Vai jūs zināt, kā atšķaidīt etiķi?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Etiķis ir viens no visnepieciešamākajiem produktiem dažādu nacionālo ēdienu gatavošanā. Izmanto kā konservantu, veidojot sagataves lieliski der kā garšviela, piešķir ēdieniem patīkamu specifisku garšu. Neviena mājsaimniece nevar iztikt virtuvē bez šīs brīnumdziras. Šī produkta iegūšanas tehnoloģiskais process ir diezgan interesants un tajā pašā laikā nav viegls.

Etiķi var iegūt ar mikrobioloģiskiem un ķīmiskiem līdzekļiem. Abi veidi ir vienlīdz labi. Vienā vai otrā gadījumā tā galvenā sastāvdaļa ir etiķskābe. Dažkārt mājsaimnieces saskaras ar situāciju, ka receptēs jāizmanto mazāka vai lielāka produkta koncentrācija, nekā tām ir pieejama. Tāpēc rodas jautājums, kā atšķaidīt etiķi. Mēs noteikti uz to atbildēsim, bet vispirms mēs apsvērsim, kādi šī produkta veidi pastāv. Etiķis, kas iegūts ar ķīmiskiem līdzekļiem, ir atšķaidīta esence. Bet ir arī sugas, kas iegūtas ar dabīgām metodēm, etiķskābes fermentācijas rezultātā šķidrumiem, kas satur alkoholu. Tātad ir šādas produkta šķirnes: balzamiko, vīns, ābols, šerijsun rīsi. Katrai no tām ir īpaša smarža un garša, kas ir ļoti svarīgas ēdiena gatavošanā.

Kā atšķaidīt etiķi?

Destilēts ūdens bieži tiek izmantots, lai atšķaidītu koncentrētāku produktu vai pārvērstu esenci vai skābi etiķī. Arī mājās varat izmantot vienkāršu vārītu ūdeni. Kā atšķaidīt 9% etiķi?

Jums jāņem kāda mērvienība (karote, glāze vai kaut kas cits) un jāaprēķina, cik ūdens daļas jāpievieno vienai koncentrēta produkta daļai. Lai iegūtu 6% etiķi, jums jāņem divas izvēlētas vienības 9% produkta atšķaidīšanai un viena vienība ūdens. Pēc tam abas sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa.

Kā atšķaidīt etiķi no esences?

Kā zināms, skābi ar koncentrāciju 70% nevar izmantot pārtikā. Ar skābi, protams, tiek domāta etiķskābe. Lai to izdarītu, to atšķaida līdz 9%, 6% vai 3% koncentrācijai. Šīs devas ir pieņemamas lietošanai pārtikā. 3% etiķi iegūst, pievienojot 22 vienības ūdens koncentrētas esences vienībai. Lai iegūtu 6% produkta, ir jāatšķaida viena daļa skābes ar 11 daļām šķidruma, bet 9% - 7 vienības. Ja neizlemjat, kā atšķaidīt etiķi, varat izmantot arī mazākas devas koncentrētāku produktu.

Lai iegūtu tieši doto summuprodukts, kas nepieciešams konkrētā ēdiena receptē, to var atšķaidīt no piesātinātāka, bet ir jāzina, kā. Etiķi nedrīkst atšķaidīt ar citu šķidrumu, izņemot ūdeni, jo iegūto koncentrāciju būs diezgan grūti aprēķināt. Papildus kulinārijas nolūkiem šis produkts tiek plaši izmantots tradicionālajā medicīnā. Bet jāatceras, ka etiķa diēta ir diezgan kaitīgs veids, kā zaudēt svaru. Nav ieteicams zaudēt svaru ar pārmērīgu šī produkta patēriņu. Šī metode var palīdzēt jums zaudēt dažas papildu mārciņas, taču tiek garantēts, ka tā sabojās gremošanas sistēmu. Etiķis ir veselīgs produkts tikai tad, ja to lieto pareizi un mērenībā.