Vai skābenes var iesaldēt saldētavā ziemai?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Skābene ir viens no derīgajiem augiem, pateicoties ne tikai mikroelementu, bet arī organismam nepieciešamo vitamīnu un tanīnu saturam.

Mazliet par augu

Lielākā daļa cilvēku zina tā ārstnieciskās īpašības. Augu parasti pievieno zupām, kā arī salātiem un mērcēm. Skābenēm ir skābena garša, kas padara ēdienus interesantus un izsmalcinātus. Viens no mīnusiem ir tas, ka šis augs ir pieejams tikai vasarā, tāpat kā vairums apstādījumu veidu. Šobrīd daudzas mājsaimnieces jautā: "Vai skābenes ir iespējams sasaldēt saldētavā?" Atbilde ir nepārprotama: "Jā", bet jums ir jāspēj to izdarīt pareizi. Tāpēc, lai omulīgā ziemas vakarā baudītu zaļo kāpostu zupu, būtu jāzina daži tās pagatavošanas pamati. Tas tiks apspriests šajā rakstā.

Kā sasaldēt skābenes saldētavā bez blanšēšanas?

Parasti šī auga daudzums, kas aug dārzā, ir diezgan liels. To visu uzreiz apēst nav iespējams un lieki. Bet vai ir vērts tērēt tik labu?Protams, nē. Lai to izdarītu, jums ir jāizgatavo sagataves. Šajā gadījumā visgaršīgākais un veselīgākais ēdiens būs uz galda visa gada garumā. Lai saglabātu auga labvēlīgās īpašības, ir stingri jāievēro noteikumi.

Skābenes var pagatavot dažādos veidos. Vissvarīgākais no tiem ir sasalšana. Brīdī, kad saimniece saskaras ar jautājumu “kā skābenes saldētavā ziemai sasaldēt?”, sākumā interesējas, vai tās tomēr jāvāra vai jāblanšē.

Kur man sākt gatavot?

Lai augs nezaudētu savu izskatu, to sasaldē svaigu. Ņem veselas un jaunas lapas bez bojājumiem. Pēc tam tos mazgā zem tekoša ūdens. Šai procedūrai varat izmantot caurduri. Ļoti ērti. Lai visas auga lapas būtu tīras, dažreiz tās vajadzētu apgriezt.

Pēc tam, kad tvertne ar caurumiem jāatstāj dažas minūtes, lai notecinātu atlikušo ūdeni. Pēc tam lapas izklāj uz dvieļa un žāvē. Nelieciet augu ledusskapī, kad tas ir mitrs, jo no ūdens pilieniem izdalīsies ledus kristāli.

Lielākajai daļai nezinošo mājsaimnieču ir grūti izskatīt lietu, jo viņas ne visai labi zina, kā saldētavā iesaldēt skābenes. Izmantojot fotoattēlus un soli pa solim sniegtos padomus, šī gatavošanas procedūra būs visvieglākā. Pirms sasaldēšanas lapas var sasmalcināt. Tas atvieglo gatavošanu ziemā. Tālāk tie jāieliek īpašos maisiņos, kas paredzēti sasaldēšanai porcijās. Pēc tam nosūtiet visuledusskapī.

Kā sasaldēt skābenes saldētavā un kas jums par to jāzina?

Šķiet, ka atbilde uz šo jautājumu ir ļoti vienkārša. Viss saturs jāievieto saldētavā un esat pabeidzis. Bet tas tā nav. Ir nepieciešams, lai visi augā pieejamie derīgie mikroelementi tiktu saglabāti šajā formā.

Skābenes var sasaldēt, ja tajā nav bultiņu. Iepriekš tika pieminēta laba mazgāšana un lapām pielipušo gružu noņemšana. Bet lielas lapas ir jānogriež, un mazās var atstāt tādas, kādas tās ir.

Kā blanšēt auga lapas?

Lai veiktu šo darbību, ievietojiet skābenes caurdurī un uz divām minūtēm nolaidiet verdošā ūdens katlā. Pēc tam trauks tiek noņemts, un liekajam šķidrumam vajadzētu iztukšot.

Šo veidu augus var sasaldēt maisos, sarullēt caurulītē vai silikona veidnēs. Otrajam variantam skābenes jāizliek traukā un jāsablīvē. Pēc tam, kad tie tiek nosūtīti uz saldētavu vairākas stundas. Pēc tam tos izņem no veidnēm un saliek iepakojumos.

Obligātie ieteikumi ražas novākšanai

Saimniecei, kura saņēma pozitīvu atbildi uz jautājumu, vai skābenes ir iespējams sasaldēt saldētavā, jāzina daži padomi, kas noderēs:

• veidlapas augu uzglabāšanai jāņem 4-5 cm augstumā. Ja nav vāka, skābenes var likt maisiņā. Tādējādi tas izrādīsies ekonomisks produktu izkārtojumā. Jā un atrastnepieciešamais produkts saldētavā nesagādās grūtības;
• Lai vislabāk pagatavotu dārzeņu, ir jāzina ne tikai tas, vai skābenes ir iespējams sasaldēt saldētavā un kā, bet arī, kā tās atkausēt un vienlaikus saglabāt visas noderīgās pēdas elementi tajā. Lai to izdarītu, jums ir jāizņem maisiņš ar produktu no ledusskapja un jānovieto zem karsta ūdens straumes, burtiski uz pāris sekundēm. Tad zaļumus būs viegli dabūt no trauka vai veidnes;
• pēc zaļumu izņemšanas no maisiņa jāieliek celofānā vai citā, kas nelaiž cauri šķidrumam, tad visu sūta uz ledusskapi. Vārot zupas, skābenes var nevis atkausēt, bet gan salikt katliņā nepieciešamo zaļumu daudzumu. Kad ūdens uzvārās, pagatavojiet dažas minūtes, un ēdiens ir gatavs.

Skābenes receptes ziemai

No šī auga var pagatavot jebko, pat kartupeļu biezeni. Lai to izdarītu, izlaidiet skābenes caur gaļas mašīnā. Iegūtā masa jāpārvieto veidnēs, vēlams silikonā, un pēc tam jānosūta uz saldētavu. Tiklīdz biezenis sacietē, to izņem no ledusskapja un liek maisos.

Turklāt augu var sasaldēt arī eļļā. Piemērots gan dārzeņu, gan krēmveida. Ja ņem pirmā veida eļļu, tad auga lapas tiek sasmalcinātas. Pēc tam tos pārnes veidnēs un piepilda ar tām.

Ja izmanto sviestu, tas ir jāatkausē. Nav ieteicams to sildīt mikroviļņu krāsnī.vai pannā uz gāzes plīts. Mīksto sviestu sajauc ar daudz zaļumiem un arī liek ledus veidnēs. Tos vajadzētu uzglabāt saldētavā apmēram dienu. Pēc tam tos var pārsūtīt uz citām pakotnēm.

Vai var saldētavā sasaldēt skābenes ledus kubiņu veidā? Jā, protams, un arī tas ir iespējams. Lai to izdarītu, paņemiet augu un pēc smalkas sagriešanas ievietojiet ledus veidnēs. Pēc tam katrā caurumā ielej nelielu daudzumu ūdens. Nosūtiet to visu uz saldētavu. Kad kubi ir sacietējuši, varat pārvietot saturu maisiņos.

Kā uzglabāt un lietot saldētu lapu dārzeņu?

Pirms gatavais stāds nonāk vajadzīgajā ledusskapja nodalījumā, tomēr iepriekš jāparaksta maisi ar šo zaļumu, jo lielākā daļa saimnieču ziemai gatavo ne tikai skābenes, bet arī cita veida garšaugus, kas ir ļoti līdzīgi. krāsā ar šo vitamīnu dārzeņu. Lapu augu var uzglabāt līdz nākamajai ražai. Kā minēts iepriekš, nav nepieciešams to iepriekš atkausēt. Vienkārši pievienojiet to traukam un vāriet vēl dažas minūtes.

Raksta beigās atbilde uz jautājumu: "Vai skābenes ir iespējams sasaldēt saldētavā ziemai?" - būs "jā". Un tas tiek darīts vairākos veidos. Un jūs varat izvēlēties vienu no tiem, kas jums patīk tieši.