Indiešu garšvielas, kāds ir to noslēpums?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Garšvielas ir neatņemama Indijas virtuves sastāvdaļa. Neviens ēdiens neiztiek bez dabīgām un atlasītām garšvielām. Tieši eksotiskās garšas dēļ daudzi dod priekšroku indiešu virtuvei. Indieši augstu vērtē savu veselību, tāpēc dod priekšroku tikai dabīgām sastāvdaļām, kas piešķir nacionālajam ēdienam neparastu garšu un neaizmirstamu aromātu.

Neviens nevar palikt vienaldzīgs pret tik eksotiskiem ēdieniem. Lai gan šādu garšvielu garšvielu ne vienmēr ir patīkami ēst tā pikanta sastāva dēļ, tas ir ārkārtīgi veselīgs.

Populārāko garšvielu veidi

Indieši kā garšvielas izmanto visu, kas aug viņu teritorijā, vai tie būtu žāvēti augļi vai garšaugi. Indijas garšvielu arsenālā ir tādi garšvielu veidi kā kurkuma, kardamons, karijs, kanēlis, vaniļa, ķimenes, koriandrs, tamarinda.

Lai gan mūsu platuma grādos ir pieejams vairāk no iepriekš minētā, tikai hinduisti zina precīzu garšvielu lietojumu. Populārākais no tiem ir karijs.

Tas, ko mēs zināmpar kariju?

Indiešu garšvielas un to vidū karijs tiek plaši izmantotas dažādu ēdienu gatavošanā. Šī garšviela ir dzeltens maisījums no tāda paša nosaukuma koka lapām, kas aug karstos platuma grādos. Kariju pievieno mērču un marināžu pagatavošanai, un šo garšvielu izmanto arī slavenajam ēdienam - vistas karijam ar sēnēm.

Bet kopā ar garšas īpašībām karijam piemīt arī ārstnieciskas īpašības. Uzlabo smadzeņu darbību un arī cīnās ar vēža šūnām organismā. Regulē holesterīna līmeni asinīs un uzlabo tā sastāvu. Tam ir izteikta tauku dedzināšanas īpašība, tas izvada no organisma lieko šķidrumu un toksīnus.

Mazliet par kardamonu

Garšvielu raksturo kā pikantu ar rūgtu garšu un izteiktu aromātu. Pats augs aug siltos platuma grādos Indijā, Šrilankā un Ķīnā. Visbiežāk izmanto cepšanai un pievieno dažādiem dzērieniem.

Indiešu garšvielas, piemēram, kardamons, pozitīvi ietekmē organisma imūnsistēmu. Šie zaļie augļi palielina imunitāti un novērš kaitīgo baktēriju iekļūšanu organismā. Efektīvi ārstē iekaisis kakls un klepus. Tas ir arī spēcīgs antidepresants. Viegli tiek galā ar kuņģa-zarnu trakta slimībām.

Kas ir kurkuma?

Izplatīta garšviela dažos Indijas apgabalos, kas atrodas valsts ziemeļos un dienvidos. Attiecas uzingvera ģimene un tai ir raksturīga spilgti dzeltena krāsa. Šīs Indijas garšvielas tiek iegūtas no tāda paša nosaukuma auga, kas tiek saukts tā. Indieši mīl kurkumu, jo tā piešķir ēdienam skaistu krāsu un saldenu garšu, un tajā pašā laikā unikālu aromātu.

Bet, kā minēts iepriekš, katram augam, ko hinduisti izmanto ēdiena gatavošanā, ir milzīga ietekme uz cilvēka ķermeni. Tātad kurkuma ir dabiska antibiotika, kas mazina iekaisumu un uzlabo ādas atjaunošanas procesu. Efektīvi cīnās ar vēža šūnām, novēršot metastāžu izplatīšanos. Tas ir brīnumlīdzeklis pret daudzām slimībām un neaizstājama nacionālo ēdienu sastāvdaļa.

Citas garšvielas

Starp citām garšvielām, kurām ir pikanta garša un neaizmirstams aromāts, tiek atzīmēts kanēlis. Šī garšviela ir pazīstama visā pasaulē. To izmanto desertu pagatavošanai, pievieno kafijai un tējai. Arī kanēlis efektīvi cīnās pret vīrusu slimībām.

Vaniļa ir garšviela, kas nāk no tropisko orhideju pākstīm. Šo garšvielu pievieno cepšanai. Tā ir viena no pieprasītākajām un dārgākajām garšvielām pasaulē. Ir nomierinoša iedarbība uz ķermeni.

Tamarind ir īsta indiešu garšviela ar spilgti skābenu garšu. Tos izmanto daudziem indiešu ēdieniem gan pamatēdieniem, gan desertiem. Tas labi ietekmē gremošanas sistēmu, kā arī uzlabo muskuļu un skeleta sistēmas darbību. Satur lielu daudzumu kālija, kas uzlabo veiktspējusirdis.

Garšvielas pret indiešu garšvielām

Indiešu garšvielas ir pazīstamas visā pasaulē, nevienas citas garšvielas nekad nav tik plaši izmantotas. Dažādās valstīs var iegādāties labi zināmas austrumu garšvielas. Ko jūs varat teikt par garšvielām? Tie ir visdažādākie augi un smaržīgās lapas, augļi.

Indijā tiek izmantotas gan jau gatavas garšvielas, kuras izmanto ēdiena garšvielai gatavošanas laikā, gan arī dažādas garšvielas, kas tiek iepriekš izžāvētas vai pievienotas neapstrādātas. Hinduistu vidū nekas netiek izniekots, un visi augi tiek izmantoti ēdiena gatavošanai.

Kur var iegādāties Indijas garšvielas: adreses Maskavā

Sakarā ar to, ka pieprasījums pēc eksotiskām garšvielām nepārtraukti pieaug, Krievijā tās var iegādāties dažādās pilsētās. Kur Maskavā var iegādāties Indijas garšvielas? Mazumtirdzniecības veikalu adreses:

• Maskava, Pankratjevska iela, 2, 1. stāvs. Centrālā administratīvā rajona rajons, Krasnoseļskas rajons.
• Maskava, Sretenka iela, 36/2, metro stacija Sukharevskaya.
• Maskava, Leningradskoe shosse, 21.

Šajās adresēs ir pieejami īpašie veikali, kas pārdod Indijas garšvielas. Maskava ir liela pilsēta, kur katrā rajonā var iegādāties preces no ārzemēm. Un pirkumu vari veikt vienkāršāk – pasūti interneta veikalā. Ērtāk ir izmantot tiešsaistes iepirkšanās priekšrocības, jo jums nav jātērē papildu laiks, meklējot Indijas veikalu.

Var droši teikt, ka Indijas garšvielas ir labākās un garšīgākās pasaulē. Un pats galvenais, tiem ir ārstnieciskas īpašības. Tajāpar to var pārliecināties tikai paskatoties kā indiāņi izskatās pat vecumdienās. Un tas viss ir saistīts ar to, ka viņi regulāri izmanto tradicionālo medicīnu Indijas virtuves veidā.