2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Krievijā pankūkas bija pieņemts saukt par sārtām un biezām pankūkām. Tie tika gatavoti no skābās mīklas, kas pagatavota, pievienojot rūgušpienu. Mūsdienās pankūku gatavošana notiek no kviešu miltiem. Lai tie būtu maigi un pūkaini, pievieno pienu un raugu. Pēc tam mīklu, kas izklāta pannā nelielās porcijās, apcep dārzeņos (nerafinētā eļļā). Kad pankūkas iegūst zeltainu garoziņu un ir gatavas, tās var likt uz šķīvja un bagātīgi ieziest ar medu, ievārījumu, ievārījumu vai jebkura tauku satura skābo krējumu. Gatavās pankūkas biezums parasti svārstās no 5 līdz 7 mm. Šī ir vispārīga informācija. Tagad parunāsim par to, kā cept pankūkas, lai bērni un dzīvesbiedrs būtu apmierināti.
Lai pagatavotu šo ēdienu, jāsagatavo šādi produkti:
- kviešu milti - 0,5 kg;
- maizes raugs (apmēram 25 g);
- auksts piens (pietiks ar 2 tasītēm);
- sviests;
- cukurs (1-2 ēdamkarotes);
- augu (nerafinēta) eļļa;
- ēdamā sāls.
Tagad visi nepieciešamie produkti ir pa rokai. Kā pagatavot pankūkas? Vispirms jums jāņem raugs un jāatšķaidaparasts ūdens. Pēc tam uzmanīgi ielej pienu, ieber miltus un visu kārtīgi samaisa. Šādā veidā iegūtā mīkla ir jāizņem siltā vietā turpmākai fermentācijai. Kad mīkla uzrūgusi, ielieciet tajā olas, sviestu un cukuru. Varat arī pievienot nedaudz sāls. Tagad mums ir nepieciešams, lai mīkla uzrūgtu otro reizi. Lieta tāda, ka pankūkām paredzētajai mīklai pēc konsistences jābūt daudz biezākai nekā pankūkām.
Tātad, mīkla ir uzrūgusi otro reizi, kas nozīmē, ka tā ir pilnībā gatava. Kā pagatavot pankūkas? Ņemam nelielu un ne pārāk dziļu pannu, ielejam tajā eļļu. Šajā gadījumā jāņem vērā fakts, ka katrai jaunai porcijai ir jāmaina eļļa. Ielieciet mīklu nelielās porcijās iepriekš uzkarsētā pannā. Cepiet pankūkas, līdz uz to virsmas parādās zeltaina garoza. Pankūkas ar lāpstiņu apgriež otrādi, lai arī otra puse labi apceptos.
Atbildot uz jautājumu par to, kā pagatavot pankūkas, ir vērts atzīmēt, ka piena vietā varat izmantot tīru ūdeni. Tātad pankūkas izrādīsies mazāk treknas un kalorijas. Tos varat pasniegt galdā ar krēmiem, saldajām mērcēm, augļiem, biezpienu un sīrupiem. Viss būs atkarīgs tikai no jūsu iztēles un garšas vēlmēm. Tagad jūs zināt, kā pagatavot pankūkas. Jūs bieži varat palutināt savu mājsaimniecību ar šo brīnišķīgo krievu ēdienu.
Ķiršu sīrups būs lieliska garšviela tikko ceptām pankūkām. Viņa sagatavošanā nekā nav.komplekss. Lai to izdarītu, lielveikalā vai pārtikas preču veikalā jāiegādājas ķiršu ievārījums (pietiks ar 300 g). Šādam ievārījuma daudzumam vajadzēs apmēram ceturtdaļu tases ūdens (vēlams silta). Sajauc ievārījumu ar ūdeni un pēc tam uzvāra. Šajā gadījumā iegūtā masa ir nepārtraukti jāmaisa. Šāds sīrups tiek pagatavots ļoti ātri, un tiek pasniegts karsts uz galda ar pankūkām. Veiksmīgi tika atklāts vēl viens kulinārijas noslēpums. Izbaudiet m altīti!
Ieteicams:
Kā ātri pagatavot gaļu: kulinārijas prasmju noslēpumi
Vecā gaļa jācep 1,5-2 reizes ilgāk. Liela nozīme ir arī gabala izmēram – jo mazāks, jo ātrāk sasniegs gatavību. Kā ātri pagatavot vecu gaļu? Ir vairāki gatavošanas paņēmieni, kas var palīdzēt šajā jautājumā
Kā ēst austeres? Etiķetes noteikumi un kulinārijas noslēpumi
Franču virtuves eksperti saka, ka austeres vislabāk garšo mēnešos, kad tās nevairojas. Tātad no septembra līdz aprīlim viņu gaļa ir visgaršīgākā. Kā ēst austeres un kā tās pagatavot, lasiet tālāk
Plānās pankūkas ar pienu: recepte. Kā pagatavot plānas pankūkas ar pienu?
Pankūkas ir ļoti cienīts ēdiens gan bērniem, gan pieaugušajiem. Neviens neatteiks pankūku ar savu iecienīto pildījumu vai "smērējumu"! Tomēr daudzas mājsaimnieces nevēlas tos uzņemties pēc ilgiem ģimenes lūgumiem un tikai tad, kad viņiem ir “jāizcep” - Masļeņicā
Kā pagatavot pankūkas no biezpiena? Biezpiena pankūkas: recepte ar fotoattēlu
No biezpiena pankūkas ir ļoti apmierinošas un garšīgas. Taču šādas pankūkas var pagatavot ne tikai izmantojot smalkgraudainu vai rupji graudainu produktu, bet arī kefīru, skābo krējumu, kā arī ābolus un pat ķirbjus. Mēs apsvērsim visas piedāvātās iespējas šobrīd
Kefīra pankūkas: kā pagatavot slavenās amerikāņu pankūkas?
Kefīra pankūkas ir populārs amerikāņu deserts, kas ļoti līdzinās krievu pankūkām. Atšķirība starp Krievijas un ārvalstu produktiem ir tikai tāda, ka aizjūras ēdiena mīklas konsistence ir pūkaināka un biezāka. Tieši šī īpašība padara gatavas pankūkas uz kefīra mīkstas un maigas
