Sulīga liellopa gaļa piedurknē ar kartupeļiem: vienkāršas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mūsdienu mājsaimnieču rīcībā ir dažādas virtuves iekārtas, kas atvieglo un paātrina gatavošanas procesu. Piemēram, mūsu vecmāmiņām nācās nolobīt traukus, kuros ilgi cepās gaļa. Un mūsu sievas, pirms sūta ēdienu uz cepeškrāsni, iepako speciālā maisiņā, kas saglabā visas sulas, kas izceļas un atstāj cepešpannu salīdzinoši tīru. Šodienas materiāls satur interesantākās liellopu gaļas receptes ar kartupeļiem piedurknē.

Ar burkāniem un sīpoliem

Šis barojošais un viegli pagatavojamais ēdiens ir vienlīdz piemērots pieaugušajiem un bērniem. Tāpēc viņi var pilnībā pabarot visus izsalkušos mājsaimniecības locekļus vienlaikus. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• 400 g liellopa filejas.
• 800 g kartupeļu.
• 200 ml ūdens.
• 1 sīpols un burkāni.
• Sāls, karijs, Provansagaršaugi un vecā eļļa.

Nomizotus, nomazgātus un žāvētus kartupeļus sagriež pietiekami lielās šķēlēs un viegli apcep ietaukotā pannā. Pēc tam to pārnes tīrā bļodā un apvieno ar burkāniem un sīpoliem. To visu papildina ar apbrūninātiem gaļas gabaliņiem, sāli un garšvielām, un pēc tam ievieto speciālā maisiņā, piepilda ar ūdeni un aizvāko. Liellopa gaļas gatavošana ar kartupeļiem piedurknē 200 0C temperatūrā stundas laikā.

Ar baklažāniem

Šis sulīgais un ļoti smaržīgais ēdiens noteikti iederēsies ikviena blūza un gaļas cienītāja uzturā. Lai pagatavotu to pats un savai ģimenei, jums būs nepieciešams:

• 300 g liellopa mīkstuma.
• 80 g burkānu.
• 1 kg kartupeļu.
• 1 sīpols.
• 1 ķiploka daiviņa.
• 2 ēdamk l. žāvēti baklažāni un majonēze.
• Sāls, garšvielas gaļai un garšaugi.

Sīpolus un kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež un apvieno dziļā bļodā. Tajā ieber sasmalcinātus burkānus, k altētus baklažānus, gaļas gabalus un saspiestu ķiploku. Tas viss ir sālīts, garšvielām bagāts, aromatizēts ar majonēzi un hermētiski iepakots speciālā maisiņā. Cep liellopu gaļu ar kartupeļiem piedurknē 180 0C temperatūrā četrdesmit minūtes. Īsi pirms procesa beigām iepakojums tiek rūpīgi caurdurts, lai no tā izplūstu tvaiks.

Ar žāvētām plūmēm

Šis ēdiens ir lielisks piemērs veiksmīgai dārzeņu, gaļas unžāvēti augļi. Un tai pievienotie ķiploki piešķir tai īpašu pikanci. Lai to sagatavotu ģimenes svētkiem, jums būs nepieciešams:

• 7 žāvētas plūmes.
• 5 ķiploka daiviņas.
• 1,2 kg liellopu gaļas un kartupeļu.

Tāpat būs jāsagatavo marināde. Šim nolūkam jums ir nepieciešams:

• 4 ķiploka daiviņas.
• 4 ēd.k. l. augu eļļa.
• 1 tējk žāvēts baziliks.
• Katrs 2 piparmētru, diļļu un pētersīļu zariņi.
• Sāls, ūdens, sarkanie un melnie pipari.

Nomazgāto un izžāvēto gaļu pilda ar ķiploku, apsmērē ar pusi no pieejamās marinādes un iepako piedurknē kopā ar žāvētām plūmēm. Kartupeļu šķēles un pārējo mērci liec atsevišķā maisiņā. Tas viss tiek nosūtīts uz cepeškrāsni un pakļauts termiskai apstrādei. Cepšanas piedurknē gatavo liellopu gaļu ar kartupeļiem 200 0C ne ilgāk kā pusotru stundu.

Ar saldajiem pipariem

Šis garšīgais un kaloriju bagātais ēdiens ir tik daudzpusīgs, ka var būt ne tikai parastas vakariņas šaurā cilvēku lokā, bet arī daļa no svētku ēdienkartes. Tajā esošā paprika piešķir tai ne tikai papildu sulīgumu, bet arī patīkamu svaigumu. Un ķiploku pievienošana padara to mēreni pikantu. Lai pagatavotu liellopu gaļu ar kartupeļiem piedurknē, jums būs nepieciešams:

• 2 sarkanie saldie pipari.
• 5 ķiploka daiviņas.
• 5 kartupeļi.
• 5 ēd.k. l. skābs krējums.
• 500g liellopu gaļas.
• Sāls un garšvielas.

Izvēlētie produkti tiek iztīrīti no visa nevajadzīgā, rūpīgi nomazgāti, sagriezti proporcionālos gabalos un apvienoti dziļā traukā. Pēc tam tos garšo, sālī, aromatizē ar ķiploku, apsmērē ar krējumu un samaisa. Tas viss ir iesaiņots speciālā maisiņā un pakļauts termiskai apstrādei. Cep liellopa gaļu ar kartupeļiem piedurknē 180 0C temperatūrā stundu. Norādītā laika beigās iepakojums tiek rūpīgi atvērts un gaidīts vēl piecpadsmit minūtes.

Ar sojas mērci

Šis gardais un zema tauku satura ēdiens noteikti iepriecinās vienkāršu mājās gatavotu ēdienu cienītājus. Lai to pagatavotu tieši vakariņām, jums būs nepieciešams:

• 4 ķiploka daiviņas.
• 2 vidēji sīpoli.
• 4 ēd.k. l. sojas mērce.
• 2 ēd.k. l. rafinēta eļļa.
• 1 kg liellopa filejas un kartupeļu.
• Sāls un garšvielas gaļai.

Vispirms jāizgatavo gaļa. To notīra no plēvēm un vēnām, mazgā un sagriež porcijās. Pēc tam to papildina ar sasmalcinātiem sīpoliem, garšvielām, sāli, saspiestu ķiploku un sojas mērci. To visu samaisa, pārklāj ar pārtikas plēvi un noliek ledusskapja plauktā vismaz uz pāris stundām. Norunātā laika beigās marinēto gaļu apvieno ar kartupeļu šķēlītēm un augu eļļu. Nākamajā posmā dārzeņus un fileju iesaiņo speciālā maisiņā un nosūta termiskai apstrādei. Cep liellopa gaļu ar kartupeļiem piedurknē 180 0C temperatūrā, līdz sastāvdaļas ir mīkstas. Trauku pasniedz karstuiepriekš izklājot uz skaista šķīvja. Un labākais papildinājums tam būs mājās gatavoti marinēti gurķi un svaigi ceptas maizes šķēles.