Makrele, sautēta piena un tomātu mērcē (recepte)

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Sautēta skumbrija nav tik taukaina kā cepta, tāpēc ļoti noderīga veselībai. Ir daudz veidu, kā pagatavot tik garšīgu ēdienu. Apskatīsim vienkāršākās un populārākās receptes.

Skumbrija (sautēta) piena mērcē

Šādu vakariņu pagatavošanā nav nekā sarežģīta. Jums vajadzētu iegādāties tikai ne pārāk dārgu produktu komplektu:

• vidēja izmēra saldēta skumbrija - 2 gab;
• liels sīpols - 1 galva;
• kviešu milti - 1 glāze;
• sāls, pipari, k altēti garšaugi - pievieno pēc garšas;
• citrons - ¼ daļa;
• piens - 2/3 tase;
• dzeramais ūdens - 1 glāze.

Sastāvdaļu pirmapstrāde

Ar sīpoliem sautēta skumbrija lieliski papildina tādus piedevas kā kartupeļu biezeni, vārītus makaronus, rīsus un griķu biezputru. Pirms šī ēdiena pagatavošanas jums rūpīgi jāapstrādā zivis. To atkausē, notīra un sagriež 5 cm biezos gabalos.

Sīpolu gatavo arī atsevišķi. To sagriež pusgredzenos.

Gatavošanas process uz plīts

Kā tiek pagatavota sautēta makrele? Gabalizivis labi aromatizē ar garšvielām un pēc tam apviļā kviešu miltos. Pēc tam uzlieciet kastroli uz spēcīgas uguns, pievienojot tam glāzi ūdens. Tiklīdz šķidrums uzvārās, tajā pa vienam liek visus zivju gabaliņus.

Pēc atkārtotas burbuļošanas traukus pārklāj ar vāku un saturu sautē 20 minūtes. Laika gaitā zivīm pievieno k altētus garšaugus, sasmalcinātus sīpolus un pienu. Šādā sastāvā ēdiens tiek gatavots vēl aptuveni 10 minūtes.

Pirms plīts izslēgšanas pievienojiet katliņā nedaudz citrona sulas. Pēc vakariņu dzēšanas vēl dažas minūtes tās tiek noņemtas no uguns.

Kā pasniegt gardas zivis piena mērcē?

Skumbrija (sautēta) piena mērcē ir neticami garšīga. Pasniedziet to pie galda, vēlams karstu. Kā minēts iepriekš, šādas zivis ir ideāli piemērotas daudzu veidu dekorēšanai. Pusdienas vēlams pārkaisīt ar smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem.

Tvaicēta skumbrija ar sīpoliem un burkāniem

Ja sautējums jums šķiet pārāk mīksts un mazkaloriju, iesakām iepriekš apcept zivis, kā arī visus izmantotos dārzeņus. Kā veikt šādu kulinārijas procesu, mēs pastāstīsim tālāk.

Tātad, lai ar burkāniem sautētā makrele būtu pēc iespējas garšīgāka, jāiegādājas:

• vidēja izmēra saldēta skumbrija - 2 gab;
• augu eļļa - apmēram 100 ml;
• liels sīpols - 1 galva;
• kviešu milti - 1 glāze;
• liels burkāns - 1 gab.;
• sāls,pipari, k altēti garšaugi - pievienojiet pēc garšas;
• dzeramais ūdens - 1 glāze;
• dabīgā tomātu pasta - 2 lielas karotes.

Sastāvdaļu sagatavošana

Lai pagatavotu tik neparastas vakariņas, vispirms jāapstrādā zivs. Tas tiek darīts tieši tādā pašā veidā, kā aprakstīts iepriekš. Makreli atkausē, notīra, nomazgā un sagriež diezgan lielos gabalos.

Kas attiecas uz dārzeņiem, arī tie tiek apstrādāti. Burkānus sarīvē uz lielas rīves, bet sīpolu sagriež mazos kubiņos.

Cepšanas process uz plīts

Tvaicēta skumbrija ar sīpoliem un burkāniem ir īpaši garšīga, ja iepriekš apcep gan zivis, gan dārzeņus. Lai to izdarītu, jums ir jāizmanto parasta panna. To spēcīgi karsē kopā ar augu eļļu. Tālāk trauciņos ber rīvētu burkānu un sīpolu kubiņus.

Tiklīdz dārzeņi ir apcepti un kļūst zeltaini, tos aromatizē ar sāli, pēc tam izklāj uz atsevišķa šķīvja. Kas attiecas uz kastroli, tam atkal pievieno augu eļļu un uzkarsē. Šoreiz tajā tiek cepta zivs. Skumbrijas gabaliņus sālī un piparo, un tad apviļā miltos. Pēc tam tos izklāj bļodā un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Sautēšanas process katliņā

Cepot zivi, tā tiek tikpat glīti izņemta uz atsevišķa šķīvja. Tajā pašā laikā no pannas noņem visu lieko eļļu un pievieno nedaudz ūdens. Tad tajā atkal izklāj skumbriju un visus ceptos dārzeņus. Šajā formā sastāvdaļas sautē zem cieši pieguļoša vāka.15 minūšu laikā.

Pēc laika zivij pievieno nedaudz tomātu pastas. Tas piešķirs ēdienam īpašu krāsu un aromātu. Šādā sastāvā makrele tiek sautēta vēl aptuveni 7 minūtes.

Pasniedziet ēdienu ģimenes galdam

Sautēta skumbrija, kas pagatavota pēc iepriekš minētās receptes, izrādās daudz garšīgāka, sātīgāka un aromātiskāka nekā tā, kas tika prezentēta pašā raksta sākumā. Tiklīdz zivs ar dārzeņiem un tomātu mērci kļūst mīksta, tā nekavējoties tiek pasniegta pie galda. Dariet to ar piedevu, piemēram, kartupeļu biezeni vai griķu biezputru.

Rezumējot (ieteikumi mājsaimniecēm)

Nav noslēpums, ka skumbrija ir ne tikai ļoti garšīga un trekna, bet arī veselīga zivs. Trauki, kuros izmanto šo produktu, vienmēr izrādās smaržīgi un apmierinoši. Starp citu, šādas zivis var sautēt ne tikai katliņā ar sīpoliem un burkāniem, bet arī katliņā ar kartupeļiem un citiem dārzeņiem. Labu apetīti!