Smalkas siera kūkas: profesionāļa recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ja pēkšņi rodas vēlme apēst kaut ko garšīgu, tad šim nolūkam vislabāk piemērotas maigas siera kūkas. Varat izvēlēties jebkuru recepti atkarībā no pieejamajiem produktiem.

Ātri un vienkārši

Vienkāršākais veids, kā pagatavot parastās maigās siera kūkas, kuru recepte ir vienkārša un neprasa īpašus izdevumus. Galvenie produkti šādam ēdienam: 0,5 kilogrami biezpiena, 75 grami cukura, 2 olas, glāze miltu un 6 grami dzeramās sodas.

Darbs, kā parasti, sākas ar galveno produktu.

1. Biezpiens jāieliek dziļā šķīvī un labi jāsamīca ar dakšiņu.
2. Sakuļ jēlas olas mikserī ar cukuru.
3. Savienojiet produktus kopā.
4. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas un labi samaisiet.
5. Atsevišķi ielejiet miltus uz šķīvja.
6. Saņemiet daļu maisījuma ar ēdamkaroti. Iegūto gabalu liek uz šķīvja un apviļā miltos. Pēc tam ar rokām izveidojiet bumbu un nedaudz saplaciniet to.
7. Apcepiet apstrādājamo priekšmetu augu eļļā uz lēnas uguns no abām pusēm.

Bkā rezultātā, kā likums, tiek iegūti ļoti garšīgi, maigi syrniki. Recepte ir laba, jo jebkurai mājsaimniecei vienmēr ir nepieciešamie produkti noliktavā. Turklāt viss process aizņem ne vairāk kā 20-30 minūtes.

Svarīgs papildinājums

Ja vēlaties, varat nedaudz papildināt mīklas sastāvu, no kuras tiek gatavotas maigas siera kūkas. Recepte atšķirsies tikai ar vienu sastāvdaļu. Šajā gadījumā jāievēro šāda produktu attiecība: uz 200 gramiem biezpiena viena ēdamkarote miltu un cukura, 1 ola, 35 grami augu eļļas, nedaudz sāls un 8-10 grami vaniļas cukura.

Šajā gadījumā gatavošanas metode izskatīsies šādi:

1. Vispirms sasmalcina biezpienu kopā ar sāli un cukuru, lai masa būtu bez kunkuļiem.
2. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas un izveidojiet gludu mīklu.
3. Galdu viegli pārkaisa ar miltiem un pēc tam uz tā izrullē mīklu 4-5 centimetrus biezas desas formā.
4. Uzmanīgi nogrieziet apstrādājamo priekšmetu ar nazi, lai izveidotu vienmērīgus apļus.
5. Gabaliņus apviļā miltos un liek uz uzkarsētas pannas. Cep eļļā no abām pusēm.
6. Pēc tam izslēdziet uguni, cieši pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet gatavajām siera kūkām nedaudz sasilt.

Šo ēdienu vislabāk pasniegt ar skābo krējumu vai iecienītāko ievārījumu. Bet var iztikt arī bez tiem, jo gatavais produkts garšo pēc sulīgām biezpiena maizītēm.

Profesionāls noslēpums

Daudzi kulinārijas speciālisti saka, ka īstas siera kūkas nevar pagatavot ar miltiem. Recepte "Maigas pankūkas no skābpiena produktiem" paredz nedaudz citu sastāvu: uz 600 gramiem svaiga biezpiena 30 grami mannas, nedaudz sāls, 3 vistu olas, 75 grami cukura, rozīnes, augu eļļa un vanilīns uz naža gals.

Gatavošanas process:

1. Vistu olas sakuļ ar mikseri vai blenderi.
2. Nepārtraukti maisot, nelielās porcijās pievieno mannu.
3. Sajauc biezpienu ar cukuru, vaniļu un sāli.
4. Biezpienu apvieno ar olu maisījumu, pievieno rozīnes un visu kārtīgi samaisa. Pēc tam mīklai jāļauj kādu laiku nostāvēties, lai graudaugi var nedaudz uzbriest un pēc tam neburkšķ uz zobiem.
5. No iegūtās masas ar rokām veido sagataves un pēc tam apcep eļļā no abām pusēm.

Izrādās ļoti sulīgi ēstgribu syrniki. Recepte "Maigas fritters" ļauj, izmantojot mannu, gatavo produktu pārvērst gaisīgā gardumā, kura nosaukums runā pats par sevi.

Pielāgots variants

Ir vēl viens veids, kas ļauj pagatavot visai neparastas, bet ļoti maigas biezpiena pankūkas. Recepte ir vienkārša un nepieciešamas šādas sastāvdaļas: uz 300 gramiem graudaina biezpiena viena ola, 75 grami mannas un cukura, nedaudz vaniļas, tējkarote cepamā pulvera, deserta karote kakao pulvera, kā arī šķipsniņa sāls un tikai nedaudz kanēļa.

Šī varianta īpatnība ir maigo biezpiena pankūku gatavošanas veids. Recepte ietver cepeškrāsns izmantošanu,bet vispirms:

1. Rūpīgi samaisiet biezpienu, izmantojot sietu vai parasto dakšiņu.
2. Vienā solī pievienojiet visas sastāvdaļas atbilstoši sarakstam un rezultātā sagatavojiet viendabīgu plastmasas masu. Ēdienu var nedaudz variēt. Lai to izdarītu, jums ir jāsadala pusfabrikāts divās daļās un tikai vienā no tām jāielej kakao ar kanēli. Bet, ja vēlaties, varat iztikt bez tiem.
3. Mafinu formiņas ieziež ar augu eļļu un pārkaisa ar mannu, lai gatavo produktu būtu vieglāk izņemt. Ja trauki ir izgatavoti no silikona, tad šo procedūru var izslēgt.
4. Sagatavotās formas piepilda ar maisījumu un liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180 grādiem.

Cep ne vairāk kā 30 minūtes. Pēc tam vēl karstas brīnumsiermaizītes var tikt pasniegtas galdā pie tējas vai kafijas.

Recepte ar mājienu

Ja pārņem pieredzējusi saimniece, tad komentāri lieki. Taču iesācēji pavāri var mēģināt pagatavot arī maigas siera kūkas. Recepte ar fotoattēlu viņiem pateiks, kā visu izdarīt pareizi, nepārkāpjot secību. Vispirms jums ir jāuzkrāj produkti. Uz 500 gramiem biezpiena vajadzēs 6 olas, 100 gramus miltu, sāli, 30-40 gramus saldā krējuma un nedaudz cukura.

1. Ielejiet visas sastāvdaļas dziļā bļodā un labi samaisiet.
2. Uzkarsē pannu, uzlejot uz tās nedaudz augu eļļas.
3. Uz karotes uzliek biezpiena masu un apcep zem vāka no abām pusēm.

Siera kūkas var pagatavot pankūku formā vai mazaspankūkas, un pasniedz ar ievārījumu vai skābo krējumu. Daudzi atceras šo iespēju no bērnības. Tādā veidā gādīgās mātes un pirmsskolas iestāžu pavāri izmantoja biezpiena derīgās īpašības. Viņi to pārvērta par gardām brokastīm vai vieglām pēcpusdienas uzkodām pēc snaudas.

Veģetārie ēdieni

Ir cilvēku grupas, kuras nevar ēst noteiktus ēdienus. Kā šajā gadījumā viņi gatavo maigas siera kūkas no biezpiena? Recepte ar fotoattēlu pastāstīs, kā pagatavot šo ēdienu, piemēram, bez olām. Šī iespēja noteikti patiks veģetāriešiem un tiem, kas stingri ievēro visus baznīcas gavēņa nosacījumus. Lai strādātu šajā gadījumā, jums būs nepieciešami 360 grami biezpiena (tauku saturs ne vairāk kā 17 procenti), ēdamkarote miltu, 10-15 grami cukura un nedaudz sāls.

Process notiek četros posmos:

1. Ievietojiet visas sastāvdaļas bļodā un samaisiet ar kartupeļu spiedēju.
2. Mīklu sarullē rullī un pēc tam ar asu nazi sagriež 1–1,5 cm biezos apļos.
3. Apkaisa sagataves ar miltiem.
4. Cepiet iegūto produktu uz pannas, izmantojot jebkuru augu eļļu.

Nepārsedziet ar vāku - tā siera kūkas labāk apbrūninās. Ja vēlas, mīklai var pievienot biezeni no svaigām ogām vai augļiem. Un ziemā labāk izmantot žāvētas aprikozes vai rozīnes.