2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Steiks ir vārds, kas atvasināts no angļu valodas "steiks", tas ir, "gabals". Oriģinālā tas ir tikko nogalināta dzīvnieka filejas gabals, kas pārgriezts pa šķiedrām un cepts uz režģa uz oglēm vai atklātas uguns. Tomēr šodien šī sagriešanas un gatavošanas metode attiecas ne tikai uz gaļu, bet arī uz liela izmēra zivīm. Tātad, mēģināsim izdomāt ne tikai, kā izvēlēties, sagriezt, bet arī pagatavot gardu laša steiku uz grila.
Zivju izvēle
Protams, mūsdienu tirgu zivju nodaļās zivju steiki jau tiek pārdoti cepšanai gatavi, taču tos var griezt pietiekami ilgi, kas noved pie gatavā ēdiena sausuma. Lai uz grila pagatavotais lasis izdotos sulīgs, labāk visu liemeni sagriezt pašam. Lai to izdarītu, jums jāizvēlas zivs (vēlams liela izmēra), un tāir jāatdzesē, bet nekādā gadījumā nedrīkst sasaldēt.
Steiku gatavošana
Tātad, pārnākot mājās, lasis ir jāiztīra, jāizķidā, jānoņem galva un astes spura. Starp citu, no pēdējās var pagatavot gardu zivju zupu. Izmantojot plānu zivju nazi, sagrieziet liemeni steikos, kuru biezums ir 2-2,5 centimetri. Labi noskalojiet tos aukstā tekošā ūdenī un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Pēc tam varat sākt gatavot pašu ēdienu.
Garšvielu izvēle
Gatavojot uz grila tādu ēdienu kā lasis, jāatceras būt uzmanīgiem garšvielu izvēlē. Neizmantojiet garšvielas ar spēcīgu, pīrāgu smaržu, lai netraucētu patieso garšu un smaržu. Arī aromātiskie garšaugi nav piemēroti, jo grauzdēti tie piedeg un pievienos ēdienam rūgtumu. Vislabāk darbojas vieglas garšvielas, piemēram, m alti melnie vai b altie pipari. Turklāt citrusaugļi (citrons un laims) lieliski sader ar sarkanajām zivīm.
Lasi uz grila. Recepte dāvināšanai
Sastāvdaļas:
- trīs laša steiki;
- puse citrona;
- viena laima;
- divas ēdamkarotes olīveļļas;
- divas ēdamkarotes sojas mērces;
- sāls;
- m alti b altie pipari.
Marinēšana
Tāda ēdiena kā grilēts lasis gatavošanas process sākas ar marinādi. Lai to izdarītu, izspiediet sulu no puscitrona un laima. Pievienojiet tai olīveļļu unsojas mērce, pipari pēc garšas. Ja vēlas, marinādi var nedaudz pasālīt, bet tas jādara uzmanīgi, jo sojas mērce jau dos pietiekamu sāļumu. Steikus liek dziļā traukā, pārlej ar marinādi un ar rokām viegli samaisa, lai mērce vienmērīgi sadalītos pa zivs gabaliņiem. Laša marinēšanai pietiks ar pusstundu istabas temperatūrā.
Cepšana
Ielieciet marinētos steikus uz grila, novietojiet to uz grila ar iepriekš uzkarsētām oglēm. Grilēts lasis negatavojas ilgi, 10-12 minūtes, no katras puses līdz zeltainai ēstgribas garoziņai.
Laipni lūdzam pie galda
Gatavi steiki tiek pasniegti ar dažādiem svaigiem sezonas dārzeņiem un ceptiem kartupeļiem. Starp citu, saldēti dārzeņi, kas pagatavoti folijā uz oglēm, ir lieliski piemēroti arī kā garnīrs: zaļās pupiņas, brokoļi, ziedkāposti, Briseles kāposti vai maisījums, piemēram, meksikāņu.
Ieteicams:
Kā gatavot uz elektriskā grila? Vienkāršas un sarežģītas receptes gatavošanai uz elektriskā grila
Kā gatavot uz elektriskā grila? Pamatnoteikumi un praktiski ieteikumi. Vienkāršas un sarežģītas ēdiena gatavošanas receptes: franču sviestmaize, sulīga vistas krūtiņa, cūkgaļa ar sīpoliem vai medus sinepju marināde un citi
Boršča gatavošanas noslēpumi: soli pa solim recepte ar aprakstu un fotoattēlu, gatavošanas iespējas
Šo sātīgo un ēstgribīgo ēdienu mīl visi: gan pieaugušie, gan bērni. Katra ģimene glabā savus gardo boršču gatavošanas noslēpumus, nododot tos no paaudzes paaudzē. Mūsu rakstā mēs runāsim par to, kā pagatavot šo pirmo ēdienu, lai katliņš ar to vienmēr kļūtu tukšs ilgi pirms nedēļas nogales beigām
Kā mājās marinēt sarkanās zivis - rozā lasi, lasi, foreles
Vai vēlaties uzzināt, kā mājās sālīt sarkanās zivis, ietaupot daudz naudas un, iespējams, mainot garduma garšu, vadoties pēc savām personīgajām vēlmēm? Tas nav grūti. Neliels produktu komplekts, ne vairāk kā trīs dienas - un sarkanās zivis, sālītas ar savām rokām, jau ir uz jūsu galda
Spageti ar lasi: recepte, gatavošanas padomi
Spageti ar lasi ir izsmalcināts ēdiens. To bieži pasniedz restorānos un kafejnīcās. Šo ēdienu ir viegli pagatavot mājās. Lai to izdarītu, jums jāzina daži kulinārijas noslēpumi. Ēdienu gatavošanas ieteikumi un populāras receptes ir aprakstītas raksta sadaļās
Kā saglabāt biešu krāsu borššā: boršča gatavošanas iezīmes, mājsaimnieču noslēpumi un dārzeņu gatavošanas nianses
Borščs ir zupas veids, ko gatavo ar bietēm, kas piešķir tai rozā sarkanu krāsu. Vieni saka, ka boršča nosaukums cēlies no vārdu savienojuma "brūno kāpostu zupa", bet citi - no latvāņa auga, kura lapas izmantoja pārtikā. Šis ēdiens tika izgudrots Kijevas Krievzemē, lai gan tas ir gatavots kopš seniem laikiem visā pasaulē
