Sautētu liellopu aknu recepte: pienā, krējumā, ar sīpoliem un burkāniem

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Lielu aknas ir labākais B vitamīnu un citu labvēlīgo vielu avots. Tam jābūt mūsu ēdienkartē. Jums vienkārši jāzina, kā to pagatavot pareizi. Mūsu rakstā vēlamies runāt par to, kā pagatavot garšīgas un mīkstas liellopu aknas, lai tās patiktu visiem ģimenes locekļiem.

Pienā sautētas aknas

Aknas ir īpašs produkts, kas gatavošanas laikā var sabojāties, vai, gluži pretēji, no tām var pagatavot gardu ēdienu. Jums vienkārši jāzina mazi triki. Pienā sautētas liellopu aknas ir neticami mīkstas un maigas. Lai to sagatavotu, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

1. Glāze piena.
2. ½ kilogramu liellopu aknu.
3. Pāris ķiploka daiviņas.
4. Divi sīpoli.
5. Sāls.
6. 1/3 tase ūdens.
7. M alti pipari.
8. Augu eļļa.
9. Trīs ēdamkarotes miltu.

Ēdiena gatavošanas recepte

Recepte pienā sautētām liellopu aknām ir vienkārši pagatavojama. Pirms sākat gatavot, jums vajadzētu sagatavot aknas. Tas ir jānotīra no plēvēm un vēnām, un pēc tam sagriež kubiņos, no kuriem katru sadala trīs daļās un no abām pusēm nosit. Pēc tam katru gabalu apviļā miltos un nosūta uz pannas ar augu eļļu.

Aknas jācep līdz rozā no abām pusēm. Tagad pannā var ieliet ūdeni tā, lai tas līdz pusei nosedz gabaliņus, un pa virsu var uzklāt gredzenos sagrieztu sīpolu. Aknas vajadzētu sautēt pāris minūtes, pēc tam tās jāapgriež. Gabali pakāpeniski iegūst brūnu nokrāsu. Pēc tam piepildiet pannu ar pienu tā, lai tas pilnībā pārklātu aknas. Piena vietā var izmantot arī skābo krējumu, bet to vajag nedaudz atšķaidīt ar šķidrumu. Tiklīdz maisījums bļodā sāk vārīties, jāsāk maisīt, lai tas nepiedeg. Brīdī, kad aknas kļūst tumšākas un kļūst tādā pašā krāsā kā mērce, var pievienot piparus, sāli un pēc tam piecas minūtes pārklāt ar vāku. Tad jūs varat pievienot ķiplokus, kas izlaisti caur presi. Gatavām liellopu aknām ar sīpoliem ir gaiši brūna nokrāsa un tās ir līdz pusei pārklātas ar mērci. Iekšpusē tas ir ļoti maigs un sulīgs. Iespējams, šāda liellopu aknu (sautētu) recepte būs jūsu gaumei un palīdzēs iemācīties pagatavot lielisku piedevu piedevām.

Aknas ar sīpoliem un burkāniem: sastāvdaļas

Lielu aknas, sautētas ar sīpoliem un burkāniem, ir garšīgs un veselīgs ēdiens. Viņagatavošana mums ir jāņem:

1. Viens burkāns.
2. ½ kilogramu aknu.
3. Glāze buljona.
4. Trīs ēdamkarotes miltu (ēdamkarotes).
5. Divi sīpoli.
6. ½ tējkarotes cukura.
7. Augu eļļa.
8. Sāls.
9. ½ tējkarotes paprikas.
10. Tējkarote karija.

Recepte liellopu aknām, sautētas ar burkāniem un sīpoliem

Atkausējiet aknas un notīriet no plēvēm, pēc tam nomazgājiet un sagrieziet. Katrs gabals ir jāsālī un iemērc miltos, pēc tam ātri apcep uz lielas uguns, līdz parādās garoza. Pēc tam var pievienot burkānus ar sīpoliem un garšvielām. Sajauc visas sastāvdaļas un pievieno augu eļļu.

Aknas jācep, līdz burkāni kļūst zeltaini un sīpoli kļūst caurspīdīgi. Tad tas viss jāpārlej ar buljonu un vāra uz lēnas uguns vismaz piecas minūtes pēc maisījuma vārīšanās. Šo liellopu aknu recepti, kas sautētas ar dārzeņiem, ir pavisam vienkārši izpildīt, un ēdiena gatavošana neaizņem daudz laika.

Aknas krējumā: sastāvdaļas

Turpinot sarunu par to, kā pagatavot garšīgas un mīkstas liellopu aknas, noteikti jāatceras recepte ar skābo krējumu. Mērce ar garšvielām gatavajam ēdienam piešķir neparasti patīkamu un pikantu garšu. Lai recepte atdzīvinātu, ņemiet šādas sastāvdaļas:

1. Piecas ēdamkarotes skābā krējuma (ēdamkarotes).
2. Viens sīpols.
3. Pāris ķiploka daiviņas.
4. Puskilograms aknu.
5. Galda karotemilti.
6. Augu eļļa.
7. ½ tējkarotes muskatrieksta.
8. Tējkarote diļļu (svaigu vai k altētu).
9. Sāls.
10. Tējkarote saldās paprikas.
11. M alti pipari.
12. ½ tējkarotes koriandra.

Aknu vārīšana skābā krējumā

Aknas sagatavojam gatavošanai, attīrot no plēvēm. Lai pēc iespējas vienkāršotu procesu, produktu var apliet ar verdošu ūdeni, tad plēve bez problēmām atdalīsies. Tālāk sagriež aknas šķēlēs un liek sakarsētā pannā. Sautē nepārtraukti maisot, lai produkti nepiedeg, līdz šķidrums pilnībā iztvaikojis. Tad pievieno augu eļļu, ķiplokus, sīpolus, dilles un visas garšvielas (sāli un piparus vēl neliek). Visas sastāvdaļas apcep piecas minūtes. Protams, ja neesat garšvielu cienītājs, tad tās var izslēgt no receptes. Tad pievieno simts mililitrus ūdens, uzvāra un pārklāj ar vāku.

Jāvāra vismaz desmit minūtes, pēc tam aknām pievieno saldo krējumu, sāli un piparus. Miltus atšķaida pusglāzē ūdens. Bet jums tas jādara, lai nebūtu gabaliņu. Iegūto šķīdumu injicē aknās. Pēc tam vāra uz ļoti zemas uguns, nepārtraukti maisot, līdz mērce sabiezē. Trauku vajadzētu ievilkties piecpadsmit minūtes, pēc tam to var pasniegt uz galda. Šīs mīkstās liellopu aknas patiks visai ģimenei. Jo īpaši tāpēc, ka sautējums ir neticami veselīgs.

Lielu aknas krējumā: recepte lēnajā plītē

Tām mājsaimniecēm, kuras irmultivarku īpašnieki, vēlamies piedāvāt recepti aknu pagatavošanai ar tām.

Sastāvdaļas:

1. Viena spuldze.
2. Viens burkāns.
3. 0, 6 kilogrami aknu.
4. Trīs ēdamkarotes augu eļļas (ēdamkarotes).
5. Milti.
6. Pipari, sāls.

Skābā krējuma mērcei ņemiet:

1. ½ tējkarotes sinepju.
2. Četras ēdamkarotes skābā krējuma (ēdamkarotes).
3. ķiploku maurloki.
4. ½ tējkarotes sauso pētersīļu un diļļu.
5. Glāze krējuma vai piena.
6. Pipari, sāls.

Sīpoli ir jānomizo un jāsagriež pusgredzenos. Sarīvē burkānus (vēlams lielu). Aknas nomazgājam, notīram no plēvēm un sagriežam mazos gabaliņos. Miltus sajauc ar sāli un pipariem, pēc tam maisījumā apviļā aknas.

Ielejiet eļļu multivarkas bļodā un izvēlieties "Cepšanas" režīmu. Tajā pašā laikā mēs iestatām gatavošanas laiku - četrdesmit minūtes. Pāris minūtes jāpasilda lēnā plīts un tikai tad liek uzkarsētajā eļļā aknas. Mēs to gatavojam desmit minūtes un neaizmirstiet maisīt. Tad pievieno burkānus un sīpolus, samaisa. Vēl pēc desmit minūtēm pārlej ar skābo krējuma mērci un turpina gatavot (turpina maisīt). Pēc programmas beigām izslēdziet apkuri un aizveriet vāku. Gatavo ēdienu vajadzētu ievilkties apmēram piecas minūtes.

Lai pagatavotu skābā krējuma mērci, jāsajauc skābais krējums ar ķiploku, kas izlaists caur presi, sinepēm, zaļumiem, sāli un pipariem. Un tad pievieno vēl krējumu vaipienu un samaisiet. Mērce ir gatava.

Vēl viena lēnās plīts recepte: sastāvdaļas

Šī recepte ir vienkāršāka tādā ziņā, ka prasa mazāku saimnieces līdzdalību ēdiena gatavošanā. Kāpēc multivarkas patiesībā ir labas.

Sastāvdaļas:

1. Kilograms aknu.
2. Glāze saldā krējuma.
3. Glāze ūdens.
4. Trīs sīpoli.
5. Trīs ēdamkarotes miltu (ēdamkarotes).
6. Viens burkāns
7. Cukura karote (tēja).
8. M alti pipari.
9. Augu eļļa.
10. Sāls.

Aknu vārīšana lēnajā plītī

Aknas vispirms jāiztīra un jāizmērcē ūdenī (apmēram stundu). Pēc tam sagrieziet to gabalos. Sīpolu sagriežam plānos pusgredzenos, burkānus berzējam. Multivarkas bļodā ielej eļļu un uzkarsē. Režīmā "Cepšana" divdesmit minūtes apcep sīpolu aknas un burkānus.

Tālāk sajauciet garšvielas, miltus, ūdeni, kārtīgi samaisiet sastāvdaļas un piepildiet ar tām aknas. Iestatiet režīmu "Dzēšana" un pēc stundas ēdiens ar krējumu būs gatavs.

Ēdiena gatavošanas padomi

Aknas ir ļoti daudzpusīgs ātrās ēdināšanas produkts. Ēdieni no tā ir garšīgi un veselīgi. Turklāt aknas ir alternatīva gaļai, un dažās īpašībās tās pat pārspēj pēc kvalitātes. Ar tās palīdzību tie paaugstina hemoglobīna līmeni asinīs. Bet ir vērts atcerēties, ka šādiem nolūkiem ir nepieciešams izmantot tikai svaigas liellopu aknas. Diemžēl saldētais produkts ir maz noderīgs.

Iegādāties aknas ir vērtsizvēlieties gabalus, kuriem ir vismazāk plēvju un trauku sieniņu. Kvalitatīvs produkts ir elastīgs un sulīgs, tam ir tumši sarkana krāsa. Lai aknas būtu mīkstas, tās var mērcēt ūdenī, pienā, ieziest ar sausām sinepēm. Ēdienu gatavošanas noteikumi ir vienkārši. Aknas jāvāra uz mazas uguns, baidās no pāržūšanas, un pašās beigās vajadzētu sālīt.

Tā kā aknas ir veselīgas un barojošas, tās jālieto uzturā ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Un bērni to ne vienmēr labprāt ēd. Bet, ja izvēlaties pareizo recepti ar krējuma mērci vai pienu, tad gardās un maigās aknas, kas maskētas mērcē, var patikt bērniem.

Pēcvārda vietā

Mūsu rakstā mēs apskatījām interesantākās sautētu liellopu aknu receptes. Pareizi pagatavots delikateses produkts ir neticami garšīgs un veselīgs. Mēs ceram, ka jums patiks kāda no mūsu receptēm un noderēs mūsu produktu izvēles padomi.