2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Vārdam "kava" ir trīs nozīmes. Un tie visi ir saistīti ar dzērieniem. Polijā un Ukrainā kava ir tikai kafija. Spānijā šis vārds nozīmē katalāņu nacionālo dzērienu, līdzīgi kā franču šampanietis vai itāļu spumante. Taču Polinēzijā, īpaši Fidži, viņi dzer arī dzērienu, ko sauc par kava kava. Kas tas ir? No kā un kā tiek gatavots šis dzēriens? Vai tas satur alkoholu? Un ja nē, kāpēc to sauc par apreibinošu? To visu mēs atklāsim mūsu rakstā. Mēs arī pastāstīsim, kā un kur Krievijā var iegādāties kava saknes. Šis augs ir daļa no dažiem uztura bagātinātājiem. Vai tas ir tik brīnumaini, kā aprakstīts? Vai ilgstoša kava lietošana izraisa blakusparādības? Jāsaka, ka Eiropas Savienība atcēla šī eksotiskā auga importa aizliegumu, jo apgalvojumi par tā toksiskumu aknām neapstiprinājās.
Kava saknes apraksts
Sugas zinātniskais nosaukums ir Píper methýsticum. Jūs būsiet pārsteigts, bet šis augs ir tuvs piparu radinieks. Par to liecina tā latīņu nosaukums. Augulīdzīgi piparu lapām un augļiem. Bet ir pieņemts ēst tikai saknes. Pirmo reizi Kavu aprakstīja vācu zinātnieks Georgs Forsters, kurš ieradās Fidži polinēziešu pētnieka Džeimsa Kuka otrās ekspedīcijas ietvaros. Bet šis augs ir sastopams arī Latīņamerikā. Tiesa, tur indieši no tās brūvē tēju, kurai ir tonizējoša un vienlaikus nomierinoša iedarbība. Fidži un citās Okeānijas salās kava ir sakne, kā arī tradicionāls dzēriens no tās. To nevar saukt par alkoholismu vārda tiešākajā nozīmē. Galu galā ir nulle grādu. Tomēr dzēriens rada nedaudz apreibinošu iedarbību uz cilvēka ķermeni. Tāpēc auga otrais nosaukums ir “apiņu pipari”.
Kā dzēriens tika gatavots senos laikos
Kavas pagatavošanas procesu aprakstīja Forsters. Auga sakne tika notīrīta no zemes. Nogrieziet mizu (ja tas nav izdarīts, var rasties problēmas ar vēderu). Jaunavas sakošļāja kava sakni un izspļāva ar lupatu izklātās koka bļodiņās, ko sauca par tanoa. Tad šādā veidā sam alto mīkstumu ievietoja lupatā ūdenī, lai ievilktos. Viss, dzēriens gatavs. Nav vajadzīgs ilgs laiks, lai uzminētu, kāpēc tikai meitenes drīkstēja piedalīties gatavošanas procedūrā. Veselīgi tīri zobi un smaganas ir laba dzēriena garants. Tomēr pat polinēzieši to nenosauks par garšīgu. Tas izskatās kā netīri pelēks duļķains šķidrums. Un dzēriens garšo kā ūdens no peļķes. Bet, tāpat kā degvīns, kava tiek novērtēta tās iedarbības, nevis gastronomisko īpašību dēļ. Iedzeršanas ceremonijā drīkstēja piedalīties tikai vīrieši (obligāts kolektīvs)un zēni, kuri ir iesvētīti. Kokosriekstu čaumalas krūze - "sit" - paņēma dzērienu un pasniedza to vienam no dzīres dalībniekiem. Viņam bija jāizdzer viss saturs vienā rāvienā. Pēc tam visi klātesošie vienu reizi sasita plaukstas. Sitējs tika nodots apkārt, un pusdienotāji turpināja nesteidzīgas sarunas “uz mūžu”.
Kā dzēriens top tagad
Tradicionālais kava gatavošanas veids Fidži vairs nav aktuāls. Tikai uz attālām salām un atoliem, kas ir nošķirti no civilizācijas, dzēriens tiek ražots tik nehigiēniski. Tagad process ir vairāk mehanizēts. Saknes joprojām var tīrīt ar rokām, taču to sasmalcināšana notiek speciālā aparātā, kas atgādina elektriskās gaļasmašīnas. Fidži visur var iegādāties līdz pulverim sam altu kava. Citādi dzēriena pagatavošana nav mainījusies. Pulveri atšķaida ūdenī, samaisa, ļauj nedaudz ievilkties un pēc tam patērē. Var iegādāties arī svaigu sakni. Bet tad gatavošanas process krīt uz jūsu pleciem. Kavas saknei ir zināma cenu atšķirība. Augu šķirnes atšķiras atkarībā no augsnes, uz kuras tas tika savākts. Labākais cava "terroirs" ir vulkānu nogāzes. Minerālvielas un pelni šādās augsnēs dod saknei lielāku "izvēli". Tūristi Polinēzijā tiek vesti etnoekskursijās, kur viņi var pievienoties kava-kava dzēriena dzeršanai. Un lielajās pilsētās (piemēram, Port Vila) ir īsti bāri, kur jums tiks piedāvātas vairākas šī dzēriena šķirnes.
Kava sakne:iedarbības uz cilvēku raksturojums
Hmelny pipari rada relaksējošu iedarbību uz ķermeni. Mazās devās, dzerot dzērienu no šī auga saknes, rodas patīkama relaksācija un viegla eiforija, kā no vīna glāzes. Efekts sāk parādīties divdesmit minūtes pēc norīšanas un ilgst līdz divarpus stundām. Bet, atšķirībā no alkohola, piedzērušam cilvēkam apziņa nav apmākusies, bet paliek skaidra. Palielinot devu, tiek novērots neliels mēles un ādas nejutīgums ap lūpām. Apiņu piparu saknē esošās psihoaktīvās vielas sauc par kavalaktoniem. Pēc savas iedarbības uz ķermeni tie ir līdzīgi benzodiazepīniem. Šīs klases vielas lieto kā daļu no sedatīviem līdzekļiem, miega līdzekļiem (tās ir paredzētas panikas lēkmju mazināšanai, trauksmes mazināšanai un garīgo traucējumu ārstēšanai). Bet kava kava nav savienojama ar alkoholu. Ilgstoši lietojot dzērienu, iespējama ādas dzeltēšana un lobīšanās, sarkani izsitumi un acu kairinājums.
Atšķiras no alkohola
Godīgi sakot, kava iedarbība ir līdzīga trankvilizatoru iedarbībai. Apziņa ne tikai paliek skaidra, bet saasinās radošās spējas, nāk iedvesma, pastiprinās domāšanas procesi. Tāpēc Okeānijas salu šamaņi izmantoja dzērienu rituāla nolūkos, lai sazinātos ar gariem. Lielākais kava šķirņu skaits ir atrodams Vanuatu. Tās atšķiras savā starpā pēc psihoaktīvo vielu koncentrācijas un līdz ar to radītās iedarbības. Kava (sakne no dzēriena) padara cilvēku runīgu un draudzīgu. Tas neizraisa agresiju, kā tas ircilvēki alkohola reibumā. Pārdozējot, cilvēks ieslīgst dziļā bezsapņu miegā. Taču nākamajā rītā paģiru pazīmju nav. Nav sliktas dūšas, nav galvassāpes. Atšķirībā no alkohola, dzēriens neizraisa koordinācijas traucējumus.
Apmelošanas radīšana
Kā redzat, kava ir nekaitīga. Turklāt tas neizraisa atkarību un atkarību. Ne tikai tas: tie cilvēki, kuri bija atkarīgi no alkohola, varēja atgūties no atkarības, dzerot kava. Neskatoties uz to, ārsti Eiropā un Amerikas Savienotajās Valstīs sāka saukt trauksmi par nepietiekami izpētīto auga ilgstošo ietekmi uz ķermeni. Jo īpaši tiek apgalvots, ka kava ir toksiska aknām. 2001. gadā tika ieviests kava importa aizliegums Eiropas Savienībā. Tāpat kā Rietumu kaimiņiem, Krievija darīja to pašu. Bet nez kāpēc šis augs tika iekļauts psihotropo vielu sarakstā. Savukārt par kava (saknes) ievešanu, kā arī izplatīšanu ir paredzēts kriminālsods saskaņā ar Krievijas Federācijas Kriminālkodeksa 228.3 pantu (narkotiku kontrabanda).
Cīņā par taisnību
Mediķi, galvenokārt farmaceiti, uzsāka rūpnīcas rehabilitāciju. Vācijā viņi ierosināja izveidot komisiju, lai padziļināti pētītu kava ilgtermiņa ietekmi uz cilvēkiem. Tajā bija gan farmaceiti un mediķi, gan neatkarīgi eksperti un valsts regulējošo institūciju darbinieki. Pētījuma rezultātā noskaidrojās, ka visus aknu darbības traucējumu gadījumus izraisījusi nepareiza auga lietošana (tika izmantotas nevis saknes, bet gan stublāji un.lapas, kas satur toksīnus). Polinēzijas iedzīvotāji, kas jau divus tūkstošus gadu ir iekļāvuši kava savā nacionālajā pārtikas kultūrā, neslimo ar šādām slimībām un traucējumiem.
Vai Krievijā var iegādāties uztura bagātinātājus vai medikamentus no apiņu pipariem
Pirmo mazo uzvaru augu rehabilitācijā 2007. gadā guva Vācijas farmaceiti. Valsts tiesību akti atļāva kava saknes izmantošanu homeopātijā. Dažus gadus vēlāk brīvās tirdzniecības aizliegums tika pilnībā atcelts ASV, Austrālijā, Jaunzēlandē un daudzās ES valstīs. Amerikas Savienotajās Valstīs, īpaši Kalifornijā, nakamala bāri darbojas pilnīgi legāli, kur varat izmēģināt dzērienu. Un kava pulveris, kā arī medikamenti un uztura bagātinātāji ar tā saturu tiek pārdoti jebkurā aptiekā. Krievijā ne viss ir tik vienkārši. Mūsu valstī apiņu pipari tiek pielīdzināti "spēcīgām narkotiskām un psihotropām vielām". Tāpēc to ir aizliegts ievest. Tomēr bargos likumus Krievijā bieži mazina to nolaidīga izpilde. Tāpēc Maskavā un citās pilsētās interneta aptiekās ir pilnīgi iespējams iegādāties ekstraktus, kapsulas, pulverus un uztura bagātinātājus ar kava sakni.
Ieteicams:
Atdzesēts lasis: īpašības, īpašības un labākās receptes
Šajā rakstā ir sniegts detalizēts apraksts par tādām zivīm kā lasis. Šis ir noderīgo īpašību apraksts, ieteikumi izvēlei, uzglabāšanas noteikumi, lietošanas ierobežojumi un divas gardas laša receptes, kas patiks ne tikai jums, bet arī jūsu mīļajiem
Taro dārzenis: botāniskais apraksts, īpašības, derīgās īpašības
Ne daudzi cilvēki ir dzirdējuši par taro dārzeņu, kas pazīstams arī kā taro. Šis apbrīnojamais augs aug valstīs ar karstu klimatu. Tikai daži no mums zina, kas ir taro – auglis vai dārzenis? To ļoti iecienījuši Āfrikas un Āzijas iedzīvotāji, kuri no tā gatavo dažādus ēdienus. Par taro dārzeņu un tā īpašībām tiks runāts šajā rakstā
Ingvera sakne svara zaudēšanai
Ingvers ir daudzgadīgo zālaugu ģints nosaukums, kas pieder ingveru ģimenei. Viduslaikos tas tika atvests no Dienvidāzijas uz Eiropu. Ingvera sakne tika izmantota ne tikai kā garšviela. Augs ir ieguvis reputāciju kā efektīvs līdzeklis, kas palīdz tikt galā ar dažādām slimībām
Pastinaka sakne: noderīgas īpašības un receptes
B altos burkānus (vai pastinakus) var viegli iegādāties jebkurā dārzeņu tirgū vai lielveikalu dārzeņu nodaļās. Šī dārzeņa garša ir ļoti pikanta, tāpēc to izmanto daudzu ēdienu gatavošanā, īpaši marinādēs. Turklāt tas ir ļoti labvēlīgs veselībai
Savvaļas lasis: apraksts, īpašības, īpašības un labākās receptes
Atlantijas lasis (lasis) ir lašu dzimtas apdraudēta suga. Pateicoties šīs zivs audzēšanai saimniecībā, laša gaļa ir pieejama (un diezgan lēta) gandrīz visu gadu. Ko gan nevar teikt par savvaļas lasi, kas sākotnēji ir no paša Klusā okeāna – to nozvejo ar sezonālu metodi. Lai gan daži eksperti apgalvo, ka pēc viņu standartiem "nebrīvē" audzētas fermas zivis ir tikpat garšīgas, taču to vienkārši nevar salīdzināt ar dzīvošanu "uz bezmaksas maizes"
