2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Garšīga un pareizi cepeškrāsnī pagatavota zoss ir patiesi gards kulinārijas šedevrs. Zoss gaļai ir ļoti oriģināla garša, tāpēc tās izmaksas parasti ir daudz augstākas nekā vistas gaļas cena. Kā jūs saprotat, zoss gaļu vislabāk iegūt tieši tad, ja tā tiek pagatavota cepeškrāsnī. Šodien mēs apspriedīsim populārākās zosu receptes, kas pagatavotas cepeškrāsnī, kā arī lielu daudzumu citas noderīgas informācijas. Sāksim!
Zoss cepta ar krējumu un kartupeļiem
Šim ēdienam ir oriģināls izskats un pārsteidzoša garša. Lai pagatavotu šo kulinārijas šedevru, mums vajag: pusotru kg zoss, pusotru kg mazu kartupeļu, 3 sīpolus, 200 g 20% krējuma, divas ēdamkarotes adžikas, m altu k altētu ķiploku, m altu koriandra, k altētu. dilles, sausie pētersīļi, m alta paprika, pipari m alti sarkanie pipari, melnie piparu graudi, lauru lapa, kā arī sāls un citas garšvielasrīcības brīvība.
Ir svarīgi ņemt vērā, ka no šī sastāvdaļu kopējā daudzuma jūs iegūsit apmēram piecas vai sešas gatavā ēdiena porcijas, kas pārsteigs jūs un jūsu ģimenes locekļus.
Kopā gatavot
Vispirms ir jānogriež zoss liemenis, ar asu nazi jāizgriež visi iekšējie tauki un jānogriež kakls. Zosi jāsagriež gabalos, jāatdala kājas un spārni. Nākamais solis ir sagriezt muguru un krūtis, kas jāsagriež mazos gabaliņos. Zoss gaļa ir rūpīgi jānomazgā un jāizmērcē. Dziļā traukā ielej pusotru litru ūdens, liek gaļu, pievieno iepriekš nomizotu sīpolu, kas jāsagriež 4 daļās. Tāpat jāpievieno 1 lauru lapa, viena ēdamkarote sāls un daži melnie pipari. Tas viss ir jāpārklāj un jāatstāj marinādē ledusskapī apmēram vienu nakti.
Nākamajā dienā gaļa jāizņem no ledusskapja, jānoslauka ar papīra dvieļiem un jāsāk gatavot. Zoss gaļa jāieliek mazā traukā, pievieno sāli, piparus pēc garšas. Katrs gabals rūpīgi jāierīvē ar adžiku katrā pusē. Atkal mēs nosūtām gaļas produktu uz ledusskapi, lai tas marinētu. Gaļai tas prasīs apmēram 3 stundas.
Šajā laikā nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet tos, sagrieziet tos, ja izvēlējāties lielus kartupeļus, vai atstājiet tos, ja izmantojat mazus kartupeļus. Kartupeļus nepieciešams ievietot īpašā karstumizturīgā formā un pievienot visas garšvielas: dilles, koriandru, pētersīļus, ķiplokus,paprika, m alti melnie un sarkanie pipari, piparu graudi un nedaudz sāls. Tas viss ir ļoti rūpīgi jāsamaisa un tad pievieno sīpolu, kas jāsagriež pusgredzenos.
Formā, kur jau guļ kartupeļi ar garšvielām un sīpoliem, jāieliek marinētā zoss gaļa, jāliek pa virsu vajadzīgais daudzums saldā krējuma un jālej ar puslitru ūdens. Forma jāpārklāj ar vāku vai foliju un pēc tam jāievieto līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī.
Šis ēdiens jācep 2 stundas, taču neaizmirstiet, ka pēc aptuveni pusotras stundas traukam vajadzēs noņemt vāku vai foliju un atstāt zosu ar kartupeļiem cepeškrāsnī uz citu 30 minūtes, lai pagatavotu uz gaļas un kartupeļi būtu zeltaini brūni.
Jūs tikko apguvāt cepeškrāsnī gabalos ceptas zoss recepti, un tagad apspriedīsim vēl vienu ļoti populāru veidu, kā pagatavot šo kulinārijas mākslas šedevru!
Zoss ar āboliem
Zoss, kas pildīta ar daudz āboliem, tiek cepta cepeškrāsnī ilgu laiku, un tās garša noteikti sasitīs jūsu garšas kārpiņas.
Svarīgi atzīmēt, ka šī gatavošanas recepte ir viena no vienkāršākajām, jo šī šedevra pagatavošanai būs nepieciešams: 1 zoss liemenis, 8-10 skābie āboli, 65 g sviesta, 200 ml ūdens, sāls un pipari katra garša, kā arī citas garšvielas pēc jūsu izvēles.
Gatavošanas process
Vispirms jāieslēdz cepeškrāsns unuzkarsē līdz 180 grādiem. Zosu liemeni gan no iekšpuses, gan no ārpuses vajadzētu labi nomazgāt, berzēt un sālīt. Kas attiecas uz āboliem, tad četrus no tiem jānomizo, pilnībā jāizņem visas serdes un katru jāsagriež tieši 4 daļās. Ābolu šķēles jāliek iekšā zosā. Zosu pēdas jāsasien ar virtuves auklu.
Jāpiebilst, ka zoss ir jānosver, lai pareizi aprēķinātu tās gatavošanas laiku. Uz katriem 400 g zoss gaļas jums būs nepieciešamas aptuveni 15 minūtes, kā arī +15 minūtes tās galīgajai cepšanai.
Zoss cepešpanna jāieziež ar 25 g sviesta, pārējais sviests jāizkausē. Ar āboliem pildītu zosu vajadzētu likt uz cepešpannas un ieziest ar augu eļļu. Cepešpannā ielej apmēram 200 g ūdens. Nākamais solis ir ievietot zosi iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cep pusotru stundu, periodiski to izņemot un nolejot ūdeni no cepešpannas.
Ir svarīgi ņemt vērā, ka atlikušie āboli ir jāsagriež, jāizņem serde un jāapliek ap zosu, kā arī jānosūta atpakaļ cept. Jāpiebilst, ka gatavai zoss, caurdurot ar parastu koka irbulīti, jāizdala dzidrs šķidrums. Gatavais ēdiens jāpārliek uz pasniegšanas traukiem un jāpasniedz vesels ar ceptiem āboliem. Tagad jūs jau zināt, kā cepeškrāsnī izcept veselu zosu, tagad apspriedīsim vēl vienu interesantu recepti!
Cepts
Apspriežot populārākās un gardākās zosu ēdienu receptes, nevar nepieminēt togatavošanas metode. Jūs saņemsiet ļoti garšīgu cepeti, kas kļūs par vienu no jūsu ģimenes iecienītākajiem ēdieniem.
Šī kulinārijas darinājuma pagatavošanai būs nepieciešams: 600 g zoss gaļas, 2 sīpoli, 2 burkāni, 2 lauru lapas, nedaudz melnie pipari, m altu piparu maisījums, sāls, augu eļļa, 1 kg kartupeļu, zaļumi, buljonu, kā arī citas garšvielas un sastāvdaļas pēc jūsu izvēles.
Ēdienu gatavošana
Zosu jāsagriež gabaliņos, sāli un piparus, atstāj apmēram 30 minūtes. Nākamais solis ir gaļas apcepšana augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus sarīvē ar rīvi.
Nākamais solis ir uz cepešpannas apakšas likt lauru lapas, papriku, sīpolus un burkānus, tad likt apceptās zoss gabaliņus, to visu pārliet ar vienu glāzi buljona, pārklāt ar vāku un likt cepeškrāsnī uz vienu stundu. Cepšanas temperatūra var sasniegt 200 grādus.
Šajā laikā kartupeļus sagriež nelielos gabaliņos, liek virsū zoss, pārlej tik daudz buljona, lai kartupeļi tajā nebūtu līdz galam iegremdēti, un pārkaisa sastāvdaļas ar baziliku un citām garšvielām. Pēc tam kulinārijas šedevrs atkal jānosūta uz cepeškrāsni 1 stundu 20 minūtes. Svarīgi ņemt vērā, ka trauka cepšanas pēdējās 20 minūtēs cepeškrāsns temperatūra jāsamazina līdz 170 grādiem.
Šiks ēdiens ir gatavs. Kā redzat, šī zosu recepte, kas pagatavota cepeškrāsnī, ir ļotivienkārši, tāpēc jebkura mājsaimniece, pat iesācēja, var tikt galā ar to!
Zoss ar āboliem un žāvētām plūmēm
Ir svarīgi atzīmēt, ka šī zoss recepte ir viena no vissarežģītākajām, tāpēc šī kulinārijas šedevra pagatavošana prasīs milzīgu laiku. Tātad šī ēdiena pagatavošanai būs nepieciešami: 2 zosu liemeņi, 1 kg ābolu, 300 g žāvētu plūmju, 3 ēdamkarotes sāls, pusotra ēdamkarote timiāna, 1 ēdamkarote paprikas, nedaudz aso sarkano piparu, 1 tējkarote melno piparu, 1 ēdamkarote karote ingvera, karijs, 1 ķiploka galviņa, augu eļļa un citas sastāvdaļas, kā arī garšvielas pēc jūsu izvēles.
Tātad, jūsu uzmanībai ir soli pa solim recepte pildītai zosai, kas pagatavota cepeškrāsnī piedurknē!
Soli pa solim instrukcijas
1. darbība. Zoss jāsaved kārtībā: kārtīgi noskalo, nosusina.
2. darbība. Atsevišķi nelielā bļodiņā sajauc trīs ēdamkarotes sāls, pusotru ēdamkaroti timiāna, tējkaroti melno piparu, nedaudz sarkano piparu, ēdamkaroti drupinātas paprikas, ingveru, kariju un citas garšvielas pēc izvēles.
3. darbība. Neaizmirstiet pievienot ķiploka galvu, kas vispirms jāsarīvē. Tāpat šim maisījumam jāpievieno divas ēdamkarotes eļļas. Tas viss ir rūpīgi jāsamaisa līdz viendabīgai masai.
4. darbība. Iegūtais maisījums jāierīvē katrā zosā, tas jādara uzmanīgi, lai gatavais ēdiens izdotos ideāls!
5. darbība. Svarīgi ņemt vērā, ka saskaņā ar zosu recepti ar āboliem, žāvētām plūmēm un citām sastāvdaļām katrai zoss spārniņus un kājas kaulus nepieciešams aptīt ar foliju, lai tie cepšanas laikā nepiedeg.
6. darbība. Paralēli tam zosis jāiepako īpašos cepammaisos. Tagad zoss jāsūta uz vienu nakti ledusskapī, lai tā izmērcējas un iemarinējas.
7. darbība. Pildījuma pagatavošana aizņem maz laika: āboli jāsagriež ceturtdaļās, jānotīra no visa liekā, pēc tam jāsajauc ar žāvētām plūmēm un ar šo maisījumu jāpilda zoss.
8. darbība. Piesien maisus un sūti zosis cept cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem. Pēc aptuveni 2 stundām iepakojumi, kuros ietītas zosis, rūpīgi jāatver, lai nekas neizšļakstītos.
Nākamais solis ir atvērto zosi uz aptuveni pusstundu sūtīt atpakaļ cepeškrāsnī, lai tā iegūtu kraukšķīgu garoziņu un reprezentablāku izskatu. Gatavu zosi var sagriezt gabalos!
Apkopojiet
Jūs tikko pagatavojāt zosi pēc vienas no grūtākajām receptēm. Tagad jūs varat paveikt daudz, tāpēc nebaidieties eksperimentēt un mēģiniet pagatavot jaunus kulinārijas šedevrus!
Ieteicams:
Želejas receptes ar agaru-agaru mājas gatavošanai
Daudzi no tiem, kuri interesējas par ēdienu gatavošanu un dažādu ēdienu gatavošanu mājas apstākļos, visticamāk, kaut reizi ir saskārušies ar tādu sastāvdaļu kā agars-agars. Īpaši bieži internetā un pavārgrāmatās var atrast receptes želejai ar agaru-agaru. Un arī to bieži iesaka lietot, nevis želatīnu. Bet ne visi zina vārdu agar-agar. Kas tas ir?
Sēņu pastēte: labākās receptes gatavošanai mājās
Sēņu pastēte ir smaržīgs un garšīgs ēdiens. Tas ir ļoti viegli pagatavojams un lieliski sader ar dažādiem ēdieniem
Ceptas paipalas: soli pa solim receptes ēdiena gatavošanai mājās
Sulīgai un smaržīgai paipalu gaļai ir maiga garša, kas derīgo īpašību ziņā vairākas reizes pārsniedz trušu un vistu. Tas satur gandrīz visus cilvēka ķermenim nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas. Paipalu gaļā tauku praktiski nav
Cūkgaļas ribiņas medus mērcē: receptes gatavošanai mājās
Sulīgas, maigas un smaržīgas cūkgaļas ribiņas medus mērcē var viegli pagatavot mājās. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāizvēlas kāda no mūsu rakstā sniegtajām receptēm
Divas receptes veselīgam zosu plovam
Zoss gaļa atšķirībā no tītara un vistas gaļas tiek uzskatīta par diezgan treknu produktu, līdz ar to satur vairāk kaloriju – uz 100 g aptuveni 300. Tomēr tajā ir liels daudzums vērtīgu minerālvielu un vitamīnu. Ja vēlaties uzzināt, kā pagatavot gardu un veselīgu zosu plovu, šis raksts ir domāts jums. Tajā mēs iepazīstināsim ar divām pārbaudītām receptēm un atklāsim noslēpumus, kā samazināt ēdiena kaloriju saturu, nezaudējot garšu
