Vienkāršas receptes garšīgām pupiņu pākstīm

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ir daudz recepšu, kas ietver zaļās pupiņas. Ēdienu gatavošana ar to ir pavisam vienkārša, jo atšķirībā no dažiem produktiem to var atrast veikalos visu gadu: svaigu vai saldētu. Turklāt zaļās pupiņas ir ļoti noderīgas. Tāpēc, lai neeksperimentētu, varat izmantot pārbaudītu recepšu izlasi.

Gruzijas zaļo pupiņu lobio

Kas jums nepieciešams:

• Cilantro - seši zari.
• Jauni ķiploki - divas galvas.
• Žāvēts baziliks - tējkarote.
• M alti pipari - ceturtdaļa tējkarotes.
• Pētersīļi - astoņi zari.
• Sāls - tējkarote.
• Sarkanie pipari - ceturtdaļa no viena.
• Pupiņas - viens kilograms.
• Sojas mērce - ēdamkarote.
• Tomāti - septiņsimt grami.
• Jauns sīpols - ķekars.
• Rafinēta eļļa - simts mililitri.

Ēdiena gatavošanas recepte

Garšīgs, smaržīgs, veselīgs un mēreni pikants dārzeņu ēdiens no pupiņu pākstīmir lobio gruzīnu valodā. Var pasniegt gan atsevišķi, gan kā piedevu, piemēram, pie gaļas. Vienkārša zaļo pupiņu recepte palīdzēs pareizi pagatavot šo ēdienu. Pupiņas vispirms jānomazgā, no abām pusēm nogriež galotnes un jāsagriež apmēram trīs centimetrus garos gabaliņos. Liek katliņā, aplej ar ūdeni un vāra zaļo pupiņu gabaliņus verdošā ūdenī septiņas līdz deviņas minūtes. Nolejiet pupiņu buljonu atsevišķā bļodā, tas būs nepieciešams vēlāk.

Turpinām gatavot produktus gruzīnu pupiņu pāksts ēdienam. Sarkanie tomāti ir jānomizo. Lai to izdarītu ātri un vienkārši, vispirms tomāti uz minūti pilnībā jāpārlej ar verdošu ūdeni un pēc tam nekavējoties jāpārlej ar aukstu ūdeni. Sakarā ar tik strauju temperatūras kritumu āda tiek noņemta gandrīz pati par sevi. Pēc tam sagrieziet tomātus kubiņos.

Tālāk zem krāna jāizskalo visi receptē norādītie zaļumi. Pēc tam sagrieziet jauno sīpolu gredzenos un sasmalciniet koriandru un pētersīļus. Jauno ķiploku daiviņas nomizo, sasmalcina, liek mazā bļodiņā, pārkaisa ar sāli un kārtīgi samaļ. Gruzijas pupiņu pāksts ēdiena sagatavošanas posms ir beidzies. Tagad jums ir jāpāriet uz termiskās apstrādes procesu.

Sautēšanas lobio

Lai visas lobio sastāvdaļas izliktu pa vienai, vislabāk ir izmantot katliņu. Ielejiet tajā eļļu un uzlieciet uz nelielas uguns. Pēc karsēšanas katliņā vispirms jāieliek jaunais sīpols un nedaudz apcep. Otrais būsstīgu pupiņu gabaliņi. Sajauc tos ar sīpoliem un vāra uz lēnas uguns apmēram piecpadsmit minūtes. Pēc tam pārklājiet kastroli ar vāku un ļaujiet vārīties vēl piecas minūtes.

Tālāk jāpievieno ķiploki ar sāli, sojas mērci, zaļumiem un garšvielām. Viegli samaisiet un zem vāka sautējiet visas sastāvdaļas kopā vēl piecas minūtes uz mazākās uguns. Izslēdziet uguni un atstājiet pagatavoto ēdienu no pupiņu pākstīm (gruzīnu lobio) zem vāka vēl apmēram desmit minūtes. Atliek tikai visu šo skaistumu salikt uz šķīvja un pasniegt vakariņās.

Garšīgs dārzeņu un zaļo pupiņu sautējums

Sastāvdaļas sautējumam:

• Lauru lapas - divi gabali.
• Pupiņas - pusotrs kilograms.
• Cukīni - divi gabali.
• Baziliks, timiāns, paprika, oregano - katra pa vienai ceturtajai deserta karotei.
• Baklažāni - divi gabali.
• Sīpoli - trīs gabali.
• Tomāti - desmit gabali.
• M alti pipari - trīs šķipsniņas.
• Burkāni - divi gabali.
• Sāls pēc garšas.
• Sviests - pusglāze.
• Pētersīļi - puse ķekara.
• Dilles - trešā daļa no ķekara.

Sautējuma gatavošanas process

Par zaļo pupiņu dārzeņu sautējumu noteikti var teikt, ka garšīgs un veselīgs. Šajā ēdienā liela nozīme ir garšvielām, kas sautētiem dārzeņiem piešķir neatkārtojamu aromātu un garšu. Pupiņas jāizvāra, bet vispirms tās jānomazgā zem tekoša ūdens un jānogriež visām pākstīm galiņi. Ielieciet pupiņas lielā katliņā, piepildiet ar ūdeni, sāli un nosūtiet uzplīts. Tūlīt pēc vārīšanas jums jāatzīmē laiks un pēc piecpadsmit minūtēm noņemiet pannu no uguns. Izvārītās zaļās pupiņas noteciniet caurdurī un ļaujiet visam ūdenim notecēt.

Tālāk, lai pagatavotu tādu otro zaļo pupiņu ēdienu kā dārzeņu sautējumu, jāsagatavo pārējās sastāvdaļas. Cukini un baklažānus vislabāk lietot jaunībā. Tie ir jānomazgā un jāsagriež vidēja izmēra gabaliņos. Tad nāk burkāns, kas jānomizo, jānomazgā un jāsagriež ļoti plānās strēmelītēs vai sarīvē. Pēc tam, kad sīpoli ir notīrīti un mazgāti, tie jāsagriež kubiņos. Vārītas un atdzesētas zaļās pupiņas sagriež vairākos gabalos. Nomazgātus vidēja izmēra tomātus sagriež plānos gredzenos.

Cepšanas sastāvdaļas

Tagad jāuzliek panna uz uguns, jāielej tajā eļļa un jāuzsilda. Liek tajā burkānus, sīpolus un, neaizmirstot samaisīt, apcep, līdz tie ir brūni. Virsū izklāj tomātus un vāra uz lēnas uguns vēl desmit minūtes ar aizvērtu vāku. Atsevišķi katlā liek baklažānu un cukini gabaliņus, kā arī zaļās pupiņas. Apceptos burkānus, sīpolus un tomātus pārliek katlā no pannas. Nekavējoties pievienojiet visas garšvielas, piparus un sāli. Katla saturu samaisiet un, pārklājot ar vāku, lieciet uz lēnas uguns.

Vāra dārzeņu sautējumu līdz mīkstam apmēram trīsdesmit līdz četrdesmit minūtes. Noskalojiet svaigas dilles un pētersīļus un smalki sasmalciniet. Sautētu dārzeņu katlā zaļumus pievieno tikai piecas minūtes pirms tamizslēdzot uguni. Vēlams ļaut dārzeņiem nostāvēties zem vāka vēl divdesmit minūtes. Pēc tam varat pasniegt dārzeņu sautējumu kā neatkarīgu ēdienu vai kā piedevu ar zaļajām pupiņām gaļai vai zivīm.

Zaļo pupiņu zupa

Nepieciešamie produkti:

• Ūdens - četri litri.
• Pupiņas - piecsimt grami.
• Burkāni - viens gabals.
• Rīsi ir pusglāze.
• Sāls - deserta karote.
• Kartupeļi - trīs gabali.
• Sīpoli - viens gabals.
• M altie pipari - pāris šķipsniņas.
• Saulespuķu eļļa - trīsdesmit mililitri.
• Pētersīļi - puse ķekara.
• Ziedkāposti - četri simti gramu.

Gatavošana pēc receptes

Dārzeņu pupiņu zupa palīdzēs saimniecei, kad ātri jāpagatavo garšīgs pirmais ēdiens. Visus zupai paredzētos produktus vajadzēs nolaist verdošā ūdenī. Tāpēc jums ir jāpiepilda panna ar pareizo ūdens daudzumu un jānovieto uz uguns. Gaidot ūdens vārīšanos, rīsus nepieciešams rūpīgi izskalot, līdz ūdens kļūst dzidrs. Turklāt kartupeļiem nogriež mizu, nomazgā un sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Pārliecinoties, ka ūdens vārās, nolaidiet rīsus un kartupeļus pannā. Pārklājiet ar vāku un vāriet divdesmit piecas minūtes no sekundārās vārīšanās brīža.

Atkal, lai ietaupītu laiku, kamēr kartupeļi un rīsi vārās, burkāni un sīpoli ir jānomizo un jāsagriež mazos kubiņos. Zaļās pupiņas noskalo, nogriež galus un sadala divās daļās. No ziedkāpostiem noņem lapas ap ziedkāpostu, atdalaapgrieziet visas ziedkopas un sagrieziet tās šķēlēs. Zaļumus noskalo un sasmalcina. Ir pabeigta visu dārzeņu zupas sastāvdaļu sākotnējā sagatavošana no pupiņu pākstīm.

Kad katliņā vārītie kartupeļi ir gandrīz gatavi, tiem jāpievieno zaļo pupiņu un ziedkāpostu gabaliņi. Turpiniet gatavot vēl apmēram divdesmit minūtes. Uz pannas sviestā desmit minūtes jāapcep arī sīpolu un burkānu kubiņi. Ielieciet dārzeņus bļodā, pievienojiet sāli un piparus. Katliņā vienmērīgām kustībām samaisiet visus produktus un, pārklājot ar vāku, sautējiet, līdz tie kļūst mīksti. Zaļumi jāpievieno tikai piecas minūtes pirms vārīšanas beigām. Pēc izslēgšanas ļaujiet dārzeņu zupai no pupiņu pākstīm nedaudz uzvārīties. Lej bļodiņās un pasniedz ar saldo krējumu pie vakariņu galda.

Viegli zaļo pupiņu salāti vakariņās

Produktu saraksts:

• Laima sula - divas ēdamkarotes.
• Pupiņas - trīssimt grami.
• Ķiršu tomāti - desmit gabali.
• Sausais oregano - divas šķipsnas.
• Sāls pēc garšas.
• Olas - divi gabali.
• Olīveļļa - piecas ēdamkarotes.
• Melnie pipari - divas šķipsnas.
• Sarkanais sīpols viens gabals.

Salātu gatavošana

Zaļo pupiņu salātiem vajadzētu patikt visiem pareizas un veselīgas pārtikas piekritējiem. Vārītu un neapstrādātu dārzeņu kombinācija ar garšvielu pievienošanu padara šos salātus ļoti garšīgus un veselīgus. Un, lai salāti izrādītos arī apmierinoši, ir jāiekļauj vārīticieti vārītas vistas olas. Sāksim to gatavot. Vispirms jāizvāra pupiņas un vistas olas.

Nomazgātas pupiņu pākstis jāatdala no astēm, jāsagriež divās daļās un jāizvāra nedaudz sālītā ūdenī. Pēc vārīšanas jums jāvāra desmit līdz divpadsmit minūtes. Var izmantot arī saldētas zaļās pupiņas, taču gatavošanas laiks šajā gadījumā būs jāsamazina uz pusi. Gatavās pupiņas pārliek caurdurī un nekavējoties noskalo ar aukstu ūdeni. Atstājiet pupiņas uz brīdi caurdurī, lai notecinātu pēc iespējas vairāk ūdens.

Tālāk jāvāra cieti vārītas olas. Lai tos šādi vārītu, nedrīkst palaist garām vārīšanās brīdi un gatavot tieši septiņas līdz astoņas minūtes pēc tam. Ja olas iepriekš bija ledusskapī, noteikti sāliet ūdeni. Iemērciet vārītas olas aukstā ūdenī un ļaujiet tām pilnībā atdzist, lai viegli noņemtu čaumalu. Nomizotās olas sagrieziet diezgan lielas, varat sagriezt kubiņos vai šķēlēs.

Ķiršu tomāti pēc mazgāšanas, pārgriezti uz pusēm. Sīpolu, no kura tika sagriezta miziņa, sasmalciniet plānās spalvās. Tālāk jāņem apjomīga salātu bļoda un jāieliek tajā atdzesētās zaļās pupiņas, sasmalcinātas olas, ķiršu tomātu pusītes un sarkano sīpolu spalvas. Sagatavotajām zaļo pupiņu salātu sastāvdaļām noteikti sagatavojiet mērci.

Atsevišķā, bet ne pārāk lielā bļodā sajauciet laima sulu, sausu oregano, sāli, olīveļļu un melnos piparus. Ar iegūto mērci pārlej visus salātu bļodā esošos produktus un visu kārtīgi samaisa. salātilabāk ļaujiet tai nedaudz ievilkties, lai tajā iekļautās sastāvdaļas varētu pienācīgi piesātināt ar mērces garšu un aromātu. Šādi veselīgi un, protams, garšīgi salāti ir lieliski piemēroti kā viegla un tajā pašā laikā sātīga m altīte vakariņās. Pusdienās tos pašus salātus var izmantot kā piedevu no zaļajām pupiņām ar dārzeņiem ceptai gaļai. Tie lieliski papildina viens otru.