Cepumu kūka: vienkārša un garda recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Svētki tuvojas, vai vienkārši vēlies sarīkot ģimenes tējas ballīti - bez saldumiem neiztikt. Veikalā var iegādāties kūkas vai saldumus, taču daudz interesantāk ir kaut ko pagatavot savām rokām. Nu, ja laiks atļauj, tad varat to pavadīt virtuvē un pagatavot kaut ko patiešām pārsteidzošu. Bet pat tad, ja pārnākat mājās no darba un viesi ieradīsies jebkurā brīdī, jums pietiks laika, lai izceptu biskvītu.

Cepumi, maizītes, kūkas

Šī ir universāla bāze, kas palīdzēs jebkurā situācijā. Biskvītu kūkai var pagatavot jebkurā biezumā, salikt sev tīkamākā veidā. Rezultātā katru reizi iegūsiet kādu jaunu gardumu, ko noteikti novērtēs Jūsu viesi. Ir vairāki tradicionāli cepšanas veidi:

• Mīklu izlej uz cepešpannas mazu kūciņu formā. Pēc tam viņi sanāk kopā un iesmērē ar krēmu.
• Tiek cepta bieza kūka. To var sagriezt vairākos plānos slāņos. Šāds kūkas biskvīts var kļūt par pamatu absolūti jebkuramdarbojas.
• Var parādīt savu iztēli un izcepto kūku sagriezt kubiņos. Pēc tam tos sajauc ar citām sastāvdaļām (šokolādi, konservētiem ķiršiem, ievārījumu, riekstiem, putukrējumu vai iebiezināto pienu) un izklāj impregnēšanai sagatavotās formās.

Ir daudz iespēju. Atliek iemācīties cept biskvītu kūkai. Tas ir tas, ko mēs darīsim šodien. Cepumu recepšu ir daudz, taču patiesībā tiem ir jāatbilst tikai dažiem noteikumiem: jābūt porainiem, maigiem un garšīgiem. Tas tiek panākts ar profesionāli sagatavotu bāzi, impregnēšanu un krēmu. Izmantojot mūsu raksta materiālus, jūs varat pārsteigt un iepriecināt savus viesus katru reizi, kad viņi ierodas pie jums uz tēju.

Klasiskā biskvīta kūka

Ievadu konditorejas izstrādājumu gatavošanā uz sulīgas mīklas bāzes vislabāk sākt ar šo vienkāršo un saprotamo recepti. Sastāvdaļu un laika minimums, un rezultāts vienmēr ir brīnišķīgs. Sagatavojiet visus produktus un sāciet darbu. Vajadzēs paņemt glāzi cukura un miltu, 4-5 olas un šķipsniņu sāls.

Cepamais pulveris un citas jums nevajadzīgas piedevas. Kā impregnēšanu varat izmantot tēju vai kafiju, jebkuru sīrupu. Krēms ir arī pēc izvēles. Tas var būt iebiezinātais piens vai mājas ievārījums, krējums vai šokolādes krēms, skābs krējums vai krējums.

Ēdiena gatavošanas tehnoloģija

Cepumu kūkai gatavo uz sakultu olu bāzes. Šajā receptē ir nepieciešams atdalīt olu b altumus no dzeltenumiem.

• Proteīns jāsakuļ ar mikseri spēcīgās putās,pievienojot nedaudz sāls un sasmalciniet dzeltenumu ar cukuru.
• Noteikti izsijā miltus. Vislabāk ir atkārtot šo procedūru vairākas reizes. Apvienojiet miltus ar dzeltenumiem.
• Uzmanīgi iemaisa saputotos olu b altumus un iecilā.

Kūku cep 25 minūtes. Pārbaudi gatavību ar sērkociņu. Pēc tam biskvītu izņem no veidnes, sagriež divās daļās un pārziež ar krēmu.

Medus biskvīts

Tas ir klasiskas un smalkas kūciņas krustojums. Jūs nenožēlosiet, izvēloties šo biskvīta kūkas recepti. Maigs un samtains, ar smalku medus noti, tas noteikti aizraus viesus. Sastāvdaļas vajadzēs nedaudz vairāk, taču tas praktiski neietekmē gatavošanas laiku.

Produktu saraksts:

• divas tases miltu;
• ola - 2 gab;
• medus - 2 ēdamkarotes;
• sviests - 150 g;
• skābais krējums - 150 g;
• vaniļa.

Vispirms sasit olas. Šajā receptē dzeltenums un olb altumvielas nav atdalīti. Tātad mīklas struktūra ir blīvāka. Sakultajai olai pievieno medu. Pēc tam masu vēlreiz sajauc ar putojamo slotiņu. Tagad, nepārtraucot putošanu, pievieno mīkstinātu sviestu un skābo krējumu, pievieno sāli. Visbeidzot, pa daļām pievienojiet miltus. Cep 180 grādos.

Šī ir viena no interesantākajām biskvīta kūku receptēm. Jums pat nav jāgatavo krēms. Pietiek ielikt biskvītu formā un pārliet ar iebiezinātā un iebiezinātā piena maisījumu. Šķidrums iesūksies porās un iegūsi izcilu kūku.

Sviesta biskvīts

Sagatavot ir grūtāk, bet rezultāts vienmēr ir nevainojams. Ja klasiskais kūkas biskvīts izrādās sauss un tam ir nepieciešams daudz krējuma, tad šī iespēja ir labvēlīga ar to. Sviesta biskvīts ir gaisīgs un vienlaikus blīvs. To var pasniegt kā desertu vienu pašu vai izmantot kā kūkas pamatu.

Ēdienu gatavošanai jums būs jāņem:

• vistas ola - 4 gab;
• sviests (neaizvietot margarīnu) - 170g;
• cukurs un milti - pa 1 glāzei (miltu var paņemt nedaudz vairāk);
• cepamais pulveris - 10g

Ēdiena gatavošanas pamatnoteikumi

Tie nav tik daudz, bet tie ir stingri jāievēro:

• Galvenās sastāvdaļas ir ola, milti, cukurs un mīkstināts sviests.
• Sviests jāsaputo pūkainās putās.
• Lai mīkla labi uzrūgtu, atsevišķi jāsaputo dzeltenumus ar sviesta maisījumu un b altumus ar šķipsniņu sāls.
• Vienlaikus uzkarsē cepeškrāsni.
• Abas daļas sajaucot ar miltiem, mīkla nekavējoties jānosūta cept. Cepešpannu iepriekš izklāj ar cepampapīru.

Klasiskais kūkas biskvīts izrādās mazāk kaloriju saturs, taču ne tik maigs un krēmīgs. Tāpēc, ja jūs un jūsu viesi ievēro veselīga uztura principus, tad labāk izvēlēties pirmo recepti un papildināt to ar svaigiem augļiem. Tā ir šādas delikateses lielā priekšrocība. Pūkainu biskvītu kūkai var pagatavot dažādos veidos.veidi.

Šokolādes biskvīts

Ja neplānojat gatavot impregnēšanas un krēmus, tad pievērsiet uzmanību šai receptei. Šokolādes kūka ir tik bagātīga, ka pilnībā aizvieto veikalā nopērkamo kūku. Pēc struktūras tas ir nedaudz blīvāks nekā parasts, pūkains kūkas biskvīts. Tāpēc to visbiežāk izmanto kūku un citu desertu gatavošanai.

Ēdienu gatavošanai ņemiet:

• milti - 100 g (apmēram glāze);
• pūdercukurs - 190 g;
• olas - 6 gab;
• sviests - 80 g;
• kakao pulveris - 30g

Lai pagatavotu šo kūku, tādas sastāvdaļas kā sviests un olas jāņem siltas. Noteikti ļaujiet viņiem sasilt.

• Saputo tos ar pūdercukuru līdz gaismai.
• Sajauc kakao ar miltiem un pievieno saputotajam maisījumam.
• Maisa un pievieno izkausētu sviestu.
• Ielejiet biskvītu uz pergamenta un cepiet, līdz gatavs. Kā parasti, viņi to pārbauda ar sērkociņu.

Pirms pasniegšanas varat pārsmērēt ar krējumu, šokolādi vai iebiezināto pienu.

Šifona biskvīts

Šis vārds viņam piestāv vienkārši. Vienkāršs kūkas biskvīts izrādās maigākais, vieglākais ar mitru tekstūru. To viegli sagriež plānās kārtās un nemaz nedrūp. Var smērēt ar krējumu un pasniegt uzreiz, nemaz nevajag tējas dzeršanu atlikt uz nākamo dienu.

Papildus tradicionālajām sastāvdaļām tiek pievienota mīklacepamais pulveris un eļļa. Perfekti draudzīga mīkla ar dažādām aromātiskām piedevām. Tā var būt miziņa vai kanēlis.

Sastāvdaļas 8 porcijām

Šim nolūkam jums būs jāsagatavo:

• milti - 1,5 glāzes;
• cukurs - 2/3 tase;
• olas - 4 gab.;
• ūdens - 1/3 tase;
• augu eļļa - 1/2 tase;
• cepamais pulveris - 2 tējkarotes.

Vienkāršs biskvīts kūkai tiek pagatavots vien dažu minūšu laikā, taču vienmēr sanāk ļoti veiksmīgs. Vispirms atdaliet b altumus un dzeltenumus. Pārliecinieties, ka tie nesajaucas viens ar otru. Pat dzeltenuma piliens var ievērojami samazināt proteīna spēju veidot blīvas putas. Nosūtiet olb altumvielas uz ledusskapi un sāciet kult dzeltenumus ar cukuru.

Nākamais solis ir pievienot izsijātus miltus ar cepamo pulveri. Rūpīgi samaisiet un ielejiet eļļas un ūdens maisījumu. Galvenais – ņem rafinētu, bez smaržas. Šajā posmā jūs jau varat ieslēgt cepeškrāsni un sākt to uzsildīt. Izņemam olb altumvielas un saputojam spēcīgās putās. Ir nepieciešams, lai smailes noturētos, un pati masa neizkristu, apgriežot traukus. Uzmanīgi iecilā olb altumvielas kopējā masā un lej ar sviestu ieziestā sagatavotajā formā.

Gatavība jāpārbauda ar zobu bakstāmo. Kūkas biskvītu vēl kādu laiku atstāj cepeškrāsnī, lai tas nenobirst no temperatūras starpības. Lai to izdarītu, izslēdziet sildītāju un atveriet durvis. Pēc apmēram 15-20 minūtēm jūs varat saņemt formu. Biskvītam vajadzētu atdzist istabas temperatūrā. Var griezt kārtās un smērēt ar jebkuru krēmu.

Cepums uz verdoša ūdens

Patiesībā šī ir iepriekšējās receptes variācija. Pat skolēns var viegli pagatavot šādu biskvītu kūkai mājās. Tas ne tikai labi paceļas, bet arī nenokrīt. Biskvīts iznāk mitrs. Standarta recepte iesaka izmantot:

• 4 olas;
• cukurs - nedaudz mazāk par glāzi;
• vanilīns;
• tējkarote sodas;
• pusotra tase miltu;
• 3 ēdamkarotes verdoša ūdens un augu eļļas.

Vispirms 5 minūtes sakuļ olas ar mikseri. Tad pievieno cukuru un turpina putot. Tagad ievadiet vanilīnu, soda un miltus. Kā pēdējo pievieno verdošu ūdeni un augu eļļu. Biskvītu cep 180 grādos 30 minūtes.