2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Vinegrets ir dārzeņu ēdiens, ko visā pasaulē sauc par "krievu" salātiem. To gatavo no vienkāršākajiem un pieejamākajiem produktiem: gurķiem, kartupeļiem, burkāniem un bietēm. Un tas ieguva savu franču nosaukumu, pateicoties zīmola mērcei, kas izgatavota no etiķa un augu eļļas un ko sauc par vinegretu. Šo salātu pagatavošanai ir daudz recepšu. Šajā rakstā tiks apspriests, kā pagatavot sēņu vinegretu.
Sastāvdaļas salātu pagatavošanai
Ēdienu veidošanas iespējai "sēne" ir savas priekšrocības. Šie salāti garšo lieliski. Turklāt sēņu vinegrets var ievērojami dažādot mūsu uzturu gavēņa laikā.
Sastāvdaļas:
- svaigi šampinjoni - 300 grami;
- kartupelis - 2-3 bumbuļi;
- bietes - 1 gab.;
- burkāns - 1 gab.;
- marinēts gurķis (liels) - 2 gab.;
- saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- sāls, zaļais sīpols, dilles - pēc garšas.
Vinegrets ar sēnēm. Dārzeņu un sēņu gatavošana
- Vispirms bietes un burkāni rūpīgi jānomazgā ar speciālu dārzeņiem paredzētu birstīti. Pēc tam saknes jāieliek katliņā un jālej ar ūdeni. Šķidruma līmenim traukā vajadzētu pacelties apmēram divus centimetrus virs dārzeņiem.
- Tagad ļaujiet šķidrumam vārīties un pēc tam vāriet sakņu dārzeņus uz mērenas uguns ar vaļīgu vāku.
- Burkāni jāizņem no pannas pēc divdesmit līdz divdesmit piecām minūtēm. Biešu gatavošanas laiks ir aptuveni viena stunda. Lai tas nezaudētu savu bagātīgo bordo krāsu, gatavojot, šķidrumam var pievienot tējkaroti citrona sulas vai etiķa. Tūlīt pēc vārīšanas dārzeņu vajadzētu nolaist aukstā ūdenī. Tādējādi bietes būs vieglāk mizojamas.
- Aukstās sakņu kultūras ir jānomizo un jāsagriež mazos kubiņos. Nekādā gadījumā nedrīkst jaukt burkānus un bietes.
- Tagad sēnes jānomazgā un jānosusina ar papīra dvieli vai plānu dvieli. Pēc tam tās jāsagriež plānās plāksnēs.
- Pēc tam ielieciet šampinjonus pannā ar karstu eļļu un vāriet uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti. Jūs varat pagatavot vinegretu ar sālītām sēnēm. Šim nolūkam ir piemērots sviests, medus sēnes, b altās vai melnās piena sēnes.
- Pēc tam nomizojiet un nomazgājiet kartupeļus. Katrs bumbulis jāsagriež uz pusēm vai četrās daļās. Pēc tam dārzenis jāpārlej ar ūdeni un jāuzvāra. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no kartupeļu veida. Parasti tas gatavo apmēram divdesmit minūtes.
- Tagad vajadzētu atdzesētiem bumbuļiem un marinētiem gurķiemsagriež mazos kubiņos, sasmalcina zaļo sīpolu.
Īpašas salātu mērces gatavošana
Sastāvdaļas:
- cukurs - 1 tējkarote;
- sinepes - 1 tējkarote;
- m altie b altie pipari - puse tējkarotes;
- saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote;
- citrons - 1 gab.
Gatavošanas metode:
- Vispirms nelielā dziļā traukā ielej ēdamkaroti eļļas.
- Tad tas jāsavieno ar sāli, cukuru, sinepēm un b altajiem pipariem.
- Pēc tam tajā pašā traukā ielej puscitrona sulu.
- Tagad viss ar dakšiņu labi jāsadauj līdz gludai.
Ar šo mērci garšotais vinegrets ar sēnēm iegūs izsmalcinātu un neparastu garšu. Klasiskās gatavošanas metodes piekritēji salātus var vienkārši paspilgtināt ar saulespuķu eļļu.
Kā pareizi sajaukt vinegreta sastāvdaļas
Tas ir jādara noteiktā secībā.
- Vispirms ielieciet bieti salātu bļodā un pārvietojiet to ar atlikušo eļļu. Tas jādara, lai pārējās vinegreta sastāvdaļas nekļūtu bordo krāsā.
- Tad traukiem jāpievieno gurķi, zaļie sīpoli, kartupeļi un burkāni. Tagad viss ir rūpīgi jāsamaisa.
- Dārzeņus tagad var apvienot ar sēnēm un mērci. Pēc tam visi produkti vēlreiz rūpīgi jāsamaisa.
Vinegrete ar sēnēm ir gatava. Ēdienu var izrotāt ar dažiem smaržīgu diļļu zariņiem. Lai padarītu salātu garšu pikantāku, tajā jāieliek citrona miziņa.
Secinājums
Vinegretē ar sēnēm, kuras recepte bija aprakstīta iepriekš, pievienotas citas sastāvdaļas. To gatavo no zaļajiem zirnīšiem, konservētām pupiņām, skābētiem kāpostiem, tomātiem, āboliem un pat mīdijām.
Katrs šefpavārs salātiem nes to, ko uzskata par piemērotu. Varbūt tāpēc daudzus gadsimtus vinegrets ar sēnēm un pupiņām nemaz nav zaudējis savu popularitāti. Jūtieties brīvi eksperimentēt. Un jūs iegūsit savu parakstu ēdiena gatavošanas recepti. Labu apetīti!
Ieteicams:
Pankūkas ar sēnēm un vistu - receptes, gatavošanas iespējas un atsauksmes
Blini ir tradicionāls krievu ēdiens. Tās galvenā priekšrocība ir tā, ka tos var ēst ar dažādiem pildījumiem. Viena no populārākajām piedevām pankūkām ir sēnes dažādās kombinācijās. Dažas receptes tiks prezentētas rakstā
Cālis ar sēnēm dažādos veidos sautētas. Interesantas receptes un gatavošanas noteikumi
Vistas gaļa ar sēnēm, sautēta kādā no zināmajiem veidiem, ir ideāli piemērota ātrām un garšīgām vakariņām. Ēdiens parasti tiek pagatavots ļoti vienkārši. Un darbam, kā likums, ir nepieciešami visparastākie produkti. Ir dažas no interesantākajām iespējām, ar kurām jums vajadzētu iepazīties sīkāk
Lēcas ar sēnēm: labākās gatavošanas receptes
Vēlies dažādot savu ēdienkarti ar garšīgu un veselīgu ēdienu? Lēcas ar sēnēm saskaņā ar vienu no mūsu rakstā sniegtajām receptēm ir bagātas ar augu olb altumvielām, kuras organisms pilnībā absorbē
Salāti ar sēnēm un kartupeļiem: gatavošanas receptes
Svētkiem tuvojoties, daudzas mājsaimnieces sāk šķirstīt internetu, meklējot jaunus garšīgus salātus, kurus var pagatavot ātri un vienkārši. Rakstā piedāvāsim dažas interesantas salātu receptes ar sēnēm un kartupeļiem, kas izdaiļos un dažādos svētku mielastu. Tos ir viegli pagatavot, tāpēc pat iesācēja saimniece var tikt galā
Vistas rullītis ar sēnēm un sieru: recepte ar foto. Kā pagatavot vistas rullīti ar sēnēm un sieru folijā cepeškrāsnī?
Rakstā ir pastāstīts, kā pareizi pagatavot vistas rullīti ar sēnēm un sieru. Šī burvīgā ēdiena brīnišķīgo garšu ikviens bez izņēmuma atcerēsies ilgu laiku
