Svētku aukstās uzkodas: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Aukstās uzkodas noteikti var saukt par neatņemamu svētku galda sastāvdaļu. Tie ne tikai spēlē nozīmīgu lomu pasniegšanā, bet arī rada noskaņojumu. Mēs esam sagatavojuši jums 5 auksto uzkodu receptes svētku galdam. Šajā rakstā jūs gaida fotoattēli, gatavošanas noslēpumi!

Kartupeļu pankūkas ar lasi

Nav noslēpums, ka gardākie ēdieni parasti atrodas izsmalcinātības un vienkāršības krustpunktā, kā šajā receptē. Kartupeļu pankūkas, kas no pirmā acu uzmetiena izskatās parastas, pārvēršas par lielisku uzkodu, tām atliek tikai pievienot sarkanās zivis. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• kartupeļi - apmēram 500 grami;
• sīpols - 2 gab. (labāk ņemt gan sarkanos, gan b altos sīpolus);
• milti - 3-4 ēdamkarotes;
• kūpināts lasis - 200 grami (var aizstāt ar nedaudz sālītu zivi);
• zema tauku satura skābs krējums - 200 grami;
• nedaudz augu eļļas - pankūku cepšanai;
• pipari un sāls.

Gatavošanas metode

Aukstās uzkodas recepte ir vienkārša:

1. Kartupeļi jānomazgā un jānomizo, tad sarīvē uz rupjās rīves. Sarīvētais dārzenis ir rūpīgi jāsaspiež, jāsamaisa un vēlreiz jāsaspiež. B altais sīpols (tā vietā var izmantot parasto sīpolu) jānomizo, smalki jāsagriež un jāpievieno kartupeļiem.
2. Olu vajadzētu viegli sakult, kombinēt ar kartupeļiem un sīpoliem. Milti, pipari un sāls jāpievieno nekavējoties.
3. Nākamais solis ir cept pankūkas uz pannas augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Iesakām kartupeļu mīklu smērēt mazās porcijās – tā uzkoda sanāks skaista.
4. Gatavās pankūkas jāliek uz papīra dvieļa vai salvetēm – tā varēsi atbrīvoties no liekās eļļas.

Gatavās un atdzesētās pankūkas jāapziež ar skābo krējumu, jāliek sarkanais sīpols, sagriezts gredzenos vai pusgredzenos un pa virsu laša gabaliņi. Labu apetīti!

Paipalu olas ar lasi

Vēl viena aukstās uzkodas recepte (zemāk esošajā fotoattēlā var redzēt, kā tā izskatīsies gatava), kas ir pelnījusi uzmanību, ir pildītas olas ar lasi. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• paipalu olas - 10 gab.;
• krējuma siers - pāris ēdamkarotes (krēmsiera vietā lieliski der arī biezpiens);
• sālītais lasis (var aizstāt ar foreli) - apmēram 50 grami;
• piparu maisījums;
• daži diļļu vai bazilika zariņi;
• sāls.

Kā gatavot

Sāciet gatavotŠī aukstās uzkodas recepte seko paipalu olu vārīšanai. Pēc tam, kad tie vārās 5 minūtes, tie jāielej aukstā ūdenī, jāatdzesē un jāiztīra. Katru olu pārgriež uz pusēm un izņem dzeltenumu. Pēc tam lasis jāsagriež – vislabāk mazos kubiņos. Zaļumus arī vajadzētu sasmalcināt. Dzeltenumus nepieciešams samīcīt ar dakšiņu, pievienot tiem zivis, dilles un sieru. Pēc tam viss jāsajauc - jāiegūst viskoza masa. Pievienojiet sastāvam garšvielas - pēc garšas, vēlreiz labi samaisiet. Olu pusītes rūpīgi jāsapilda, jāsavieno pa pāriem un jānostiprina ar iesmiem. Mēs iesakām šo uzkodu pasniegt uz galda ar salātu lapām.

Avokado zivju putas

Šī aukstās uzkodas recepte, kurā apvienota kūpināta zivs, krējums un avokado, noteikti iepriecinās jūsu viesus. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• avokado - 2 gab;
• laims (tā vietā var ņemt citronu) - 1 gab.;
• krējums - 100 ml (iesakām lietot krēmu ar tauku saturu vismaz 35%);
• kūpināts lasis - 100 grami;
• želatīns - 1 loksne;
• pipari un sāls.

Detalizēta recepte

Zivis jāsagriež kubiņos, jāaplej ar citrusaugļu sulu, jāpievieno nedaudz miziņas un pipari. Tad lasi jāsamaisa un uz brīdi jāieliek ledusskapī. Kamēr zivis marinējas, jāsagatavo uzpūtenis. Lai to izdarītu, iemērciet želatīnu aukstā ūdenī. Tad jāsaputo 70 ml krējuma biezās un stiprās putās, pārējais krējums jāuzsildakastrolis. Izšķīdiniet želatīna loksni siltā krējumā. Pēc tam ar dakšiņu samīca avokado, mīkstumam pievieno miziņu, piparus, sāli un pārlej ar siltu krējumu. Tad uzmanīgi pievieno putukrējumu. Tas jādara tā, lai putas nekristu. Gatavs uzpūtenis jāliek skaistās mazās krūzītēs, virsū jāliek plāni zivs gabaliņi. Uzkoda ir jāatdzesē ledusskapī.

Ķirši ar sieru un garnelēm

Meklē aukstās svētku uzkodas recepti, kas priecēs gan vēderu, gan acis? Ķiršu tomāti ar garnelēm un smalkāko krēmsieru - tas ir tas, kas jums nepieciešams! Ēdienu gatavošanai nepieciešami šādi produkti:

• ķirši - 20 gab;
• garneles - 20 gab.;
• krējuma siers - pietiek 200 gramiem;
• nedaudz rupjas jūras sāls.

Soli pa solim recepte

Pirmais, kas jādara, ir nomazgājiet tomātus, nogrieziet to galotnes un noņemiet mīkstumu. Ķiršu iekšpusē jums ir nepieciešams nedaudz sālīt un pēc tam to apgriezt, lai liekā sula varētu izplūst. Tomātus vislabāk ir likt uz vienreizējās lietošanas papīra dvieļa.

Otrais posms ir garneļu sagatavošana. Vislabāk ir ņemt vārītas saldētas garneles, to pagatavošana prasīs ļoti maz laika. Tie ir jānovāra, jānotīra, jānoņem galvas un astes. Piepildiet ķiršu tomātus ar sieru (vislabāk to izdarīt ar konditorejas maisiņu). Ievietojiet garneles sierā ar asti uz augšu. Gatavs!

Šķiņķa maizītes ar sieru

Apburoši šķiņķa siera rullīši rotās arī galdu. Priekšgatavojot svētku auksto uzkodu (attēlā) pēc receptes, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• plānas šķiņķa šķēles - 12 gab;
• siers - biezpiens vai krējums - 170-200 grami;
• pusglāze rukolas un vīģu ievārījuma katra;
• olīveļļa un citronu sula - pa pāris ēdamkarotes katrai;
• citrona miziņa - pietiek ar divām līmeņa tējkarotēm;
• ķiplokus šai uzkodai var pievienot pēc vēlēšanās.

Recepte

Sāciet seklā bļodā, sajauciet eļļu, citrona sulu, miziņu. Atstāj uz 5-10 minūtēm. Citā bļodā sajauc sieru ar ķiploku. Uz katras šķiņķa šķēles jāuzsmērē plāns siera slānis, pa virsu siers jānosmērē ar ievārījumu. Nākamā kārta ir rukola, kas aplieta ar eļļas un citrona maisījumu un garšota ar pipariem. Šķiņķa šķēle rūpīgi jāsaritina un jāuzliek uz trauka. Uzkodas ir gatavas!

Ar vistu un sēnēm pildītas tartletes

Sēņu un vistas aukstās uzkodas recepte ir tik vienkārša, ka ar to tiek galā pat bērns. Turklāt tas ir ideāli piemērots gan svētku galdam, gan piknikam. Uzkodām līdzi jāņem:

• vistas fileja - 0,5 kg;
• sēnes - 0,4 kg;
• jebkurš siers - 0,3 kg;
• sīpoli - viens vai divi gabali;
• zema tauku satura krēms - viena glāze;
• gatavās tartletes - 15 gab;
• nedaudz jūras sāls.

Uzkodu recepte

Sāciet ar sīpolu: to vajag nomizot, nevis lielusasmalcina, apcep eļļā, līdz parādās patīkama zelta nokrāsa. Pēc tam sīpolam jāpievieno ļoti smalki sagriezta fileja. Apcep 10 minūtes, tad pievieno sēnes (arī sasmalcinātas) un apcep vēl 5 minūtes. Šajā laikā uz cepešpannas ir jāsakārto gatavās tartletes, ar slaidu ielieciet tās katrā pildījumā. Pildījumu pārlej ar krējumu un pārkaisa ar sieru. Uzkodu cep cepeškrāsnī ne ilgāk kā 15 minūtes. Optimālā temperatūra ir 200 grādi. Grozi jāpasniedz atdzesēti.

Tomāti ar pikantu pildījumu

Kurai receptei aukstajām uzkodām uz galda ir īpaša vieta gardāko sarakstā? Pikanti tomāti ar biezpienu un zaļumiem! Viņiem jums būs nepieciešams:

• tomāti - pieci gabali;
• biezpiens - 250-300 grami (daudzums atkarīgs no tomātu lieluma);
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• olīveļļa - 3-4 ēdamkarotes;
• puse čili pipara;
• garšvielas un sāls pēc garšas (iesakām ņemt sarkanos un melnos piparus, ķimenes);
• zaļumi - kinza, sīpoli, ķiploku bultiņas.

Pikantās uzkodas recepte

Ķiplokus nepieciešams izspiest, pievienot nomizotus un sasmalcinātus čili piparus. Biezpiens jāsajauc ar sviestu, zaļumiem, ķiploku un piparu masu, garšvielām. No tomātiem noņemiet mīkstumu, pēc tam ielieciet dārzeņos pildījumu un izrotājiet ar zaļumiem. Labu apetīti!