Brokoļu salāti ar olu un tomātiem - karalisks gardums jūsu galdam

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Apnicis banālais Olivjē un siļķe zem kažoka? Vai meklējat kaut ko vienkāršu, barojošu un vieglu? Tad salāti, kurus mēs tagad apsvērsim, nonāks jūsu galdā tieši laikā. Starp citu, franču karaliene Katrīna de Mediči, kura saviem ļaudīm atvēra šo brīnišķīgo kāpostu, regulāri brokastoja ar šo ēdienu. Protams, mēs neesam karaļi un karalienes, taču neviens mums nav aizliedzis ēst garšīgus ēdienus.

Brokoļu salāti ar olu un tomātiem

Krievu cilvēkam brokoļi šķiet kaut kas svešs, svešs un pārtikai absolūti nederīgs. Un pilnīgi veltīgi. Laukos, protams, nav pieraduši to stādīt dobēs, taču tas nenozīmē, ka to nevar nopirkt un garšīgi pagatavot.

Savulaik franči, kuri vēlāk šo kultūru ieviesa savā virtuvē, pat nevarēja iedomāties, ka apēs šādus kāpostus uz abiem vaigiem. Bet, kad karaliene Katrīna de Mediči atveda no tālienesceļot viņas sēklas, jauns vilnis nacionālajā virtuvē. Ārzemēs Mediči izmēģināja salātus, kuros bez brokoļiem bija vistas olas un tomāti, un šis ēdiens viņu iepriecināja. Pēc tam viņa gandrīz katru dienu brokastoja ar šo brīnumu.

Patiesībā, ko karaliene ēda, mums ir vienalga, bet viņas mīļāko salātu recepte ir ļoti vajadzīga. Šis vieglais, gandrīz diētiskais ēdiens ar negaidītu garšu var atstāt vienaldzīgus dažus cilvēkus. Tāpēc pateicamies Medikiem un gatavosim salātus mūsu galdam.

Brokoļu salātu ar olu un tomātiem recepte

Šādu salātu gatavošanā nav nekāda supernoslēpuma. Lai pagatavotu šo garšīgo, ir nepieciešams nedaudz laika, pūļu un sastāvdaļu.

Sešām salātu porcijām mums nepieciešams:

• 300 grami brokoļu;
• trīs vistu olas;
• trīs tomāti;
• liels sīpols;
• skābais krējums;
• sāls, pipari.

Kamēr olas ir cieti vārītas, iemetiet kāpostus verdošā ūdenī un iepriekš vāriet burtiski trīs minūtes viegli sālītā ūdenī. Protams, pirms vārīšanas labāk to izjaukt ziedkopās. Kad brokoļi ir pagatavoti, ievietojiet to caurdurī un noskalojiet ar ledus ūdeni.

Sagrieziet tomātus vidēja izmēra šķēlēs, bet sīpolus - gredzenos. Olas sadalām gareniskās šķēlēs, pievienojam tur kāpostus, pēc saviem ieskatiem pievienojam skābo krējumu, sāli un piparus. Tas arī viss – brokoļu salāti ar olu un tomātiem ir gatavi.

Svaigumam salātus var pārkaisīt ar svaigām dillēm. Ēdiens ir sātīgs unmazkaloriju - apmēram 60 kalorijas uz 100 gramiem. Tajā pašā laikā tauku, olb altumvielu un ogļhidrātu saturs ir aptuveni vienāds - aptuveni četri grami.

Salātu variācijas

Katra mājsaimniece gatavo savā veidā. Tāpēc šī ēdiena pagatavošanai ir vairākas iespējas. Daži salātus gatavo ar brokoļiem, tomātiem un olu majonēzi. Krievu cilvēkam tas kaut kā pazīstamāks, bet padarīs ēdienu manāmi treknāku.

Tie, kas ievēro stingras diētas, šim nolūkam izmanto olīveļļu un dažādus Provansas garšaugus – tie piešķir salātiem itāļu garšu, ko var paspilgtināt ar fetas sieru. Estētikas un daudzveidības labad iesakām ņemt ķiršu tomātus, dzeltenos un sarkanos tomātus, pētersīļus un visu, ko vien sirds kāro. Pat olīvas vai melnās olīvas. Vēl viens izgudrojums ir paipalu olas. Tos izvāra un vienkārši pārgriež uz pusēm – sanāk vēl skaistāk. Un tā ir ērtāk ēst.

Jebkurā gadījumā brokoļu salāti ar olu un tomātiem ir gards, diētisks ēdiens, kuru ir viegli un ātri pagatavot un ko nav kauns likt galdā pēkšņajiem viesiem.