2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Dažus augus, kas atrodas mūsu vasarnīcās, praktiski neizmantojam. Tātad, daudzi skābenes novērtē par zemu, lai gan tās ir ļoti noderīgas mūsu ķermenim. Var lietot gan svaigu, gan saldētu, pievienojot zupām, salātiem, pīrāgu pildījumiem. Skābeņu ēdieni ir bagāti ar minerālvielām un organiskajām skābēm. Tāpēc noteikti izmantojiet iespēju papildināt vitamīnu krājumus, kad šis augs ir pārpilnībā dārzā vai tuvākajā dārzeņu tirgū.
Vitamīnu zaļo kāpostu zupa
Populārākie skābeņu pirmēdieni ir karstā zaļo kāpostu zupa un aukstās zupas. Vispirms atklāsim kāpostu zupas vārīšanas noslēpumu. Vāram liellopa buljonu. Lai to izdarītu, liellopu gaļa ir jāuzvāra, gaļu atdala no kaula un sagriež mazos gabaliņos. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos un vāra buljonā. Tad smalki sagriež skābenes un pievieno zupai. Garšojiet trauku ar sāli, jebkuriem svaigiem garšaugiem un, laiuzvāra, izslēdz uguni. Pasniedziet kāpostu zupu ar krējumu un pusi olas.
Atdzesēta zupa ar skābenes un skābā krējuma mērci
Aukstās atspirdzinošās m altītes ir labas vasarā. Tāpēc būtu lietderīgi iemācīties gatavot auksto skābeņu zupu. Vāra dārzeņu buljonu no burkāniem, sīpoliem un garšvielām. Sasmalcina 500 gramus skābenes un sīpolu, pievieno buljonam un vāra 10 minūtes. Pagaršo ar 2 ēdamkarotēm citrona sulas un tikpat daudz cukura. Pagatavojiet vēl 10 minūtes. Atsevišķā bļodā sajauc 2 olas un 150 gramus saldā krējuma, uzmanīgi ielej šo maisījumu karstajā zupā, vāra dažas sekundes, lai buljons sabiezē, sāli un noņem no uguns. Pirms pasniegšanas zupa jāatdzesē 2-3 stundas un pasniedz pārkaisītu ar zaļajiem sīpoliem, ar citrona daiviņu.
Vistas salāti ar zaļumiem
Ja domā, ko uzkodai pagatavot ar skābenēm, tad šeit ir divi interesanti varianti - viegli salāti un biezpiena mafini. Salātiem uzvāra vistas krūtiņu un sagriež kubiņos. Skābenes un garšaugus (romaine, spināti, jauktie salāti) saplēš ar rokām, apslaka ar olīveļļu un balzamiko etiķi. Apcep nedaudz bekona līdz kraukšķīgam. Sajauc vistu ar zaļumiem, svaigu gurķu žuljēnu un bekonu. Pasniedz ar krēmīgu tartāra mērci vai dabīgo jogurtu.
Biezpiena skābenes smalkmaizītes
Tagad gatavosim smalkmaizītes tējai. Sakuļ 300 gramus biezpiena vai izberž caur sietu, lai gaisīgāks. Smalki sagrieziet 100 gramus skābenes. 2 olas sajauc ar nedaudzaugu eļļa un rīvēts siers. Pievieno 3 lielas karotes miltu un kārtīgi samaisa. Apvienojiet mīklu ar biezpienu, skābenes un sauju ciedru riekstu. Mazās kēksiņu krūzītes ieziež ar augu eļļu un ar karoti liek katrā mīklā, piepildot tās līdz 2/3. Cep 180 grādos apmēram 25 minūtes. Šis konditorejas izstrādājums ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī veselīgs, pateicoties dabīgām, vitamīniem bagātām sastāvdaļām.
Citas veselīgas m altītes iespējas
Uzskaitītie skābeņu ēdieni ir tālu no visiem, ko var pagatavot ar šo augu. Pagatavojiet ar to pildījumu savam raksturīgajam smilšu kūkai, raugam vai pat kārtainās mīklas pīrāgam. Pelmeņus vasarā vāra nevis ar kartupeļiem, bet ar m altu skābenes, rīvētu sieru un vārītu olu. Šo veselīgo un garšīgo augu var izmantot pats. Un neaizmirstiet sagatavot, sasaldējot dažus zaļus ķekarus garai un aukstai ziemai, kad būs īpaši patīkami gatavot skābeņu ēdienus, atceroties silto, auglīgo vasaru.
Ieteicams:
Rudens augļi. Sezonas rudens dārzeņi un augļi
Rudens kā laipna saimniece liek galdā visu tikai to labāko, gatavu, garšīgu. Laiks pievērst uzmanību rudens augļu un dārzeņu daudzveidībai, apmeklējot pārtikas tirgu. Vasaras laikā nedaudz apnikuši, gurķi un tomāti izbalēja fonā, dodot vietu košiem un smaržīgiem produktiem
Dārzeņi uz grila: labākais sezonas ēdiens
Grillēti dārzeņi prasa dažus smalkumus gatavošanā – jāprot tos sagriezt, marinēt utt
Biete uz kefīra - universāls vasaras sezonas ēdiens
Tā nu sagadījās, ka vasaras karstumā starp visiem pirmajiem ēdieniem priekšgalā ir aukstās zupas. To priekšrocības ir acīmredzamas: tās ir viegli pagatavojamas, ātri remdē slāpes un atstāj tikai patīkamu sāta sajūtu, bet ne pārēšanās. Bietes uz kefīra nav izņēmums. Vērts izmēģināt pašam
Skābeņu zupa ar olu - divas versijas
Iespējams, vasarā nav labāka pusdienu varianta par vieglu un mutē kūstošu skābeņu zupu ar olu. To pasniedz siltu vai aukstu, vārītu liesu vai gaļas vai vistas buljonā. Ir daudz iespēju, dažas no tām ir parādītas šajā rakstā
Kvass "Vjatskij" - populārs dzēriens ārpus sezonas
Dabīgais kvass "Vjatskij" ir izgatavots saskaņā ar visām nacionālajām tradīcijām, un tas nodrošina produkta augsto kvalitāti. Ražošanas tehnoloģijas ir attīstījušās, un šī brīnišķīgā dzēriena iegūšanas metodes ir mainījušās
