Kā pagatavot urbehu mājās: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Urbech ir viens no tiem kulinārijas darinājumiem, kas šķiet vienkāršs, bet tajā pašā laikā neparasts. Cik daudz ēdienu jūs zināt, kas gatavoti no kauliem vai sēklām? Ja jūs interesē, šeit ir dažas receptes, kā pagatavot urbehu mājās.

Urbehs ir tāds urbehs

Urbech ir bieza akmens pasta, ko Dagestānas tautas aktīvi gatavo kopš 17. gadsimta. To sauc par kauleņaugļiem, jo to pagatavošanai izmanto augļu kauliņus, sēklas vai riekstus. Ir vienkārši neiedomājami iedomāties austrumu tautu galdu bez urbeha. Šis ir ne tikai ārkārtīgi garšīgs, bet arī veselīgs ēdiens.

Pirmie urbehu veidi tika gatavoti no linsēklām un izmantoti kā sausās barības alpīnistiem. Viņi pilnībā remdēja izsalkumu un piesātināja organismu ar visām nepieciešamajām vielām.

Linsēklu pasta ir tradicionāla iespēja. Bet ir arī daudzas citas Urbech šķirnes. Tas ir sagatavots no:

• ķimenes;
• ķirbju sēklas;
• saulespuķu sēklas;
• magonegraudi;
• sezams;
• riekstu augļi;
• aprikožu kodoli;
• kaņepju sēklas;
• kokosriekstu mīkstums.

Šis nav pilns to produktu saraksts, no kuriem tiek gatavoti Dagestānas makaroni. Bet tie ir visizplatītākie. Starp citu, šīs sastāvdaļas nav aizliegts kombinēt savā starpā, kā arī pievienot tām medu vai kļavu sīrupu.

Kā pagatavot urbehu mājās no lina?

Linsēklas ir ļoti noderīgas veselībai. Tas nezaudē savas īpašības kā urbech sastāvdaļa. Sākotnējā veidā ne visi var ēst linsēklas, tāpēc to gardums ir īpaši aktuāls.

Tā sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 300 grami linsēklu;
• 2 tējkarotes jebkura šķidra medus;
• šķipsniņa sāls.

Makaronu gatavošana šādi:

1. Linu sēklām būs jābūt nedaudz viltīgām, īpaši, ja nav kafijas dzirnaviņas. Pēc tam sēklas būs jāmīca ar javu, līdz tās sāk izdalīt eļļu.
2. Pēc tam jāpievieno norādītais medus un sāls daudzums. Visu kārtīgi samaisa.
3. Gatavos makaronus liek burciņā un liek ledusskapī. Linu urbeču var ēst uzreiz pēc tā pagatavošanas.

Walnut Urbech

Riekstu urbečs izrādās neticami garšīgs un ne mazāk veselīgs. Var izmantot dažādus riekstus: mandeles, lazdu riekstus, zemesriekstus, valriekstus, pistācijas, Indijas riekstus. Tālāk mēs jums pateiksim, kā mājās pagatavot urbehu no riekstiem, datelēm un kakao. Šī opcijane tikai noderīga, bet arī var viegli aizstāt tik garšīgu, bet kaitīgu Nutella.

Sastāvdaļas:

• 250 grami lazdu riekstu;
• 10 datumi;
• ēdamkarote kakao.

Gatavošana sastāv no šādām darbībām:

1. Uzvāri ūdeni un iemērc tajā dateles 10 minūtes.
2. Riekstus nomizo un saberž, līdz no tiem sāk izplūst eļļa. Tāpēc labāk ir izmantot javu, nevis blenderi.
3. Datumus izņem no ūdens, nosusina ar papīra dvieli, no tiem izņem kaulus.
4. Dateļu augļus var smalki sagriezt ar rokām vai sam alt blenderī. Un pēc tam nosūtiet uz sasmalcinātiem riekstiem.
5. Beigās valriekstu-dateļu maisījumam pievieno karoti kakao un visu kārtīgi samaisa.
6. Gatavs valriekstu urbeks ir izlikts sausā un tīrā traukā un uzglabāts ledusskapī.

Var vienkārši sajaukt riekstus ar medu, tas izrādīsies tikpat garšīgs un veselīgs.

Recepte sezama cienītājiem

Sezama urbeks ir kalcija avots. Arī šī recepte nāk no Dagestānas. Ja vēlas, pievieno medu vai cukuru. Klasiskajā receptē šīs piedevas nav paredzētas. Ir vērts uzskatīt, ka tie var izraisīt alerģiju.

Tā pagatavošanai nepieciešamas tikai 2 sastāvdaļas:

• 200 grami sezama sēklu;
• 30 ml olīveļļas vai kausēta sviesta.

Kā pagatavot urbehu mājās no sezama sēklām:

1. Sezama sēklas izmanto neapstrādātas, tas ir, grauzdētas vainežāvējiet tos.
2. Sēklas ieber blendera traukā vai kafijas dzirnaviņās, tām pievieno eļļu.
3. Ieslēdziet blenderi un sāciet m alt sēklas 2–3 minūtes. Šeit galvenais ir nepārspīlēt un nepārvērst sezamu šķidrā viskozā masā.
4. Gatavs urbech pastas stikla traukā. Tas būs eļļains. Ja šādā veidā makaroni nav pēc jūsu gaumes, tad tos var aromatizēt ar šķipsniņu sāls vai citrona sulu, cukuru, medu.

Ja gatavo sezama urbeču neēd uzreiz, tad tas jāpārliek tīrā un sausā burkā, jāaizver ar vāku un jāliek ledusskapī līdz nākamajai reizei. Tomēr trauku nevar uzglabāt ilgāk par 3 mēnešiem, jo tiek zaudētas visas derīgās īpašības.

Ķirbju sēklas Urbech

Ķirbis noder ne tikai ar mīkstumu, bet arī ar sēklām, no kurām var pagatavot urbehu. Galīgajā variantā to lieto vienu pašu brokastīs vai kā piedevu salātiem un otrajiem ēdieniem.

Kā pagatavot urbehu mājās no ķirbju sēklām? Veikt:

• 200 grami ķirbju sēklu;
• 40ml olīveļļas;
• pēc garšas sāls vai cukura.

Gatavošanas soļi:

1. Ķirbju sēklas nedaudz pažāvē pannā.
2. Tad tos ielej kafijas dzirnaviņas vai blendera bļodā.
3. Lielā ātrumā pagrieziet sēklas miltos un pēc tam pievienojiet olīveļļu.
4. Minūti samaļ putru, vienlaikus neaizmirstot apstāties, lai maisītos ar karoti.
5. Beigās pievieno cukuru vai sāli. Gatavo urbehu samaisa un izliek burkās. To uzglabā ledusskapī ne ilgāk kā 4 mēnešus.

Vai aprikožu kauliņi darbosies?

Kā pagatavot urbehu mājās no aprikožu kauliņiem? Un vai tas noderēs? Būs ieguvumi, īpaši aukstajā sezonā: šāds urbeks izārstēs saaukstēšanos un kopumā stiprinās imunitāti.

Sastāvdaļas:

• 300 grami aprikožu kauliņu;
• 40 grami sviesta;
• 40 grami medus;
• šķipsniņa sāls.

Urbech tiek gatavots no aprikožu kauliņiem šādi:

1. Kauli tiek izlikti blendera traukā, iestatīti uz lielu ātrumu un sasmalcināti. Process jāpārtrauc, kad eļļa sāk izcelties un masa bļodā kļūst bieza un viskoza.
2. Sviestu vajadzēs izkausēt ūdens peldē, tur sūta arī medu.
3. Visu izkausēto maisījumu ieber sam altos kaulos, pēc vēlēšanās pievieno sāli vai cukuru.

Gatavs urbeks būs garšīgi smērēts uz svaigas maizes un ēst ar tēju.

Peanut Urbech

Kā pagatavot urbehu mājās no zemesriekstiem, būs interesanti tiem, kam patīk zemesriekstu sviests vai vienkārši paši rieksti. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 200 grami zemesriekstu;
• puse ēdamkarotes medus;
• 40 ml jebkuras augu eļļas;
• ceturtdaļa tējkarotes sāls.

Tādu urbehu gatavot navbūs grūti:

1. Riekstus nomizo. Ielejiet tos uz cepešpannas un nosūtiet uz cepeškrāsni 10 minūtes 180 grādu temperatūrā, lai nožūtu. Pēc žāvēšanas var arī nolobīt miziņu.
2. Pēc tam zemesriekstus ber blendera traukā.
3. Nākamais tiek pievienots medus un sāls.
4. Ieslēdziet blenderi un dažas minūtes putojiet zemesriekstus. Tam vajadzētu izrādīties drupatam, tas ir, izskatīties pēc drupatas.
5. Pēc tam pievienojiet eļļu un vēlreiz ieslēdziet blenderi. Gala rezultātam jābūt mīkstam, krēmīgam un lipīgam.

Šis urbečs ir ļoti garšīgs, pat bērni novērtēs šādu gardumu.

Neticami garšīgi kokosriekstu-mandeļu urbech

Šis saldums garšo pēc Raffaello. Tikai pēc izskata atšķirīgs un noderīgāks.

Nepieciešams:

• 200 grami kokosriekstu skaidiņu;
• 200 grami mandeļu;
• 2 ēdamkarotes agaves sīrupa.

Gatavošanas soļi:

1. Mandeles un kokosriekstu skaidiņas saberž blendera traukā. Tai vajadzētu būt lipīgai pastai.
2. Pastai pievieno agaves sīrupu un visu kārtīgi samaisa ar karoti.
3. Sagatavoto masu pārliek tīrā un sausā burkā, aizver ar vāku un liek ledusskapī uzglabāšanai. Bet, kā liecina prakse, tas tiek apēsts dažu minūšu laikā.

Secinājums

Urbech, kas pagatavots pēc kādas no piedāvātajām receptēm, būs garšīgs gan kā patstāvīgs ēdiens, gan kā piedeva sviestmaizēm, graudaugiem undaži deserti. Ir vērts atzīmēt, ka šādas pastas cena dabisko pārtikas preču veikalos ir diezgan augsta. Tāpēc Urbech pašgatavošana mājās ir ne tikai ātra un vienkārša, bet arī izdevīga. Starp citu, šī ir arī lieliska iespēja atrast pielietojumu pusapēstiem riekstiem vai sēklām. Vienmēr ir iespēja iepriecināt ģimeni ar kādu veselīgu ēdienu.