Brokoļi ar gaļu: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Brokoļi ir ideāli piemēroti tiem, kas piekopj veselīgu dzīvesveidu un ievēro pareizu uzturu. Tiek uzskatīts, ka tas ir iecienīts ēdiens veģetāriešiem un lieliska sastāvdaļa diētiskām m altītēm. Brokoļi lieliski sader arī ar gaļu, par ko var pārliecināties, gatavojot zemāk esošos ēdienus. Derēs cūkgaļa, liellopu gaļa un mājputnu gaļa.

Un tagad dažas vienkāršas brokoļu gaļas receptes.

Ar cūkgaļu

Nepieciešamie produkti:

• 100g brokoļu;
• 200g cūkgaļas;
• viena spuldze;
• divas ēdamkarotes augu eļļas;
• sāls;
• pipari.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet brokoļus un sagrieziet tos ziediņos.
2. Ielejiet katlā ūdeni, ielieciet kāpostus un vāriet apmēram piecas minūtes.
3. Cūkgaļu sagriež šaurās strēmelītēs.
4. Ielejiet pannā augu eļļu. Kad tas ir karsts, ielieciet gaļas gabalus un apcepiet.
5. Sīpolu sagrieziet spalvās un nosūtiet uz pannas cepties līdz mīkstam.
6. Snotecina ūdeni no vārītiem brokoļiem un pievieno gaļai ar sīpoliem.
7. Sāls, pipari, samaisa. Var pasniegt brokoļus ar gaļu.

Ar rostbifu

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 500g liellopa filejas;
• 250g brokoļu;
• viens vidēja izmēra burkāns;
• divas ķiploka daiviņas;
• tējkarote cietes;
• divas ēdamkarotes augu eļļas.

Kodināšanai:

• divas ēdamkarotes sojas mērces;
• ēdamkarote cietes;
• tējkarote rīvēta ingvera.

Mērcei:

• 60 ml buljona (dārzeņu vai gaļas);
• ēd.k.l sausā b altvīna;
• trīs ēdamkarotes tumšās sojas mērces.

Gatavošanas process:

1. Brokoļus pārlej ar ūdeni, uzvāra un vāra trīs minūtes. Pēc tam ielieciet caurdurī, iemērciet aukstā ūdenī.
2. Burkānus nomizo, sagriež plānās strēmelītēs.
3. Nomizojiet ķiplokus un smalki sasmalciniet ar nazi.
4. Ciete (viena tējkarote) sajauc ar divām ēdamkarotēm ūdens.
5. Marinādes pagatavošanai traukā sajauc cieti, sojas mērci un rīvētu ingveru.
6. Sagriež liellopa gaļu pietiekami plānās strēmelītēs, ieliek marinādē, aizver trauku ar vāku un sakrata. Atstājiet iedarboties 10 minūtes.
7. Lai pagatavotu mērci, sajauciet buljonu, vīnu un sojas mērci.
8. Cepšanas traukā sakarsē augu eļļu, uz lielas uguns apcep ķiplokus, līdz tie kļūst smaržīgi (apmēram 30sekundes). Pievienojiet gaļu un, maisot, apcepiet divas līdz trīs minūtes. Tad pārlej ar mērci, pievieno brokoļus un burkānus, pēc tam, kad tas uzvārās, vāra apmēram divas minūtes. Brokoļiem un burkāniem vajadzētu palikt kraukšķīgiem.
9. Ielejiet pannā cieti, sakratiet to un, nepārtraukti maisot, apcepiet vēl divas minūtes. Noņemiet no karstuma, kad mērce manāmi sabiezē.

Brokoļus ar gaļu var pasniegt bez piedevas, bet pēc vēlēšanās var pagatavot arī vārītus rīsus.

Ar tītaru cepeškrāsnī

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 400g tītara;
• divas brokoļu dakšiņas;
• viens vidējs sīpols;
• divas ķiploka daiviņas;
• ēdamkarote saulespuķu eļļas;
• rīvēts siers;
• pipari;
• sāls.

Lai pagatavotu brokoļus cepeškrāsnī ar tītara gaļu:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
2. Noskalojiet brokoļus, sadaliet ziediņos, nosusiniet un ievietojiet cepamajā traukā.
3. Sagrieziet tītaru mazos kubiņos. Sasmalciniet sīpolu un ķiploku. Iesniedziet visu veidlapā.
4. Ielejiet saulespuķu eļļu, pievienojiet piparus un sāli, samaisiet un ievietojiet cepeškrāsnī uz pusstundu. Pagrieziet ik pēc desmit minūtēm, lai vienmērīgi uzkarsētu.
5. Izņem no cepeškrāsns brokoļus ar gaļu un pārkaisa ar rīvētu sieru.

Ar m alto gaļu

Šam ēdienam ir piemērota jebkura m altā gaļa: liellopa gaļa, cūkgaļa, vistas gaļa.

Nepieciešamie produkti:

• 300g m altas gaļas;
• brokoļu dakšiņas;
• sojas mērce;
• divas ķiploka daiviņas;
• karote miltu;
• saulespuķu eļļa;
• sāls;
• svaigi m alti pipari.

Gatavošanas process:

1. Gatavo marinādi m altai gaļai no sojas mērces un m altiem pipariem. Marinējiet tik ilgi, cik atļauj laiks (varat izlaist šo darbību).
2. Ielejiet katliņā ūdeni, sāli, vāriet tajā brokoļus četras minūtes. Pēc tam nekavējoties noteciniet ūdeni.
3. Liek pannu ar eļļu uz uguns, kad tā uzsilst, liek caur presi izlaistos ķiplokus. Ja vēlaties, ja vēlaties būt pikantāk, pievienojiet m altu čili.
4. Liek pannā m alto gaļu, cep, līdz mainās krāsa, piparus, sāls vietā pievieno sojas mērci, miltus, lai sabiezē.

Ielieciet kāpostus traukā, vienmērīgi sam altus uz tā. Var pasniegt brokoļus ar gaļu.

Ar vistas fileju

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• kilograms vistas fileja;
• brokoļu dakšiņas;
• pusglāze piena;
• 100g siera;
• 50g sviesta;
• divas ēdamkarotes miltu;
• ēdamkarote augu eļļas;
• divas ķiploka daiviņas;
• pipari;
• sāls.

Gatavošanas process:

1. Brokoļus sadala ziediņos, vāra sālītā ūdenī (gatavošanas laiks - septiņas minūtes).
2. Vistas fileju sagriež kubiņos un apcep augu eļļā, sāli, piparus un ķiplokus, kas izlaisti caur presi.
3. Cepšanas traukā izkausē sviestu, pievieno miltus unpienu, samaisiet līdz gludai. Vāra mērci uz lēnas uguns, līdz tā sabiezē.
4. Bļodiņās izklāj brokoļus, vistas fileju, pārlej ar b alto mērci un pārkaisa ar rīvētu sieru. Varat likt šķīvjus mikroviļņu krāsnī, lai siers izkūst.

Brokoļi ir mazkaloriju produkts, taču enerģētiskā vērtība būs atkarīga no pārējām gatavā ēdiena sastāvdaļām. Tādējādi no šiem kāpostiem un gaļas var pagatavot gan vieglu, diētisku, gan sātīgu un diezgan kaloriju pārtiku.