Pupiņu nūdeles: sastāvs, priekšrocības, gatavošanas īpašības

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Funchose bieži sauc par stikla nūdelēm. Tas ir saistīts ar viņas izskatu. Gatavojot, tas kļūst caurspīdīgs, piemēram, stikls. Daudzi kļūdaini uzskata, ka tas ir izgatavots no rīsiem vai kukurūzas. Tomēr tā nav. Faktiski funchose ir pupiņu nūdeles. Tas ir izgatavots no noteiktas mung pupiņu šķirnes cietes. No tā tiek gatavoti daudzi interesanti un garšīgi ēdieni. Ja savā uzturā ieviešat funchose, varat ievērojami dažādot savu ēdienkarti.

Pupiņu nūdeļu ieguvumi un kaitējums

Cietes nūdeļu galvenā iezīme ir gandrīz pilnīgs garšas trūkums. Šī iemesla dēļ, gatavojot ēdienu, tas nav pat sālīts. Visas ēdiena garšas īpašības atklājas ar dažādu mērču, garšvielu, garšaugu palīdzību. Galvenais šādu pupiņu nūdeļu kaitējums ir kaloriju saturs. Apmēram 300 kilokalorijas uz simts gramiem produkta, tāpēc tiem, kas ievēro diētu, tas jālieto piesardzīgi.

Nūdeļu priekšrocības ir to satura dēļ. Tas satur daudz vitamīna E. Un, kā zināms, tas lieliski ietekmē ādas un matu stāvokli. Ne velti to sauc par skaistuma vitamīnu. Arīpupiņu nūdeles ir bagātas ar dzelzi un fosforu. Turklāt funchose izmantošana ļauj palielināt ķermeņa pretestību, kas ir īpaši noderīgi cilvēkiem, kuri strādā bīstamos darba apstākļos.

Vienkārša gatavošanas metode

Kā pagatavot pupiņu nūdeles? Vienkāršākais veids ir to uzvārīt un pēc tam jebkurā veidā papildināt.

Sākumā pannā ielej ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, bet ne sālīti un negaršojot ar kādām garšvielām. Pupiņu nūdeles iemērc verdošā ūdenī, vāra pēc atkārtotas vārīšanas apmēram trīs līdz piecas minūtes, tad tās iemet caurdurī, lai šķidrums būtu stikls.

Varat arī sekot norādījumiem uz nūdeļu iepakojuma, jo tie var atšķirties atkarībā no šķirnes. Pēc tam varat vienkārši pagatavot tomātu mērci vai izmantot gatavu un pasniegt.

Garšīgas nūdeles ar dārzeņiem

Kā pagatavot pupiņu nūdeles, lai tās būtu garšīgas? Piemēram, ar dārzeņiem! Šai receptei ir jāņem šādas sastāvdaļas:

• 150 grami cukini;
• puse burkāna;
• puse svaiga gurķa;
• tāds pats tomātu daudzums;
• nedaudz sojas mērces;
• saulespuķu eļļa;
• nedaudz svaigu pētersīļu;
• sezama sēklas;
• izvēlēties tieši.

Sastāvdaļu daudzumu var pielāgot jūsu gaumei. Varat arī izmantot jebkuras garšvielas.

Dārzeņu ēdiena gatavošana

Cukini nomizo, sagriež strēmelītēs, ne visai mazās. Burkānus arī nomizo un berzē uz lielasrīve. Burtiski pannā uzkarsē tējkaroti eļļas, tad apcep burkānus un cukini, lai tie ir brūni. Pēc tam pievienojiet pannai sojas mērci, aizveriet vāku un sautējiet, līdz cukini ir mīksti.

Gurķi sagriež strēmelītēs, tomātu sagriež kubiņos. Ja vēlaties, abas sastāvdaļas var uzlabot, taču tas nav obligāti.

Vāra pupiņu nūdeles vai vienkārši piecas minūtes aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam notecina šķidrumu. Pievieno sautētus dārzeņus, svaigu tomātu un gurķi, pievieno sezama sēklas un vēl kluso sojas mērci, tad visu dekorē ar smalki sakapātiem pētersīļiem un pasniedz. Šī recepte ar pupiņu nūdelēm patiks tiem, kas neēd gaļu vai dod priekšroku vieglām m altītēm.

Nūdeles ar garnelēm un sēnēm

Šim Āzijas ēdiena variantam ir jāņem:

• simts grami nūdeles;
• viens sarkanais greipfrūts;
• 150 grami vārītu garneļu;
• cilantro ķekars;
• simts grami vārītu sēņu;
• liela sauja salātu;
• maza sauja kviešu dīgļu.

Lai iegūtu garšīgu mērci, jāņem:

• trīs ēdamkarotes čili mērces;
• pāris ēdamkarotes zivju mērces;
• četras ēdamkarotes teriyaki mērces.

Šis ēdiens ir ļoti garšīgs, bet pikants. Tas patiks Āzijas virtuves cienītājiem. Bet mērces pagatavošanai nepieciešami diezgan reti produkti, kas nav katrā virtuvē, bet tos var iegādāties lielveikalos.

Kā pagatavot nūdeles?

Lai sāktuuzvāra funchose, nedaudz atdzesē. Sēnes sagriež lielos gabalos, katru apmēram četros. Bļodā apvienojiet visas mērces sastāvdaļas, kārtīgi samaisiet.

Greipfrūtu nomizo, noņem arī b alto daļu, izgriež mīkstumu, izvairoties no sēklām un plēvēm. Mīkstumu sagriež gabaliņos. Izspiediet atlikušo citrusaugļu sulu, pievienojiet to mērcei un vēlreiz mīciet.

Greipfrūtu, sēnes un nomizotas garneles liek nūdelēm, salātus saplēš ar rokām, pievieno pārējām sastāvdaļām, samaisa. Apkaisa ar sasmalcinātu cilantro un kviešu dīgļiem. Mērci pārlej pietiekami biezi. Rezultātā ēdiens ir ļoti bagātīgs.

Garšīgi vistas salāti

Nūdeļu salāti ir sātīgi un garšīgi. Tos visbiežāk vajag uzliet, lai nūdeles iesūktos mērcē. Lai pagatavotu gardus un vienkāršus salātus ar vistas fileju, jāņem:

• simts grami nūdeles;
• divi simti gramu mājputnu filejas;
• sīpola galva;
• viens burkāns;
• svaigs gurķis;
• sarkanie paprika;
• nedaudz zaļo sīpolu;
• augu eļļa;
• sāls un svaigi m alti melnie pipari.

Sīpolus nomizo, sagriež pietiekami mazos gabaliņos. Pannā uzkarsē augu eļļu, apcep sīpolu, līdz tas maina krāsu. Vistas gaļu sagriež gabaliņos, pievieno arī pannai, maisot, apcep abas sastāvdaļas uz lielas uguns apmēram desmit minūtes.

Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Pievienojiet vistai, maisot, pagatavojiet vēl piecas minūtes, bet jau uzvidēja uguns. Vāra nūdeles, atstājot tās atdzist.

Papriku notīra no sēklām, starpsienām, sagriež plānās strēmelītēs. Gurķi arī nomizo, sagriež strēmelītēs. Pievienojiet nūdelēm svaigus dārzeņus, ielieciet apceptās filejas, sīpolus un burkānus. Sāls un pipari. Apkaisa ar zaļajiem sīpoliem. Visu samaisa un ļauj salātiem brūvēt vēl stundu.

Liellopa nūdeles: garšīgas un apmierinošas

Tiem, kam liellopu gaļa patīk vairāk nekā vistas gaļa, jāatceras šī vienkāršā funchose pupiņu nūdeļu recepte. Šādiem salātiem jums jāņem šādas sastāvdaļas:

• 200 grami nūdeļu;
• simts grami liellopu gaļas;
• sīpola galva;
• viens burkāns;
• nedaudz zaļo sīpolu;
• ķiploka daiviņa;
• augu eļļa cepšanai;
• sāls un pipari.

Lai iegūtu garšīgu mērci, jāņem:

• divas ēdamkarotes sojas mērces;
• puse ēdamkarotes cukura;
• tāds pats daudzums sezama eļļas un sezama sēklu.

Nūdeles novāra, atstāj uz brīdi atdzist. Ja tas ir pārāk garš, varat to nedaudz apgriezt ar šķērēm. Liellopu gaļu sagriež plānās sloksnēs. Pannā uzkarsē nedaudz eļļas, pievieno saspiestu ķiploku, kad parādās aromāts, gaļas šķēles sūti cept uz lielas uguns trīs minūtes, pa ceļam pievieno liellopa gaļu ar sāli un pipariem.

Rīvētus burkānus, smalki sagrieztus sīpolus apcep atsevišķi citā pannā. Tiek izmantota arī augu eļļa un garšvielas.

Visas sastāvdaļaspievieno nūdelēm un samaisa. Mērces sastāvdaļas sajauc bļodā, un tad tās pārlej salātiem. Ļaujiet tai nostāvēties apmēram divdesmit minūtes, vēlreiz samaisiet un pēc tam pasniedziet.

Nūdeļu recepte ar kalmāriem un dārzeņiem

Funchose, sojas mērces un jūras velšu kombinācija ir Āzijas virtuves klasika. Šis garšīgais ēdiens tiek pagatavots pietiekami ātri. Lai to sagatavotu, jums jāņem:

• viens burkāns;
• kalmāru karkass;
• pāris ķiploka daiviņas;
• viens paprika;
• ingvera saknes gabaliņš;
• puse čili pipara;
• pupiņu nūdeles;
• 100 ml tomātu sulas;
• pāris ēdamkarotes sojas mērces;
• ēdamkarote zivju mērces;
• pāris zaļo sīpolu;
• simts grami zaļo pupiņu;
• augu eļļa;
• m alti melnie pipari.

Neskatoties uz sastāvdaļu pārpilnību, šādu ēdienu var pagatavot ikviens. Kāds izmanto svaigus kalmārus, bet kāds - saldētus. Gatavošanas process un gatavā ēdiena garša nemainās.

Kā pagatavot kalmāru nūdeles?

Sākumā sagatavojiet pašas nūdeles. Burkānus nomizo, sagriež stieņos, ne pārāk lielos. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež. Arī čili piparus sagriež nelielos gabaliņos. Ja vēlas, var izmantot sēklas, bet tad ēdiens būs pikantāks.

Bulgāru piparus notīra no kātiņa, sēklām, sagriež nelielos kubiņos. Ingveru sarīvē pēc mizas noņemšanas.

Uzkarsē pannu, pievienosviests. Kad tas uzsilst, burkānus un ķiplokus nosūta cepšanai. Gandrīz nepārtraukti maisa. Pēc pāris minūtēm pievienojiet gredzenos sagrieztus kalmārus. Tad pievieno papriku, apcep vēl minūti. Ielieciet stīgas pupiņas. Varat izmantot svaigu vai saldētu, nav nepieciešams to griezt. Pievieno sasmalcinātus zaļos sīpolus, ingveru un čili piparus, vēl maisa apmēram pusminūti, tad sastāvdaļas pārlej ar tomātu sulu. Pievienojiet zivju mērci un pēc tam sojas mērci. Kad maisījums vārās, pievieno nūdeles, vēlreiz mīca, lai sastāvdaļas savienotos viena ar otru, piesātinātas ar aromātiem. Uzsildiet vēl divdesmit sekundes un pēc tam noņemiet no karstuma. Izklājiet nūdeles uz šķīvjiem un pasniedziet.

Cits ēdiens ar vistas fileju

Šim nūdeļu ēdiena variantam ir jāņem šādi produkti:

• simts grami funchose;
• trīs filejas;
• sīpola galva;
• viens svaigs gurķis;
• viens burkāns;
• nedaudz sojas mērces;
• ēdamkarote olīveļļas.

Vistas fileju nomazgā, nosusina ar papīra dvieli, sagriež nelielos kubiņos un pēc tam apmēram stundu marinē sojas mērcē. Nūdeles gatavo saskaņā ar instrukcijām. Gurķi nomizo un sagriež plānās strēmelītēs. Burkānus nomizo un sarīvē uz smalkas rīves. Nomizojiet sīpolu, sagrieziet to pēc iespējas smalkāk.

Cepšanas traukā sakarsē eļļu, vispirms apcep sīpolu, tad pievieno burkānus un gurķi. To visu apmaisa un apcep vēl pāris minūtes. Pievieno vistu un pārējo marinādi, sautē, līdz fileja gatava. Pievienotgatavās sastāvdaļas nūdelēm, kārtīgi samaisiet un pasniedziet karstu.

Pupiņu nūdeles, sauktas arī par stikla nūdelēm, ir pamats daudziem ēdieniem, tostarp interesantiem salātiem. Tas labi sader ar gandrīz visiem produktiem. Lieta tāda, ka pati par sevi tai nav garšas, bet tā lieliski uzsūc citu sastāvdaļu aromātus. Šī iemesla dēļ to gatavo ar dažādām mērcēm, pievieno garšvielas. Tas lieliski saskan ar dārzeņiem, kā arī gaļu, jūras veltēm. Pupiņu nūdeles var ievērojami dažādot ierasto ēdienkarti.