2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Daudzi no mums ir saskārušies ar nosaukumu mascarpone. Tomēr, kas tas ir, ne visi zina. Mascarpone ir mīksts un maigs siers, kas satur 60 vai 75 procentus piena tauku. Šī produkta krāsa ir ļoti līdzīga svaigam krējumam, un tā garša ir diezgan izsmalcināta un neparasta.
Mascarpone siera īpašības
Šis itāļu produkts ir izgatavots galvenokārt no govs piena. Šis siers, kā likums, asociējas tikai ar desertiem un saldumiem, tomēr to var pievienot arī citiem ēdieniem, piemēram, makaroniem. Šo sieru ir ļoti viegli pagatavot, jo tam nav nepieciešama izturēšana vai presēšana. Krējumu karsē un pēc tam apvieno ar īpašu vīnskābi. Iegūto maisījumu noņem no plīts un noņem liekās sūkalas. Pirms lietošanas sieru ieteicams atdzesēt, vismaz 12 stundas turot ledusskapī. Ja nevēlaties šo izsmalcināto piena produktu gatavot pats, tad varat vienkārši iegādāties maskarpones sieru. Tās cena svārstās no 250 līdz 350 rubļiem. Tiem, kas vēlas parādīt savas kulinārijas prasmes, piedāvājam šī produkta recepti.
Kā pagatavot maskarpones sieru
Kas tas irir, jūs jau sapratāt. Tagad jums ir vismaz mazākā nojausma par šo sieru un varat sākt gatavot. Vispirms dubultā katlā ielej 1 litru bieza krējuma vai uzkarsē tos ūdens peldē līdz 80 grādiem, tad noņem no plīts un turpina maisīt. Pievieno vīnskābi un kārtīgi samaisa. Caur marli noteciniet krējumu caurdurī un ļaujiet tam brūvēt ledusskapī 12 stundas. Iegūto produktu var izmantot nedēļas laikā.
Mascarpone kūkas recepte
Lielākajā daļā gadījumu šis siers tiek pievienots dažādiem desertiem, lai iegūtu neaizmirstamu maigu garšu. Īpaši garšīga ir šokolādes kūka ar šī siera piedevu. Šim desertam vajadzēs 2 tāfelītes tumšās šokolādes, paka sviesta, 140 gramus miltu, 3 olas, tējkaroti cepamā pulvera, maskarpones putas - ko ir viegli uzminēt, vienkārši pievienojiet 50 gramus cukura, 2 olas un tējkaroti uz 500 gramiem siera vanilīna. Cita starpā kūkai varat pievienot kausiņu krēmīga saldējuma.
Gatavošanas metode
Cepeškrāsni sakarsē līdz +180 grādiem. Šokolādi salauž gabaliņos un sviestu sagriež kubiņos. Tas viss ir jāizkausē ūdens vannā. Pēc satura atdzesēšanas iegūtajā masā pievieno izsijātus miltus, cepamo pulveri un olas, kas saputotas gaisīgās putās ar cukuru. Veidni ieziež ar sviestu, pārkaisa ar miltiem, liek pusi no šokolādes mīklas un izlīdzina.
Virspuse ar siera, olu un vaniļas esences putām,iepriekš masu ar mikseri sanesot līdz viendabīgai konsistencei, tad pārklāj to ar otro mīklas pusi. Cep vienu stundu. Pabeidziet ar pūdercukuru un uzlieciet saldējuma karoti. Rezultātā jums ir lieliska kūka ar maskarpones siera piedevu.
Kas tas ir - mascarpone - un kādas ir tās priekšrocības, jautājumu neatliek. Šis ir garšīgs siers, kas padarīs jebkuru jūsu ēdienu par īstu kulinārijas šedevru.
Ieteicams:
Kā top zilais siers: sastāvdaļas un receptes. Zilais siers: ieguvumi un kaitējums
Zilais siers ir pasaulslavens gardums, ko ir baudījuši daudzi gardēži. Ir daudz šķirņu un veidu: camembert, dor blue, livaro un daudzi citi. Šāda produkta pagatavošanas recepte ir diezgan sena: sieri ar pelējumu ir ražoti četrus tūkstošus gadu. Tos var pieminēt pat Homērā un Aristotelī
Čečils (siers). Kūpināts siers "pigtail". Kaukāza diētiskais siers
Stingras bizītes, austas no elastīgās siera masas, pelnīti guļ veikalu plauktos blakus citiem sieriem. Čečils - marinēts siers, Suluguni brālis, taču tam ir sava individuāla maiga garša
Brī ir sieru karalis un karaļu siers. brie franču siers ar b alto pelējumu
Francija ir vīnu un sieru valsts. Šī tauta daudz zina par abiem, taču ne katrs francūzis var uzskaitīt visus nacionālā lepnuma pārtikas produktu nosaukumus. Taču ir siers, kuru pazīst un mīl daudzi ne tikai Francijā, bet visā pasaulē
Siers ar casu marzu tārpiem. Siers ar siera mušu kāpuriem
Tiek uzskatīts, ka visneparastākie un dīvainākie ēdieni tiek gatavoti tikai eksotiskās valstīs. Bet tā nav. Piemēram, Itālijā zilo sieru uzskata par delikatesi. Tomēr, salīdzinot ar citiem piena produktiem, tas šķitīs tikai ziedi. Pretīgāks produkts ir siers ar tārpiem. Nē, viņš nav bojāts. Tas ir īpaši pagatavots un ēsts ar lielu prieku
Kūpināts Adyghe siers - Kaukāza tradicionālais siers
Mums visiem ir vienādas asociācijas, pieminot kaukāziešu virtuvi: daudz garšvielu un garšaugu, asums un pikantums. Tomēr daži cilvēki zina, ka kaukāziešu tautas ir īsti amatnieki garšas līdzsvarā. Tie ir slaveni ar savu īpašo spēju apvienot pikantos gaļas ēdienus ar smalkiem un mīkstiem sieriem. Viens no slavenākajiem Kaukāza sieriem ir Adyghe siers, kas ir ieguvis milzīgu popularitāti Krievijā
