Kuskuss - kas tas par graudaugiem un kā gatavot?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Droši daudzi ir redzējuši kuskusu pārdošanā. Kas tas ir? Faktiski tā ir labība, kas izgatavota no apstrādātiem graudiem. Ir vispārpieņemts, ka kuskusa pagatavošanai izmanto tikai prosu, bet tas tā nav. Jūs varat atrast gan rīsu, gan auzu produktus ar tādu pašu nosaukumu. Pati par sevi šī labība ir noderīga, tai ir vairākas noderīgas īpašības. Tomēr daudzi baidās to ēst, jo tas ir augsts kaloriju saturs un nespēja pagatavot. Tomēr abas ir viegli salabojamas. Piemēram, putras pagatavošana aizņem maz laika, tai nevajag daudz sastāvdaļu. Un ja kuskusu ēdīsi ar mēru, tad ar kalorijām problēmu nebūs.

Kuskuss: vispārīga informācija

Kuskuss - kas tas ir? Iepriekš šāda veida graudaugi tika ražoti ar rokām, no sasmalcinātiem graudiem un miltiem. Tagad, protams, process ir automatizēts. Taču ir maldīgi uzskatīt, ka graudaugi ir kļuvuši mazāk noderīgi, pateicoties apstrādei šādā mašīnā.

Simts grami šāda veida graudaugu veido 376 kilokalorijas. Tas ir diezgan augsts skaitlis. Tāpēc nevajadzētu paļauties uz šāda veida graudaugiem, tie jālieto dozēti. Ja cilvēks uzrauga savu svaru, tad kuskusa putra vienkārši jāievada ikdienas kaloriju daudzumā, tas ir, nepieciešamajā kaloriju daudzumā. Ir arī vērts atzīmēt, ka graudaugos esošie ogļhidrāti tiek sadalīti ilgāk, neizraisot cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs,sniedzot sāta sajūtu.

Kāds labums no šīs jaunās labības?

Pirmkārt, kuskuss ir jālieto gados vecākiem cilvēkiem. Ko tas nozīmē? Pateicoties savām īpašībām, šo graudaugu putra vai garnīrs ir viegli sagremojams un nenoslogo kuņģi.

Kam vēl noder kuskuss? Tas satur daudzas cilvēkam svarīgas un nepieciešamas vielas, piemēram, gandrīz visus B vitamīnus, kā arī kāliju un dzelzi. Arī šāda veida graudaugu izmantošana ļauj normalizēt sāls līdzsvaru cilvēka organismā. Arī periodiska kuskusa lietošana palīdz atjaunot traucētu miegu.

Graudaugu uzturā ir vērts iekļaut arī tad, ja pastāv agrīnas nosirmošanas risks. Pateicoties vara klātbūtnei, šī labība palīdz matiem palikt skaistiem ilgāk.

Kā pagatavot kuskusu?

Vienkāršākais veids, kā pagatavot putru no šīs interesantās labības, ir vajadzīgas tikai trīs sastāvdaļas: verdošs ūdens, graudaugi un sāls. Graudus vienkārši aplej ar verdošu ūdeni proporcijā viens pret vienu, sālī un atstāj zem vāka piecpadsmit minūtes. Šajā laikā graudi uzsūks ūdeni un uzbriest.

Otrs variants ātrai putrai ir vārīšana. Kā šādā veidā pagatavot kuskusu? Ūdeni uzvāra, sālī, pievieno graudaugus, visu vienādās proporcijās, vāra apmēram pāris minūtes un noņem no plīts. Varat arī pagatavot saldo putru, sāli aizstājot ar granulētu cukuru vai medu.

Ir vērts atzīmēt, ka daudzas saimnieces meklē drupanas putras gatavošanas noslēpumus. Piemēram, jūs varat sasmalcināt to neapstrādātu ardārzeņu eļļa. Var arī kuskusa putraimus uzvārīt un tad pāris minūtes apcept uz sausas pannas. Tas arī piešķirs ēdienam drupanāku tekstūru.

Garšīga putra ar pienu: detalizēts apraksts un recepte

Lai pagatavotu putru ar pienu, jāņem:

• glāze kuskusa;
• 1, 25 litri cepta piena;
• sviests;
• cukurs un sāls.

Pēc garšas var pievienot arī kanēli vai vaniļu. Tie piešķirs putrai garšu. Tomēr daudz kas ir atkarīgs no garšas vēlmēm.

Pienu uzvāra, pievieno nedaudz sāls, cukuru un sviestu pēc garšas. Aizmigt graudaugu. Kad masa uzvārās, putru atstāj zem vāka, noņem no plīts. Pirms pasniegšanas rūpīgi samaisiet.

Gards vistas filejas ēdiens

Lai pagatavotu kuskusu ar dārzeņiem un vistu, jāņem:

• glāze graudaugu;
• 300 grami vistas filejas;
• divi tomāti;
• divi saldie pipari;
• viens burkāns;
• sīpola galva;
• 400 mililitri buljona;
• žāvēts baziliks;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sākumā piparus nomazgā, sagriež divās daļās un cep cepeškrāsnī, lai garoziņa sāk kļūt tumšāka. Šādi sagatavotu dārzeņu vienkārši nomizo. To noņem uzmanīgi, atstājot mīkstumu.

Garšīgu ēdienu gatavošana

Ielejiet pannā nedaudz augu eļļas. Labāk izvēlēties katliņu vai pannu ar augstām malām. Sīpolsun burkānus sagriež aprindās un apcep no abām pusēm. Vistas gaļu nomazgā, sagriež kubiņos un pievieno sīpolam ar burkāniem.

Tomātus nomizo, sagriež kubiņos, to pašu dara ar papriku. Verdošs ūdens ļauj ātri nomizot tomātus. Uzpildot tos ar tomātiem piecas minūtes, jūs varat ātri noņemt ādu. Visu pārliek uz vistas, pārkaisa ar garšvielām, pārlej ar buljonu un sautē, līdz gaļa gatava.

Tad kārta graudaugiem. Kuskusu lej pārējām sastāvdaļām, pāris minūtes vāra un tad noņem no uguns. Ļaujiet traukam nostāvēties apmēram desmit minūtes zem vāka. Vislabāk kuskusu laiku pa laikam apmaisīt. Ko tas dos? Pirmkārt, tas palīdzēs putrai kļūt drupanākai. Un otrajā - uzņemt visas dārzeņu un gaļas garšas.

Garšīga zupa ar divu veidu kāpostiem

Kuskusa receptes ir dažādas. Šāda ātri pagatavojama zupa ir ne tikai garšīga, bet arī veselīga. Lai to sagatavotu, jums jāņem:

• 150 grami ziedkāpostu;
• tik daudz brokoļu;
• glāze graudaugu;
• 50 grami siera;
• sāls un pipari;
• svaigu garšaugu ķekars.

Šo diētisko zupu ir ļoti viegli pagatavot. Ielejiet pannā ūdeni, pievienojiet sāli un garšvielas. Izklājiet abu veidu kāpostu ziedkopas, vāriet, līdz tās kļūst mīkstas. Pēc tam ieber putraimus, kārtīgi samaisa un noņem no uguns.

Pasniedzot, katrā šķīvī ielieciet smalki sagrieztu sieru un zaļumus.

Pikants austrumu deserts

Ne visi zina, kādu graudaugu - kuskusu un kādus desertus no tā var pagatavot. Priekšgatavošanas paņēmiens:

• 400 grami granulētā cukura;
• 150 grami medus;
• trīs kilogrami vārītu graudaugu;
• 400ml ūdens;
• augļi pēc garšas.

Šai receptei var ņemt gan svaigus, gan žāvētus augļus, pēc garšas pievienot riekstus.

Lai sāktu, pagatavojiet sīrupu no ūdens, medus un cukura. Visas šīs sastāvdaļas vāra kopā, līdz masa kļūst bieza. Žāvētus augļus iepriekš iemērc ūdenī, smalki sagriež. Sasmalcina arī riekstus vai sukādes.

Sajauc graudaugus, sīrupu, citas sastāvdaļas, izklāj uz cepešpannas vai cepamajā traukā. Liek cepeškrāsnī trīsdesmit minūtes 150 grādu temperatūrā. Šāds deserts ir jāuzrauga, uz tā jāveidojas garoziņai.

Salāti ar graudaugiem: garšīgi un oriģināli

Ar kuskusu var pagatavot arī gardus un oriģinālus salātus. Šo ēdienu var pasniegt gan aukstu, gan siltu. Tas nepasliktinās garšu.

Lai pagatavotu salātus, ņem šādus produktus:

• 150 ml buljona, dārzeņu, vistas vai gaļas;
• cilantro ķekars;
• pētersīļu ķekars;
• simts grami graudaugu;
• piecdesmit mililitri olīveļļas;
• trīs ķiploka daiviņas;
• divi mazi baklažāni;
• nedaudz ābolu sidra etiķa;
• sāls, pipari un citas garšvielas pēc garšas.

Buljonu uzvāra, pārlej ar graudaugiem, atstāj uz desmit minūtēm ievilkties. Baklažānus nomazgā, nomizo, sagriež aprindās. Apcep no abām pusēm nelielā eļļas daudzumā.

Kilantro unsmalki sakapājiet pētersīļus, ierīvējiet ķiplokus, sajauciet abas sastāvdaļas ar sāli, pipariem un etiķi un sasmalciniet kopā.

Baklažānus sajauc ar gatavām graudaugiem, pārlej ar zaļumiem un ķiploku mērci.

Saldā putra ar žāvētām aprikozēm

No kuskusa var pagatavot arī saldos graudaugus. Ēdienu gatavošanai ņemiet:

• viens burkāns;
• divi simti gramu sausu graudaugu;
• divas glāzes ūdens;
• piecdesmit grami sviesta;
• 50 grami rozīņu;
• tāds pats daudzums žāvētu aprikožu un žāvētu plūmju.

Sākumā sviestu izkausē pannas apakšā. Burkānus sarīvē uz smalkās rīves, pievieno sviestam un apcep, maisot apmēram desmit minūtes.

Žāvētos augļus vispirms piecas minūtes aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam izspiež un pievieno burkāniem. Ielejiet graudaugus, ielejiet ūdeni. Ik pa laikam maisot, pagatavojiet putru divdesmit minūtes zem vāka, uz lēnas uguns. Līdzīgi jūs varat pagatavot šādu ēdienu lēnajā plītī.

Putriņi ar interesantu nosaukumu "kus-kuss" nav zināmi daudziem. Tomēr ir vērts to pievienot savai diētai. Tas satur daudz noderīgu elementu, piemēram, dzelzi un kāliju. Tāpat graudaugi labvēlīgi ietekmē vielmaiņu un cilvēka nervu sistēmu. Jūs varat daudz gatavot ar graudaugiem, piemēram, gardu desertu vai saldu putru. Ļoti garšīgs ir arī kuskuss ar dārzeņiem un vistas fileju. Jebkurā gadījumā putra tiek pagatavota ātri un vienkārši, par ko saimnieces ļoti mīl.