Gaļas sviestmaizes: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Gaļas sviestmaizes ir vienkārša uzkoda, svinīgo vakaru, randiņu un pieņemšanu apmeklētāja. Pagatavot šādu gardumu ir pavisam vienkārši, tikai jāapbruņojas ar minimālu sastāvdaļu komplektu un vēlmi eksperimentēt ar pazīstamām garšu kombinācijām.

Ejam piknikā! Apetīti rosinoša sviestmaize

Šīs klasiskās sviestmaizes ir obligātas uzkodām brīvā dabā. Ar kraukšķīgu šķiņķi, sulīgu rostbifu un diētisku tītaru… Tik sātīga kombinācija noteikti dos ķermenim nepieciešamo enerģiju.

Lietotie produkti:

• 220 g maizes (b alta, melna);
• 60g Dižonas sinepju;
• 60 ml majonēzes;
• 4 šķiņķa šķēles;
• 4 gabaliņi cepta tītara;
• 4 rostbif;
• cietais siers (čedaras, parmezāns);
• sasmalcināts sarkanais sīpols;
• dilles, garšaugi.

Novietojiet maizes pusītes uz darba virsmas, uzmanīgi sagrieziet gareniski, noņemiet mīkstumu. Mazā bļodiņā samaisiet Dižonas sinepes un majonēzi. Maizītes iesmērē ar iegūto mērci. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas, pārklājiet gaļas sviestmaizi ar otropuse klaipa.

PADOMS. Sarkanā sīpola šķēles 15 minūtes mērcējot ledus ūdenī, samazināsies dārzeņa neapstrādātā garša.

Restorāna uzkodas mājās? Viss ir iespējams

Karstās sviestmaizes ar gaļu ir lieliska ideja uzkodām. Šo uzkodu var paņemt līdzi uz darbu vai skolu. Aromatizētas sviestmaizes ir izdevīgas arī attiecībā uz ballīšu ēdienkartēm.

Lietotie produkti:

• 500g liellopu gaļas;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• olīveļļa;
• rozmarīns, timiāns;
• Franču bagete.

Mērcei:

• 400 ml liellopu gaļas buljona;
• 225g sēņu;
• 200 ml b altvīna;
• 20g sviesta;
• estragons, ķiploki.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Bļodā sajauc olīveļļu ar garšvielām, gaļu iesmērē ar iegūto marinādi. Liek uz cepešpannas, cep 15 minūtes, tad samazina temperatūru līdz 170° un sautē vēl 2 stundas. Gatavo cepeti sagrieziet plānās sloksnēs.

Cepšanas traukā izkausē ēdamkaroti sviesta, viegli apcep m alto ķiploku. Pievienojiet sēnes, vāriet 3-4 minūtes. Pēc ēdiena iepildīšanas ar vīnu buljonu vāra uz lēnas uguns 18-20 minūtes, līdz šķidrums samazinās uz pusi. Pagatavo sviestmaizi - uz maizes šķēles uzliek liellopa gaļu, pārlej biezu mērci.

Tiki ideālas gaļas pagatavošanai

Kā var pagatavot gaļu sviestmaizēm? Ir desmitiem apstrādes veidunoderīga sastāvdaļa. Pavāri apcep plānās šķēles uz pannas, cep cepeškrāsnī vai vāra.

1. Marinējiet gaļu līdz 12 stundām, lai iegūtu papildu garšu. Izmantojiet sojas mērci, balzamiko etiķi, vīnu.
2. Izņemiet gaļu no ledusskapja vismaz 15-30 minūtes. Pārāk auksts ēdiens gatavosies nevienmērīgi.
3. Eļļotu pannu uzkarsē uz plīts uz vidējas uguns. Izklājiet augu eļļu pa visu pannas virsmu, to sasverot un pagriežot.
4. Pārliecinieties, vai virtuves "rīks" ir pietiekami karsts. Izmantojiet čuguna pannu, lai iegūtu kraukšķīgu garozu.

Ja jūsu gaļa nav pietiekami labi pagatavota un baidāties, ka to piedegsiet pannā, turpiniet gatavot produktu cepeškrāsnī. Ievietojiet to cepamajā traukā uz 2-3 minūtēm.

Itāliešu gaļas sviestmaižu recepte un fotoattēls

Panini ir sviestmaižu karalis. To ir viegli pagatavot arī mājās, tāpat kā grilētu sieru, tāpēc nākamreiz, kad kārosies pēc gardas sviestmaizes, nebūs jāiepērkas un jāpērk. Lūk, kas jums jāzina, lai izveidotu izcilu panini!

Lietotie produkti:

• 100g mocarellas;
• 70g pesto;
• 50 ml olīveļļas;
• 2 ciabatta;
• 2 vistas krūtiņas;
• 1 tomāts;
• oregano, sarkanie pipari.

Lielā čuguna pannā uz vidējas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes eļļas. Garšojiet vistu ar oreganosarkano piparu pārslas, sāli un piparus. Cep līdz zeltaini brūnai.

Pagatavojiet gaļas sviestmaizi: pārgrieziet čiabatu uz pusēm, pēc tam uzklājiet pesto uz apakšējās maizes šķēles. Pārklāj ar tomātu gredzeniem, vistu un mocarellu. Uzkarsē sviestmaizi pannā, lai izkūst mīkstais siers.

C vitamīns un citi: sviestmaize ar avokado un bekonu

Tikai trīs sastāvdaļas un tev jau priekšā pikanta mērce, kas harmoniski iederēsies ierastajā uzkodā. Vai nevarat atrast focaccia? Aizvietojiet sastāvdaļu ar jebkuru citu maizi.

Lietotie produkti:

• 200g vistas krūtiņas;
• 100g salātu;
• 4 bekona sloksnes;
• 2 šķēles siera;
• 1-2 tomāti;
• 1 avokado;
• 1/4 sarkanā sīpola;
• focaccia.

Mērcei:

• 100 ml majonēzes
• 50 ml skābā krējuma;
• 20 g Dižonas sinepju.

Augšpusē ir gaļas sviestmaizes fotoattēls. Izskatās ēstgribu, vai ne? Lai pagatavotu mērci, rūpīgi sajauc visas sastāvdaļas atsevišķā traukā. Maizi sagriež divās daļās, izklāj salātu lapas, sasmalcinātu sīpolu, bekonu, ceptu gaļu, tomātu šķēles un avokado. Augšā ar pikantu mērci.

Cepta sviestmaize ar sieru un sulīgu rostbifu

Klasiskā sviestmaižu kombinācija ir gaļa un siers. Lai iegūtu vairāk uztura, pavāri pievieno kraukšķīgas salātu lapas, plānas dārzeņu vai augļu šķēles. Kā gan citādi pagatavot barojošu uzkodu?

Lietotie produkti:

• 10 šķēles Čedaras siera;
• 120 ml majonēzes;
• 100g ceptas liellopa gaļas;
• 60g sviesta;
• sasmalcināts sarkanais sīpols;
• maize.

Kā karamelizēt sīpolus? Pievienojiet vienu ēdamkaroti pannai, uzkarsējiet uz vidējas uguns. Cepiet līdz mīkstam, smaržīgam un nedaudz pārogļotam apmēram 10 līdz 15 minūtes. Kad sīpols ir gatavs, izslēdziet uguni un pārvietojiet to uz vienu pannas pusi. Pievienojiet cepta liellopa gaļas gabalus otrai pusei, lai tie nedaudz sasildītos.

Maizes šķēles ieziež ar sviestu. Pievienojiet majonēzi un divas siera šķēles. Pārklāj ar sasildītu rostbifu, vēlamo daudzumu karamelizēta sarkanā sīpola. Karsē pannā, līdz siers izkusis.

Franču sviestmaize ar gaļu un aioli mērci

Šīs receptes galvenās priekšrocības: ēdiens ir viegli pagatavojams un garšo gandrīz visiem.

Izmantotie produkti (vistai):

• 4 vistas krūtiņas;
• 100g brūnā cukura;
• 90g rupjo sinepju;
• 50 ml ābolu sidra etiķa;
• 1-3 ķiploka daiviņas;
• 1/2 citrona (sulas);
• m alti pipari;
• olīveļļa.

Sviestmaizei:

• 1/2 b altā sīpola;
• 4 šķēles Šveices siera;
• 8 maizes šķēles;
• spināti nav obligāti.

Gatavošanas procesi:

1. BLielā stikla bļodā sajauciet ābolu sidra etiķi, sinepes, ķiplokus, citronu sulu, brūno cukuru, sāli un piparus.
2. Saputo ar olīveļļu, atstāj vistu iegūtajā marinādē uz 5-8 stundām.
3. Cepšanas traukā uzkarsē nedaudz eļļas. Pievieno sīpolu un cukuru; vāra uz lēnas uguns 20–25 minūtes, bieži maisot.
4. Cep pannā vai grilē vistu.
5. Siera gabaliņus liek virs vistas gabaliņiem, pārklāj un vāra 2-3 minūtes.
6. Salieciet sviestmaizes, izmantojot mīkstas hamburgeru maizītes, spinātus, vistu, karamelizētus sīpolus un savu iecienītāko mērci.

Varat iepriekš pagatavot karamelizētus sīpolus, pēc tam tos vienkārši uzsildiet mikroviļņu krāsnī. Uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī līdz 3 dienām. Izmantojiet majonēzi, skābo krējumu vai sinepes kā mērci.

Vienkāršas sviestmaižu mērces: aioli, gvakamole

Mērce palīdzēs dažādot ierastās sviestmaizes. Piemēram, ķiploku aioli ir daudzpusīgs veids, kā parastu sviestmaizi pārvērst par franču delikatesi.

Lietotie produkti:

• 100 ml augu eļļas;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 1 liels olas dzeltenums;
• citronu sula, Dižonas sinepes.

Sasmalciniet un ar lielu smagu nazi sasmalciniet ķiplokus ar šķipsniņu sāls. Bļodā sakuļ olas dzeltenumu, citrona sulu un sinepes. Pamazām pievieno eļļu, nepārtraukti maisot. Sezona ar ķiploku. Ja aioli ir pārāk bieza, pievienojiet nedaudz ūdens.

Autentisks gvakamole nesatur pildvielas vai nevajadzīgas sastāvdaļas. Viss, kas jums nepieciešams, ir avokado, sīpols, cilantro, halapeno pipari, laima sula, ķiploki un sāls. Viegli un garšīgi! Kā pagatavot maigus makaronus?

Avokado pārgrieziet uz pusēm, izņemiet kauliņus un nomizojiet. Sasmalciniet avokado ar dakšiņu un padariet to pēc iespējas apjomīgāku un gludāku, pēc tam pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un iecienītākās garšvielas. Pirms pasniegšanas apslaka ar citronu sulu. Uzklājiet gatavu gvakamolu uz maizes, apvienojiet ar bekonu, šķiņķi un vistas krūtiņu.

Kraukšķīga garoziņa, kraukšķīgs bekons un lipīgs siers

Vai es varu pagatavot sviestmaizi cepeškrāsnī? Gaļa šādai sviestmaizītei būs ne tikai smaržīga, bet arī ļoti sulīga. Neaizmirstiet papildināt sastāvdaļu ar smaržīgām garšvielām.

Lietotie produkti:

• 2-4 maizes šķēles;
• bekons vai šķiņķis;
• cietais siers;
• sviests.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 grādiem pēc Celsija. Vienu maizes šķēlīšu pusi apsmērējiet ar sviestu un novietojiet uz cepešpannas. Uz katras maizes šķēles uzsmērē sieru un gaļu, virsū uzliek nelielu sviesta kubiņu. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 6 līdz 8 minūtes. Apgrieziet sviestmaizes un cepiet vēl 2–3 minūtes.