2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Navaga zivs (šīs brīnišķīgās zivs otrais nosaukums ir wahnya) pieder mencu dzimtai. Visbiežāk tas atrodas ziemeļu jūrās vai Klusā okeāna ūdeņos un ir sadalīts divos veidos: ziemeļu un Tālo Austrumu. Pirmo var atrast no Korejas krastiem līdz Beringa šaurumam, otro - netālu no Sibīrijas arktiskā krasta.
Navagas gastronomiskās īpašības
Navaga zivs ir lieliski piemērota diētiskai un bērnu pārtikai. Galvenokārt tas ir piemērots cepšanai, bet saimnieces, izrādot savas kulinārijas prasmes, cep kopā ar dārzeņiem, sieru vai pat marinē.
Navaga - zivs, kuru sagriež saldētu, lai tā nezaudētu savu primāro struktūru un formu. Agrāk to veda uz lielākajām pilsētām ar dabīgi sasalušām kamanām, taču tagad šī tradīcija vairs nav aktuāla.
Pirms cepšanas pie vakhni nogriež galvu, atdala gurnu, panē. Panēšanai sajauc miltus ar sāli. Dažreiz ar olu dzeltenuma pievienošanu. Navaga tiek cepta augu eļļā vai saulespuķu eļļā ar cūkgaļutauki (tauki). Šādām zivīm varat lietot jebkuru piedevu, taču vislabākais variants būtu kartupeļi jebkurā formā.
Marinētas Navagas zivis agrāk bija ļoti populāra tradicionālā krievu uzkoda. To ir ļoti viegli pagatavot, un garša ir vienkārši dievīga. Jums ir nepieciešams apcept zivis, ielej marinādi un uzstāt apmēram trīs līdz četras dienas. Izmantoja tādu šarmu ar melno maizi un sinepēm. Uz maizes var likt arī marinētu gurķi.
Zivju lietderība
Navaga zivs ir ļoti noderīga. Tas ir bagāts ar vitamīniem un mikroelementiem. Magnijs (Mg), jods (I), kalcijs (Ca), kālijs (K), nātrijs (Na), cinks (Zn), molibdēns (Mo), sērs (S), hlors (Cl), dzelzs (Fe), vitamīni B1, B2, PP un daudzi citi - ar to ir bagāta navaga zivs. Tā kaloriju saturs ir ļoti zems, aptuveni 68,5 kalorijas uz 100 gramiem. Īpaši noderīgas ir vakhni aknas. Tas ir diezgan trekns un tajā esošās labvēlīgās vielas labvēlīgi ietekmē cilvēka organismu, nodrošinot pretiekaisuma un antihistamīna iedarbību. Tieši tāpēc šī zivs jāiekļauj savā uzturā, lai celtu un stiprinātu imunitāti, kā arī normalizētu nervu sistēmas darbību.
Nagagas gatavošanas metodes
Pirmkārt, navaga ir zivs. Tās pagatavošanas receptes ir pavisam vienkāršas. Šodien iemācīsimies cept vahnu ar dārzeņiem.
Sastāvdaļas:
Zivis - 1 kg.
Milti - pusglāze (panēšanai)
Sīpols - 1 gab.
Burkāns - 1 gab.
Tomāti - 3 gab.
Cukurs - 1 ēd.k. karote
Sāls, pipari - pēc garšas
Krustnagliņas, piparu graudi - katrs 1, 2.
Sagatavošana:
- Zivi atkausē (līdz pusatkausējuma stāvoklim), izķidā, nogriež galvu, nomazgā zem tekoša ūdens. Tālāk, kā vēlaties, varat cept veselu vai atdalīt ar nazi, sadalot to gabalos.
- Iemēriet cepešpannu ar saulespuķu eļļu.
- Maizei sagatavojiet miltus, kas sajaukti ar sāli un pipariem.
- Sasmalciniet sīpolus un burkānus.
Ēdiena gatavošana:
- Katru liemeni, fileju vai gabalu iemērciet miltos.
- Novietojiet uz cepešpannas un apgrieziet. (Šis nosacījums ir nepieciešams, lai augšējā daļa būtu gan eļļā, gan miltos).
- Izklājiet visu vienā slānī.
- Cep cepeškrāsnī 180 grādos pusstundu. (Var pārklāt ar foliju, bet tad ir jāizveido divi vai trīs caurumi un pilnībā jāatver folija desmit minūšu laikā).
Atkārtojam, ka navaga ir zivs. Cepšanas receptes ir dažādas. Tāpēc daudzi cilvēki šajā posmā apstājas, apkaisot zivis ar sieru. Bet mēs gatavojam neparasti gardu "kastroli".
Vispiemērotākā ir saldskābā marināde. Viņam:
- Ņemam gredzenos jau sagrieztus sīpolus un burkānus.
- Sasmalciniet tomātus gaļas mašīnā.
- Liek dārzeņus (izņemot tomātus) uzkarsētā pannā ar uzkarsētu augu eļļu, apcep, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs ar zeltainu nokrāsu.
- Ielejiet tomātus pannā un vāriet uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes, pievienojot sāli, cukuru, krustnagliņas unpipari.
Pēdējais posms:
- Marinādi ielejiet cepešpannā. Tam nav jāpārklāj visa zivs virsma.
- Ievietojiet cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm.
Viss ir gatavs. Mīļotājiem var pārkaisīt ar sieru vai smalki sagrieztiem zaļumiem.
Ēdiens ir gatavs. Liek zivis uz skaista šķīvja un pasniedz.
Secinājums
Šodien iepazināmies ar tik brīnišķīgu zivi kā navaga. Nebaidieties eksperimentēt ar tā sagatavošanu. Vahny ir garšīgs jebkurā formā, un pat tad, ja tas kļūst auksts, jūsu mājsaimniecība ar prieku nobaudīs šo gardumu.
Labu apetīti jums un jūsu ģimenei.
Ieteicams:
Kāda zivs ir dzintara zivs?
Kāda zivs ir dzintara zivs? Šo jautājumu reizi mūžā uzdeva gandrīz katrs cilvēks. Kā izrādījās, dzintara zivs ir parastais nosaukums k altētajam pollakam, kas pieder mencu dzimtai. Daudziem cilvēkiem patīk no tā gatavoti ēdieni. Kas ir zināms par dzintara zivi: kur tā dzīvo, kā to pagatavot un kā to izmanto?
Kūka "Šedevrs". Kā pagatavot kūku "Šedevrs"?
Šodien kūka ir ne tikai garšīgs un mutē kūstošs gardums. Meistardarbu kūka ir tas, kas tagad ir pieejams ikvienam no mums. Paskatieties, cik daudzveidīgi mums piedāvā konditori. Pat meitenes, kas ievēro diētu, ne vienmēr spēs pretoties šiem labumiem. Kūku var izvēlēties katrai gaumei un krāsai
Safisa (restorāns) ir īsts šedevrs un lieliska greznība
Svinot pasākumu, ļoti svarīgi ir izvēlēties vietu tam. Maskavā ir liels skaits restorānu, bet īpaša iestāde ir Safisa Celebration Palace. Tas iekaros jūsu sirdi ar savu žilbinošo interjeru, neticamo atmosfēru un nepārspējamu virtuvi
Blanche de Bruxelles ir Beļģijas alus darītāju šedevrs
Beļģijas alus ir slavens tālu aiz valsts robežām. Izvēle ir vienkārši neticama, saskaņā ar jaunākajiem datiem vairāk nekā 900 šķirņu. Dzērieni katrai gaumei, un vairumam no tiem ir 500 gadu sena vēsture. Jauni izstrādājumi, piemēram, Blanche de Bruxelles, tika radīti no vecām receptēm, kas tika turētas visdziļākajā noslēpumā
Tēja "Puer Resin" ir puerh ražošanas šedevrs. "Puer Resin": garšas un veselības īpašības
Visnoderīgākais dzēriens, kas piešķirs austrumniecisku ilgmūžību, ir puerh. Un Puer Resin tēja ir unikāls koncentrāts, kura katrā granulā ir spēks, veselība, spars
