Olu liķieris. Kā pagatavot olu liķieri

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Tagad ir liels skaits alkoholisko dzērienu. Droši vien ne visu var atcerēties. Jauniešu vidū populārākais ir alus, savukārt gados vecāku cilvēku vidū tas parasti ir degvīns, konjaks vai vīns. Šodien mēs runāsim par tādu dzērienu kā olu liķieris, kuram arī ir daudz fanu. Mēs arī parādīsim, kā pagatavot šo saulaino dzērienu.

Izskata vēsture

Ja sāk runāt par olu liķieri, tad, kā likums, tas daudziem asociējas ar liķieri "Advokāts". Šī dzēriena izcelsme nav skaidra. Šeit ir vairākas versijas. Pirmā ir balstīta uz XVII gadsimta holandiešu tekstiem. Tajos minēts spilgti dzeltens dzēriens, ko iecienījuši jūrnieki, kuri kuģoja uz Nīderlandes Antiļu salām.

Kas agrāk bija olu liķieris? Šis ir alkohola un avokado putu maisījums. Jūrnieku dzimtenē diemžēl šādu augļu nebija, tāpēc viņi tos aizstāja ar dzeltenumu.

Mūsdienīgajam olu liķierim ir krēmīga, samtaina tekstūra. Šis saldais dzēriens satur vidēji 16-18% alkohola.

Dažādās olu liķieru receptēs izmanto medu vai cukuru, brendiju (vīnogu) vai konjaku (dažreiz degvīnu), iebiezināto pienu vai krējumu.

IeslēgtsBeļģijas un Nīderlandes tirgos tiek pārdoti ļoti biezi šādi dzērieni. Slavenākie šī dzēriena ražotāji ir Jansen, Bols, Warninks utt.

Polijā viņi ražo liķieri ar nosaukumu Ajerkoniak. To gatavo uz degvīna bāzes.

Īpaši biezie dzērieni tiek ražoti Nīderlandē. Tur viņi izmanto pudeles ar platu kaklu, lai atvieglotu ieliešanas procesu. Es izmantoju šāda veida dzērienus desertu, krēmu gatavošanā. To pievieno arī kūkām un smalkmaizītēm. Un kā kūkā aizstāt olu liķieri, ja tas nav pie rokas? Jebkurš dzēriens derēs, Baileys ir īpaši labs. Šiem nolūkiem varat izmantot arī parasto konjaku.

Garda dzēriena gatavošana mājās

Tagad uzzināsim, kā mājās pagatavot olu liķieri. Lai to pagatavotu, nevajadzēs vārīt iebiezināto pienu un ilgi rosīties virtuvē. Taču, pirms ielejiet dzērienu glāzēs, vēl nedaudz jāpagaida, pretējā gadījumā dzērienam būs diezgan spilgta degvīna pēcgarša un aromāts. Vēlams ļaut tam brūvēt trīs dienas (vismaz divpadsmit stundas). Pēc šīs procedūras nepatīkamā pēcgarša pazūd, parādās pieņemta buķete (nedaudz līdzīga konjakam).

Ēdienu gatavošanai būs nepieciešami parastie trauki, piemēram, dziļa bļoda. Jums būs nepieciešama arī dakša. Ja jums ir blenderis, tad tas kopumā ir lieliski, izmantojiet to. Šī ierīce ir vislabāk piemērota dzeltenumu saputošanai.

Mājas olu liķieris

Lai pagatavotu 450 ml dzēriena, jums būs nepieciešams:

• puse bundžasiebiezinātais piens;
• trīs dzeltenumi;
• puse tējkarotes vaniļas (ja izmanto vaniļas cukuru, tad 1,5 tējkarotes);
• 350 ml laba degvīna (pēc jūsu gaumes). Var izmantot brendiju.

Kā pagatavot olu liķieri? Apsveriet visu procesu detalizēti.

1. Vispirms ir jāatdala b altumi no dzeltenumiem. Tas jādara ļoti uzmanīgi, lai dzērienā neiekļūtu nekas lieks.
2. Tad vajag kārtīgi sakult dzeltenumus.
3. Tālāk olām jāpievieno vaniļa, iebiezinātais piens. Pēc tam turpina kult, līdz iegūst viendabīgas konsistences masu.
4. Tad mazās porcijās pievienojiet degvīnu. Tas ir nepieciešams, lai jūs varētu izvēlēties sev tīkamo tekstūru. Tad jums jāsajauc šķidrums un jāielej pudelē. Gatavo dzērienu ledusskapī var uzglabāt mēnesi (ne vairāk!).

Ņemiet vērā, ka šādi pagatavots olu dzēriens izrādās diezgan šķidrs, taču, vairākas dienas nostāvējis aukstumā, tā konsistence kļūs biezāka un atgādinās krēmu. Šādas metamorfozes ir kļuvušas par iemeslu tam, ka alkohola lietošana ir kļuvusi daudz plašāka. Tātad, papildus izmantošanai kokteiļos, tos pārlej ar saldējumu, kā arī izmanto kūku un konditorejas izstrādājumu slāņošanai un pildīšanai. Pats par sevi saprotams, ka šādi saldumi nav paredzēti bērniem.

Pagaršojiet jebkuru ballīti ar paštaisītu saulainu olu liķieri.

Kokteiļi

Izpratuši, kā pagatavot dzērienu, apskatīsim kokteiļus, kas satur olu dzērienu.

Pirmkārt, mēs jums pateiksim, kā pagatavot Alžīrijas kafiju.

Šim kokteilim ir ļoti interesanta garša. Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot kafiju turkā, ļaujiet tai atdzist, pēc tam atkal uzvāra. Tagad glāzē ielej olu liķieri (20 ml). Pēc tam karstajā kafijā gar sienām ielej aukstu ūdeni (vienu tējkaroti). Tas ir nepieciešams, lai nokārtotu biezu. Pēc tam ielej glāzē kafijas. Gatavo dzērienu izrotājiet ar krēmu virsū.

Rozā apavi

Lai pagatavotu šādu kokteili, vienādos daudzumos (apmēram 20 ml katrā) jāsajauc grenadīna sīrups un olu šķidrums. Krējums jāpievieno beigās. Pēc tam viss ir rūpīgi jāsamaisa. Pēc tam kokteilis līdz augšai jāpiepilda ar soda.

Sniega pika

Šis dzēriens ir atsvaidzinošs. Vispirms ņem glāzi 500 ml, tajā ielej olu šķidrumu (50 ml). Tad atlikušo tilpumu piepilda ar limonādi. Izrotājiet glāzi ar laima ķīli un īpašu kokteiļu lietussargu.

Casablanca

Šis dzēriens jau ir stiprāks. Sajauc šeikerī 30 ml degvīna, 20 ml olu liķiera, 15 ml anīsa liķiera un tikpat daudz apelsīnu un ananāsu sulas. Viss tiek darīts ļoti rūpīgi. Pēc tam iegūto kokteili ielej glāzē, pievieno sasmalcinātu ledu. Gatavo dzērienu dekorējam ar augļu šķēlītēm.

Mazs secinājums

Noskaidrojām, kas ir olu liķieris, unapskatījām arī kā to pagatavot un kā uz tā pamata pagatavot dažādus kokteiļus. Mēs ceram, ka informācija jums bija noderīga.