Salāti ar sēnēm un kartupeļiem: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Svētkiem tuvojoties, daudzas mājsaimnieces sāk šķirstīt internetu, meklējot jaunus garšīgus salātus, kurus var pagatavot ātri un vienkārši. Rakstā piedāvāsim dažas interesantas salātu receptes ar sēnēm un kartupeļiem, kas izdaiļos un dažādos svētku mielastu.

To pagatavošana ir vienkārša, tāpēc pat iesācēju saimniece var tikt galā ar to. Šie salāti var būt pilnīgi atšķirīgi. Ja kartupeļus galvenokārt vāra "formā", tad tiek izmantotas dažādas sēnes - marinētas no konservu kārbas, svaigi šampinjoni, kurus var iegādāties jebkurā lielveikalā, vai pašu lasītas sēnes mežā.

Salātus ar sēnēm un kartupeļiem var sajaukt salātu bļodā vai veidot kārtās, pasniegt karstus vai izturēt ledusskapī. Šis ir garšīgs un apmierinošs ēdiens, ko papildina dažādas sastāvdaļas, kas apvienotas ar majonēzes vai saldā krējuma mērci, olīveļļu vai sinepju mērci.

Salāti ar marinētiem gurķiem

Salāti ar sēnēm, gurķiem, kartupeļiempagatavošana aizņem tikai 20 minūtes, un lielākā daļa laika tiek veltīta kartupeļu vārīšanai "formētā".

Pagatavojiet šādus ēdienus:

• konservētas sēnes - 250 grami;
• marinēti gurķi (nav marinēti) - 2 gab.;
• sīpoli - 2 vidēja izmēra sīpoli;
• 3 ēd.k. l. rafinēta augu eļļa;
• svaigas dilles - daži zariņi;
• kartupeļi - 4 sakņu kultūras;
• sāls un melnie pipari, kā parasti, pēc garšas.

Marinādei uz 1 glāzi vārīta auksta ūdens ņem 1 ēdamk. l. cukurs, 1 tējk sāls un 4 ēd.k. l. etiķis 9%.

Ēdienu gatavošana

Vispirms lieciet kartupeļus vārīties, rūpīgi nomazgājiet tos zem notekūdeņiem. Pēc tam bļodā samaisa marinādi un liek plānos gredzenos sagrieztu sīpolu. Var izmantot sarkano, tas ir saldāks un smaržīgāks. Sīpolam jābūt marinādē 20 minūtes.

Pa to laiku nomizo vārītos kartupeļus un sagriež nelielos kubiņos salātu bļodā. Marinētus gurķus noskalo zem tekoša ūdens un smalki sagriež. Mūsu salātos ar sēnēm un kartupeļiem tiek izmantotas marinētas sēnes. Tie tiek izmesti veseli, jo ir mazi. No sīpola marinādi nokāš caur sietu un masu viegli saspaida. Beigās pievieno smalki sagrieztas svaigas dilles. Visas sastāvdaļas sālītas un pēc garšas pārkaisa ar melnajiem pipariem. Apslaka ar augu eļļu un kārtīgi samaisa. Var pasniegt!

Puff vistassalāti

Ļoti apmierinoši un garšīgi ir salāti ar vistas gaļu, sēnēm, kartupeļiem un burkāniem, kas izklāti kārtās. Pirms sākat, sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• marinētu sēņu burka;
• puskilograms vistas filejas;
• 2 spuldzes;
• 2 kartupeļi;
• 1 vidējs burkāns;
• 2 olas;
• 100 grami jebkura cietā siera (pēc garšas);
• 3-4 ēd.k. l. majonēze;
• augu eļļa;
• svaigi garšaugi: dilles, pētersīļi un zaļie sīpoli;
• dekorēšanai varat izmantot sēņu cepurītes un konservētu kukurūzu.

Tā kā salāti tiek gatavoti kārtās, katrs produkts tiek gatavots atsevišķi un netiek sajaukts ar citām sastāvdaļām.

Kā pagatavot salātus

Pūpo salāti ar sēnēm, vistu, olām, kartupeļiem sāk gatavot, vārot dārzeņus, olas un gaļu. Pēc atdzesēšanas fileja tiek izjaukta tieši ar rokām atsevišķās daļās, kā parādīts fotoattēlā iepriekš. Burkānus un kartupeļus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Vārītas olas nomizo un ar dakšiņu uz dēlīša smalki saberž. Cieto sieru vislabāk sarīvēt atdzesētu, tāpēc pirms salātu gatavošanas turiet to ledusskapī. Cepiet sēnes uz pannas ar sīpolu, sagrieztu gredzenos.

Kūku-salātus ar sēnēm, kartupeļiem, sieru un vistu klāj šādās kārtās:

1. Liek sasmalcinātus kartupeļus uz liela trauka, sāli un pārziež ar majonēzi.
2. Sēnes arpriekšgala.
3. Rīvēti burkāni plus majonēze.
4. Vistas gaļa sagriezta mazos gabaliņos. Kārtu sālīta un apsmērē ar majonēzi. Ja vēlas, vistu var apkaisīt ar pipariem.
5. Cietā siera kārta, kas iesmērēta ar majonēzi.
6. Smalki sagriezta ola un svaigi garšaugi.
7. Augšējo kārtu var atstāt tādu, kāda tā ir, vai arī dekorēt ar kukurūzas, sēņu cepurītēm, klājot vai nu pa visu virsmu, vai ap trauka apkārtmēru.

Salāti ar ceptu vistu

Salātus ar sēnēm, kartupeļiem, burkāniem var dažādot, pievienojot jaunas sastāvdaļas.

Lai pagatavotu šo sātīgo ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 4 vistas ciskas;
• puslitra burka marinētu sēņu;
• 1 sīpols;
• vārīti kartupeļi - 1 gab.;
• 1 liels burkāns;
• konservēti zirņi;
• 2 marinēti gurķi;
• majonēze mērcei;
• augu eļļa sēņu un dārzeņu cepšanai;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Darbību procedūra

Vistas augšstilbiem jābūt nodīrātiem un atkaulotiem. Pēc tam sāliet gaļu un apcepiet pannā augu eļļā. Atsevišķi sagrieztus sīpolus un burkānus pasivē līdz zeltaini brūnai. Vāra kartupeļus un pēc atdzesēšanas sagriež mazos kubiņos.

Konservētus zirņus nokāš caur sietu, lai atbrīvotos no liekā šķidruma. Veiciet to pašu procedūru ar sēnēm. Sālītus gurķus noskalo zem tekoša ūdens un sagriež mazos kubiņos. Visiielej sastāvdaļas lielā salātu bļodā.

Pievienojiet kubiņos vai plānās svītrās sagrieztu vistu (pēc izvēles), sautētus dārzeņus un kartupeļus. Atliek tikai visu sālīt, pēc vēlēšanās piparus un sajaukt ar majonēzi. Pasniedziet salātus uzreiz pēc to pagatavošanas. Varat pievienot svaigus garšaugus.

Šampinjonu salāti

Šie salāti ar sēnēm un kartupeļiem tiek pagatavoti dažu minūšu laikā. Vispirms apsveriet, kādus produktus jums vajadzētu pagatavot:

• puskilogramu kartupeļu;
• 300 grami svaigu šampinjonu;
• 1 konservētu zirņu kārba;
• 1 mazs sīpols;
• svaigi pētersīļi - 1 ķekars;
• majonēze;
• sāls;
• melnie pipari nav obligāti.

Atsevišķi novāra kartupeļus. Atdzesētos dārzeņus nomizo no mizas un sagriež lielos gabaliņos. Sēnes pēc vārīšanas 5 minūtes vāra sālsūdenī. No sēnēm noteciniet ūdeni un viegli nosusiniet uz šķīvja. Pēc tam tos sagriež plānās šķēlēs. Sīpoliem vēlams izmantot saldās šķirnes. Var jau iepriekš marinēt, bet ar svaigu sanāks garšīgi. Nomizo to no miziņas un sagriež plānos pusgredzenos.

Zirņus nokāš uz sieta, lai atbrīvotos no liekā ūdens. Visas sastāvdaļas sajauc salātu bļodā ar sāli, pipariem un majonēzi. Pirms pasniegšanas smalki sakapā pētersīļus un vēlreiz visu samaisa.

Šķiņķa salāti

Ļoti garšīgi salāti ar sēnēm, olām, kartupeļiem,ja pievienojat šķiņķi.

Lai to sagatavotu, iegādājieties šādus produktus:

• 3 vistas olas;
• puskilogramu kartupeļu;
• 300 grami šķiņķa;
• konservēti šampinjoni;
• majonēze;
• sāls un pipari;
• zaļie sīpoli - 1 ķekars.

Ieklāšana slāņos

Vāra olas un kartupeļus, nokāš un nedaudz atdzesē. Pēc tam smalki sagriež mazos gabaliņos. Ielieciet olas pirmajā kārtā dziļa šķīvja apakšā, sāli un ieziediet ar majonēzi.

Tad pievieno kartupeļu kubiciņus, vēlreiz sāli un apsmērē ar mērci. Nākamā kārta ir šķiņķis un majonēze.

Nomazgājiet zaļo sīpolu ķekaru zem tekoša ūdens un smalki sagrieziet uz griešanas dēļa. Dāsni pārkaisa salātu augšējo slāni. Atliek tikai uzlikt virsū marinētu šampinjonu cepurītes. Varat arī sagriezt tos plānās šķēlēs un pārklāt visu kārtaino salātu virsmu.

Ceptu sēņu izmantošana

Tik smalkiem salātiem var izvēlēties dažādas sēnes – marinētas vai konservētas savā sulā, svaigus šampinjonus vai smaržīgas sēnes. Ja sēnes izmanto gatavas, tad marinādi notecina, un tās nomazgā zem notekūdeņiem, lai no etiķa atbrīvotos no liekās skābes. Svaigus vispirms vāra 3-4 minūtes. Pēc tam sēnes apcep uz pannas augu eļļā, pievienojot sīpolu gredzenus.

Lai pagatavotu salātus 4 porcijām, pietiks nopirkt 300 gramus sēņu un 1liels sīpols. Tāpat novāra 4 vai 5 vidēja lieluma kartupeļus mizās, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Pievienojiet 2 smalki sagrieztus marinētus gurķus, lai salātiem pievienotu skābumu.

Kad visi salātu gatavošanas posmi pabeigti un sastāvdaļas salātu bļodā sajauktas, mērci gatavo atsevišķi. To veido krējums vai krējums, garšvielas un sāls. Vispirms saputojiet maisījumu biezā masā un pēc tam pievienojiet smalki sagrieztu svaigu diļļu ķekaru. Salātiem pārlej mērci un samaisa. Krējums piešķirs ēdienam neparastu maigumu.

Kā redzat, salātu pagatavošanai, izmantojot sēnes un kartupeļus, ir daudz iespēju. Ja vēlaties eksperimentēt, papildus iepriekš minētajiem varat pievienot savus iecienītākos garšaugus vai dārzeņus. Sastāvdaļas var atšķirties, tāpat kā sēņu šķirnes. Salāti ar marinētiem šampinjoniem un sēnēm ir garšīgi, smaržīgi - ar ceptām sēnēm, maigi un rafinēti - ar sautētiem svaigiem šampinjoniem. Izmēģiniet dažādas iespējas un ieprieciniet savus mīļos ar jauninājumiem uz galda. Labu apetīti!