Garšīgi cūkgaļas ausu ēdieni: receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cūku ausu ēdieni bieži tiek gatavoti svētku galdam vai kā uzkoda pie alus. Un šodien mēs jums piedāvāsim vienkāršas cūkgaļas ausu receptes, kuras varat viegli atkārtot savā virtuvē.

Svētku salāti

Šī oriģinālā uzkoda lieliski iederēsies svētku ēdienkartē. Pagatavo pie mums skaistus un gardus salātus no šādiem produktiem:

• cūkas auss;
• gurķis;
• burkāns;
• zaļais sīpols;
• arugula;
• sojas mērce -100 ml;
• ingvera sakne - divi centimetri;
• čili pipari - ceturtdaļa pāksts;
• brūnais cukurs - 20 grami;
• olīveļļa - 20 ml;
• puse laima;
• ķiploka daiviņa;
• sezams.

Kā pagatavot gardu cūku ausu ēdienu? Izlasiet uzkodas recepti zemāk:

• Labi izskalojiet cūkas ausi, notīriet to un iemērciet vienu stundu aukstā ūdenī. Pēc tam nomazgājiet to vēlreiz un nokasiet ar asu nazi.
• Ievietojiet ausi katliņā un piepildiet to ar ūdeni. Pievieno sojas mērci, saberztu ingveru, cukuru un asos piparus. Pagatavojiet produktu līdz mīkstam (apmēram pusotru stundu).
• Pagatavo mērci nom altais zaļais sīpols, ķiploku spiede, sojas mērce, olīveļļa, laima sula un cukurs.
• Notīriet dārzeņus. Gurķi sagriež plānās šķēlītēs ar dārzeņu mizotāju, bet burkānus sarīvē.
• Cūkas auss sagriezta garās strēmelēs.
• Gaļu apvienojiet ar dārzeņiem dziļā bļodā un pārlejiet ar mērci.

Liek rukolu uz plakana šķīvja un pārlej ar zaļumiem ar pārējo mērci. Virsū liek sagatavotos salātus. Dekorējiet uzkodu ar sezama sēklām un pasniedziet uz galda. Kādus citus cūkgaļas ausu ēdienus var viegli pagatavot mājās? Jūs uzzināsit par to, ja izlasīsit mūsu rakstu līdz beigām.

Alus gardums

Cūku ausu ēdieni bieži tiek pasniegti kopā ar alkoholiskajiem dzērieniem. Ja rīkojat ballīti, izmantojiet mūsu recepti.

Sastāvdaļas:

• cūkas auss;
• četras olas;
• puse bundžas zaļo zirnīšu;
• spuldze;
• majonēze, sāls un pipari pēc garšas.

Tāpat kā visi cūkgaļas ausu ēdieni, ko lasīsit šajā lapā, arī šī uzkoda ir pavisam vienkārši pagatavojama:

• Vispirms apstrādājiet galveno produktu. Izskalojiet un notīriet ausi, pēc tam vāriet verdošā ūdenī. Šis process ilgs aptuveni divas stundas.
• Kad gaļa gatava, atdzesējiet to un sagrieziet garās un šaurās strēmelītēs.
• Vāra olas, iemērc uz pāris minūtēm aukstā ūdenī, nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
• Sīpolsbez miziņas, sagriež strēmelītēs un applauc ar verdošu ūdeni.
• Savienojiet sastāvdaļas dziļā salātu bļodā, pievienojiet majonēzi, sāli un garšvielas.

Pēc piecām minūtēm uzkoda ir gatava pasniegšanai.

Sasvētas cūkas ausis

Pārsteidziet ģimeni un draugus ar oriģināliem kraukšķīgiem kociņiem. Kā jau minējām, cūkgaļas ausu ēdieni bieži tiek pasniegti pie alus vai citiem stipriem dzērieniem. Bet jūs varat vienkārši baudīt neparastu uzkodu, skatoties savu iecienītāko seriālu vai jaunu asa sižeta filmu.

Nepieciešamie produkti:

• divas cūkas ausis;
• viena spuldze;
• pieci melnie piparu graudi;
• burkāns;
• lauru lapa;
• divi timiāna zariņi;
• 100 grami miltu;
• divas vistas olas;
• 50ml piena;
• divas trešdaļas tases rīvmaizes;
• astoņas ēdamkarotes augu eļļas.

Kraukšķīgas uzkodas recepti lasiet zemāk:

• Notīriet cūkas ausis, pēc tam ielieciet tās verdošā ūdenī un vāriet piecas minūtes.
• Citā katlā liec nomizotu un uz pusēm sagrieztu sīpolu, sagrieztu burkānu, kā arī piparus, timiānu un lauru lapu. Nosūtiet tur cūkgaļas ausis un piepildiet ēdienu ar aukstu ūdeni. Uzkarsē buljonu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet uguni un vāriet gaļu divas vai trīs stundas.
• Gatavo gaļu noliec zem preses un atstāj uz dažām stundām mierā (var līdz rītam).
• Kad laiks ir beidzies, sagrieziet ausis sloksnēs. Cepiet sagataves augu eļļā, katru vispirms iemērcot miltos, pēc tam olāpiena maisījums un visbeidzot rīvmaizes.

Pasniedziet uzkodu pie galda ar jebkuru mērci.

Marinēta gaļa

Cūkas ausu ēdienus var pagatavot dažādos veidos. Un šoreiz iesakām oriģinālu uzkodu, kas lieliski papildinās stipros dzērienus pie svētku galda.

Sastāvdaļas:

• cūkas ausis - trīs vai četras gab.;
• olīveļļa;
• etiķis 9% - viena tējkarote;
• sāls - divas tējkarotes;
• cukurs - puse tējkarotes;
• ķiploki - trīs krustnagliņas;
• m alti melnie pipari un sāls pēc garšas;
• sausā adžika, paprika un baziliks - pa divām šķipsnām;
• lauru lapa.

Recepte:

• Apstrādājiet un apcepiet ausis, pēc tam vāriet, līdz tās kļūst mīkstas. Pievienojiet buljonam sāli un lauru lapu.
• Marinādes pagatavošanai sajauciet etiķi, sausās garšvielas, eļļu un m alto ķiploku.
• Gaļu sagrieziet plānās sloksnēs un ievietojiet tās karstumizturīgā maisiņā. Ar marinādi pārlej ausis.

Vairākas reizes sakratiet maisiņu un nosūtiet to ledusskapī uz 12 stundām. Gatavo ēdienu pasniedziet galdā ar sagrieztiem svaigiem dārzeņiem un garšaugiem.

Cūku vārpas ar pupiņām

Smaržīgs sātīgs ēdiens, kas noteikti iepriecinās jūsu viesus. Paņemiet viņam:

• ēdamkarote tomātu pastas;
• divi sīpoli;
• sāls un pipari pēc garšas;
• divas tases tumšo pupiņu;
• divas cūkasāliņģis;
• četras ķiploka daiviņas;
• hops-suneli;
• četras lauru lapas;
• trīs karotes skābā krējuma;
• desmit smaržīgo piparu zirņi.

Recepte:

• Mērcēt pupiņas uz nakti, pēc tam notecināt un vēlreiz noskalot zem tekoša ūdens. Vāra produktu, līdz tas ir mīksts, neaizmirstiet vairākas reizes nomainīt ūdeni.
• Notīriet ausis, dziediet uz atvērta loga un rūpīgi nomazgājiet. Pēc tam tās uzvāra, buljonam pievienojot piparus, sīpolus un lauru lapu.
• Nomizojiet lielu sīpolu no miziņas, sagrieziet gredzenos un apcepiet augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
• Pagatavo mērci no tomātu pastas, skābā krējuma, smalki sagrieztiem ķiplokiem, rīvētiem mārrutkiem un garšvielām.

Jums tikai smalki jāsagriež ausis un jāsajauc tās ar gatavu pārtiku. Pasniedziet karstu ar aromātisku mērci.

Garšīgs lauku stila cūkgaļas ausu ēdiens

Oriģinālais svētku cienasts ir pagatavots no šādiem produktiem:

• cūkas ausis - viens kilograms;
• divi sīpoli;
• sviests - 40 grami;
• piens - divas glāzes;
• Dižonas sinepes - divas ēdamkarotes;
• milti - divas ēdamkarotes;
• pipari - četri gabali;
• m alti melnie pipari un sāls pēc garšas.

Gardā lauku stila ēdiena recepte:

• Apstrādājiet ausis un vāriet, līdz tās kļūst mīkstas. Neaizmirstiet verdošam ūdenim pievienot sāli, mizotus sīpolus un garšvielas.
• Pagatavo mērci. PriekšTam katliņā izkausē sviestu, pievieno tam izsijātus miltus un pienu. Pievieno m altus piparus, sāli un sinepes. Uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai un pagaidiet, līdz tā pietiekami sabiezē.
• Izvārītās ausis sagriež strēmelītēs un pārliek uz cepešpannas.

Gaļu pārlej ar mērci un pusstundu cep trauku labi sakarsētā cepeškrāsnī.

Kūpinātas cūku ausis

Kā pagatavot universālu uzkodu, kuras garšu augsti novērtēs ne tikai gardēži? Uzmanīgi izpētiet mūsu recepti un pārsteidziet savus draugus ar oriģinālu ēdienu. Kādi produkti mums būs nepieciešami šoreiz?

Saraksts:

• cūku ausis - 300 grami;
• sīpols - viens gabals;
• ķiploki - trīs krustnagliņas;
• sāls - ēdamkarote.

Recepte:

• Ņem svaigus subproduktus, ierīvē tos ar ķiplokiem un sīpoliem. Ja vēlaties, varat pievienot asos čili piparus.
• Novietojiet sagataves uz kūpinātāja režģa un pagatavojiet tās 20 minūtes uz vidējas uguns.

Gatavās vārpas atdzesē, sagriež un pasniedz ar svaigiem garšaugiem. No kūpinātām cūku ausīm var pagatavot arī dažādus ēdienus. Piemēram, salāti, zupas vai sautējumi.

Secinājums

Gardus cūkgaļas ausu ēdienus, kuru fotogrāfijas ir ievietotas šajā lapā, var viegli pagatavot mājās. Jums veiksies, pat ja nevarat lepoties ar bagātīgu pieredzi gatavošanas jomā. Uzmanīgi izlasiet mūsu receptes un izpildiet norādījumus.