Kofeīna zupa: soli pa solim recepte ar gatavošanas padomiem

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Sēnes ir pārsteidzošs produkts, ko principā nevar attiecināt uz dārzeņiem, augļiem vai augiem. Šī ir atsevišķa grupa bioloģiskajā tabulā, kurai ir vairākas pazīmes. Tiem ir unikāla garša, it īpaši pareizi pagatavotā veidā. Sēnes cep, sautē, cep, no produkta iegūst arī izcilu zupu. Rakstā tiks piedāvāta sēņu zupas recepte, apskatītas dažas tās variācijas un pievienoti gatavošanas padomi.

Sastāvdaļas

Sēņu zupas pagatavošanai nepieciešams klasisks produktu komplekts:

• sēnes;
• kartupelis;
• sīpols;
• burkāns;
• zaļie;
• sāls, pipari.

Nepieciešamo sastāvdaļu daudzums ir atkarīgs no izvēlēto ēdienu tilpuma. Svarīgi, lai sēnes “nepazustu” starp citiem dārzeņiem, tāpēc labāk no tām ņemt nedaudz vairāk nekā kartupeļus.

Sēņu zupas klasiskā recepte nav saistīta ar eksperimentiem, tāpēc zaļumiem dodiet priekšroku dillēm un pētersīļiem.

Ēdienu gatavošana

Pirms visi sākdarbs sagatavot dārzeņus. Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus, sīpolus un burkānus. Pēc tam pirmo sagrieziet vidējos kubiņos, otro smalki sadrupiniet un trešo sasmalciniet uz rīves. Nomazgājiet sēnes, noņemiet no cepurītes konkrēto aplikumu, pārbaudiet, vai produktā nav tārpu. Lai sēnes būtu absolūti drošas, labāk sēnes apmēram stundu turēt vārītā ūdenī. Pēc tam sagrieziet vidēja izmēra gabaliņos.

Kad viss ir gatavs, ķeramies pie darba:

• Ielejiet pannā ūdeni, apmēram 2/3 no kopējā tilpuma. Tiklīdz šķidrums vārās, kartupeļus un sēnes ielej traukā. Sāls pēc garšas, samaisa.
• Kamēr pamatne vārās, pagatavo apceptu sīpolu un burkānu. Izmantojiet ļoti maz eļļas, pretējā gadījumā Camelina zupa izrādīsies taukaina.
• Kad kartupeļi un sēnes ir gandrīz gatavi, ielieciet burkānus un sīpolus katlā, uzlieciet katlu uz vidējas uguns un vāriet apmēram 10 minūtes.
• Atliek pievienot garšaugus un garšvielas. Aizveriet trauku ar vāku un ļaujiet tai ievilkties 10–15 minūtes.

Sēņu sēņu zupa gatava. Tam būs patīkams aromāts un maiga garša. Ēdienu var saukt par diētisku, jo, izņemot cepšanai paredzēto eļļu, tajā nav augstas kaloritātes pārtikas. Labi sader ar skābo krējumu. Labu apetīti!

Ar olām

Šis variants daudz neatšķiras no sēņu zupas galvenās receptes (rakstā varat atrast fotoattēlu ar gatavo ēdienu iespējām), jo sastāvdaļas paliek nemainīgas, izņemot olas. Bet te mainīsies ēdiena pagatavošanas veids, kā dēļ mainīsies arī garša.

• Katliņā vaicitā dziļā traukā apcep sīpolus un burkānus apmēram 2-3 minūtes. Kad pirmais produkts kļuvis caurspīdīgs, ieber sēnes traukā, samaisa un cep apmēram 10 minūtes, periodiski apgriežot ar lāpstiņu.
• Kad sēnes ir pusgatavas, apkaisa ar miltiem, sāli un pipariem. Pēc 2 minūtēm maisījumu aplej ar karstu ūdeni un vāra apmēram 10-15 minūtes.
• Gandrīz gatavām sēnēm pievienojiet kartupeļus un vāriet zupu, līdz tā ir gatava. Pāris minūtes pirms pabeigšanas ielej iepriekš sakultas olas. Svarīgi nepārstāt maisīt saturu ar karoti, citādi sanāk viena liela olu bumba. Ja vēlaties, pievienojiet zaļumus, ķiplokus. Aizveriet vāku un atstājiet uz 15 minūtēm.

Ēdiens izrādīsies bagātīgs, biezs un ļoti smaržīgs, pateicoties ceptām sēnēm. Garšu pievieno skābais krējums – produkts, kas lieliski sader ar sēnēm. Svaigi garšaugi papildina cienastu.

Neparasta recepte

Parasti klasisku zupu, vai tā būtu sēņu, boršču vai jebkuru citu, gatavo pēc standarta receptes no ierastā produktu komplekta: kartupeļiem, sīpoliem, burkāniem. Bet vai esat mēģinājuši zupu no trim sastāvdaļām ar kartupeļu biezeni?

Šai receptei jums būs nepieciešams:

• safrāna sēnes (vēlams sālītas);
• kartupelis;
• sviests;
• kviešu milti;
• buljons (sēņu).

Sēnes pirms vārīšanas ir jāizvāra, tāpēc buljonam jābūt otrā var (pirmo reizi ieteicams notecināt šķidrumu).

• Nomazgājiet, nomizojiet un vāriet kartupeļus. Neaizmirstiviegli sāliet, pretējā gadījumā tas būs pārāk maigs. Sarīvē uz smalkās rīves, kā pankūkas. Tam vajadzētu būt apmēram biezenim.
• Sēnes sagriež strēmelītēs vai vidēja izmēra gabaliņos, pirms tam labi noskalo. Uzkarsētā pannā izkausē sviestu, pēc tam liek sēnes bļodā un apcep gandrīz gatavas. Produktam vajadzētu nedaudz atbrīvot sulu. Pirms cepšanas viegli apkaisa ar miltiem, samaisa un pēc 2 minūtēm izslēdz.
• Ielieciet kartupeļus un apceptās sēnes katlā ar verdošu buljonu. Gatavojiet līdz pilnīgai gatavībai, laiku pa laikam apmaisot.

Kofeīna zupa gatava! Pasniedz ar svaigiem zaļumiem un skābo krējumu. Lai gan tajā nav sīpolu un burkānu, tas būs neticami garšīgs un smaržīgs.

Ēdiena gatavošanas padomi

Ja uzskatāt, ka zupa ir pārāk plāna, pievienojiet sauju graudaugu. Mieži vai prosa ir labi.

Sagrieztas sēnes sāk zaļot pēc 20 minūtēm, tāpēc, lai nesabojātu skaistu produktu, sasmalciniet to tieši pirms pievienošanas ēdienam.

Lai pasargātu sevi no parazītiem no svaigām sēnēm, pirms lietošanas tās vāriet apmēram stundu vai atstājiet sāls šķīdumā.

Sēnēm ļoti patīk sviests. Zupa kļūs vēl garšīgāka, ja cepsiet uz tās, nevis uz dārzeņiem.

Ja pievienosiet nedaudz garšvielu, sēņu garša kļūs izteikta. Tie labi sader ar koriandru, lauru lapu un smaržīgajiem pipariem melnajiem pipariem.

Daudzpusīgs ēdiens

Smaržīgu gardu sēņu zupu var pasniegt ne tikai ikdienas m altītēs, bet arī svētku galdam. Tas ir viegls, bet tajā pašā laikā apmierinošs. Delikatese ir diezgan piemērota pamatēdienam vai neparastai uzkodai. Oriģinālā prezentācija radīs apetīti un pārsteigs viesus.

Ir ļoti ērti, ka ēdienā ir maz kaloriju, tāpēc tiem, kas zaudē svaru, labāku uzkodu nevar atrast. Mēģiniet pagatavot biezeņa zupu, visus dārzeņus saputojot viendabīgā masā. Pievieno saldo krējumu un voila! Smalkākais gardums ir gatavs.