Smalka šarlote ar āboliem: recepte ar fotogrāfiju

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šarlote ir populārs konditorejas izstrādājums ar gaisīgu struktūru un bagātīgu augļu aromātu. Sākotnēji to gatavoja no āboliem un maizes, kas iepriekš bija mērcēta sīrupā. Bet laika gaitā tika izgudrotas vienkāršākas tās sagatavošanas iespējas. Šodienas materiālā tiks detalizēti analizētas interesantākās smalkās čarlotes receptes.

Ar olām un cukuru

Šī slavenā universālā kūka ir vienlīdz piemērota gan bērnu ballītei, gan parastai tējas ballītei. Tas ir sagatavots, pamatojoties uz gaisīgu cepumu mīklu, kas harmoniski apvienota ar smaržīgiem saldskābiem āboliem. Lai to izceptu mājās, jums būs nepieciešams:

• 5 atlasītas jēlas olas.
• 5 saldskābi gatavi āboli.
• 1 glāze miltu un cukura.
• Vanilīns (pēc garšas).

Gardu un maigu šarloti jāsāk gatavot ar olu apstrādi. Tos iedala dzeltenumos un olb altumvielās. Pirmos intensīvi saputo ar cukuru, bet pēc tam papildina ar gaisu piesātinātiem miltiem. saņēma iekšārezultātā masa tiek aromatizēta ar vanilīnu un sajaukta ar olb altumvielām, kas apstrādātas ar mikseri. Šādi sagatavoto mīklu lej veidnē ar augstām malām, gar kuras dibenu jau izdalītas ābolu šķēles. Cepiet produktu mērenā temperatūrā 35–40 minūšu laikā.

Ar riekstiem un sviestu

Šo recepti smalkajai šarlotei ar āboliem izgudroja zviedru kulinārijas speciālisti, un tā jau ir iemantojusi popularitāti lielo un mazo saldo zobiņu vidū. Lai to atkārtotu savā virtuvē, jums būs iepriekš jāsagatavojas:

• 70g kvalitatīva sviesta.
• 130 g gaiši brūnā cukura.
• 60 ml dezodorētas eļļas.
• 1 ola.
• 4 gatavi āboli.
• 1 glāze vienkāršu miltu.
• ¾ glāze lobītu valriekstu.
• 1 ēd.k l. tumši brūns cukurs.
• ½ citrona (sula un miziņa).
• ½ tējk cepamais pulveris.
• Virtuves sāls un vaniļas esence.

Sāciet atjaunot smalkās šarlotes recepti, kuras fotoattēlā nav iespējams izpaust tās maģisko garšu un aromātu, vēlams no mīklas pagatavošanas. Lai to izdarītu, lielā bļodā apvienojiet divu veidu sviestu, olu un granulētu cukuru. Iegūto masu aromatizē ar vaniļas esenci un citrona miziņu, pēc tam sajauc ar sāli, cepamo pulveri, skābekli saturošiem miltiem un sasmalcinātiem riekstiem, apgrauzdē uz sausas pannas. Šādi sagatavoto mīklu lej ietaukotā formā ar augstām malām, gar kuras dibenu ābolu šķēles, pārkaisa ar cukuru unpārkaisa ar citrusaugļu sulu. Cep produktu 190 oC 50–60 minūtes.

Ar pienu

Šī smaržīgā un ļoti maigā šarlote burtiski kūst mutē. Cep uz gaisīgas saldā krējuma mīklas bāzes, kas sajaukta ar lauku pienu. Lai cienātu to savai ģimenei un draugiem, jums noteikti būs nepieciešams:

• 300 g vienkāršu b alto miltu.
• 150 g niedru cukura.
• 180g labas kvalitātes sviesta (+ papildus pannas eļļošanai).
• 120 ml lauku piena.
• 2 atlasītas jēlas olas.
• 2 lieli āboli.
• 5 ēd.k. l. brūnais cukurs.
• 2 tējk cepamais pulveris.
• 1 tējk vaniļas cukurs.
• 1/3 tējk cepamā soda.
• 1 tējk kardamons un kanēlis.
• Virtuves sāls un citronu sula.

Iepriekš mīksto sviestu papildina ar parasto un vaniļas cukuru, rūpīgi apstrādājot ar mikseri, neaizmirstot pievienot jēlas olas. Iegūto masu sajauc ar sāli, sodu, garšvielām, cepamo pulveri, pienu un miltiem. Pusi no sagatavotās mīklas sadala ar sviestu ieziestā veidnē un pārkaisa ar daļu pieejamā brūnā cukura. Pa virsu smērē saldinātas ābolu šķēles, kas apslacītas ar citrusaugļu sulu. To visu pārlej ar pārējo mīklu un cep 190 0C 50-60 minūtes.

Ar skābo krējumu

Maigas šarlotes ar āboliem recepte ir aplūkota zemāk, un fotoattēls liek atcerēties, ko būtu jauki darītīsa pauze tējas tasei ar kādu gardu konditorejas izstrādājumu, kas ir interesants ar to, ka tajā tiek izmantots minimāls miltu daudzums. Uz tā pagatavotā kūka izrādās neticami gaisīga, pateicoties kārtīgi sakultu olu pievienošanai. Lai palutinātu tos savai mājsaimniecībai, jums noteikti būs nepieciešams:

• 600g saldu gatavu ābolu.
• 6 atlasītas olas.
• 1 glāze bieza neskābā krējuma.
• ½ glāze b alto miltu un cukura.
• Melts kanēlis, rīvmaize un sviests.

Olu dzeltenumus rūpīgi samaļ ar cukuru, pēc tam papildina ar skābo krējumu, trīs rīvētiem āboliem un miltiem. Iegūtajai masai pievieno kanēli, saputotus proteīnus un atlikušos augļus, sagrieztus mazos gabaliņos. Šādi sagatavoto mīklu pārliek veidnē ar augstām malām, eļļo un pārkaisa ar panējumu. Produktu cep vidējā temperatūrā, līdz veidojas ēstgribu garoziņa.

Ar kefīru

Šī maigā šarlote ir pagatavota, pamatojoties uz viegli skābenu mīklu, kuru lieliski papildina nogatavojušies saldie āboli. Lai pasniegtu to ģimenes tējas ballītei, jums būs nepieciešams:

• 200 ml kefīra.
• 500g gatavu saldo ābolu.
• 250 g vienkāršu b alto miltu.
• 100 g niedru cukura.
• 2 olas.
• ½ pakas sviesta.
• ½ tējk cepamais pulveris.
• Virtuves sāls.

Eļļa tiek noņemta noledusskapī un atstāj istabas temperatūrā. Kad tas kļūst mīksts, to apvieno ar granulētu cukuru un intensīvi samaļ. Iegūtajā masā pievieno olas, kefīru, cepamo pulveri un sāli. Visu kārtīgi samaisa ar iepriekš izsijātiem miltiem un sasmalcinātiem āboliem, pēc tam izklāj ietaukotā formā ar augstām malām, izlīdzina un cep 190 0C 45 minūtes.

Ar mannu

Šī sarkanīgi maigā šarlote atšķiras no citām ar to, ka daļa tās miltu ir aizstāta ar graudaugiem. Pateicoties tam, tas izrādās ļoti apmierinošs un tajā pašā laikā gaisīgs. Lai ar to ārstētu savu saldo zobu, jums būs nepieciešams:

• 140 g vienkāršu b alto miltu.
• 200 g sausas mannas.
• 250 ml lauku piena.
• 3 gatavi āboli.
• 2 atlasītas olas.
• 1 glāze niedru cukura.
• 1 tējk cepamais pulveris.

Mannu ber lielā bļodā un mērcē nedaudz uzsildītā pienā. Pēc apmēram trīsdesmit minūtēm uzbriedušajā masā pievieno cepamo pulveri un vairākkārt izsijātus miltus. Nākamajā posmā to visu sajauc ar ābolu šķēlītēm un olām, kas saputotas ar granulētu cukuru. Iegūto mīklu lej veidnē ar augstām malām un cep vidējā temperatūrā 35-45 minūtes.

Ar piena pulveri

Šai smalkajai šarlotei ar āboliem ir salīdzinoši vienkāršs sastāvs, un tā tiek pagatavota tik vienkārši, ka jebkura saimniece, kas nesen sākusi saprast, var viegli tikt galā ar šo uzdevumu.kulinārijas mākslas pamati. Lai pats izceptu šo kūku, jums būs nepieciešams:

• 140 ml filtrēta dzeramā ūdens.
• 150 g granulētā cukura.
• 40 ml rafinētas eļļas.
• 3 olas.
• 3 lieli āboli.
• 1 paka cepamā pulvera
• 4 ēd.k. l. piena pulveris.
• 1, 3 glāzes vienkāršu b alto miltu.
• 1 tējk rīvēta citrona miziņa.

Jēlām olām pievieno granulētu cukuru un intensīvi saputo ar mikseri. Iegūtajā masā ielej ūdeni un augu eļļu, un pēc tam pievieno visas beztaras sastāvdaļas, ieskaitot rīvētu citrusaugļu miziņu. Šādi sagatavoto mīklu izklāj formā ar augstām malām un apber ar ābolu šķēlītēm. Cep kūku mērenā temperatūrā, līdz tā kļūst brūna.

Ar rūgušpienu

Šis vienkāršais augļu konditorejas izstrādājums noteikti iepriecinās tos, kam patīk smaržīgi mājās gatavoti pīrāgi. Lai pagatavotu maigu šarloti, jums būs nepieciešams:

• 120 g kvalitatīva sviesta.
• 7g cepamā soda.
• 2 olas.
• 4 gatavi āboli.
• 1,5 glāzes vienkāršu b alto miltu.
• 1 glāze rūgušpiena un cukura.
• Vanilīns vai kanēļa pulveris.

Rūgušu pienu iepriekš izņem no ledusskapja un atstāj sildierīču tuvumā. Kad tas sasilst līdz istabas temperatūrai, to papildina ar sodu un olām, kas saputotas ar granulētu cukuru. Iegūto masu sajauc arizkausēts sviests un ar skābekli bagātināti milti. Daļu šādi sagatavotās mīklas lej veidnē ar augstām malām un pārliek ar vaniļu vai kanēli pārkaisītām ābolu šķēlītēm. Pa virsu izklāj pārējo miltu masu un rūpīgi izlīdzina. Cepiet produktu mērenā temperatūrā 25-30 minūšu laikā. Ja nepieciešams, termiskās apstrādes ilgumu var mainīt uz augšu vai uz leju. Tas lielā mērā ir atkarīgs no konkrētās krāsns un izmantotās veidnes izmēra.