Kivi kūka "Zaļais bruņurupucis"

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Atpūtīsimies un sarīkosim tējas ballīti! Un kā desertu gatavosim kivi kūku. Patīkams viegls augļu skābums labi sader ar krējumu un valriekstiem. Kivi ir daudz ieguvumu veselībai. Tas nedaudz garšo pēc zemenēm, ērkšķogām vai melonēm un satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas ir labvēlīgi veselīgai un elastīgai ādai, spēcīgai imunitātei, labai figūrai un labam garastāvoklim.

To ēd neapstrādātu, k altētu, k altētu, pievieno picām un mērcēm gaļas un zivju ēdieniem. Un šodien mēs izmēģināsim smalku un smaržīgu kūku.

Sastāvdaļas kūku kārtām

Par pamatu ņemsim parasto biskvīta mīklu. Vienkārši pievienojiet tam dažus valriekstus. Mūsu kivi kūkas recepte ir vienkārša. Ēdienu gatavošana aizņem ļoti maz laika. Veikt:

- 250 g cukura;

- 150 g miltu;

- 6 olas;

- cepamā pulvera paciņa;

- vanilīns;

- valrieksti - 100 g;

- sāls uz naža gala.

Pareiza cepuma gatavošana

Kivi kūkai, precīzāk, mīklai pievieno valriekstus. Lai to izdarītu, mēs tos notīrām, viegli apcepam pannā, sasmalcinām blenderī līdz miltu stāvoklim. Atsevišķi samaisa cukuru, sāli un vanilīnu, pievieno olas unsakuļ ar mikseri apmēram 4-5 minūtes, līdz veidojas pūkainas, bet ne stipras putas. Miltus izsijā caur sietu, sajauc ar cepamo pulveri, sasmalcinātiem riekstiem un pamazām pievieno olām, turpinot kult. Mīklai nevajadzētu būt ļoti šķidrai, bet kā biezam skābam krējumam.

Ieļļojiet formu ar augu eļļu un piepildiet to līdz divām trešdaļām. Pirms cepšanas atstājiet to uz darba virsmas dažas minūtes. Mīkla vienmērīgi noklās formu, un uz tās virsmas izveidosies viegla garoziņa. Tagad jūs varat cept. Daudziem ērtāk ir izmantot noņemamu formu - pēc tam to ir vieglāk noņemt no tās. Cepeškrāsnī izvēlieties 180 grādu temperatūru un cepiet apmēram pusstundu.

Cepšanas procesā nav jāatver cepeškrāsns - biskvīts nepacelsies un slikti izcepsies. Gatavība pārbaudīt ir vienkārša, vairākās vietās caurdur ar dakšiņu vai zobu bakstāmo - tām jāiznāk tīrām, bez mīklas paliekām.

Neizņemiet biskvītu uzreiz no formas. Ļaujiet tai atdzist. Tas aizņems aptuveni 5-6 stundas. Labam biskvītam vajadzētu stāvēt otrādi. Tad tā virsma būs plakana, bez slaida. Uz galda var novietot 3-4 platas krūzes un uz tām apgriezt kūku. Un, lai tas neizžūtu, varat to pārklāt ar sausu dvieli.

Impregnēšana kūku kārtām

Lai biskvīta kūka ar kivi kļūtu sulīgāka un maigāka, sagatavosim īpašu impregnēšanu. To lieto pirms kūku eļļošanas ar krēmu. Mums būs nepieciešams:

- ūdens - 1 ēdamkarote;

- kafija - 3 ēd.k. l.;

- cukurs - 3 ēd.k. l.

Mazā katliņā izšķīdiniet cukuru ūdenīun, maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Atdzesējiet.

Uzvāra kafiju, filtrē, pievieno cukura sīrupam. Kārtīgi samaisa. Nu, kafijas impregnēšana ir gatava.

Slānis kūku kārtām

Mūsu kivi kūka lieliski sader ar sviesta krēmu. Viņam mums ir nepieciešams:

- krējums 30% tauku - 450 g;

- pūdercukurs - 200 g.

Kā jūs zināt, krējumu labi saputo atdzesētu. Tāpēc pirms krēma gatavošanas sūtīsim tos uz pāris stundām ledusskapī. Pēc tam puto ar mikseri, pakāpeniski pievienojot pūdercukuru, 5 minūtes, līdz veidojas mīkstas virsotnes. Cukuru labāk nelietot – tas bieži nekūst.

Kivi kūkas kolekcionēšana

Gatavo un atdzesēto biskvītu sadala 2 kūkās un katru mērcē ar kafijas sīrupu. Ir labi izmantot silikona konditorejas otu. Tas ļauj vienmērīgi uzklāt šķidrumu pa visu virsmu. Ieeļļojiet nevis kūkas iekšējo poraino daļu, bet gan ārējo, uz kuras izveidojusies garoziņa, un pagrieziet to uz iekšu. Tātad kūka ir labi piesātināta no visām pusēm.

Kivi nomizo un sagriež kubiņos. Apakšējo kūku izklājam uz trauka, kārtīgi ieziežam ar krēmu, uzliekam kivi šķēles un virsū uzlejam krējumu. Pārklājam ar otro kūku, izlīdzinām malas un gatavo kūku iesmērējam ar sviesta krēmu no augšas un sāniem.

Apģērbiet bruņurupuci

Pirms kivi kūkas dekorēšanas nosūtiet uz pāris stundām ledusskapī. Tādā veidā viņam kļūst labākkrēma virsējās kārtas sacietēs un būs vieglāk izdekorējamas. Pa to laiku gatavosim augļus. Mūsu kūka būs zaļa bruņurupuča formā.

Uzmanīgi noņemiet ādu no kivi un sagrieziet šķēlēs. Mēs atstājam vienu veselu: no tā izgriežam bruņurupuča galvu, četras kājas un asti. Mēs dekorējam kūku ar apļiem pa visu virsmu. Beigās pievienojiet galvu, asti un ķepas. Nu viss ir gatavs! Jūs varat dzert tēju.