Cepumi "Persiki": recepte, padomi

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Ja vēlaties pārsteigt savus viesus ar skaistiem un iespaidīgiem konditorejas izstrādājumiem, pagatavojiet viņiem persiku cepumus. No mūsu raksta jūs uzzināsit šī gardā cepuma receptes, kā arī dažus tā pagatavošanas noslēpumus.

Persiku cepumi ar iebiezināto pienu

Daudzi vecākās paaudzes pārstāvji lieliski atceras šī neparastā konditorejas izstrādājuma garšu. Padomju Savienībā to gatavoja gandrīz visās ģimenēs, un cepumus varēja atrast arī kulinārijas veikalu plauktos. Kā pagatavot klasiskos persiku cepumus? Deserta recepti varat redzēt zemāk:

1. Simts gramu mīksta sviesta, samaisiet ar dakšiņu un berzējiet ar nepilnu glāzi cukura.
2. Pievieno maisījumam divas vistas olas un trīs ēdamkarotes skābā krējuma. Maisiet ēdienu līdz gludai.
3. Divarpus glāzes miltu un maisu cepamā pulvera izsijā caur sietu, pamazām pievieno šķidrumam sauso maisījumu un samaisa.
4. Mīciet cietu cepumu mīklu, ievietojiet plastmasas maisiņā un ievietojiet ledusskapī uz pusstundu.
5. Kad norādītais laiks ir pagājis, sadaliet mīklu vienādos gabalos valrieksta lielumā.
6. Katru gabalu nedaudz saplaciniet ar rokām un pēc tam novietojiet uz cepešpannas, kas iepriekš izklāta ar cepampapīru.
7. Cepeškrāsni vajadzētu uzkarsēt līdz 200 grādiem, tad ielieciet cepumus un vāriet desmit minūtes.
8. Kad sagataves ir atdzisušas, noņemiet katrai iekšējo daļu un sajauciet gabaliņus ar vienu bundžu vārīta iebiezinātā piena.
9. Cepumos liek pildījumu un centrā ieliek valrieksta gabaliņu. Savienojiet puses.

Lai ceptiem izstrādājumiem piešķirtu raksturīgo krāsu, iezied tos ar burkānu vai biešu sulu un apviļā cukurā. Pasniedziet galdā persiku cepumus, dekorējot ēdienu ar svaigām piparmētru lapiņām.

Cepumi "Persiki" ar ievārījumu

Šo konditorejas izstrādājumu katra mājsaimniece var viegli pagatavot mājās. Uzmanīgi izlasiet mūsu norādījumus, un jums noteikti izdosies. Lai pagatavotu persiku cepumus, jums būs nepieciešams:

1. Divas vistas olas un vēl divus dzeltenumus sakuļ ar mikseri kopā ar vienu nepilnu glāzi cukura.
2. Pievieno maisījumam 180 gramus istabas temperatūras sviesta un vēlreiz samaisa.
3. Iegūtajā masā izspiediet puscitrona sulu.
4. Izsijājiet četrarpus tases miltu ēdiena bļodā, pievienojiet vienu tējkaroti cepamās sodas un šķipsniņu sāls.
5. Mīciet cepumu mīklu. Tam jābūt mīkstam un nelipīgam.
6. Ievietojiet mīklu traukā, aizveriet vāku un ievietojiet ledusskapī uz vienu stundu.
7. Veidojiet persiku pusītes, ielieciettos uz cepešpannas, kas izklāta ar silikona paklājiņu, un cep, līdz mīksta.
8. Kad cepumi ir atdzisuši, ieziediet pusītes ar biezu ievārījumu (jebkuru) un savienojiet kopā.
9. Cepumu virsmu apsmērē ar sarkano dārzeņu sulu un sānus pārkaisa ar cukuru.

Liek konditorejas izstrādājumus uz trauka un pasniedz ar karstu tēju vai kafiju.

Sīmmaizes persiki

Ja pieiet šī saldā konditorejas izstrādājuma dizainam radoši, no pirmā acu uzmetiena to būs grūti atšķirt no īstiem augļiem. Smilšu kūkas cepumus "Persiki" šoreiz gatavosim šādi:

1. Bļodā ielieciet 200 gramus sviesta, 100 gramus pūdercukura un 300 gramus izsijātu miltu.
2. Ēdienu sarīvē ar rokām, lai iegūtu drupanu.
3. Bļodā pievienojiet vanilīnu vai vaniļas cukuru pēc garšas un mīciet mīkstā mīklā. Pēc tam ietin pārtikas plēvē un uz pusstundu ievieto ledusskapī.
4. Pēc norādītā laika sadaliet mīklu un no daļiņām veidojiet cepumus.
5. Cep sagataves iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz tās ir gatavas.
6. Savienojiet pusītes ar jebkuru krēmu vai ievārījumu.

Apsmērējiet cepumus ar burkānu sulu, apkaisa ar cukuru un salieciet tos glītā vāzē.

Krējuma cepumi

Garšīgi un skaisti dekorēti cepumi atgādinās par karstām vasaras dienām. Kā pagatavot pašam cepumus "Persiki"? Tās recepte ir diezganvienkāršs:

1. Vienu olu un vienu dzeltenumu sakuļ ar mikseri kopā ar vienu glāzi cukura. Rezultātā jābūt vieglam un pūkainam krēmam.
2. Atsevišķi ar mikseri saputo 100 gramus istabas temperatūras mīksta margarīna ar 2 ēdamkarotēm saldā krējuma.
3. Apvienojiet abus maisījumus un rūpīgi samaisiet.
4. Iegūtajai masai pievieno divarpus tases miltu un pusi tējkarotes sodas.
5. Mīciet stingru mīklu un sadaliet to 20 vienādās daļās. Katru veido bumbiņā un sagriež divās daļās.
6. Novietojiet sagataves uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, ievietojiet tās iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet, līdz tās ir gatavas.
7. Izņem biskvītu, noņem centru ar nazi, sagriež mazos gabaliņos un liek bļodā.
8. Krēmam sajauc 200 gramus sviesta, 100 gramus iebiezinātā piena un tējkaroti ruma (var ņemt konjaku).
9. Sajauciet krējumu ar drumstalām, salieciet tos cepumos un salieciet kopā.

Pēc desmit minūtēm iemērciet persikus biešu sulā un apviļājiet cukurā.

Vaniļas persiki

Šeit ir vēl viena slavenā kāruma recepte. Šoreiz dažādosim tā garšu un pievienosim mīklai vaniļas cukuru. Deserta recepte:

1. Sakuļ divas olas ar 200 gramiem cukura.
2. Masījumam pievieno divas tējkarotes vaniļas cukura, 80 gramus saldā krējuma un 70 gramus istabas temperatūras sviesta. Vēlreiz saputojiet sastāvdaļas.
3. Pakāpeniski ievietojiet 500 gramusmiltus sajauc ar vienu paciņu cepamā pulvera un samīca mīklu.
4. Sadala mīklu vairākās daļās, veido bumbiņas un katru pārgriež uz pusēm.
5. Cepiet cepumus, uzklājiet olu krēmu plakanajā pusē un saspiediet pusītes kopā.

Pabeidziet cepumus, katru iemērcot dārzeņu sulā un apviļājot rupjā cukurā.

Sīkfailu padomi

1. Ja nolem cepuma vidu izgriezt, tad sajaukt ar krējumu vai iebiezināto pienu, tad dari to līdz kūka ir atdzisusi. Pretējā gadījumā jūs riskējat salauzt atdzesētos cepumus.
2. Lai iegūtu dārzeņu sulu, nomizo un pēc tam uz smalkās rīves sarīvē burkānus vai bietes. Pēc tam pārloka marli divās kārtās un vidū liek vienu karoti sasmalcinātu dārzeņu. Izveidojiet tamponu un izmantojiet to, lai krāsotu cepumus, kas vēl nav izžuvuši.
3. Lai pabeigtu "persiku", ielieciet cukuru bļodā un sarullējiet tajā cepumus.
4. Pasniedziet cienastu ar svaigām piparmētru lapām, lai tas izskatītos kā īstas augļu lapas.

Secinājums

Būsim priecīgi, ja jums patiks gatavot persiku cepumus, kuru receptes esam ievietojuši šajā rakstā. Cepiet to savai ģimenei un pārsteidziet vecāko paaudzi ar pazīstamu, bet aizmirstu garšu. Un bērni, par to esam pārliecināti, ar prieku nobaudīs skaistus cepumus, kas atgādina sulīgus augļus.