2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Katrā valstī, republikā, pilsētā, ciemā, ciemā ir tradicionālie ēdieni. Tātad avāriem ir savi mīļākie hinkali. Tos nākamajā dienā pēc kāzām līgavai jāsagatavo viesiem bez jebkādas palīdzības. Meitenes šiem nolūkiem jau no mazotnes mātes māca šo procesu, iepazīstina ar visiem trikiem. Ir tik daudz veidu, kā tos sagatavot.
Nu, mēģināsim pagatavot Avāra khinkalus, bet tikai pēc populārām receptēm. Šī ēdiena pagatavošanai vajadzēs: vārītu gaļu (vēlams jēra gaļu, bet mūsdienās bieži izmanto vistu), mīklas kūkas, gaļas buljonu, tomātu vai kādu citu mērci. Tās, kā likums, ir septiņas galvenās sastāvdaļas: gaļa - apmēram puskilograms, milti - 3 tases, kefīrs - 1 glāze, šķipsniņa sāls, soda - uz naža gala, tomāti - apmēram puskilograms, garšvielas. Mēs sākam gatavot Avar khinkal, fotogrāfijas var atrast kulinārijas žurnālu lapās. Vispirms vāriet jēru vai vistu. Kad gaļa gatava, izņem to ārābuljonu. Pievieno visu sīpolu, vāra uz ļoti mazas uguns, lai buljons būtu caurspīdīgs un bagātīgs.
Avara khinkali ir īpaši garšīgi, ja gaļu liek aukstā ūdenī.
Gaļa būs sulīga un buljons sātīgs. Pēc tam jums ir jāsagatavo mīkla. Mūsu receptei mīkla būs uz kefīra. Avar sievietes labi zina, kā gatavot Avar khinkal. Katrai mājsaimniecei ir sava recepte, ko viņa saņēmusi no mammas un vecmāmiņām. Ēdienu gatavošana pēc standarta receptes. Pārbaudei tiek ņemta ola, kefīrs, sāls, soda. Mīcam viendabīgu stingru mīklu un atstājam uz piecpadsmit līdz divdesmit minūtēm.
Avar khinkals ir īpaši labi ar tomātu mērci. Lai to izdarītu, jums jāņem labi gaļīgi tomāti, ārkārtējos gadījumos - tomātu pasta. Tomātiem noņem ādu un sarīvē līdz gludai. Tad jāliek pannā ar augu eļļu, pievieno karstu ūdeni, sāli, piparus un vāra uz lēnas uguns līdz mīksta.
Daži cilvēki dod priekšroku Avaras khinkaliem ar b alto mērci. Šādu mērci var pagatavot no skābā krējuma vai kefīra. Pievieno zema tauku satura majonēzi, paštaisītu, rīvētu ķiploku, sāli, piparus un kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai. Kad mērces gatavas, mīkla uzlieta, sākam veidot khinkalus.
Sadaliet mīklu vairākās daļās, izrullējiet plānas desiņas un sāciet griezt. Jums vajadzētu iegūt apļus, rombus vai trīsstūrus, kuru biezums nepārsniedz vienu centimetru. Ielejiet verdošā buljonā. Galvenaislabi pagatavotu khinkali noslēpums: tiklīdz tie ir izņemti no buljona, nekavējoties ar dakšiņu jāiedur vidū. Tad visu liekam uz šķīvjiem, pa virsu liekam gabaliņos sagrieztu gaļu, pārlejam ar mērci, var pārkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Šis ēdiens ir labs, jo, pat ja nākamajā dienā, hinkalus var apcept uz pannas ar sviestu. Šis ēdiens ir labs arī auksts. Jaunās saimnieces tālākā reputācija būs atkarīga no tā, kā šis ēdiens patiks kāzu viesiem. Tāpēc meitenes pirms kāzām īpaši rūpīgi izpēta hinkala gatavošanas recepti, izmēģina dažādas mērces.
Ieteicams:
Garšīgi mājās gatavoti ēdieni: mācāmies gatavot biezpiena syrniki
Kā jau minēts, biezpiena pankūkas var cept, izmantojot dažādas tehnoloģijas. Vienkāršākā un visizplatītākā recepte izklausās šādi: uz 5 porcijām jāsaglabā 1 kg paša biezpiena, 130 gr. milti, 1-2 olas, no 75 līdz 100 gr. cukurs (saldiem zobiem), gabaliņš sviesta (75 gr.), nedaudz sāls (pēc jūsu patikas)
Mācāmies gatavot makaronus. Al dente ir
Makaronu gatavošana nav tik vienkārša, kā šķiet no pirmā acu uzmetiena. Šķiet, ka jums vienkārši nepieciešams iemest makaronus verdošā ūdenī, samaisīt un pagaidīt, līdz tie ir gatavi. Tomēr daudzas mājsaimnieces tos nepagatavo pareizi. Sākumā tie nav gatavi, vēl nedaudz - un viss, makaroni ir pārvārīti un bezcerīgi sabojājušies. Bet kā noteikt makaronu gatavību? Vai ir kādi noslēpumi gardu makaronu pagatavošanai? Protams, jā! Un tie ir diezgan pieņemami parastai mājsaimniecei
Mācāmies gatavot nūdeles cepeškrāsnī
Šādi tiek pagatavots pārsteidzošs nūdeļu gatavotājs. Cepeškrāsnī gatavo gan ar cukuru, gan desertam, gan kā uzkodu - ar gaļu vai citiem pildījumiem. Sanāk kaut kas līdzīgs kastrolim, tik garšīgs, ka nav iespējams atrauties no trauka. Pagatavošanai nepieciešami daži produkti, bet gala rezultāts ir kaut kas īpašs
Vai kazas pienam vajadzētu vārīties vai nē? Kazas piena sastāvs un īpašības
Ja domājat, vai kazas pienu vajadzētu vārīt, jāatceras, ka augsta temperatūra var kaitēt daudziem organiskajiem savienojumiem. Vārīšanās laikā tiks zaudēta liela daļa uzturvielu
Kazas piena kaitējums un ieguvumi bērnam. Kazas piens: ieguvumi un kaitējums, kontrindikācijas
Eksperti jau sen ir pētījuši kazas piena kaitējumu un ieguvumus bērnam. Šajā rakstā mēs apsvērsim kazas piena īpašības, kā arī to, vai ir vērts dot bērnam šo piena produktu
