2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Balyk ir delikatese ar patīkamu maigu garšu un aromātu. Tās pagatavošanai ir piemērota liellopu gaļa, cūkgaļa un pat vistas gaļa. Bet vissulīgākais tas sanāks no cūkgaļas ar nelielu tauku kārtiņu. Balyk mājās ir diezgan viegli pagatavot. Mēs vēlamies jums piedāvāt recepti, kas neprasa īpašu apmācību un prasmes.
Kuru gaļu labāk ņemt?
Tātad, kā pagatavot lasi? Patiesībā tas ir pavisam vienkārši. Jūs redzēsiet pats.
Kakliņš ir ideāli piemērots šī ēdiena pagatavošanai, jo tas tiks sagriezts ar treknām kārtām, gaļa būs sulīga un maiga. Var paņemt arī fileju, kontekstā tas būs pat ar perlamutra pārplūdi.
Mājas baliks lieliski aizvieto veikalā nopērkamās desiņas, kam ir arī vairākas priekšrocības: absolūti dabīgs, svaigs, pagatavots pēc jūsu gaumes, turklāt tas maksās daudz lētāk nekā pirkts.
Kādi produkti jums nepieciešami?
Lai pagatavotu baliku mājās, uzkrājiet šādus produktus:
- cūkgaļas fileja - 1 kg;
- galda sāls - 0,7 kg;
- augu tinktūra vai brendijs - 100 g;
- m alts muskatrieksts;
- timiāns;
- m alti pipari: melni, sarkani;
- rozmarīns;
- lauru lapa.
Baļika recepte
Vispirms sajauciet garšvielas un garšaugus ar sāli, pievienojiet lauru lapu, spirtu. Tas viss ir rūpīgi sajaukts. Rezultātā izveidojās viendabīga putra.
Tālāk gaļa jāpārklāj no visām pusēm ar šo maisījumu un jāieliek ledusskapī uz 13-14 stundām. Ar šo laiku pilnīgi pietiks, lai tas vienmērīgi sālītos un dotu sulu.
Pēc tam noskalojiet lasi ar tīru ūdeni, lai noņemtu sāli un garšaugus, un nosusiniet ar dvieli.
Mīlestība, principā jau var ēst. Taču, lai garša būtu interesantāka un bagātīgāka, gaļa ir jāizžāvē (noņem atlikušo šķidrumu). Lai to izdarītu, pakariet baliku vēdināmā un siltā telpā četras dienas. Jo ilgāk tas sakarst, jo blīvāka būs tā tekstūra. Ja gardumu gatavojat vasarā, labāk to ietīt vairākās marles kārtās.
Žāvēta gaļa griezumā iegūst perlamutra krāsu. Struktūra ir elastīga. Šādi tiek sagatavots baliks. Mūsu rakstā sniegtā recepte ar fotogrāfijām palīdzēs jums pašiem izveidot šādu šedevru.
Starp citu, pēc līdzīgas receptes var pagatavot liellopa gaļu un vistas krūtiņu (viņaiPietiks ar 12 stundām sālīšanas).
Teļa gaļas baliks
Ēdienu gatavošanai ņemiet šādus produktus:
- teļa gaļa - 1,5 kg;
- galda sāls - 1 kg;
- paprika - 1 šķipsniņa;
- m alts ingvers - 1 šķipsniņa;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas.
Teļa gaļa jāsadala četrās vienādās daļās, mīkstumu ieliek bļodā vai pannā un pārklāj ar sāli. Tad tas jāievieto ledusskapī uz piecām līdz sešām dienām. Katru dienu jums vajadzēs pagriezt gaļu no rīta un vakarā. Pēc sešām dienām gabaliņus var dabūt un kārtīgi noskalot, nosusināt ar dvieli un ietīt marlē. Šajā formā baliks atkal tiek nosūtīts uz ledusskapi apspiestā stāvoklī. Tur viņš gulēs vēl piecas dienas, pēc tam marli var noņemt. Katrā gabalā ieduriet caurumu, lai caurdurtu auklu, un pakārt labi vēdināmā vietā.
Vēl pēc sešām dienām gaļu var izņemt, ierīvēt ar ķiploku un garšvielu maisījumu. Un atkal ielieciet lasi ledusskapī uz septiņām dienām, pēc tam to var ēst.
Cāļu baliks
Tā kā balyk nav tikai gaļa, bet gan delikatese, ir ļoti daudz recepšu, no kurām var izvēlēties sev kaut ko tīkamu. Piedāvājam jūsu uzmanībai vēl vienu recepti, kuras pamatā ir tikai vistas fileja.
Mums būs nepieciešami šie produkti:
- vistas fileja - 2 gab;
- galda sāls - 0,5 kg;
- Provansas garšaugi - 2 tējk;
- degvīns - 50 ml;
- m alti pipari - 1 šķipsniņa.
Vispirms sajauciet sāli, Provansas garšaugus,m alti pipari vienā bļodā. Pēc tam ielejiet degvīnu un visu samaisiet.
Noskalo fileju, nosusina. Pannas apakšā liek pusi no šī maisījuma un tad pašu gaļu, virsū pārkaisa ar sāli. Cieši aizveriet trauku un ievietojiet ledusskapī divas dienas. Pēc šī laika izņemiet gaļu, rūpīgi noskalojiet un nosusiniet ar dvieli. Šeit ir mūsu baliks un gatavs.
Pēcvārda vietā
Labi pagatavots lasis ir lieliska alternatīva desiņām. Tā kā gaļa daudziem ir kļuvusi par būtisku ēdienu, mājās gatavotus ēdienus iespējams dažādot ar jaunām receptēm. Noteikti pamēģini uztaisīt baliku pats mājās, redzēsi, cik tas ir vienkārši. Pamazām recepti var uzlabot, izvēloties savai gaumei atbilstošās garšvielas.
Ieteicams:
Gaļas putraimu gatavošana mājās
Soļanka jau sen ir daudzu tautu iecienīts ēdiens. Tas piesaista ar savu pikanto garšu ar raksturīgu skābumu, kā arī sātīgumu. Katra saimniece cenšas atrast veidus, kā padarīt ēdienu vēl bagātīgāku un garšīgāku. Kādi ir gaļas sīpola pagatavošanas smalkumi? Mēs piedāvājam vairākas šī gardā ēdiena receptes
Suši recepte mājās. Rullīšu gatavošana mājās
Šajā rakstā ir sniegti detalizēti norādījumi par suši receptes lietošanu mājās. Tiek sniegti padomi, kā iztikt ar vienkāršiem, izdevīgiem produktiem un pārsteigt draugus un mīļos ar gardu japāņu virtuvi
Mājas alus darītavas: atsauksmes. Mājas mini alus darītava. Mājas alus darītava: receptes
Kas padara mājas alus darītavas tik labas? Atsauksmes par tiem, kuri jau ir izmantojuši šīs mašīnas alus pagatavošanai, dažādas svarīgas nianses un šādas iegādes priekšrocības - to visu var lasīt zemāk esošajā tekstā
Sturgeon balyk: soli pa solim gatavošana
Šajā rakstā tiks sniegta informācija par to, kā mājās pagatavot baliku no karsti un auksti kūpinātas stores. Turklāt tiks arī apsvērts, kā to vajadzētu izvēlēties veikalā
Viskijs mājās. Viskija gatavošana mājās
Šis ir pasaulslavens alkoholiskais dzēriens, kas tiek uzskatīts par cēlu un prestižu, tas izceļas no citiem ar savu unikālo garšu un īpašo pagatavošanas tehnoloģiju. Jūs varat pagatavot dažādus kokteiļus, kas noteikti patiks jūsu gaumei. Ikviens kādreiz ir sapņojis to izmēģināt, vismaz nedaudz
