2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Sēņu zupa ir smaržīgs un sātīgs pirmais ēdiens, ko bieži gatavo ukraiņu mājsaimnieces. Šai zupai ir daudz variāciju. Bet galvenā sastāvdaļa paliek nemainīga - sēnes. Tie var būt gan svaigi, gan žāvēti. Mēs piedāvājam vairākas receptes katrai gaumei. Veiksmi virtuvē!
Sēņu Juška Aizkarpatu
Produktu saraksts:
- milti (w/s) - pietiek ar divām glāzēm;
- sēņu buljona kubiņš - 1 gab.;
- vidēja spuldze;
- 300 g svaigu sēņu;
- vidēji trekns skābs krējums - 1 ēd.k. l.;
- zaļumi (cilantro, pētersīļi, diļļu zariņi).
Praktiskā daļa
- Liekam uz galda, visu, no kā tiks vārīta sēņu zupa. Ko tālāk? Ņemam šampinjonus, nomazgājam tekošā ūdenī. Uzmanīgi notīriet cepures ar nazi. Kājas nav jānogriež. Viss iet uz darbu. Sēnes sagriež mazos šķīvjos.
- Noņemiet sīpolam mizu. Vispirms nomazgājiet mīkstumu, pēc tam sagrieziet kubiņos. Cep uz lēnas uguns. Pārliek pannas saturu uz šķīvja. Līdznolikt malā.
- Tagad nosūtiet sēnes uz karstu pannu. Apcep ar rafinētu eļļu. Neaizmirstiet apgriezt gabalus. Viss cepšanas process aizņems ne vairāk kā 15 minūtes. Izslēdziet uguni.
- Paņemiet vēl vienu pannu. Tam vajadzētu žāvēt miltus. Tiklīdz tas iegūst zeltainu nokrāsu, nekavējoties izslēdziet uguni. Miltiem jābūt pilnīgi vēsiem.
- Piepildiet katlu ar ūdeni (½ tilpuma). Liekam uz plīts. Mēs gaidām, kad šķidrums sāks vārīties. Pannā pievieno kubiņu sēņu buljona. Mēs sajaucam. Tur liekam arī apceptas sēnes un sīpolus. Vēlreiz samaisiet.
- Bļodā sajauc saldo krējumu un atdzesētus miltus. Iegūtais maisījums tiek nosūtīts uz buljonu. Ja parādās kunkuļi, neuztraucieties par to. Vienkārši samaisiet buljonu, tad tie pazudīs. Pēc 5-10 minūtēm sēņu juška pēc Aizkarpatu receptes būs gatava. Ļaujiet traukam kādu laiku nostāvēties ar aizvērtu vāku. Izplatām uz šķīvjiem, dekorējot ar zaļumu zariņiem. Novēlam labu apetīti!
Sēņu zupas vārīšana ar pupiņām
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- sarkanās vai b altās pupiņas - pietiek ar 250g;
- 0,5 kg kartupeļu;
- vidēja spuldze;
- 50 g rafinētas eļļas un svaigas sēnes.
Detalizēti norādījumi
1. darbība. Rūpīgi noskalojiet sēnes ar krāna ūdeni. Ieliekam tos katliņā. Piepildiet ar ūdeni. Mēs gatavojam, līdz gatavs. Šis process aizņem 20-25 minūtes. Buljonu nekur nelej. Vārītas sēnes jāatdzesē. Pēc tam sasmalciniet tos ar nazi.
Soļa numurs 2. Nomazgājam kartupeļu bumbuļus, nomizojam. Sagriež vidējos kubiņos.
Soļa numurs 3. Ielieciet pupiņas katliņā, piepildiet ar aukstu ūdeni. Gatavojiet 60 minūtes.
4. darbība. Pievienojiet pupiņas un kartupeļu kubiņus katlā ar sēņu buljonu. Uzliekam uguni. Tiklīdz šķidrums sāk vārīties, mēs ievietojam sēnes nākotnes zupā. Sāls. Vāra, līdz kartupeļi kļūst mīksti.
5. darbība. Nomizotu sīpolu sasmalciniet kubiņos. Mēs to nosūta uz karstu pannu. Cep, izmantojot eļļu. Sīpolu gabaliņiem jābūt zeltaini brūniem. Šī pasivēšana tiek pievienota pannai. Pēc 5 minūtēm izslēdziet uguni.
Solis numur 6. Saņēmām smaržīgāko sēņu zupu. Atliek liet zupu uz šķīvjiem un aicināt mājiniekus pie galda. Šo ēdienu iesakām pasniegt ar melno maizi. Katru porciju izrotājam ar sasmalcinātiem zaļumiem vai veseliem zariem (cilantro, dillēm).
Žāvētu sēņu sēņu zupa
Pārtikas preču komplekts:
- vidējs sīpols - 1 gab.;
- zaļais sīpols - pusķekars;
- 100 g k altētu sēņu un mazu makaronu katrs;
- viens liels burkāns;
- rafinēta eļļa - pietiek ar 3 ēd.k. l.;
- 1,5L krājumi;
- mīļākās garšvielas.
Gatavošanas process
- Kur mēs sākam? Sausās sēnes liek bļodā. Piepildiet tos ar verdošu ūdeni (300 ml). Mēs atstājam 20 minūtes. Tad jums ir nepieciešams notecināt sēnes. Mēs nevis izlejam ūdeni no tiem, bet gan taupām. Viņa mums joprojām būs vajadzīga.
- Ielejiet eļļu pannā pareizajā daudzumā. Uzsildi uz plīts. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu (vēlams kubiņos) un uz rupjās rīves sarīvētu burkānu.
- Ielejiet pannā šķidrumu, kas paliek pēc sēņu vārīšanas. Tas vēl nav viss. Sēnes sagriež vidējos gabaliņos. Mēs nosūtām uz citām sastāvdaļām. Mēs gaidām, kad tas viss uzvārīsies. Samaziniet uguni līdz minimumam. Vāra 1 stundu.
- Ugunsgrēku var izslēgt. Pievienojiet zupai sasmalcinātus zaļos sīpolus. Mēs pārklājam ar vāku. Iestatīts 10 minūtes.
- Citā katliņā sālsūdenī uzvāra mazus makaronus. Ko tālāk? Mēs nosūta makaronus uz zupu. Mēs sajaucam. Apkaisa ar iecienītākajām garšvielām. Ja nepieciešams, uzsildiet zupu.
Noslēgumā
Tagad jūs zināt, kas ir sēņu āliņģis un kā to pareizi pagatavot. Šī ēdiena garšu novērtēs visi jūsu ģimenes locekļi. Šādu zupu var pagatavot dabā, izmantojot kempinga katliņu.
Ieteicams:
Zupas ar zemu kaloriju daudzumu recepte. Zemu kaloriju zupas svara zaudēšanai ar kaloriju skaitu
Ēdiet mazkaloriju zupas svara zaudēšanai. To pagatavošanai ir daudz recepšu, tostarp pat ar gaļu kā galveno sastāvdaļu. Garša ir pārsteidzoša, ieguvumi ir kolosāli. Kalorijas - minimums
Aukstās zupas. Vasaras zupas receptes
Visbiežāk aukstās zupas gatavo karstajā sezonā. Šis fakts ir saistīts ar faktu, ka tie ir izgatavoti, izmantojot svaigus dārzeņus un garšaugus. Turklāt aukstās zupas ir ļoti atsvaidzinošas, nav smagas vēderam un gatavojas ļoti ātri
Sēņu sēnes kā pagatavot? Padomi sēņu sēņu sālīšanai, lai tās būtu maigas un garšīgas
Sēnes nevar sajaukt ne ar vienu citu sēni. Un tas attiecas ne tik daudz uz ārējām, cik garšas īpašībām. Ryzhiki ir brīnišķīgi gan sālīti, gan marinēti, gan cepti, gan vārīti
Žāvētu sēņu zupa: gatavošanas iespējas, receptes un atsauksmes
Sēnes ir patiesi pārsteidzoša dāvana, ko var iegūt no dabas. No tiem jūs varat viegli pagatavot daudz garšīgu un barojošu ēdienu, piemēram, julienne, mērces, uzkodas. Taču maz ko var salīdzināt ar lielisko no k altētām sēnēm gatavoto sēņu zupu, ar kuru var palutināt sevi ziemā
Kā pagatavot austeru sēņu zupu: iespējas. Austeru sēņu zupa
No austeru sēnēm var pagatavot lieliskus salātus, cepešus, mērces un zupas. Šodien, dārgie lasītāji, mēs mēģināsim pagatavot sātīgu un smaržīgu zupu, pievienojot dažādas sastāvdaļas
