2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Mūsdienās mājsaimnieces ir tik ļoti pieradušas pie visām ērtībām virtuvē, ka pat nepamana, cik bieži viņas izmanto parasto pergamentu, lai aizstātu dažus virtuves piederumus. Izdomāsim, kas ir pergaments? Un kāds ir tā galvenais mērķis? Pergaments ir ļoti biezs papīrs, kas neļauj taukiem un mitrumam iziet cauri. Šī gatavošanas papīra galvenais mērķis ir nepieļaut cepešpannas vai cepešpannas apakšas piedegšanu. Auksto produktu pagatavošanai parasti izmanto pergamenta papīru parastā grīdas seguma veidā uz cepešpannas, kas palīdz saglabāt pagatavotā trauka integritāti. Ārēji tas izskatās kā parasts iesaiņojuma papīrs b altā, pelēkā vai brūnā krāsā.
Zīmēšanas papīrs
Draugs lūdza kaimiņienei papīriņu pīrāga cepšanai. Un, kad viņa sāka to cept, visa papīra pamatne sabruka burtiski drupās. Kas? Vai pergaments neizdevās? Kā vēlāk izrādījās, viņai vienkārši iedeva zīmēšanas papīru, kas ir mazāk izturīgs nekā īstais pergaments. Cepot smalkmaizītes, tas izmirkst un pielīp pie kulinārijas izstrādājumu pamatnēm. Arī pauspapīrskategoriski nepanes ilgstošu cepšanu, drupināšanu vai plīšanu karstā temperatūrā. Šāda veida gatavošanas papīru var veiksmīgi izmantot rauga vai smilšu kūku cepšanā. Pirms produkta gatavošanas zīmēšanas pauspapīram jābūt labi ieeļļotam.
No kā ir izgatavots pergamenta papīrs
Kas ir pergaments, mēs noskaidrojām, un tagad uzzināsim, kā tas tiek ražots. Lai iegūtu pergamentu, ņem porainu filtrētu papīru, kas apstrādāts koncentrētas sērskābes šķīdumā. Kad daļa celulozes sadalās un aizsprosto visas poras, papīru mazgā zem tekoša ūdens, pēc tam ievieto sārmainā šķīdumā, lai neitralizētu skābi. Pēc atkārtotas mazgāšanas tekošā ūdenī papīru piespiedu kārtā žāvē, gludinot ar siltu gludekli.
Vērtīgas pergamenta papīra īpašības
Lai iegūtu lielāku izturību, pergamenta papīrs ir pārklāts ar silikonu, tādējādi sasniedzot tā 100% kvalitāti: tas iztur augstas temperatūras, neplaisājot no to iedarbības, nemaina savu formu vārot, nezaudē savu izturību, kad tiek pakļauts. mitrumam. Mūsdienās visi ļoti labi zina, kas ir pergamenta papīrs, tāpēc tas ir ļoti pieprasīts iedzīvotāju vidū. Arī šis mitrumizturīgais iesaiņojums tiek plaši izmantots medicīnā, elektronikā un sadzīves tehnikā kā iepakojuma materiāls.
Kur tiek izmantots pergamenta papīrs
Kas ir pergaments maizes industrijai? Tās izmantošanas iespējas kulinārijā mūsdienās ir neierobežotas: tāveiksmīgi izmantots gan cepšanas tehnoloģijā, gan mājas konditorejas izstrādājumu ražošanā. Tie ir pārklāti ar veidnēm un cepešpannām citu produktu ražošanai cepeškrāsnī. Mikroviļņu krāsnī lietojamo trauku vietā tiek izmantots karstumizturīgs, ar silikonu pārklāts cepampapīrs, kas pieejams jebkurā datortehnikas veikalā. Uz tā jūs varat izrullēt mīklu, pārnesot to uz cepešpannas bez bojājumiem. To izmanto arī kā starpslāņu pārklājumu bagātīgos konditorejas izstrādājumos. Ja gatavošanas procesā trauks izdala pietiekami daudz mitruma, tad labāk izmantot foliju.
Varat uzskaitīt daudz vairāk šī maģiskā kulinārijas papīra priekšrocību. Bet labāk to iegādāties vienreiz un izmēģināt darbībā. Un tad visi jautājumi tiks noņemti paši.
Ieteicams:
Žāvēts rozmarīns: sastāvs, derīgās īpašības un izmantošana kulinārijā
Žāvēts rozmarīns ir garšviela, ko plaši izmanto kulinārijā. Tas piešķir īpašu pieskārienu jebkuram ēdienam. Noderīgu produktu iegūst, sasmalcinot un žāvējot krūma lapas. Augs pieder Lamiaceae ģimenei un tam ir specifisks aromāts
Liellopu gaļa vai cūkgaļa: kas ir veselīgāks, kas ir garšīgāks, kas ir barojošāks
Mēs visi no bērnudārza zinām, ka gaļa ir ne tikai viens no gardākajiem ēdieniem uz pusdienu galda, bet arī organismam nepieciešams vitamīnu un uzturvielu avots. Ir svarīgi tikai skaidri saprast, kura gaļa nekaitēs veselībai un no kuras labāk atteikties vispār. Debates par to, vai ir veselīgi ēst gaļu, katru dienu tikai uzņem apgriezienus
Pergamenta papīrs vai cepamais pergaments
Kas ir cepamais pergaments? Kā to var izmantot ēdiena gatavošanā? Uz šiem un daudziem citiem jautājumiem tiks atbildēts šajā rakstā
Citrona miza: kas tā ir un kā to izmanto kulinārijā?
Tikai daži cilvēki, kuri ēdiena gatavošanā izmanto citronu, zina, cik laba ir citrona miza. Tā ir ne tikai patīkama garša un aromāts, bet arī vitamīnu krātuve. Citrona miziņu var izmantot konditorejas izstrādājumos un desertos, kā arī salātos vai karstajos ēdienos. Galvenais ir zināt, kā pagatavot citrona miziņu. Rakstā aplūkosim dažus noderīgus padomus un trikus
Katyk: kas tas ir, kā gatavot, kas ir noderīgs un kas var kaitēt
Raudzētie piena produkti ir populāri visā pasaulē. Ikviens zina jogurtu, kefīru, krējumu vai raudzētu ceptu pienu. Tomēr ir arī eksotiskāki produkti - piemēram, katyk. Kas tas ir, to zina tikai aziāti un bulgāri
