Paipalu receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pavāri ļoti bieži gatavo paipalas dažādos veidos, izmantojot neticamas marinādes. Neskatoties uz to, ka šis putns tiek pasniegts visā pasaulē augsta līmeņa restorānos, no tā ir pavisam vienkārši pagatavot patiešām garšīgu ēdienu. Šeit ir labākās receptes paipalu gatavošanai dažādos veidos.

Cepeškrāsns klasiskā recepte

Šī ēdiena gatavošanas process pamatā sastāv tikai no atsevišķiem produktiem marinādes veidošanas. Putns nav īpaši jāapstrādā vai jāpilda. Šī ir vienkārša klasiska recepte paipalu gatavošanai cepeškrāsnī ar fotoattēlu. Lai izveidotu ēdienu, jums jāņem šāds produktu skaits:

• paipalas - 4 gab;
• divas ēdamkarotes medus;
• 4 ķiploka daiviņas;
• dažas ēdamkarotes olīveļļas;
• ēdamkarote bārbele;
• puse citrona.

Anīss, kardamons, paprika, kanēlis, m alti melnie pipari un sāls šeit ir ieteicami kā garšvielas un garšaugi.

Gatavošanas process

Putnam vajadzētulabi noskalojiet zem tekoša ūdens. Pēc tam ievietojiet liemeņus jebkurā dziļā traukā. Citā mazā bļodā sajauciet olīveļļu ar ķiplokiem. Tas jāsarīvē uz smalkas rīves. Šeit pievienojiet arī divas ēdamkarotes kausēta medus, izspiediet citrona sulu. Žāvēta bārbele jāapplauc verdošā ūdenī un pēc dažām minūtēm jāizņem. Pievienojiet citām marinādes sastāvdaļām.

Tagad pievienojiet visas nepieciešamās garšvielas traukā ar olīveļļu. Esiet uzmanīgi ar anīsu, jo tam ir ļoti noturīga garša. Ja pievienosiet pārāk daudz, tad šīs garšvielas smarža iznīcinās visas pārējās sastāvdaļas.

Paipalas sarīvē ar sagatavoto marinādi. Ielieciet tos dziļā traukā, pārklājiet ar vāku, pārtikas plēvi vai ko citu. Liek ledusskapī uz vismaz 1 stundu. Ja jums ir laiks, tad gaļas marinēšana aizņem 12 stundas, tādā gadījumā tiks sasniegts maksimālais efekts, un visas sastāvdaļas tiks pilnībā uzsūktas, un gaļa izrādīsies neticami maiga un smaržīga.

Tagad putns jānoliek uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu. Ieslēdziet cepeškrāsni un iestatiet temperatūru līdz 200 grādiem, ielieciet paipalas 25 minūtes. Pēc noteiktā laika gaļa būs pilnībā gatava patēriņam. Saskaņā ar šo recepti vārītas paipalas vislabāk lietot kopā ar vārītiem rīsiem vai kartupeļiem. Tāpat kā piedeva ļoti labi noder svaigu dārzeņu salāti, kas aplieti ar olīveļļu.

Gatavošanas receptepildītas paipalas cepeškrāsnī

Ja iepriekšējā receptē varēja baudīt tikai šī putna gaļu, tad šajā gadījumā tā ir pildīta ar dažādiem produktiem, kas būtiski uzlabo ēdiena garšu kopumā. Grūtībām ar gatavošanu nevajadzētu rasties, turklāt šādas paipalas var pasniegt kā ikdienas m altīti, turklāt tās var kļūt arī par īstu jebkura svētku galda zvaigzni.

Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts

Jebkura ēdiena gatavošana jāsāk ar produktu gatavošanu, pretējā gadījumā jums būs jānovērš uzmanība, dodieties uz tuvāko veikalu pēc trūkstošās sastāvdaļas. Tāpēc nekavējoties nolieciet uz galda šādus produktus:

• 4 paipalu liemeņi.
• 200 g sēņu.
• 140 g zilā siera.
• Viens liels sīpols.
• Nedaudz ķiploku.
• 100 g krējuma.

Lai marinētu mājputnu gaļu, izmantojiet nelielu daudzumu olīveļļas, paprikas, kurkuma, karija un timiāna.

Kā gatavot

Lai gatavošanas process būtu vienkāršs un ātrs, ieteicams ievērot soli pa solim sniegtos norādījumus:

1. Ņemiet paipalas un labi nomazgājiet aukstā ūdenī, ielieciet dziļā bļodā.
2. Liemeņus pārkaisa ar nepieciešamajām garšvielām un zaļumiem, apslaka ar citrona sulu un pievieno olīveļļu. Visu kārtīgi samaisa un noliek malā uz 1 stundu.
3. Tikmēr pagatavo pildījumu. Lai to izdarītu, sīpols ir jānomizo, jānoskalo un jāsagriež ļoti mazā, tādas pašas formas kubiņā. Ķiplokiem vajadzētu būt arī šķēlēs.
4. Sēnes sagriež plānās šķēlītēs un zilo sieru mazos vai vidējos kubiņos.
5. Ņem pannu ar biezu dibenu, ielej tajā augu vai olīveļļu, labi uzkarsē. Iemetiet sīpolu un apcepiet līdz pusei, tad pievienojiet sēnes. Pagatavojiet visu 5-7 minūtes.



6. Pievienojiet pannā iecienītākās garšvielas, sāli un piparus. Ielejiet nepieciešamo krējuma daudzumu, samaziniet uguni, sautējiet vairākas minūtes, līdz masa sāk nedaudz sabiezēt. Pēc tam noņemiet no karstuma un pārnesiet to bļodā.
7. Sēnēm un sīpoliem pievieno sasmalcinātu sieru, visu kārtīgi samaisa.
8. Kad kodināšanai atvēlētais laiks ir pagājis, putna liemeņus vajadzētu pildīt ar pildījumu.
9. Liek paipalas uz cepešpannas, ieslēdz cepeškrāsni uz 200 grādiem. Cepiet putnu 25 minūtes. Pēc tam jums tas ir jāiegūst, un tas būs gatavs lietošanai.

Citi pildījumi

Ja jums nepatīk šāda veida pildījums, varat to mainīt. Piemēram, varat izmantot šķiņķi, cieto sieru un skābo krējumu. Labs pildījums ir arī liellopu aknu pastēte.

Var ņemt arī papriku, sparģeļu pupiņas, sēnes un kečupu. Visu apcep līdz gatavībai un samaisa. Šādam pildījumam ieteicams pievienot vienu aso čili piparu. Lai uzlabotu garšu, pildītās paipalas var ietīt ar bekona šķēlītēm.

Recepte paipalu gatavošanai pannā

Ļoti vienkāršs veids, kā to pagatavotsava veida putns. Šeit tiek pagatavota diezgan vienkārša un smaržīga marināde, un termiskās apstrādes process aizņem apmēram 15-20 minūtes. Šis ēdiens ir sava veida klasiskās tabakas vistas variācija. Lai pagatavotu m altīti 6 personām, jāiegādājas šādi produkti:

• paipalas - 6 gab.;
• dažas ēdamkarotes sinepju;
• sarkanie pipari;
• ēdamkarote b alto mārrutku;
• 80ml augu eļļas;
• 5 ķiploka daiviņas;
• sāls;
• 200 g skābā krējuma.

Garšvielas varat izmantot jebkuras, kas jums patīk vislabāk. Tomēr ieteicams lietot timiānu, rozmarīnu un majorānu.

Marinēšana un vārīšana

Paipalu recepte skābā krējumā ir pavisam vienkārša. Vispirms jāpagatavo garšīga marināde. Lai to izdarītu, blendera traukā sajauciet sinepes, mārrutkus, augu eļļu, ķiplokus, skābo krējumu un visas garšvielas. Jums arī jāpievieno daudz sāls. Marinādei jābūt ar izteiktu pikantu un sāļu garšu. Patiešām, pēc marinēšanas ievērojama daļa no tā iesūksies gaļā, un tai būs ideāla garša. Sasmalciniet visas sastāvdaļas līdz gludai.

Tagad jāņem paipalu liemeņi, jānomazgā un jāsagriež gar krūtīm, jānoliek uz galda ar griezumu un nedaudz jāpiespiež putns ar rokām, lai tas gulstas uz virsmas. Katrai paipalai jābūt labi pārklātai ar marinādi, pārējo pārlej tikai virsū. Ielieciet gaļu dziļā bļodā un novietojiet malā uz nakti.

Nākamajā dienā jāņem pannu, ielej lielu daudzumuaugu eļļu un labi uzkarsē. Liemeni liek karstā pannā, kamēr paipalas jāpiespiež ar kādu slodzi. Apcep gaļu 10 minūtes no katras puses. Tas pabeidz paipalu gatavošanas procesu saskaņā ar recepti (foto zemāk). Ēdienu var pasniegt pie galda.

Mājputnu gaļa cepeškrāsnī ar kartupeļiem

Šī paipalu recepte ir vairāk paredzēta lietošanai mājās. Gaļa tiek cepta vienā piedurknē kopā ar kartupeļiem un dārzeņiem, produkti apmainās ar garšām un aromātiem, tāpēc ēdiens sanāk neticami gards un patiesi mājās gatavots.

Ēdienu gatavošanai jums būs jāņem:

• divi paipalu liemeņi;
• 500g kartupeļu;
• viens vai divi burkāni;
• viena vai divas spuldzes;
• sojas mērce;
• ķiploki;
• viens liels paprika;
• ēdamkarote medus.

Garšvielām varat izmantot kariju, papriku, kardamonu vai visu, kas jums ir pa rokai.

Gatavošanas metode

Šajā gadījumā paipalas netiek izceptas līdz galam, tās jāsagriež mazākās daļās, jāieliek bļodā, kur jāpievieno nedaudz sojas mērces, augu vai olīveļļas, medus un visas pārējās garšvielas, sāls. Visu kārtīgi samaisa un noliek malā, kamēr tiek gatavoti pārējie produkti.

Visi dārzeņi jānomizo un rūpīgi jānomazgā aukstā ūdenī. Kartupeļus sagriež vidējos kubiņos, burkānus un sīpolus pusgredzenos. paprikasjābūt salmiņu vai nūju formā.

Ņemiet pannu un apcepiet uz tās sīpolus un burkānus līdz pusgatavībai, nolieciet dārzeņus malā. Tagad jācep kartupeļi, līdz izveidojas patīkama, zeltaina garoziņa. Ielieciet marinētas paipalas cepšanas piedurknē, pievienojiet tur visus apceptos dārzeņus un papriku. Saspiediet piedurkni, uzlieciet uz cepešpannas. Šo ēdienu ieteicams cept 40 minūtes 180 grādu temperatūrā. Pēc šī laika atveriet piedurkni, kārtojiet dārzeņus un paipalas uz šķīvjiem. Tas pabeidz paipalu gatavošanas procesu piedurknē saskaņā ar recepti. Norādītais produktu daudzums ir pietiekams vakariņām 3-4 cilvēku ģimenei.

Tagad jūs zināt vairākas dažādas receptes paipalu pagatavošanai, tās visas būtiski atšķiras viena no otras. Tāpēc, ja jums patīk eksperimentēt un gatavot, noteikti izmēģiniet katru no šiem ēdieniem un uzziniet, cik dažādas var būt paipalas atkarībā no gatavošanas procesa un dažādu garšvielu izmantošanas.