uzkarsē dažas ēdamkarotes kausēta sviesta un apcep gabaliņus līdz zeltaini brūnai, pievieno sakapātu ķiploku pēc garšas. Apkaisiet tos ar rīvētu sieru (100 g) un nolieciet pannu malā.

Tagad pēdējā detaļa ir degvielas uzpildes stacija. Jums jāsajauc dažas ēdamkarotes eļļas, citrona vai laima sula, vīna etiķis, pipari un sāls.

Gatavošanas metode

Pirmais solis ir atbrīvot neapstrādātas garneles no čaumalām. Ar zobu bakstāmo palīdzību jums ir jāizņem zarnas. Apvienojiet saldās sinepes un bārbekjū mērci. Pēc garšas pievieno ķiplokus un citas garšvielas. Šajā sastāvā lieliski izskatās arī sojas mērce. Tagad tajā jāiemērc katra garnele un jācep līdz zeltaini brūnai. Tā tas paliek mazajiem. Vajag haotiski sasmalcināt salātu lapas, uzlikt grauzdiņus, virsū likt garneles un pārliet ar mērci.

Avokado salāti

Šis auglis tiek novērtēts tā labvēlīgo un uzturvērtības īpašību dēļun labi sader ar jūras veltēm. Mēģiniet pagatavot salātus ar garnelēm, avokado un salātiem. Jūs redzēsiet, ka tas ir ļoti garšīgs. Jums būs nepieciešams:

• Lielās garneles - 500 g
• Ķiršu tomāti - 200g
• Liels avokado.
• Svaigs koriandrs.
• Laima sula.
• Olīveļļa.

Vispirms avokado jāsagriež kubiņos. Mēdz ātri nomelnot, tāpēc jāapslaka ar citrona sulu. Pārgrieziet tomātus uz pusēm. Tie piešķirs ēdienam pievilcīgu izskatu un iekrāsos garšu. Garneles uzvāra un liek bļodā. Sezona ar mērci. Gatavā uzkoda ar salātiem, garnelēm un ķiršu tomātiem patiks gan gaļas ēdājiem, gan veģetāriešiem.

Salāti ar olu mērci

Ja vēlaties pagatavot garnīru ar oriģinālu garšu, tad pievērsiet uzmanību šiem garneļu salātiem ar salātu lapām. Mērcei šeit izmanto olas, piešķirot mērcei īpašu blīvumu un garšu. Apsveriet gatavošanu soli pa solim:

• Lai pagatavotu grauzdiņus, jāsagriež b altmaize, jāpievieno ķiploki un gabaliņus apcep ietaukotā pannā.
• Mērce. Krūzītē ielej 100 ml olīveļļas, sāli un piparus. Pievieno m alto ķiploka daiviņu, divas ēdamkarotes citrona sulas, trīs vārītus olu dzeltenumus. Rūpīgi ierīvējiet mērci.

Dodamies uz galīgo montāžu. Lai to izdarītu, uzvāra un notīra 500 g garneļu un ar rokām saplēš salātu lapu ķekaru. Sasmalciniet 15-20 ķiršu tomātus. Sasmalcina 100 g siera. Ielieciet lapas salātu bļodas apakšā, uz augšutomātus, visu pārlej ar mērci un pārklāj ar sieru.

Saceptu garneļu salāti

Šī nav tikai uzkoda, bet īsts sapnis. Kraukšķīgie vēžveidīgie smalkos zaļumos un vieglā mērcē. Vari ēst cik tīk, figūrai nekas kaitēs. Turklāt ir vismaz divas gatavošanas iespējas. Pirmajā gadījumā šī ir klasiska salātu versija ar garnelēm, tomātiem un salātiem. Otrais ir nedaudz sarežģītāks, tāpēc pakavēsimies pie tā sīkāk. Jums būs nepieciešams:

• 400 g neapstrādātu garneļu;
• 3/4 tase majonēzes;
• rīvmaizes;
• augu eļļa;
• salāti - liels ķekars;
• saldā čili mērce - 1/3 tase;
• brokoļi - 350 g;
• zaļumi pēc garšas.

Vispirms var sagatavot zaļo daļu. Lai to izdarītu, sasmalciniet salātus un pievienojiet brokoļus, sasmalcinātu sīpolu. Sajauc majonēzi ar čili mērci. Lūdzu, ņemiet vērā, ka tam jābūt tieši saldam. Pretējā gadījumā iegūto ēdienu nebūs iespējams ēst. Kamēr vari ielikt salātus un mērci ledusskapī.

Garneles jānotīra un jāievieto dziļā bļodā. Pievieno augu eļļu un apviļā rīvmaizē. Katram vēžveidīgajam vajadzētu iegūt sava veida garoza. Tagad pannā uzkarsē eļļu un pa vienai iemērc tajā garneles. Gatavošanas laiks - 3 minūtes no katras puses. Tagad tos var sajaukt ar mērci un likt krūzē ar zaļumiem. Trauks izrādās spilgts un elegants, taču tas netiek ilgi uzglabāts, tāpēc nevajadzētu to iepriekš sagriezt.

Vasaras brīnums

Kas ir vislabākais, ko pasniegt šajā gadalaikā? Tieši tā, pēc iespējas vairāk svaigu dārzeņu. Viņiem ir daudz salātu ar garnelēm, ķiršu tomātiem un salātiem. Tāpēc vislabāk to gatavot vasarā. Jums būs nepieciešams:

• daži svaigi gurķi;
• ķiršu tomāti (varat ņemt parastos, tikai izvēlieties mazus un blīvus);
• burkāns - 1 gab.;
• vārītas un mizotas garneles - 200 g;
• sviests un siers - katrs 20 g;
• b altvīns - 2-3 ēdamkarotes;
• b altmaize - 2 šķēles;
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• citronu sula un salātu lapas;
• dilles.

Salāti jāsagatavo tieši pirms pasniegšanas, lai zaļumiem nepaspētu nožūt. Lai to izdarītu, salātu lapas saplēš ar rokām, gurķus sagriež strēmelītēs, pievieno sasmalcinātus tomātus. Burkānus sagriež strēmelītēs un sieru plānās strēmelītēs.

Ja jums nav laika jaukties ar grauzdiņiem, izmantojiet virtuves palīgierīces: maizes gatavošana tosterī var ietaupīt daudz laika. Gabalu nosusina un karsti sagriež gabaliņos. Pievienojiet grauzdiņus dārzeņiem. Tagad ķersimies pie garnelēm. Tos vajag apcept sviestā un pārliet vīnā. Sautējiet 10 minūtes, pēc tam ielieciet salātos. Atliek veikt vienkāršu degvielas uzpildīšanu. Lai to izdarītu, sajauciet piparus un sezama sēklas, augu eļļu un citronu sulu. Pārlej visu un viegli samaisa.

Secinājuma vietā

Mainā garneļu garša lieliski sader ar lielāko daļu dārzeņu. Tāpēc nebaidietieseksperimentējiet, pievienojiet tomātus un papriku, kukurūzu un visus zaļumus. Jūras veltes lieliski papildina viena otru, tāpēc, ja vēlaties, garnelēm varat pievienot mīdijas, kalmārus, astoņkājus. Ļoti interesanta kombinācija sanāk, ja salātiem pievieno ābolus, bumbierus, granātābolus, avokado. Jaungada vakarā mandarīns un ananāsi bieži vien ir izvēle. Šajā gadījumā salāti izrādās ļoti viegli, diētiski.