Medus kūka: recepte, sastāvdaļas, gatavošanas padomi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Medus kūka ir bijusi ļoti populāra jau vairākus gadu desmitus. Šim iemīļotajam gardumam ir garšīgs medus aromāts, kas lieliski harmonizējas ar smalkiem pildījumiem un smalkām kūkām. Ne katrs konditorejas izstrādājums var konkurēt ar unikālo medus kūku.

Daži vārdi par desertu

Tomēr šī deserta pagatavošanas process noteikti nav viegls. Galu galā tas prasa daudz laika un pūļu. Bet, ja jūs patiešām vēlaties palutināt sevi un savu ģimeni ar šādu gardumu, jums palīdzēs vienkārša medus kūkas recepte. Tas arī izrādās neticami garšīgs, smaržīgs un ēstgribu. Mēģiniet pagatavot medus kūku mājās, un rezultāts jūs noteikti būs pārsteigts. Turklāt šādu gardumu ar savām rokām var pagatavot diezgan ātri, turklāt pats process nemaz nav darbietilpīgs.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Ja vēlaties pagatavot savu iecienītāko cienastu, lai iepriecinātu savu mājsaimniecību ar kaut ko garšīgu tējas tasei, izmantojiet klasisko medus kūkas recepti. PriekšŠis kulinārijas šedevrs prasa minimālu piepūli un ļoti nelielu sastāvdaļu komplektu.

Tātad sagatavojieties:

• 2 olas;
• 100g margarīna;
• 1 glāze cukura;
• 2 ēdamkarotes medus;
• 0,6 kg miltu;
• tējkarote sodas.

Un krējumam ņem 0,4 kg saldā krējuma ar 20-25% tauku saturu un 150 g cukura.

Kā pagatavot medus kūku

Solis 1. Pirmais solis ir sagatavot bišu produktu turpmākai sajaukšanai, šim nolūkam to vajadzētu mīkstināt. Kā izkausēt medu? Šim nolūkam vislabāk ir izmantot ūdens vannu. Ielejiet tajā medu, atdzesējiet līdz šķidrai konsistencei, pēc tam pievienojiet tam margarīnu un cukuru.

2. solis. Atsevišķā bļodā kārtīgi sakuliet olas. Lai to izdarītu, ieteicams izmantot maisītāju vai blenderi, bet, ja šādu ierīču nav, der parastā putotāja. Uzmanīgi iecilājiet sakultās olas medus maisījumā, visu laiku maisot.

3.solis. Rezultātā vajadzētu iegūt diezgan elastīgu viendabīgu masu. Pievienojiet tam sagatavoto sodu, nepārtraukti maisot. Jūs ievērosiet, ka maisījums sāk putot.

4. solis. Tagad noņemiet masu no ūdens vannas un pakāpeniski pievienojiet tajā izsijātus miltus. Jums vajadzētu iegūt vēsu, nedaudz lipīgu mīklu. Sadaliet to divās vienādās daļās.

5. darbība. Katru mīklas bumbiņu izrullējiet apmēram 5 mm biezā kārtā. Pēc tam iegūtās kūkas pārnes uz cepešpannas, kas pārklāta arkonditorejas papīrs. Mēģiniet izklāt mīklu pa visu virsmu tā, lai klājums būtu pilnībā aizvērts.

6. solis. Nosūtiet sagataves uz 20 minūtēm cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 250 grādiem. Ja jūsu cepeškrāsnī ir nepietiekama jauda, varat palielināt cepšanas laiku.

7.solis. Pa to laiku jūsu kūciņas nīkuļo cepeškrāsnī, sāciet gatavot krēmu. Lai to izdarītu, sajauciet skābo krējumu ar cukuru un rūpīgi sakuliet šo maisījumu, līdz visi kristāli ir pilnībā izšķīduši.

Otrais posms

8. darbība. Padariet karstu ceptu kūku gludu, nogriežot malas. Pēc tam pagaidiet, līdz tas nedaudz atdziest, un bagātīgi eļļojiet to ar pagatavoto krēmu. Uzlieciet virsū otru smilšu kūku un arī to labi noslaukiet.

Kūkas var sastāvēt tikai no divām kārtām. Un jūs varat pagatavot augstus, sulīgus produktus. Lai to izdarītu, vienkārši sagrieziet kūkas vairākās daļās. Sasmalciniet cepšanas pārpalikumus un apkaisa ar tiem izveidotās sagataves.

Starp citu, ja vēlies, medus kūku recepti vari papildināt ar valriekstiem vai kādiem citiem labumiem. To pievienošana ir ļoti vienkārša: atliek tikai sasmalcināt un katru krējuma kārtu apkaisīt ar drumstalām. Tātad jūs saņemat ļoti garšīgas medus kūkas ar valriekstiem.

9.solis. Tagad atliek tikai desertu ielikt ledusskapī uz pāris stundām vai vēl labāk uz visu nakti, lai produkts labi samirktu ar skābo krējumu un kļūtu vēl maigāks.

Nobeigumāsagrieziet apstrādājamo priekšmetu kārtīgos porcijās un pasniedziet. Gatavās smaržīgās kūkas noteikti pārsteigs ar savu nepārspējamo garšu un smalko struktūru.

Otrā gatavošanas iespēja

Patiesībā ir daudz veidu, kā izveidot šādu kulinārijas šedevru, un katrs no tiem ir labs savā veidā. Tātad, viena no izsmalcinātākajām ir medus kūkas recepte ar karameļu un apelsīna miziņu. Šādam desertam ir izsmalcināta, garda garša, maiga tekstūra un pikants aromāts.

Ko sagatavot

Nepieciešamās sastāvdaļas medus kūkai:

• 3 olas;
• tējkarote sodas;
• 100 g medus;
• tāds pats miltu daudzums;
• 80g cukura.

Krēmam sagatavo:

• 0,4L piena;
• 150g cukura;
• 200g sviesta;
• 4 ēdamkarotes miltu;
• tējkarote vaniļas.

Un karameles pagatavošanai būs nepieciešams:

• 2 apelsīni;
• 100 g jebkuras šokolādes;
• 150 g cukura.

No norādītā produktu daudzuma iegūsi 6-7 gardas medus kūkas.

Kā gatavot

Visērtāk procesu sākt ar karameli. Tieši viņa kļūs par galveno kūku rotājumu un savdabīgu akcentu, piešķirot tām izsmalcinātu citrusaugļu garšu.

Tātad, pirmais solis ir no apelsīniem nogriezt miziņu un sagriezt to plānās strēmelītēs. Pēc tam no augļiem jāizspiež maksimālais sulas daudzums un pēc tam jāapvieno ar sasmalcinātu mizu uncukurs. Šis maisījums jāuzvāra ar maksimālo jaudu, pēc tam samaziniet uguni un vāriet stundu, laiku pa laikam apmaisot masu.

Tā rezultātā šis maisījums kļūs līdzīgs parastajai karamelei. Kad ir sasniegta vēlamā konsistence, panna būs jānovieto leņķī.

Ir ļoti svarīgi pārliecināties, ka karamele un sukādes augļi ir atdalīti. Galu galā viena no daļām ir vajadzīga krēmam, bet otra dekorēšanai.

Pa to laiku, kamēr jūsu karamele nīkuļo uz plīts, labāk netērēt laiku un sākt gatavot mīklu nākamajām kūkām. Lai to izdarītu, vispirms atdaliet dzeltenumus no olb altumvielām, vienlaikus ievietojot tos dažādos traukos. Pirmo daļu saputo ar cukuru, izmantojot mikseri vai putotāju, līdz maisījums iegūst skaistu citrona nokrāsu.

Nepārtraucot masas apstrādi, pievienojiet tai šķidru bišu produktu. Kā izkausēt medu? Vienkārši ievietojiet to ūdens vannā uz dažām minūtēm vai mikroviļņu krāsnī uz 30 sekundēm. Dzeltenumu masā iesijā miltus un pievieno sodu. Visas sastāvdaļas jāsamaisa pēc iespējas kārtīgi, vislabāk ar mikseri, lai nepaliktu neviena kunkuļa.

Lai kūka būtu patiesi maiga un garšīga, ir ļoti svarīgi pareizi apstrādāt olb altumvielas: saputojiet tās līdz sniegb altu blīvu putu konsistencei. Šajā formā tie ir jānosūta dzeltenumu maisījumam, pievienojot nelielās porcijās.

Pārklājiet konditorejas izstrādājumu cepamtraukupapīrs. Šeit uzmanīgi ielejiet pagatavoto mīklu, vienmērīgi sadalot to. Tikai šajā procesā mēģiniet masu nespiest stipri, lai nākamās kūkas nenokristu.

Nosūtiet veidlapu ar sagatavi uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem, uz 10-12 minūtēm. Kad ceptā kūka ir atdzisusi, uzmanīgi sarullējiet to rullī.

Tagad viss ir atkarīgs no krēma. Taču šajā posmā jums noteikti nevajadzētu rasties grūtībām.

Sadaliet pienu divās vienādās daļās. Vienu no tiem ielej katliņā un uzliek uguni, bet otrajā ielej izsijātus miltus. Kad piens vārās uz plīts, nosūtiet uz to otro daļu un turpiniet vārīt maisījumu, līdz tas kļūst biezs. Parasti tas aizņem tikai dažas minūtes. Sagatavoto masu atdzesē līdz istabas temperatūrai un kārtīgi sakuļ.

Pūkainajam maisījumam pievieno vanilīnu un iepriekš sagatavoto karameli. Turpiniet putot, vienlaikus sadalot visus kunkuļus. Pēc tam krēmā iesūtiet mīkstu sviestu un kafijas dzirnaviņās sam altu cukuru.

Veidošana un iesniegšana

Atdzisušo kūku sagriež porcijās un bagātīgi apsmērē ar sagatavoto krēmu. Šādā veidā izveidotās kūkas nosūtiet uz 15-20 minūtēm ledusskapī. Pa to laiku ūdens peldē izkausē sagatavoto šokolādi, ko pirms pasniegšanas vajadzēs pārliet pāri desertam. Pabeidziet, papildinot medus kūkas ar atlikušo karameļu.