Uzkodu kūciņas: gatavošanas receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Uzkodu kūciņas lieliski sader ne tikai ar tēju, bet arī ar dažādām zupām, kas nozīmē, ka tās var lieliski aizstāt ierasto maizi. Tie ir izgatavoti no nesaldinātas mīklas, pievienojot desu, sieru, sēnes, gaļu vai dārzeņus. Šajā publikācijā tiks detalizēti aplūkotas interesantākās un populārākās šādas cepšanas receptes.

Ar vistu un sēnēm

Produkti, kas pagatavoti saskaņā ar tālāk aprakstīto metodi, ir pārsteidzošs sēņu, maigas mājputnu gaļas un cietā siera savienojums. Tie ir interesanti ar to, ka tajos nav ne grama miltu, un mīklas loma atvēlēta vistas filejai. Lai izceptu šīs uzkodu kūciņas, jums būs nepieciešams:

• 200 g jebkura cietā siera.
• 250 g neapstrādātu sēņu.
• 2 spuldzes.
• 2 vistas filejas.
• Sāls, smaržīgas garšvielas un augu eļļa.

Jāsāk gatavot ar filejas apstrādi. To noskalo, nosusina, pārgriež uz pusēm un viegli saputo. Iegūtās sagataves sālītas, garšvielas un ievieto cupcake veidnēs. Virsizklājiet pildījumu no sēnēm, kas apceptas ar sīpoliem. To visu pārklāj ar filejas malām, pārkaisa ar siera skaidiņām un nosūta turpmākai termiskai apstrādei. Cep produktus mērenā temperatūrā ne ilgāk par pusstundu.

Ar trusi un mocarellu

Šīs smalkmaizītes ir vienlīdz labas gan karstas, gan aukstas. Tāpēc tos var ēst ne tikai mājās, bet arī darbā. Lai tos izceptu, jums būs nepieciešams:

• 150 g augstas kvalitātes kviešu miltu.
• 150g truša filejas.
• 100 g pilngraudu miltu.
• 125g mocarellas.
• 250g dabīgā nesaldināta jogurta.
• 2 olas.
• 6 timiāna zariņi.
• 2 tējk cepamais pulveris.
• ½ tējk ēdamā soda.
• ½ tējk virtuves sāls.
• 4 ēd.k. l. neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa.

Dziļā bļodā sajauciet divu veidu miltus, sāli, sodu un cepamo pulveri. To visu pārlej ar olīveļļas, olu un jogurta maisījumu un pēc tam enerģiski sakrata ar putojamo slotiņu. Iegūto masu papildina ar tvaicēta truša gabaliņiem, sasmalcinātu timiānu un sasmalcinātu mocarellu. Gatavo mīklu izklāj veidnēs tā, lai tās būtu divas trešdaļas pilnas, un nosūta uz cepeškrāsni. Cepiet produktus standarta temperatūrā apmēram pusstundu.

Ar baziliku un fetu

Šos smaržīgos uzkodu mafinus ar sieru var ēst tikai siltus. Pēc atdzesēšanas tie zaudē lielāko daļu savas garšas. Tāpēc jums tie ir jāgatavo pēc iespējas vairāk.ēst vienā reizē. Lai tos izceptu, jums būs nepieciešams:

• 190g smalko miltu.
• 100g parmezāna.
• 150 g fetas.
• 150 g tomātu pastas.
• 5g cepamā pulvera.
• 130 ml pasterizēta govs piena.
• 70 ml augu eļļas (+2 ēd.k. cepšanai).
• 2 ķiploka daiviņas.
• 2 ēd.k. l. sasmalcināts baziliks.
• Sāls un m alti pipari.

Eļļotā pannā sajauc tomātu pastu, sasmalcinātu baziliku, ķiploku un fetu. To visu īsi sautē uz mazas uguns un noņem no plīts. Kamēr maisījums atdziest, varat pagatavot mīklu. Dziļā bļodā sajauc sakultas olas un sausās sastāvdaļas. Tas viss tiek papildināts ar sasildītu pienu, augu eļļu un rīvētu parmezānu. Gatavo mīklu sajauc ar tomātu pastu, sāli un garšvielām, pēc tam izklāj ietaukotā formā un cep mērenā temperatūrā.

Ar desām un olīvām

Šī recepte noteikti piesaistīs sāļo konditorejas izstrādājumu un desu cienītāju uzmanību. Lai pagatavotu savus desu smalkmaizītes, jums būs nepieciešams:

• 150g b alto miltu.
• 80 g jebkura laba siera.
• 100 g bieza neskāba krējuma.
• 3 desas.
• 3 olas.
• 10 olīvas.
• 1 tējk cepamais pulveris.
• Sāls, m altu piparu un garšaugu maisījums.

Saputo olas kombinācijā ar skābo krējumu. Tas viss ir sālīts, piparots un papildināts ar cepamo pulveri un miltiem. Iegūto masu sajauc ar smalki sagrieztām desiņām, sieruskaidas, sasmalcināti garšaugi un olīvu gredzeni. Gatavo mīklu sadala veidnēs un cep vidējā temperatūrā.

Ar desām un pupiņām

Mājas sāļo konditorejas izstrādājumu cienītājiem iesakām pievērst uzmanību tālāk aplūkotajai uzkodu mafinu receptei. Lai to atkārtotu mājās, jums būs nepieciešams:

• 100 g majonēzes.
• 100 g bezskābes bieza skābā krējuma.
• 100 g laba siera.
• 1 glāze cepamo miltu.
• 1 konservētu pupiņu bundža.
• 3 lielas olas.
• 3 desas.
• 1 tējk dzēsta soda.
• Sāls, garšvielas un garšaugi.

Vispirms dziļā bļodā sajauc skābo krējumu, majonēzi un olas. Tas viss tiek papildināts ar sāli, garšvielām, dzēstu sodu un izsijātiem miltiem. Iegūto masu sajauc ar sasmalcinātām desiņām, pupiņām, sasmalcinātiem zaļumiem un sasmalcinātu sieru. Gatavo mīklu izklāj veidnēs un cep mērenā temperatūrā.

Ar cukini un sieru

Šīs dārzeņu uzkodu kūciņas ir ne tikai ārkārtīgi garšīgas, bet arī ļoti veselīgas. Tie lieliski sader ar dažādiem pirmajiem ēdieniem un bieži parādīsies uz jūsu pusdienu galda. Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 160g smalko miltu.
• 70 g laba siera.
• 50g sviesta.
• 1 jauns cukini.
• 2 svaigas olas.
• 1 tējk cepamais pulveris.
• 4 ēd.k. l. bezskābs skābs krējums.
• 3 ēd.k. l. sausa manna.
• Sāls (pēc garšas).

Procesu vēlams sākt ar cukini apstrādi. To nomazgā, sarīvē un izspiež no liekā šķidruma. Šādi pagatavots dārzenis tiek kombinēts ar krējumu, mīkstu sviestu un olām. To visu sajauc ar mannu, sāli, cepamo pulveri, miltiem un siera skaidiņām. Iegūto mīklu izklāj veidnēs un cep vidējā temperatūrā apmēram trīsdesmit minūtes.

Šķiņķis un siers

Uzkodu kūciņas, kas pagatavotas pēc tālāk aplūkotās tehnoloģijas, var aizstāt pilnas brokastis vai kalpot kā sviestmaize. Lai tos izceptu sev un savai ģimenei, jums būs nepieciešams:

• 200 g jebkura cietā siera.
• 200g kvalitatīva šķiņķa.
• 110g sviesta.
• 350 g cepamo miltu.
• 200 ml pasterizēta govs piena.
• 4 svaigas vistas olas.
• 1 tējk parastais smalkais cukurs.
• 2 tējk cepamais pulveris.
• ½ tējk virtuves sāls.

Pienu kombinē ar olām un cukuru. Iegūto šķidrumu papildina ar sāli, kausētu sviestu, cepamo pulveri un izsijātiem miltiem. To visu sajauc ar sasmalcinātu šķiņķi un sasmalcinātu sieru. Gatavo mīklu sadala veidnēs un nosūta tālākai termiskai apstrādei. Cep produktus 180 0C temperatūrā apmēram trīsdesmit piecas minūtes.

Ar šampinjoniem un šķiņķi

Uzkodu mafini ar izteiktu sēņu garšu ir ideāli piemēroti ģimenes vakariņām vai nelielai bufetei. Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 100gsviests.
• 440 g b alto cepamo miltu.
• 300 ml svaiga kefīra ar jebkādu tauku saturu.
• 150 g jebkura siera.
• 150 g augstas kvalitātes šķiņķa.
• 7 lieli šampinjoni.
• 4 neapstrādātas atlasītas olas.
• 1 paciņa cepamā pulvera.
• Sāls, m altu piparu, sinepju un svaigu garšaugu maisījums.

Vispirms jāizdara eļļa. Uz īsu brīdi atstāj istabas temperatūrā, lai paspētu mīkstināt. Tad to papildina ar kefīru un olām. Tas viss ir labi sakults, sālīts, piparots un garšvielām ar sinepēm. Iegūto masu sajauc ar cepamo pulveri un miltiem. Nākamajā posmā gandrīz gatavajā mīklā ievieto sasmalcinātus zaļumus, rīvētu sieru, sasmalcinātu šķiņķi un ceptas sēnes. Tas viss tiek sadalīts veidnēs un tiek nosūtīts uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Cepiet nesaldinātas kūciņas 200 0C temperatūrā apmēram divdesmit piecas minūtes.

Ar biezpienu un cukini

Šie diētiskie uzkodu smalkmaizītes, kuru fotoattēli nespēj atspoguļot visu to garšu, neatstās vienaldzīgus pat tos, kuri rūpīgi skaita katru patērēto kaloriju. Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 200 g svaiga zema tauku satura biezpiena.
• 1 zīdaiņu skvošs ar plānu ādu.
• 1 neapstrādāta liela ola.
• 1 ķiploka daiviņa.
• 3 ēd.k. l. auzu pārslas.
• Sāls un svaigas dilles.

Nomazgātos cukini apstrādā ar rupjo rīvi un uz īsu brīdi noņem uz sāniem, lai tas palaistu sulu. minūtespēc desmitiem to kārtīgi izspiež no liekā šķidruma un papildina ar iepriekš saspiestu biezpienu. Tur tiek sūtīta arī ola, sāls, saspiesti ķiploki, sasmalcinātas dilles un auzu pārslas. Visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgai konsistencei, sadala veidnēs un cep 200 0C, līdz tas ir viegli brūns. Pirms izņemšanas ļaujiet tiem pilnībā atdzist. Pretējā gadījumā tie zaudēs vajadzīgo formu un nosēdīsies.

Ar sieru un garšaugiem

Šiem sāļajiem, smaržīgajiem smalkmaizītēm ir patīkama, nedaudz pikanta garša un izsmalcināts aromāts. Tie ir vienlīdz piemēroti vieglām pusdienu uzkodām un piknikam. Lai tos izceptu, būs iepriekš jāsagatavo:

• 250 g laba siera.
• 270 g cepamo miltu.
• 125 ml pasterizēta govs piena ar jebkādu tauku saturu.
• 2 olas.
• 3 ēd.k. l. dezodorēta augu eļļa.
• 2 tējk cepamais pulveris.
• 2 tējk pulverveida sinepes.
• 1 tējk smaržīgi k altēti garšaugi.
• Sāls (pēc garšas).

Jebkurā lielā bļodā sajauciet pienu, augu eļļu, olas un aromātiskus garšaugus. Viss tiek intensīvi apstrādāts ar putojamo slotiņu, un pēc tam apvienots ar cepamo pulveri, sāli, sausajām sinepēm un vairākkārt izsijātiem miltiem. Iegūto masu papildina ar 220 g siera čipsiem un kārtīgi samaisa. Gatavo mīklu sadala veidnēs un nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Īsi pirms uguns izslēgšanas smalkmaizītes pārkaisa ar atlikušo rīvēto sieru un uz īsu brīdi liek atpakaļ cepeškrāsnī. Piecpadsmit minūtes vēlāk, brūniproduktus izņem no cepeškrāsns un nedaudz atdzesē.