2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Mazsālīti, tie ir arī tikko sālīti gurķi tiek uzskatīti par tīri vasaras našķi, jo tos parasti gatavo steigā un pirms masveida konservēšanas sākuma ziemai. Bet kas mums traucē ziemā palutināt sevi ar svaigu sālīšanu - jo tagad visu gadu var iegādāties svaigus gurķus, garšaugus, un jo īpaši garšvielas. Taču nav principiāli, kad bērt gurķus, bet gan kā to izdarīt. Atgādiniet dažas pārbaudītas metodes.
Karsts pildījums
Nomazgājiet svaigus mazus augļus, nogrieziet galus. Liek tos katliņā (burkā, kubliņā) mijās ar dillēm, ķiplokiem, sasmalcinātām lapām vai mārrutku sakni, jāņogu lapu (vasarā), lauru lapu, piparu graudus. Ielejiet karstu sāls šķīdumu (50 g sāls uz litru ūdens) un pārklājiet. Jau rīt varat nogaršot svaigi sālītus gurķus!
Aukstā kodināšanas metode
Šī metode ir laba, jo tiek iegūti gurķikraukšķīgākas, bet tās gatavojas nedaudz ilgāk, 2-3 dienas. Garšvielas un ūdens un sāls attiecība ir vienāda, sālījumā var pievienot nedaudz cukura. Gurķus vispirms vairākas stundas jāmērcē aukstā ūdenī, pēc tam noskalo un nogriež galus. Lai paātrinātu procesu, varat tos sagriezt gareniski vai šķērsām. Kāds vispār griež apļos, piemēram, salātus, bet tad nebūs kraukšķīgas. Piepildiet ar sālījumu, pārklājiet ar vāku un novietojiet vēsā vietā. Šeit jums ir svaigi sālīti gurķi aukstā veidā - nekur nav vieglāk.
Gurķi iepakojumā - laikmeta tendence
Kāds izgudroja šo metodi un padarīja mājsaimniecēm un sāļā ēdiena cienītāju dzīvi daudz vieglāku. Šādi svaigi sālīti gurķi tiek gatavoti tikai ceļā. Tiek ņemts plastmasas maisiņš, uzticamības labad varat to dubultot. Nomazgātus gurķus nogriež no galiem, ātruma labad tos var sagriezt līdzi. Ja gurķi ir lieli, labāk tos pārgriezt uz pusēm un tad gareniski. Tālāk gatavojam garšvielas: rupji m altus piparus vai zirņus, ķiplokus - jo vairāk, jo labāk, vispār var izvilkt no dārza, notīrīt un ielikt maisiņā tieši ar lapām. Pēc izvēles - jāņogu lapa, bazilika zariņš. Sāls - viena ēdamkarote apmēram desmit gurķiem. Tas viss tiek salikts maisiņā, kas sajaukts ar gurķiem. Augšpuse ir jāsaspiež ar roku un vairākas reizes jāapgriež maiss otrādi, lai viss saturs sajauktos. Viss, tagad piesienam maisu un liekam uz trauka. Dienas laikā vairākas reizes apgrieziet, lai izdalītā sula vienmērīgi sadalītos. Atliek vārīt kartupeļus un pasniegt svaigi sālītus gurķus, un kopā ar tiem -sālīti ķiploki un zaļumi.
Daži noteikumi, kas jāatceras
Mums patīk ātri pagatavojami marinēti gurķi ne tikai svaiguma un garšas dēļ. Galu galā tajos nav konservēšanai paredzētu sastāvdaļu - etiķa, salicilskābes un citas ne pārāk noderīgas lietas. Ja kāds tos pievieno vasaras sālītam gurķim, tad viņam (viņai) nav ne jausmas, kā pagatavot svaigi marinētus gurķus. Tāpat nav nepieciešams pievienot cukuru, aromatizētājus, un garšvielu pārpalikums ir bezjēdzīgs. Klasiski sālīti gurķi - sāls, melnie pipari, lauru lapa, ķiploki, dilles un ūdens. Vēl viena iezīme ir tāda, ka tos nevar uzglabāt ilgu laiku. Taču par to nevajag atgādināt, tikko marinēti gurķi apēd ļoti ātri. Starp citu, tukšajā sālījumā varat uzreiz iemest jaunu gurķu partiju. Labu apetīti.
Ieteicams:
Cik ilgi var uzglabāt svaigi spiestu sulu? Svaigi spiestas sulas priekšrocības
Svaigi spiestu sulu var uzglabāt ne ilgāk kā dažas stundas. Konservantus izmanto ilgstošai uzglabāšanai. Lai vitamīni un noderīgie elementi tajā paliktu aktīvi, tiek izmantota šoka sasaldēšana. Pēdējais ir iespējams, kad temperatūra kamerā strauji pazeminās
Uzglabājiet gurķus ziemai. Sālīšana un tās smalkumi
Mēs visi mīlam skābos, kraukšķīgos gurķus. Tomēr to sālīšana nav viegls uzdevums. Sāksim ar pašu produktu. Preparātiem kopumā ir piemēroti dārzeņi ar tumši zaļu miziņu un daudzām pūtītēm. Ja tie ir asi, tas nozīmē, ka gurķi nesen tika izņemti no krūma un tiem nebija laika potēt. Bet, ja iegādājāties jau novītušus, ielieciet tos aukstā ūdenī uz vairākām stundām
Kā sarullēt gurķus, lai tie būtu kraukšķīgi: funkcijas, labākās receptes un atsauksmes
Jebkuru mielastu būtisks atribūts ir marinēti kraukšķīgie gurķi. Ar ledusaukstu degvīnu tie burtiski tiek radīti viens otram. Ir daudz recepšu zaļo dārzeņu kodināšanai ziemai. Īpaši populāri ir pikanti, ar ērkšķogām, sinepju sēklām u.c.. Diemžēl ar visiem dažādajiem veidiem, kā iegūt marinētus gurķus ar unikālu garšu, aromātu un, galvenais, kraukšķīgumu, ne visi varēs
Kā pagatavot marinētus gurķus, kā veikalā: receptes un padomi
Katrai mājsaimniecei ir savi, laika pārbaudīti veidi, kā mājās saglabāt dārzeņus. Bet dažreiz gribas likt lietā citas, jaunas receptes. Piemēram, kā mājās aizvērt marinētus gurķus, kā veikalā? Apskatīsim dažas no šīm noderīgajām receptēm. Šajā rakstā ir arī padomi un ieteikumi, kā iegūt šo pārsteidzoši garšīgo un ēstgribu uzkodu
Kā marinēt gurķus? Sāls gurķi: recepte
Lai marinētu gurķus, jāapbruņojas ar minimālu sastāvdaļu daudzumu un kulinārijas prasmēm. Kraukšķīgo un smaržīgo augļu bagātīgā garša patiks izsmalcinātākajam gardēžiem
