2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
No visiem olu ēdienu pagatavošanas veidiem visgrūtākais šķiet vārītas olas. Un rezultāts izskatās daudz izsmalcinātāks par parastu olu kulteni - smalks, elastīgs proteīns ar krēmveida dzeltenumu iekšpusē ir labs kā neatkarīga m altīte brokastīs vai kā oriģināla ēdiena sastāvdaļa.
Viedokļi par šī garduma gatavošanu var būt pavisam dažādi, lai gan patiesībā viss nemaz nav tik grūti. Pārlūkojiet, kā tieši pagatavot olas, recepti ar fotogrāfijām, kas detalizēti ilustrē šo procesu. Tad noslēpumainais ēdiens jūs nenobiedēs. Pagatavosim vārītu olu.
Klasiskā recepte: kādi ir tās noslēpumi?
Ja pareizi sapratāt, olai jābūt gandrīz pilnīgi apaļai ar drošu b altu čaumalu ap krēmveida dzeltenumu. Proteīns nedrīkst izplatīties nesakoptās pūkainās pārslās, tas liecina, ka tas ir sajaucies ar verdošu ūdeni, kas nozīmē, ka tehnoloģija ir pārkāpta. Lai nodrošinātu panākumus, atcerieties dažus noslēpumus. Pirmkārt, izmantojiet tikai svaigas olas. Svaigais proteīns būs blīvāks, tas neizplatās, bet sakrājas ap dzeltenumu. Šis īpašums ļaus jums visu izdarīt precīzāk. Otrs noslēpums: ūdenim nevajadzētu vārīties pārāk spēcīgi.
Burbuļošana verdošā ūdenī iznīcinās olb altumvielu maisiņu un padarīs to nekoptu. Samaziniet siltumu, lai ūdenī būtu tikai mazi burbuļi. Tikai tad, kad proteīns kļūst b alts, ir jāpalielina uguns. Trešais noslēpums ir pievienot ūdenim etiķi. Bet tikai nedaudz, pretējā gadījumā olu garša pasliktināsies. Izmantojot šo triku, jūs samazināsiet temperatūru, pie kuras olb altumvielas koagulējas, kas nozīmē, ka jūs vienkāršosit un paātrināsit gatavošanas procedūru. Klasiskā vārītu olu recepte pieļauj šo metodi. Visbeidzot, ceturtais noteikums: rīkojieties pēc iespējas uzmanīgāk. Sadaliet olu krūzē vai kausā, kas pēc tam lēnām jāielej ūdenī. Tātad olb altumvielas nekritīs, bet pakāpeniski iegremdēsies verdošā ūdenī un vienmērīgi un skaisti saķersies. Uzmanīgi noņemiet palīgierīci, atstājot olas vārīties līdz gatavībai. Tagad jūs zināt visus slepenos trikus.
Ir pienācis laiks tieši uzzināt vārītu olu recepti.
Gatavošanas process
Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno nedaudz etiķa un samazina siltumu līdz minimumam. Ūdens virsmai jābūt mierīgai un vienmērīgai. Uzmanīgi ieplaisājiet olu krūzītē, nesalaužot dzeltenumu. Nolaidiet trauku verdošā ūdenī, nedaudz sasverot to, lai ūdens nokļūst uz izstrādājuma. Pagaidiet dažas sekundes, līdz olas b altums kļūst b alts. Pēc tam lēnām un uzmanīgi noņemiet krūzīti, atstājot olu peldēt ūdenī. Ceptu olu recepte paredz ļoti īsu gatavošanas laiku – tikai dažas minūtes. Ja gribas šķidru dzeltenumu, pietiks ar sešdesmit sekundēm, krēmīgu dzeltenumu var pagaidītapmēram trīs minūtes. Pēc šī laika ar rievām karoti izņem olu no ūdens un liek uz papīra dvieļa vai salvetes. Ja gatavošanas procesā joprojām tiek iegūtas olb altumvielu virtenes vai pārslas, tās var nogriezt. Pasniedziet ēdienu uz svaigiem grauzdiņiem vai ar zaļajiem salātiem.
Ieteicams:
Olu liķieris. Kā pagatavot olu liķieri
Šodien parunāsim par to, kas ir olu liķieris. Mēs arī pastāstīsim, kā pagatavot šo brīnišķīgo dzērienu
Olu pulveris: ražošana, receptes. Olu pulvera omlete
Izmantojot olu pulveri, tiek gatavoti pavisam citi ēdieni. Speciālisti aprēķinājuši, ka katru gadu majonēzes, kā arī uz tās bāzes gatavoto mērču patēriņš pieaug par aptuveni 12%
Smaržīgu sautētu rīsu recepte
Rīsi ir labība, ko iegūst no rīsu ģints augu sēklām. To uzskata par Ķīnas un Āzijas valstu nacionālo ēdienu. Rīsi ir pulēti un nepulēti. Tas satur lielu daudzumu ogļhidrātu. Daudzi ēdieni tiek gatavoti no rīsu graudaugiem. Piemēram, risoto, paelja, sautēti rīsi kā piedeva, plovs, dažādas zupas un kastroļi
Sautētu kotlešu recepte mērcē
Raksts iepazīstina lasītāju ar dažādām sautētu kotlešu receptēm. Šis ēdiens var būt ļoti daudzveidīgs pēc garšas. Daži praktiski padomi palīdzēs jums pirmo reizi tikt galā ar gatavošanu, un pieredzējušiem pavāriem ir īpaša recepte, kas viņiem noteikti patiks
Sautētu liellopu aknu recepte: pienā, krējumā, ar sīpoliem un burkāniem
Lielu aknas ir labākais B vitamīnu un citu labvēlīgo vielu avots. Tam jābūt mūsu ēdienkartē. Jums vienkārši jāzina, kā to pagatavot pareizi. Mūsu rakstā mēs vēlamies runāt par to, kā pagatavot garšīgas un mīkstas liellopu aknas, lai tās patiktu visiem ģimenes locekļiem
