Ceptas zaļās pupiņas: gatavošanas receptes

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Pupiņas ir ļoti iecienīts rudens dārzenis. Parasti ar to gatavo dažādus dārzeņu sautējumus vai vāra tīrā veidā piedevām. Bet var arī cept, arī ar sīpoliem, sieru vai olām. Rakstā ir sniegtas ceptu zaļo pupiņu receptes, kurām varat viegli sekot.

Kāpēc ir tik vēlams ēst zaļās pupiņas? Pirmkārt, tāpēc, ka tajā ir daudz šķiedrvielu, kas nepieciešamas, lai jūsu gremošanas trakts darbotos. Otrkārt, tajā ir milzīgs daudzums antioksidantu un flavonoīdu. Tādējādi jūs iegūstat ne tikai gardu vieglu uzkodu vai piedevu, bet arī uzlabosiet imūnsistēmas darbību. Pupiņas satur arī dzelzi, magniju, mangānu un kalciju, būtiskas minerālvielas, kas ir svarīgas pareizai vielmaiņai.

Jebkura recepte ceptām zaļajām pupiņām ir ideāla, ja jums nav daudz brīva laika. Jūs varat pagatavot šo ēdienu tikaipusstundu, un tas labi sader ar jebkuru olb altumvielu avotu.

Parmezāna variants

Jūs noteikti novērtēsiet zaļo pupiņu garšu kopā ar parmezānu, ķiploku un sarkano piparu pārslām. Alternatīvi, jūs varat pievienot nedaudz sasmalcinātu sīpolu. Katrā ziņā šis ir lielisks pikants ēdiens. Šai grauzdēto zaļo pupiņu receptei jums būs nepieciešams:

• 500 grami vai 1 kg svaigu zaļo pupiņu, mazgātas un žāvētas:
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• olīveļļa;
• dažas šķipsniņas jūras sāls;
• sarkano piparu pārslas;
• Parmezāna siers, smalki sarīvēts.

Kā to pagatavot?

Nogrieziet zaļajām pupiņām galus. Ievietojiet tos bļodā. Apslaka ar nedaudz olīveļļas (tikai garšai). Sajauc ar m altu ķiploku un sāli.

Uz plīts sakarsē ar olīveļļu ieziestu pannu. Cep 12-14 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Pupiņām no iekšpuses jābūt mīkstām un virspusē nedaudz kraukšķīgām. Pārliek bļodā un pārkaisa ar Parmezāna sieru un sarkanajiem graudaugiem.

Šajā receptē ir nepieciešams, lai grauzdētajām zaļajām pupiņām vidū būtu nedaudz jēlas garšas, tāpēc nepārcepiet tās vai nepārcepiet. Ja vēlaties, varat papildināt šo ēdienu ar kubiņos sagrieztiem tomātiem, sīpoliem un/vai citām garšvielām.

Siera cepeškrāsns iespēja

Papildus cepšanai pannā varat pagatavot zaļās pupiņaskrāsns. Tas izrādās tikpat kraukšķīgs, bet tajā pašā laikā veselīgāks. Šai receptei jums būs nepieciešams:

• 2 glāzes svaigu zaļo pupiņu;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• galda sāls;
• melnie pipari;
• Rīvēts parmezāna siers.

Kā pagatavot šādu ēdienu?

Ceptu zaļo pupiņu recepte soli pa solim izskatās šādi:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
2. Ievietojiet zaļās pupiņas lielā bļodā.
3. Ielejiet viņu ar olīveļļu.
4. Apkaisa ar sāli un pipariem.
5. Ar rokām samaisiet pupiņas ar šīm garšvielām, lai visas pupiņas būtu vienmērīgi pārklātas.
6. Apkaisa ar rīvētu parmezāna sieru.
7. Vēlreiz samaisiet, lai apvienotu visas sastāvdaļas.
8. Izklājiet zaļās pupiņas vienā kārtā uz cepešpannas. Cep 15 minūtes vai līdz parmezāns ir izkusis un pākstis ir gaiši zeltaini brūnas.

Variants ar tomātiem un sēnēm

Tā kā zaļajām pupiņām ir neitrāla garša, tās var sajaukt ar jebkuru ēdienu. Piemēram, ar sēnēm vai tomātiem. Rezultātā jūs iegūsit sulīgu un veselīgu ēdienu. Tam jums būs nepieciešams:

• 3 glāzes svaigas zaļās pupiņas, nomizotas un mazgātas;
• 2 glāzes svaigu sagrieztu sēņu;
• 200 grami sulīgu gatavu tomātu;
• 2 tējk augu eļļa pēc izvēles (vislabākā ir saulespuķu eļļa, bet der arī olīvu vai rapšu eļļa);
• 1-2 ķiploka daiviņas,sasmalcināts;
• jūras sāls un pipari pēc garšas.

Pupiņu vārīšana ar tomātiem un ķiplokiem

1. Šī vienkāršā ķiploku sautētu zaļo pupiņu recepte ir šāda: ieeļļojiet pannu ar biezu dibenu un karsējiet uz lēnas uguns.
2. Sagrieziet tomātus mazos kubiņos, sajauciet ar pupiņām, sēnēm, ķiplokiem, jūras sāli un pipariem.
3. Ielieciet tos uz karstās pannas.
4. Cep 20 līdz 30 minūtes atkarībā no tā, kas jums patīk.
5. Pasniedziet nekavējoties.

Kā minēts iepriekš, šis ēdiens ir ļoti sulīgs un maigs. Šīs ceptas zaļās pupiņas ir lielisks viegls garnīrs vistas krūtiņai, steikiem vai pat cūkgaļas karbonādēm.

Sīpolu variants

Sīpolu pievienošana padara jebkuru ēdienu sulīgu un smaržīgu. Pupiņas nav izņēmums. Šo dārzeņu kombinācija izskatās pārsteidzoša, un šis vienkāršais garnīrs noteikti iepriecinās ikvienu. Tātad, lai iegūtu visvienkāršāko recepti ceptām zaļajām pupiņām ar sīpoliem, jums būs nepieciešams:

• 1 glāze svaigu zaļo pupiņu, nogriezti gali;
• 1/4 vidēja sīpola, smalki sagriezta;
• 2 ķiploka daiviņas, m altas;
• 2 tējk neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa;
• galda sāls;
• pipari sarkani vai melni, pēc jūsu izvēles.

Sulīga ēdiena gatavošana

Samaisa pupiņas, sīpolus, ķiplokus, eļļu, piparus unsāls dziļā bļodā. Pārliecinieties, vai visas sastāvdaļas ir labi sajauktas.

Uz lēnas uguns uzkarsē pannu ar biezu dibenu, kas ir viegli ieeļļota. Ielieciet tur zaļo pupiņu maisījumu ar citām sastāvdaļām, apcepiet trīsdesmit minūtes, nepārtraukti maisot. Esiet uzmanīgi, plānākās pākstis var sākt degt. Pasniedziet nekavējoties.

Mandeļu un citronu sulas variants

Mandeļu, ķiploku un citrona garšas apvienojas mutē laistošā buķetē, savukārt piparu pārslas piešķir jauku spārnu. Zemāk ir soli pa solim recepte (ar fotoattēlu) ceptu zaļo pupiņu pagatavošanai, kurai jums būs nepieciešams:

• 500 grami zaļo pupiņu, nogriezti gali;
• olīveļļa - 1/4 tase;
• 1 l. Art. svaigi spiesta citrona sula;
• 2 l. Art. citrona miziņa;
• 2 ēd.k. l. m alti ķiploki;
• 1 tējk sarkano piparu pārslas;
• 1/4 tase sagrieztu mandeļu;
• 1/4 glāze parmezāna siera (pēc izvēles);
• jūras sāls un svaigi m alti melnie pipari.

Zaļo pupiņu vārīšana ar citronu un mandelēm

Ievietojiet zaļās pupiņas, ķiplokus, citrona sulu un miziņu, sarkano piparu pārslas un olīveļļu dziļā bļodā. Visu viegli samaisiet un pēc garšas pievienojiet.

Sagatavoto maisījumu liek uzkarsētā pannā, cep uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes vai līdz pupiņas ir nedaudz kraukšķīgas. Sakārtojiet dārzeņuuz pasniegšanas šķīvjiem apkaisa ar sasmalcinātām mandelēm un rīvētu parmezānu. Jūsu ģimene novērtēs šādas ceptas zaļās pupiņas. Šajā rakstā izklāstīto recepti ar fotoattēlu ir ļoti viegli atkārtot.

Karamelizētu sīpolu variants

Šo ēdienu vēlams pagatavot iepriekš, jo tas tiek darīts vairākos posmos. Pirms pasniegšanas lielā pannā jāsamaisa pupiņas, sēnes un sīpoli un apcep uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz tie sasilst. Šai grauzdēto zaļo pupiņu receptei jums būs nepieciešams:

• 4 l. Art. nesālīts sviests vai neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa;
• 500 grami sīpolu, nomizoti un sagriezti pusgredzenos;
• košera sāls un m alti melnie pipari;
• 1 kg zaļās pupiņas, nogriezti gali;
• 2 ēdamkarotes rapšu vai citas augu eļļas;
• 500 grami mazu sēņu, nomazgātas, nomizotas un sagrieztas ceturtdaļās;
• 1 mazs šalotes sīpols, smalki sagriezts;
• 4 ķiploka daiviņas, m altas (apmēram 4 tējkarotes);
• 1 tējkarote timiāna lapas, m altas;
• 1 l. h. sojas mērce;
• 1 l. tējkarote citrona sulas.

Franču ēdiena gatavošana

Izkausējiet trīs ēdamkarotes sviesta (vai olīvu) lielā teflona vai čuguna pannā uz lēnas uguns. Ielieciet tur sīpolu, bagātīgi pievienojiet piparus un sāli, samaziniet uguni līdz mazākajai un apcepiet, ik pa laikam apmaisot, līdz sīpols ir brūns un karamelizējies.ēna. Tas aizņems aptuveni 45 minūtes. Tālāk, ceptu zaļo pupiņu ar sīpoliem recepte ir šāda:

1. Novietojiet uz uguns dziļu katliņu ar sālītu ūdeni un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Ievietojiet pupiņas un vāriet apmēram trīs minūtes.
3. Nolejiet ūdeni un pārlejiet dārzeņus ar vēsu tekošu ūdeni, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Nolikt malā.
4. Dziļā pannā uzkarsē eļļu uz lielas uguns.
5. Ieliek sēnes un cep, regulāri maisot, līdz no tām izplūst viss šķidrums un tās pārklājas ar zeltainu garoziņu. Tas aizņems aptuveni 10 minūtes. Samaziniet siltumu, ja eļļa sāk degt.
6. Garšvielas ar pipariem un sāli pēc garšas.
7. Pievienojiet ķiplokus, šalotes, timiānu un atlikušo ēdamkaroti eļļas un maisot turpiniet gatavot līdz intensīvai smaržai (apmēram trīsdesmit sekundes).
8. Ielejiet sojas mērci un samaisiet, lai visas sastāvdaļas apvienotos.
9. Vienā pannā liek zaļās pupiņas, sīpolu un sēnes, pārlej ar citrona sulu un samaisa.
10. Vieglā apcep līdz vienmērīgi uzkarsē un pasniedz nekavējoties.

Birētas pupiņas

Šo kraukšķīgo panēto dārzeņu varat pagatavot kraukšķīgai uzkodai, kas bērniem īpaši patiks. Tas ir lielisks frī kartupeļu aizstājējs. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 500 grami zaļo pupiņu, nogriezti gali;
• pusotra tase rīvmaizes;
• 2 l. Art. eļļasolīvu;
• košera sāls;
• 2 l. Art. piens;
• svaigi m alti melnie pipari;
• pusglāze miltu;
• 2 olas.

Mērcei:

• pusglāze majonēzes;
• 1 mazs marinēts gurķis, nomizots un smalki sagriezts;
• 1 tējk b altais etiķis;
• 2 l. h. vasabi pulveris;
• nedaudz kajēnas piparu (pēc izvēles).

Kraukšķīgu pupiņu gatavošana

Šī olā ceptu zaļo pupiņu recepte izskatās šādi:

1. Lielā seklā bļodā samaisiet rīvmaizi un olīveļļu un samaisiet, līdz masa ir viendabīga. Garšojiet ar košera sāli un pipariem.
2. Atsevišķā bļodā sakuļ olas un pienu.
3. Pākstis pārmaiņus apviļā miltos, tad iemērc olās un rīvmaizē.
4. Uz lēnas uguns uzkarsē dziļu pannu ar biezu eļļas kārtu.
5. Cepiet pupiņas, līdz tās kļūst kraukšķīgas.
6. Tikmēr pagatavo mērci. Mazā bļodiņā ar dakšiņu sakuļ majonēzi, saberztu gurķi, b alto etiķi, vasabi pulveri un kajēnas piparus. Blendējiet, līdz labi sabiezē.

Pasniedziet kraukšķīgas ceptas pupiņas ar mērci.

Cūkgaļas variants

Šī ir Ķīnas nacionālā ēdiena vienkāršota versija. Ja vēlaties pagatavot kaut ko neparastu, varat apstāties pie šīs vienkāršās ceptu zaļo pupiņu receptes. Tam jums būs nepieciešams:

• 300 grami zaļo pupiņu;
• 220 grami m altas cūkgaļas;
• pusmazssīpoli, smalki sagriezti (apmēram pusglāze);
• 2 tējk m alti ķiploki;
• 2 tējkarotes smalki sagriezta ingvera;
• 2, 5 ēdamkarotes zemesriekstu sviesta.

Mērcei:

• 1 l. Art. tumšā sojas mērce;
• 1 ēdamkarote vīna etiķa;
• 1 l. h. cukurs;
• 1,5 tējk ķiploku čili mērce.

Ķīniešu ēdienu gatavošana

Bļodā sajauciet mērces sastāvdaļas. Pupiņu pākstīm noņem galus, tad sagriež gabaliņos. Pannā uz lielas uguns uzkarsē pusotru ēdamkarotes galda eļļas.

Ievietojiet pupiņu pākstis vienā kārtā. Atstāj uz 1 minūti. Ātri samaisiet un apcepiet vēl 30 sekundes. Samaisiet, atstājiet vēl pusminūti, pēc tam atkārtojiet šo procesu vairākas reizes. Pupiņām jābūt kraukšķīgām.

Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai, pievienojiet vēl vienu ēdamkaroti eļļas. Pievienojiet sīpolus, pēc tam ķiplokus un ingveru. Cep kādu minūti, līdz sīpolu gabaliņu malas ir zeltainas.

Padariet uguni atkal lielu. Pievienojiet m alto gaļu un apcepiet 2 minūtes, pēc tam pievienojiet mērci. Karsē 30 sekundes, pievieno pupiņas, samaisa un cep vēl 30 sekundes.

Pasniedz ar sarkano piparu šķēlītēm un vārītiem rīsiem.