Veģetārās lazanjas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Veģetārā lazanja ir viens no populārākajiem itāļu ēdieniem. Šī gardā un veselīgā ēdiena receptes ir pārsteidzošas savā daudzveidībā. Tāpēc katra saimniece noteikti izvēlēsies sev piemērotāko variantu. Šādu ēdienu sastāvā nav ne grama gaļas. Tā vietā šeit ir liels skaits dažādu dārzeņu.

Burkānu un paprikas variants

Saskaņā ar tālāk aprakstīto tehnoloģiju lēnajā plītē tiek iegūta ļoti apmierinoša un smaržīga veģetārā lazanja. Šī ēdiena recepte ir ārkārtīgi vienkārša, tāpēc, iespējams, jūs to bieži gatavosiet savai ģimenei. Lai laicīgi pasniegtu to pie pusdienu galda, iepriekš uzkrāj visus nepieciešamos produktus. Šajā gadījumā jums būs nepieciešams:

• Lazanjas loksnes iepakojums.
• 3 lieli gatavi tomāti.
• 250 grami zemu kušanas cietā siera.
• Pāris paprikas un baklažānu.
• Vidējs burkāns.
• Ceturtdaļa krējuma iepakojumaeļļas.
• 600 mililitri piena.
• Pāris ēdamkarotes b alto kviešu miltu.
• Sāls un garšvielas.

Procesa apraksts

Lai jūsu pagatavotā veggie lazanja neiegūtu rūgtu garšu, vispirms ir jāsagatavo šie dārzeņi. Tos nomazgā, sagriež nelielos kubiņos un liek piemērotā bļodā. Tad baklažānu bagātīgi pārkaisa ar sāli un atstāj uz piecpadsmit minūtēm. Pēc tam tos mazgā vēsā ūdenī un iemet caurdurī.

Tagad ir pienācis laiks pārējām sastāvdaļām. Nomazgātos dārzeņus nomizo, izņem sēklas un pēc tam sasmalcina. Burkānus berzē uz smalkas rīves. Kubiņos sagriezti tomāti un paprika.

Baklažānus un burkānus izklāj ar augu eļļu ieziestā multivarkas bļodā. Kad tie ir viegli apcepti, tiem tiek nosūtīti pipari un tomāti un turpina gatavot. Apbrūninātos dārzeņus ievieto tīrā šķīvī, un atbrīvotajā multivarkā pievieno sviestu. Kad tas izkūst, ieber tajā miltus un pagaidi, līdz tas iegūst zeltainu nokrāsu. Pēc tam ierīcē ielej pienu un pievieno šķipsniņu muskatrieksta. Pēc pāris minūtēm gandrīz visu iegūto mērci ielej atsevišķā traukā.

Lazanjas loksnes, kas iepriekš aplietas ar verdošu ūdeni, tiek izliktas lēnajā plīts tā, lai tās būtu viena virs otras. Daļa dārzeņu pildījuma tiek sadalīta uz augšu. To visu pārkaisa ar nelielu daudzumu rīvēta siera un atkal pārklāj ar loksnēm. Šoreiz tie ir ieeļļotipiena mērce. Loksnes pārkaisa ar rīvētu sieru un turpina kārtot pārmaiņus. Veģetārā lazanja, kuras recepte apspriesta nedaudz augstāk, tiek cepta režīmā “Multi-cook” simt divdesmit grādu temperatūrā. Pēc apmēram pusstundas tas būs pilnībā gatavs lietošanai. Pirms pasniegšanas to nedaudz atdzesē un sagriež atsevišķās porcijās. Ja vēlas, trauku pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Veģetārā lazanja: cukini recepte

Šis vieglais vasaras ēdiens ir gandrīz visi dārzeņi. Tāpēc tas izrādās ne tikai garšīgs, bet arī neticami noderīgs. Tā kā šādu lazanju var dāvināt ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem, tā ir ideāli piemērota ģimenes vakariņām. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 200 grami lazanjas loksnes.
• Svaigi cukini vidēja izmēra.
• 400 grami brokoļu.
• Pāris tomātu un sīpolu.
• Lieli burkāni un saldie pipari.
• Pāris ķiploka daiviņas.
• Pētersīļu sakne.
• 500 mililitri ūdens vai dārzeņu buljona.
• Astā pipara pāksts.
• Litrs gatavās bešamel mērces.
• 250 grami cietā siera.

Lai pagatavotu patiešām garšīgu veģetāro lazanju, kuras recepte ir tik vienkārša, ka pat nepieredzējuša saimniece to var viegli apgūt, papildus jāuzkrāj sāls un muskatrieksts.

Darbību secība

Sākotnējā posmā jums ir jādara dārzeņi. Tos mazgā, notīra un sasmalcina. Brokoļus sašķiroziedkopām un apstrādāti virtuves kombainā. Sīpolus, cukini, burkānus un saldos piparus sagriež nelielos kubiņos. Ķiplokus izlaiž caur īpašu presi. Pētersīļa sakni un asos piparus saberž ar asu nazi.

Ielejiet augu eļļu pannā ar biezu dibenu un labi uzkarsējiet. Pēc tam traukā ievieto sīpolu, ķiploku un asos piparus. Pēc pāris minūtēm tur pievieno burkānus, brokoļus, cukini un pētersīļu sakni. Tas viss ir pārklāts ar vāku un sautēts uz lēnas uguns. Pēc piecām minūtēm uz pannas tiek sūtītas tomātu šķēles un saldie pipari. Visu viegli samaisa un turpina sautēt. Īsi pirms izņemšanas no plīts dārzeņu sautējumam pievieno sāli un nedaudz karsta ūdens vai buljona.

Gatavu bešamelu sūta uz atsevišķu sautēšanas pannu. Tur ielej arī dārzeņu vai sēņu buljonu. To visu garšo ar muskatriekstu un karsē uz lēnas uguns, līdz sabiezē.

Ugunsizturīgā veidnē iesmērē mērci. Uz tās liek lazanjas loksnes un dārzeņu sautējuma porciju. To visu pārlej ar mērci un pārkaisa ar rīvētu sieru. Slāņus maina, līdz veidne ir piepildīta. Ir svarīgi nodrošināt, lai mērce un cietais siers būtu pēdējais. To visu pārklāj ar foliju un notīra cepeškrāsnī. Tiek cepta veģetārā lazanja, kuras recepte noteikti parādīsies jūsu pavārgrāmatas lappusēs, standarta simts astoņdesmit grādos. Pēc apmēram pusstundas to izņem no krāsns, atbrīvo no folijas, dekorē ar tomātu šķēlītēm, pārkaisa ar sieru un atgriež atpakaļ. Pēc septiņām minūtēm apbrūnināta lazanjaizņemta no krāsns. Pirms pasniegšanas pie vakariņu galda to nedaudz atdzesē un sagriež atsevišķās porcijās.

Veģetārā lazanja: baklažānu recepte

Šī opcija ir interesanta, jo tā ietver tomātu mērces izmantošanu. Lai to īstenotu, būs nepieciešami vienkārši un viegli pieejami komponenti, kuru galvenā daļa vienmēr ir katrai taupīgai mājsaimniecei. Lai pagatavotu gardas un veselīgas pusdienas, būs nepieciešams:

• Liels svaigs baklažāns.
• Puse sīpola.
• 400 mililitri tomātu savā sulā.
• Ēdamkarote olīveļļas.
• Lazanjas loksnes.
• Pāris ķiploka daiviņas.
• Tējkarote cukura.
• 50 grami miltu un sviesta.
• 500 ml dārzeņu buljona.
• Sāls un garšvielas.

Gatavošanas algoritms

Saskaņā ar tālāk aprakstīto tehnoloģiju tiek iegūta ļoti apmierinoša un ēstgribu rosinoša veģetārā lazanja. Šī ēdiena recepti var iedalīt vairākos posmos. Jums jāsāk process ar dārzeņiem. Tos mazgā, notīra un sasmalcina. Sīpolu, baklažānu un ķiploku sagriež kubiņos. Ķiplokus sasmalcina ar asu nazi.

Cepšanas traukā sakarsē augu eļļu. Tad ielieciet tur sīpolus un ķiplokus un apcepiet. Kad tie kļūst caurspīdīgi, tiem pievieno baklažānu. Pēc piecām minūtēm dārzeņus nosūta uz atsevišķu šķīvi. Un atlikušajā eļļā liek tomātus savā sulā, cukuru, sāli un garšvielas. Tas viss ir pārklāts ar vāku un sautēts apmēram ceturtdaļu stundas. Tad gatavsmērci kombinē ar ceptiem dārzeņiem. Iegūto masu samaisa un noņem no degļa.

Atsevišķā katliņā izkausējiet sviestu un pievienojiet tam miltus. Visu samaisa, lai nepaliek kunkuļi, pārlej ar karstu buljonu, sālīja, apber ar garšvielām un uzvāra līdz vajadzīgajam blīvumam.

Lazanjas loksnes izklāj veidnes apakšā un pārklāj ar dārzeņiem tomātos. Bešamels tiek likts uz augšu. To visu atkal pārklāj ar mīklas loksnēm un slāņus atkārto. Virsu obligāti iesmērē ar bešameļa mērci. Tiek cepta veģetārā lazanja, kuras recepte ar fotoattēlu ir parādīta šodienas rakstā, standarta simts astoņdesmit grādos. Pēc apmēram divdesmit piecām minūtēm to var izņemt no krāsns un pasniegt vakariņās.

Olīvu variants

Šī recepte ļauj ātri un bez piepūles pagatavot gardas un veselīgas vakariņas visai ģimenei. Lai to izdarītu, iepriekš uzglabājiet visu nepieciešamo. Šoreiz jums ir jābūt pa rokai:

• 16 lazanjas loksnes.
• Pāris lielu baklažānu.
• 4 nogatavojušies tomāti.
• Puse kārbas olīvu.
• 150 grami siera.
• 4 ēdamkarotes sviesta.
• 3 tases piena.
• Sāls, garšvielas un k altēti garšaugi.

Ēdiena gatavošanas tehnoloģija

Nomazgātus un kubiņos sagrieztus baklažānus apcep augu eļļā. Pēc dažām minūtēm tiem pievieno sasmalcinātus tomātus (bez mizām), sāli un garšvielas. Tas viss tiek pagatavots, līdz mitrums ir pilnībā iztvaikojis.

Atsevišķā katliņā izkausē sviestu, sajauc to ar miltiem un samaisa. Pēc minūtes tajā ielej pienu, apkaisa ar k altētiem augiem un uzvāra līdz vajadzīgajam blīvumam.

Lazanjas loksnes liek cepeškrāsnī izturīgā traukā un pārliek tās ar dārzeņiem. To visu pārlej ar trešdaļu pieejamās mērces un procedūru atkārto vēl divas reizes. Priekšpēdējo kārtu pārkaisa ar pusi no rīvētā siera un rotā ar olīvām. Virsū uzklāj lazanjas loksnes un pārklāj ar pārējo mērci. To visu vēlreiz pārkaisa ar rīvētu sieru un liek uz pusstundu karstā cepeškrāsnī.

Ķirbja variants

Sekojošā tehnoloģija rada ļoti smaržīgu un ēstgribu rosinošu veģetāro lazanju. Mājas gatavošanas recepte ir neticami vienkārša. Ir arī svarīgi, lai tas neietver dārgu vai ierobežotu komponentu izmantošanu. Lai jūsu ģimene varētu izmēģināt šādu lazanju, iegādājieties visu nepieciešamo iepriekš. Jūsu virtuvē jābūt:

• Mārciņa gatavu tomātu.
• 125 grami mocarellas.
• 250 mililitri piena.
• 50 grami parmezāna un sviesta.
• Mazs sviesta ķirbis.
• 250 grami putukrējuma.
• 3 ēdamkarotes olīveļļas.
• Sīpolu pāris.
• 40 grami miltu.

Gatavošanas metode

Nomizoto un sasmalcināto ķirbi aplej ar sālītu ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no degļa. Sasmalcinātu sīpolu apcep sakarsētā augu eļļā, pievieno tam sasmalcinātu sīpolu.tomātus (bez mizas) un sautējiet dažas minūtes.

Katliņā apvieno izkausētu sviestu un miltus. Viss ir labi sajaukts un cepts. Pēc pāris minūtēm tur ievada putukrējumu un govs pienu. Topošo mērci uzvāra līdz vajadzīgajai konsistencei, sālī, apkaisa ar garšvielām un noņem no uguns.

Lazanjas loksnes uz pāris minūtēm iemērc verdošā ūdenī un uzreiz noliek ledusūdens traukā. Kad tie ir atdzisuši, tos nosusina uz dvielīša un izklāj karstumizturīgā formā, pārmaiņus ar dārzeņiem un mērci. Virsū liek ķirbja šķēles, parmezānu un mocarellu. Lazanja tiek cepta standarta simts astoņdesmit grādu temperatūrā vismaz četrdesmit minūtes.