2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Kāpēc zupai vajadzīgs cepetis? Izrādās, ka šo svarīgo pusfabrikātu var pagatavot, tiecoties uz vismaz vairākiem mērķiem. Dārzeņu saute ir laba, lai gandrīz jebkuru zupu padarītu smaržīgāku un skaistāku. Lai ietaupītu savu laiku (lai cik dīvaini tas tagad neizklausītos). Apdomīgās saimnieces gatavo arī cepeti zupai. Viņi to dara vienu reizi noteiktā laika periodā. Pēc tam atdzisušo brūnumu sasaldē nelielās porcijās un, atnākuši, piemēram, vakarā no darba, bez problēmām var pagatavot jebkuru pirmo ēdienu, procesā pievienojot stratēģiski nokomplektētu zupas sastāvdaļu.
Kas ir cepetis zupai
Mērce, kas parasti sastāv no vairākiem taukos vai augu eļļā apceptiem dārzeņiem – tā ir cepšana. Arī šo pusfabrikātu sauc par passerovku vai cepšanu. Neskatoties uz nosaukumu, zupas maisījuma var izmantot vairākos citos ēdienos. Tās galvenais uzdevums ir dotkulinārijas šedevrs ar košāku garšu un krāsu.
Tās šķirnes
Dārzeņu sautēšanas (vai cepšanas) galvenās sastāvdaļas ir sīpoli un burkāni. Iepriekš apgrauzdējot sīpolu, tā garša un izskats mainās interesantāk. Arī burkāni izskatās jaukāk un tajā pašā laikā ietonē trauku zeltainā krāsā. Apcep zupai, no sīpoliem un burkāniem, papildina marinētu gurķi, zirņu zupu, ar nūdelēm un dārzeņiem.
Vispārējai receptei varat pievienot smalki sagrieztus saldos piparus, un tad ēdiens dzirkstīs ar jaunām garšas notīm. Tas pats notiek, ja zupas sautē (gatavošanas beigās) izspiež dažas ķiploka daiviņas.
Zupas receptē var iekļaut arī tomātu vai tomātu, jēlu bieti - šis pusfabrikāts ir labs koša boršča pagatavošanai. Šeit noderēs arī paprikas un ķiploku gabaliņi. Kopumā, apvienojot dārzeņu (un ne tikai) sastāvdaļas, jūs pat varat izdomāt savu recepti.
Viegli apcepamās zupas recepte
Vispirms iemācīsimies pagatavot vienkāršu cepeti. Viņai vajag tikai sīpolus un burkānus. Jums būs nepieciešama arī panna un augu eļļa bez smaržas. Mēs ņemsim visas preces šādos daudzumos:
- burkāni - puskilograms;
- sīpols - puskilograms;
- liesa eļļa, bez garšas - 100 mililitri (apmēram pusglāze);
- panna ir vislielākā.
Gatavošanas metode
Un tagad sīkāka informācija par to, kā pagatavot zupas cepeti. Sīpolu notīrām no neēdamiem elementiem. Burkānus kārtīgi nomazgājam, nomizojam no tās mizu, sasmalcinām ar jebkuras frakcijas rīvi. Ja jums patīk lielākas burkānu skaidas, izmantojiet lielāku rīvi. Jūs varat vienkārši sagriezt gabalos. Ja jums (vai jūsu bērniem) nepatīk šīs sakņu kultūras garša, izmantojiet smalko rīvi.
Sagrieziet sīpolus pēc iespējas ērtāk. Parasti kubiņos ir pieņemamāks ēdienos.
Un tagad uzkarsējam pannu uz plīts, nolejot apakšā visus simts mililitrus eļļas.
Kuru dārzeni vispirms cept? Tiek uzskatīts, ka burkāni ir labāki. Bet šis noteikums ir spēkā tikai tad, ja burkānu izberzē caur rupju rīvi vai sagriež gabaliņos. Pēc sīpoliem pievieno smalki sarīvētus sakņu dārzeņus.
Cepiet burkānus uz vidējas uguns, līdz tie kļūst mīksti. Neaizmirstiet par maisīšanu, lai dārzenis pagatavotos vienmērīgi. Tiklīdz eļļa sāk smelties sarkanīgo burkānu sulu, ir pienācis laiks ieviest sīpolu. Izlejam un, ik pa laikam apmaisot, kopā ar burkāniem uz mērenas uguns sautējam. Kad tā kļūst caurspīdīga un skaista (zelta) nokrāsa, izslēdziet plīti.
Gatavo sautējumu atdzesē un pārliek plastmasas maisiņā. Lai sasaldētu pusfabrikātu, varat izmantot plastmasas trauku.
Gatavu saldētu sīpolu un burkānu cepumu izmantošanas metode ir vienkārša: nogriež nepieciešamo daudzumu un liek gandrīz gatavā zupā. Mēs gaidām tā maigu vārīšanu 2-5 minūtes. Šajā laikā cepetis atkūst un sajaucas argalvenais ēdiens. Zupa iegūst unikālu garšu un skaistu izskatu.
Ja jums ir nepieciešams cept ar pipariem, izpildiet recepti un pievienojiet piparu gabaliņus ar dārzeņu, kuru ievadāt otrajā vietā.
Cep dārzeņus boršča zupai
Cepšanu zupai-borščam (vai kāpostu zupai) gatavo tāpat kā burkānu-sīpolu zupu. Bet pēc sīpoliem pievieno burkānus un rīvētas bietes. Šādam cepetim gatavošanas beigās pievieno ēdamkaroti 9% etiķa, lai bietes nezaudētu savu spožumu. Pievieno zupai un nevāra. Tādā veidā jūsu borščs iegūs košu krāsu.
Ieteicams:
Kad pievienot lauru lapu zupai, buljonam, borščam
Šķiet, lauru lapu mēs vienmēr esam izmantojuši ēdiena gatavošanā, un kas gan ir tik grūti izmantot šo garšvielu? Iemetu katlā un viss. Bet izrādās, ka viss nav tik vienkārši, un pat viena papildu lapa var viegli sabojāt ēdienu. Vai vēlaties uzzināt, kā izcelt buljona galveno garšu? Kad zupai pievienot lauru lapu? Tad lasiet tālāk
Kurš siers ir piemērots zupai? Kā pagatavot krējuma siera zupu
Šo smalkāko ēdienu receptes ieņem vienu no vadošajām pozīcijām starp analogiem. Pēdējā laikā arvien biežāk mājsaimnieces forumos uzdod jautājumu: kā pagatavot zupu no kausēta siera? Pēc ekspertu domām, garšīgas siera zupas pagatavošanai labāk izmantot kausētos sierus, jo tie ir plastiskāki un labi izšķīst karstā buljonā, piešķirot ēdienam ēstgribu pienainu krāsu
Sezams: noderīgas īpašības un kontrindikācijas lietošanai
Sezama sēklu ārstnieciskās īpašības ir zināmas kopš seniem laikiem. Arī mūsu vecmāmiņas tos labprāt pievienoja ēdienam, lai ēdienam piešķirtu īpašu pikantu garšu. Sezama sēklas, kuru priekšrocības jau sen ir pierādītas, tika pievienotas konditorejas izstrādājumiem, pārkaisa uz maizes un svētku kūkām. Šo garšvielu izmantoja arī alternatīvās medicīnas ietvaros. Novārījumi no šī auga sēklām kalpoja par noderīgu mikro- un makroelementu avotu un tika izmantoti vairākām slimībām
Bezgaļas kartupeļu kastroļi. Receptes lietošanai mājās
Bezgaļas kartupeļu kastroļi var būt lieliskas sātīgas pusdienas, vakariņas vai pat brokastis. Katrai valstij ir savas interesantas un ļoti garšīgas šī ēdiena receptes, kas palīdzēs dažādot ģimenes ēdienkarti. Uz svētku galda varat pagatavot izsmalcinātākus kartupeļu kastroļus bez gaļas. Receptes ar fotogrāfijām tiek prezentētas daudzās kulinārijas vietnēs vai grupās sociālajos tīklos. Tāpēc ikviens var izvēlēties sev piemērotu kastroļa recepti
Pētersīļi: noderīgas īpašības un kontrindikācijas lietošanai
Neviens svētku galds neiztiek bez sulīgām un smaržīgām pētersīļu lapām. Bet patiesībā šī produkta apgabals, pielietojums ir daudz plašāks. Par kādām pētersīļu organismam labvēlīgajām īpašībām būtu jāzina ikvienam? Kādas šī auga daļas var izmantot? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem atradīsit mūsu rakstā
