Kulinārs Andrejs Rudkovs: receptes, meistarklases

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mūsu rakstā mēs vēlamies runāt par Andreju Rudkovu, viņa aktivitātēm un, protams, viņa brīnišķīgajām receptēm. Ja neesi par to dzirdējis, tad mūsu informācija tev būs interesanta un noderīga.

Kas ir A. Rudkovs?

Pirmkārt, mūs interesē viņa profesionālā darbība. Andrejs Rudkovs ir Habarovskas emuāru autors. Jūs noteikti ieinteresēsiet viņa vietne un viss jaunais, ko no tās varēsit mācīties pats. Fakts ir tāds, ka Andrejs Rudkovs par mērķi izvirza cilvēku iedvesmošanu.

Ja kāds pēc viņa emuāra apskatīšanas nolemj veikt kādu darbību, piemēram, doties atvaļinājumā, apgūt jaunu recepti vai pat mainīt savu dzīvi uz labo pusi, tad, pēc paša autora domām, viņš ir sasniedzis to, ko viņš nolēma darīt. Tātad viņš tika galā ar uzdevumu.

Emuāra autors Andrejs Rudkovs: par ko viņš raksta?

Saimnieces noteikti interesēs Andreja vietne. Šeit jūs varat atrast milzīgu skaitu recepšu ar soli pa solim fotoattēliem. Autore atklāj daudzus kulinārijas trikus un noslēpumus.

Turklāt Andrejs Rudkovs dalās savā ceļojumu pieredzē, piedāvājot atsauksmes par viesnīcām un zemo izmaksu lidojumu iespējas, grāmatas, ir pat ekskursijas unnoderīgi tehniski padomi. Kopumā blogā ikviens atradīs daudz jauna un interesanta. Viss tiek pasniegts tik interesanti un aizkustinoši, ka jūs noteikti vēlaties izmēģināt visu un doties visur.

Saimnieces īpaši ieinteresēs meistarklases par kulinārijas šedevru gatavošanu. Mājās gatavots ēdiens nebūs sliktāks par restorāna ēdienu Andreja talantīgā vadībā. Jā, un tā sagatavošana sagādās tikai prieku.

Un nesen bija pat tiešsaistes veikals īstiem pārtikas cienītājiem.

Andrijs Rudkovs: gatavošanas receptes

Visa sadaļa Andreja emuārā ir veltīta receptēm. Ak, kas tur tikai nav… Un deserti, un dzērieni, un gaļa, un makaroni, un salāti, un zupas, un mērces. Un tam visam pievienots detalizēts interesants apraksts un, protams, skaistas fotogrāfijas, kas, iespējams, ir Rudkova pazīme. Kopumā šeit jūs varat atrast kaut ko interesantu, ko pagatavot jebkuram dzīves gadījumam. Andreja vietne būtiski atšķiras no daudziem kulinārijas emuāriem, pirmkārt, ar pašu pasniegšanas veidu un, protams, fotogrāfijām. Mūsu rakstā mēs sniegsim vairākas viņa receptes. Viņi noteikti jūs iepriecinās. Tevi interesēs Andrejs Rudkovs, viņa emuāra receptes un vispār viss ar to saistītais.

Skaista kolibri kūka

Ja esi kūku cienītājs, bet nezini, ko jaunu un garšīgu pagatavot, tad noteikti jāmēģina apgūt Andreja Rudkova piedāvātā recepte - Kolibri kūka. Tas ir kaut kas jauns un neticams, augļu unskaista … Tam izmantota īpaša kūku tekstūra. Kūkas īpatnība ir tāda, ka to gatavo uz augu eļļas, nevis sviesta bāzes. Jā, un tajā ir vairāk augļu nekā tajos pašos miltos. Deserts ir neticams. Tas ir kaut kas īpašs.

Pašai kūkai ir sava vēsture. Tās galvenās sastāvdaļas ir ananāsi un banāni. Šis deserts tika izgudrots sešdesmito gadu beigās Jamaikā. Bet par tā nosaukumu pastāv strīdi: daži apgalvo, ka putnus piesaistījusi deserta smarža, citi, ka viņu apspalvojums izskatās kā ananāsi kūkā. Kopumā nav īsti skaidrs, kāpēc deserts ieguva šādu nosaukumu, taču tas, iespējams, nav tik svarīgi…

Kas attiecas uz atsauksmēm par šo delikatesi, pirmie vārdi ir satriecošs neticams šedevrs.

Kolibri kūku darbnīca

Tātad, iepazīstināsim ar Andreja Rudkova meistarklasi Kolibri kūkas gatavošanā.

Sāksim, smalki sagriežot ananāsus (divi simti piecdesmit grami). Var ņemt gan svaigu, gan no skārdenes. Pēc tam lielā bļodā sajauc miltus (400 gramus), cukuru (390 gramus) un tējkaroti sodas un tikpat daudz kanēļa. Ja vēlaties, varat pievienot karoti muskatrieksta. Noteikti lietojiet daudz cukura, kūka gatava nebūs salda.

Pēc tam sasmalciniet banānus (divus gabalus) citā pannā. Andrejs Rudkovs iesaka vienmēr ņemt tikai cietus banānus, pārgatavojušies nederēs. Ananāsi jāielej pannā kopā ar sulu, kas izveidojās to griešanas laikā. Varat arī pievienotsasmalcināti rieksti. Tālāk mēs ieviešam trīs olas un simts astoņdesmit gramus augu eļļas. Tas var būt olīvu, kukurūzas vai jebkura cita. Visu masu labi samaisa. Mikseris nav nepieciešams. Pietiks to izdarīt ar lāpstiņu.

Tas ir viss. Tagad jums ir nepieciešams ielej maisījumu cepšanas veidnēs. Jums vajadzētu iegūt trīs vai četras kūkas. Tie jācep noteiktā temperatūrā (simts astoņdesmit grādi) apmēram pusstundu. Tajā pašā laikā jūsu virtuvē valdīs neticama smarža, banāns liks par sevi manīt.

Gatavās kūkas būs viegli izņemt no veidnes, pateicoties banāniem un eļļai, tās sanāks ļoti porainas, drupanas un ļoti mitras.

Krēms kolibri tortei

Andrijs Rudkovs šim brīnišķīgajam desertam iesaka izmantot krēmu ar krējuma sieru. Vispār emuārā ir visa sadaļa, kas veltīta krēmiem. Daudzas mājsaimnieces būs pārsteigtas par recepšu daudzveidību.

Ēdienu gatavošanai ņem krējumu (simts gramus) un sakuļ. Tiem jābūt diezgan resniem, vismaz trīsdesmit trīs procentiem. Atklāsim noslēpumu, kā tos ātri pārspēt. Lai to izdarītu, jāizmanto aukstie ēdieni, putotājs, krējums, mikseris.

Process notiks ar maksimālo ierīces ātrumu. Un tikai pēc piecām minūtēm masa sāks sabiezēt. Ir nepieciešams panākt stabilu pīķu efektu un nekavējoties pārtraukt pātagu. Galu galā krējums var pārvērsties sviestā.

Tālāk jāpievieno krējuma siers (piecsimt grami), kā arī pūdercukurs (astoņdesmit - deviņdesmit grami). Un vēlreiz saputo masu.

Tiklīdz krēms kļūst viendabīgs,ātri ielieciet to ledusskapī. Viņam tur vajadzētu palikt apmēram stundu. Izrādās ļoti viegls, nav eļļainas garšas. Turklāt tas lieliski saglabā savu formu. Gatavs krēms jāieeļļo ar kūkām. Lūk, kolibri kūka, un tā ir gatava.

Kūkas no Andreja Rudkova

Emuārs piedāvā daudzas saldumu receptes Andrejs Rudkovs. Kūkas ir īpaša tēma viņa priekšnesumā. Viņš sniedz padomus par to sagatavošanu no paša sākuma līdz pēdējam, interesantākajam dekorēšanas posmam. Rezultātā deserts sanāk tik skaists, ka grūti teikt, ka to gatavojis mājās, nevis slavens šefpavārs.

Gaļas recepte

Runājot par Andreju Rudkovu, jāatzīmē, ka visas viņa receptes emuārā ir mājas ēdiens. Tāpēc mēs piedāvājam vienu no šādu ēdienu iespējām. Šī ir vistas gaļa ātrajā marinādē ar piedevu. Šis ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri.

Jums būs nepieciešams:

1. Sīpols - 1 gab.
2. Kartupeļi - 3 gab.
3. Ķirbis - 200 grami.
4. Vistas gaļa - 700 grami.
5. Olīveļļa, sāls, pipari.
6. Sinepes un sinepju sēklas.

Šī nav tikai cepta vista, bet gan kaut kas ļoti īpašs. Ēdienam ir salda sinepju smarža, gaļa ir ļoti sulīga un pati atpaliek no kauliem.

Tātad, gatavosim piedevu. Jaunos kartupeļus sagriež gredzenos kopā ar mizu. Ar to vajadzētu pietikt, lai noklātu visu cepamās formas dibenu. Tālāk saldo ķirbi sagriež kubiņos. Pēc tam apakšā jāizkaisa dārzeņi, sāli un piparus.

Sāksim gatavot marinādi. Tas ir labi, jo gaļa to ātri uzsūc. Sagrieziet sīpolu un sajauciet to bļodā ar Dižonas sinepēm un to sēklām. Visu labi samaisa, pievienojot olīveļļu. Marināde ir gatava. Tagad tajā jārullē vistas gaļa. Tā var būt jebkura tā daļa vai viss liemenis. Ļaujiet gaļai brūvēt pusstundu.

Tad jāliek vistas formā uz dārzeņiem. Pa virsu var liet arī marinādi. Un mēs to visu sūtam cept cepeškrāsnī uz četrdesmit minūtēm simts deviņdesmit grādu temperatūrā.

Veselas vistas pagatavošana aizņem pusotru stundu. Gatavais ēdiens jāpasniedz ar ķirbju un kartupeļu garnīrs virsū, ko var pārliet ar sulu no cepamā trauka apakšas. Izrādās neticami garšīgs. Un mēs iesakām tam visam pievienot marinētus gurķus.

Šokolādes kūciņa no Andreja Rudkova

Andreja emuārā ir daudz recepšu. Daži no tiem ir atklāti eksotiski un ir ņemti no ārzemju virtuvēm, kas ļauj izmēģināt kaut ko jaunu un neparastu. Un ir brīnišķīgas un vienkāršas iespējas. Vēlamies piedāvāt recepti šokolādes kūkai ar banānu un kraukšķīgu.

Visparastākā būs mīkla, taču bloga autore iesaka to dažādot, pievienojot riekstus un banānu. Principā var eksperimentēt ar sastāvdaļām un pievienot dažādus augļus un ogas.

Ēdienu gatavošanai nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

1. Milti - 140 grami.
2. Cepamais pulveris - tējkarote.
3. Ciete - 30–40 grami.
4. Sviests – 180 grami.
5. Cukurs - 160 grami.
6. Kakao - 20grams.
7. Olas - trīs gabali.

Miltus labāk izsijāt, pievienojot cieti un cepamo pulveri. Pajautājiet, kāpēc ir vajadzīga ciete? Atbilde ir vienkārša. Tas mēdz saglabāt vairāk mitruma nekā milti. Bet ar to nevar pārspīlēt, citādi parādīsies pēcgarša.

Bļodā sajauciet cukuru un sviestu un sakuliet līdz gludai. Pamazām pa vienai pievieno olas, vēlreiz sakuļ. Pašās beigās var pievienot pāris karotes konjaka vai ruma, lai garšai piešķirtu izsmalcinātību.

Pēc tam pievienojiet sausās sastāvdaļas. Pievienojiet kakao un vēlreiz samaisiet. Tagad ir pienācis laiks piedevām. Aizmigt sasmalcinātus banānus un riekstus.

Pārklājiet cepšanas trauku ar pergamentu un uzlieciet uz tā mīklu. Kēksa pagatavošana 190 grādos būs apmēram piecdesmit minūtes. Un atceries, ka šokolādei nepatīk sausums, to nedrīkst pārgaismot cepeškrāsnī.

Ir vēl viens mazs triks: gatavie konditorejas izstrādājumi jāizņem no veidnes kopā ar papīru, jāļauj atdzist un tad uz visu nakti jāietin maisiņā. No rīta jūs būsiet pārsteigti par garšas atšķirību. Tāpēc noteikti izmēģiniet to.

Pēcvārda vietā

Andreja Rudkova emuārs daudzus ieinteresēs, pateicoties interesantajai informācijas pasniegšanas formai, un viņa sniegtie padomi daudzos jautājumos nebūs lieki. Kādi ir viņa ceļojumu apskati, kuros atradīsi visu nepieciešamo informāciju, kā tur nokļūt, ko apskatīt un kur paēst. Piekrītiet, ka, apmeklējot jaunu valsti, jūs neko daudz nezināt. Un tad jūs tiek prezentēts gatavā formā ar visu nepieciešamoinformācija.